Beth Yw Llaeth Heb Lactos?

Nghynnwys

• Beth Yw Llaeth Heb Lactos?
• Yn cynnwys yr un maetholion fel llaeth
• Haws Crynhoi i Rai Pobl
• Blas yn Melysach na Llaeth Rheolaidd
• Dal i fod yn Gynnyrch Llaeth
• Y Llinell Waelod

I lawer o bobl, mae llaeth a chynhyrchion llaeth eraill oddi ar y bwrdd.

Os oes gennych anoddefiad i lactos, gall hyd yn oed gwydraid o laeth ysgogi trallod treulio gyda symptomau fel dolur rhydd, chwydu a phoen yn yr abdomen.

Mae llaeth heb lactos yn ddewis arall hawdd a allai helpu i ddileu llawer o'r symptomau annymunol hyn.

Fodd bynnag, mae llawer o bobl yn ansicr beth yn union yw llaeth heb lactos, sut mae'n cael ei wneud a sut mae'n cymharu â llaeth rheolaidd.

Mae'r erthygl hon yn edrych ar y tebygrwydd a'r gwahaniaethau rhwng llaeth heb lactos a llaeth rheolaidd.

Beth Yw Llaeth Heb Lactos?

Mae llaeth heb lactos yn gynnyrch llaeth masnachol sy'n rhydd o lactos.

Mae lactos yn fath o siwgr a geir mewn cynhyrchion llaeth a all fod yn anodd i rai pobl ei dreulio (1).

Mae gweithgynhyrchwyr bwyd yn cynhyrchu llaeth heb lactos trwy ychwanegu lactas at laeth buwch rheolaidd. Mae lactase yn ensym a gynhyrchir gan bobl sy'n goddef cynhyrchion llaeth, sy'n chwalu lactos yn y corff.

Mae gan y llaeth olaf heb lactos bron yr un blas, gwead a phroffil maetholion â llaeth rheolaidd. Yn gyfleus, gellir ei ddefnyddio yn yr un modd ac felly gellir ei gyfnewid am laeth rheolaidd yn eich hoff ryseitiau.

Mae llaeth heb lactos yn gynnyrch llaeth sy'n cynnwys lactase, ensym sy'n helpu i chwalu lactos. Gallwch ddefnyddio llaeth heb lactos yn lle llaeth rheolaidd mewn unrhyw rysáit, gan fod ganddo bron yr un blas, gwead a phroffil maetholion.

Yn cynnwys yr un maetholion fel llaeth

Er bod llaeth heb lactos yn cynnwys lactase i gynorthwyo i dreulio lactos, mae ganddo'r un proffil maetholion trawiadol â llaeth rheolaidd.

Fel llaeth arferol, mae'r dewis arall heb lactos yn ffynhonnell wych o brotein, gan gyflenwi tua 8 gram mewn cwpan 1-cwpan (240-ml) ().

Mae hefyd yn cynnwys llawer o ficrofaetholion pwysig, fel calsiwm, ffosfforws, fitamin B12 a ribofflafin ().

Hefyd, mae llawer o fathau wedi'u cyfoethogi â fitamin D, fitamin pwysig sy'n ymwneud ag amrywiol agweddau ar eich iechyd ond sydd i'w gael mewn dim ond ychydig o ffynonellau bwyd ().

Felly, gallwch ddiffodd llaeth rheolaidd ar gyfer llaeth heb lactos heb golli allan unrhyw un o'r maetholion allweddol y mae llaeth rheolaidd yn eu darparu.

Fel llaeth rheolaidd, mae llaeth heb lactos yn ffynhonnell dda o brotein, calsiwm, ffosfforws, fitamin B12, ribofflafin a fitamin D.

Haws Crynhoi i Rai Pobl

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn cael eu geni gyda'r gallu i dreulio lactos, y prif fath o siwgr mewn llaeth.

Fodd bynnag, amcangyfrifir bod tua 75% o’r boblogaeth fyd-eang yn colli’r gallu hwn wrth iddynt heneiddio, gan arwain at gyflwr a elwir yn anoddefiad i lactos ().

Mae'r newid hwn fel rheol yn digwydd tua 2-12 oed. Mae rhai yn cadw eu gallu i dreulio lactos yn oedolion tra bod eraill yn profi llai o weithgaredd lactase, yr ensym sy'n angenrheidiol ar gyfer treulio a chwalu lactos ().

I'r rhai sydd ag anoddefiad i lactos, gall bwyta llaeth rheolaidd sy'n cynnwys lactos achosi problemau treulio, fel poen yn yr abdomen, chwyddedig, dolur rhydd a gwregysu ().

Fodd bynnag, oherwydd bod llaeth heb lactos yn cynnwys lactas ychwanegol, mae'n haws ei oddef i'r rheini ag anoddefiad i lactos, gan ei wneud yn ddewis arall da i laeth rheolaidd.

Mae llaeth heb lactos yn haws ei dreulio i bobl ag anoddefiad i lactos oherwydd ei fod yn cynnwys lactase, yr ensym a ddefnyddir i chwalu lactos.

Blas yn Melysach na Llaeth Rheolaidd

Gwahaniaeth nodedig rhwng llaeth heb lactos a llaeth rheolaidd yw'r blas.

Mae lactase, yr ensym sy'n cael ei ychwanegu at laeth heb lactos, yn torri lactos yn ddau siwgwr syml: glwcos a galactos (1).

Oherwydd bod eich blagur blas yn gweld y siwgrau syml hyn yn felysach na siwgrau cymhleth, mae gan y cynnyrch terfynol heb lactos flas melysach na llaeth rheolaidd (6).

Er nad yw hyn yn newid gwerth maethol y llaeth ac mae'r gwahaniaeth mewn blas yn ysgafn, gallai fod yn werth cadw mewn cof wrth ddefnyddio llaeth heb lactos yn lle llaeth rheolaidd ar gyfer ryseitiau.

Mewn llaeth heb lactos, mae lactos yn cael ei ddadelfennu'n glwcos a galactos, dau siwgwr syml sy'n rhoi blas melysach i laeth heb lactos na llaeth rheolaidd.

Dal i fod yn Gynnyrch Llaeth

Er y gall llaeth heb lactos fod yn ddewis arall da i laeth rheolaidd i'r rheini ag anoddefiad i lactos, efallai na fydd yn addas i bawb gan ei fod yn dal i fod yn gynnyrch llaeth.

I'r rhai sydd ag alergedd llaeth, gall bwyta llaeth heb lactos achosi adwaith alergaidd, gan arwain at symptomau fel trallod treulio, cychod gwenyn a chwydu.

Yn ogystal, oherwydd ei fod wedi'i gynhyrchu o laeth buwch, mae'n anaddas i'r rhai sy'n dilyn diet fegan.

Yn olaf, dylai'r rhai sy'n dewis dilyn diet heb laeth am resymau personol neu iechyd, osgoi llaeth rheolaidd a llaeth heb lactos.

Dylid osgoi llaeth heb lactos gan y rhai sydd ag alergedd llaeth ac unigolion sy'n dilyn diet fegan neu heb laeth.

Y Llinell Waelod

Gwneir llaeth heb lactos trwy ychwanegu lactas at laeth rheolaidd, gan ddadelfennu lactos yn siwgrau syml sy'n haws eu treulio.

Er ei fod ychydig yn felysach, gall fod yn ddewis arall da i bobl ag anoddefiad i lactos.

Yn dal i fod, mae'n anaddas i bobl ag alergedd llaeth neu'r rhai sy'n osgoi llaeth am resymau eraill.