Beth Yw Deiet Heb Lectin?

Nghynnwys

• Beth yw'r diet heb lectin?
• A yw lectinau yn dda neu'n ddrwg i chi?
• Effeithiau niweidiol posib lectin
• Sensitifrwydd treulio
• Gwenwyndra
• Gall niweidio'r llwybr treulio
• A ddylech chi roi cynnig ar ddeiet heb lectin?
• Diffygion maethol
• Mae ymchwil mewn bodau dynol yn brin
• Gall hawliadau fod yn rhagfarnllyd
• Bwydydd i'w bwyta ar ddeiet heb lectin
• Bwydydd i'w hosgoi ar ddeiet heb lectin
• Canllawiau ac awgrymiadau diet
• Y llinell waelod

Proteinau a geir yn bennaf mewn codlysiau a grawn yw lactinau. Mae'r diet heb lectin yn ennill poblogrwydd oherwydd sylw diweddar gan y cyfryngau a sawl llyfr diet cysylltiedig yn taro'r farchnad.

Mae yna wahanol fathau o lectin. Mae rhai yn ddiniwed, a gall eraill, fel y rhai mewn ffa arennau, achosi symptomau treulio os na chânt eu coginio'n iawn.

Er bod ymchwil o ansawdd yn gyfyngedig, gall lectinau achosi treuliad gwael, llid ac afiechydon amrywiol mewn rhai pobl.

Gall dileu lectinau o'r diet olygu osgoi rhai bwydydd, yn ogystal â sicrhau eich bod chi'n coginio eraill yn iawn.

Mae'r erthygl hon yn edrych ar effeithiau bwyta lectinau ar iechyd, p'un a ddylech chi roi cynnig ar ddeiet heb lectin, a bwydydd i'w bwyta a'u hosgoi.

Beth yw'r diet heb lectin?

Mae'r diet heb lectin yn cynnwys naill ai lleihau eich cymeriant o lectinau neu eu dileu o'ch diet. Mae hyn ar gyfer rhai pobl â sensitifrwydd bwyd.

Mae lactinau yn bresennol yn y mwyafrif o fwydydd planhigion ond yn arbennig o uchel mewn:

• codlysiau, fel ffa, corbys, pys, ffa soia, a chnau daear
• llysiau cysgodol, fel tomatos ac eggplant
• cynhyrchion llaeth, gan gynnwys llaeth
• grawn, fel haidd, cwinoa, a reis

Mae'r diet heb lectin yn gyfyngol ac yn dileu llawer o fwydydd dwys o faetholion - hyd yn oed y rhai sy'n cael eu hystyried yn iach yn gyffredinol.

Mae coginio llawer o fwydydd â lectinau niweidiol, fel ffa Ffrengig, yn lleihau eu cynnwys lectin yn fawr, gan eu gwneud yn ddiogel i'w bwyta. Fodd bynnag, efallai na fydd coginio bwydydd eraill, fel cnau daear, yn dileu eu cynnwys lectin.

Mae'r argymell yn berwi ffa am 30 munud i gael gwared ar eu lectinau niweidiol.

Mae'n bwysig nodi ei bod yn brin bwyta bwydydd gyda llawer iawn o lectinau actif. Mae hyn oherwydd eu bod fel arfer wedi'u coginio'n iawn.

Mae'r diet heb lectin yn cynnwys dileu ffynonellau lectinau o'r diet, neu goginio rhai bwydydd yn iawn i ddinistrio lectinau cyn eu bwyta.

A yw lectinau yn dda neu'n ddrwg i chi?

Proteinau sy'n rhwymo i garbohydradau yw lactinau. Maent yn bresennol mewn llawer o fwydydd planhigion a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Nid oes llawer o ymchwil ar effeithiau gwahanol lectinau mewn bodau dynol. Mae angen mwy o ymchwil i ddod i'r casgliad a ydyn nhw'n dda neu'n ddrwg i iechyd pobl.

Pan fyddant wedi'u coginio'n iawn, ni ddylai bwydydd sy'n cynnwys lectinau roi unrhyw drafferth i chi. Mewn gwirionedd, canfu astudiaeth yn 2015 fod bron i 30% o'r bwyd rydych chi'n ei fwyta yn cynnwys lectinau.

Wedi dweud hynny, mae anifail yn awgrymu y gallai lectinau fod yn wrth-faeth, gan olygu y gallant ymyrryd â pha mor dda y mae eich corff yn amsugno maetholion o fwyd.

Gallai lactinau hefyd effeithio'n negyddol ar bobl â sensitifrwydd treulio neu dueddiad i brofi trallod gastroberfeddol.

Mae hynny oherwydd bod lectinau, gan gynnwys ymyrryd â'ch microbiota perfedd ac amsugno maetholion yn eich perfedd, lleihau secretiad asid, a chynyddu llid.

Cadwch mewn cof bod coginio bwydydd sy'n cynnwys lectinau, gan gynnwys ffa, yn anactifadu lectinau ac yn eu gwneud yn ddiniwed. Yn yr un modd, gall ffa socian leihau eu cynnwys lectin, er efallai ddim digon i sicrhau diogelwch.

Mae bwydydd sy'n cynnwys lectin yn aml yn llawn gwrthocsidyddion, fitaminau a mwynau sy'n gwella'ch iechyd. Mae hyn yn debygol o orbwyso effeithiau negyddol lectinau ar y corff.

Pan fyddant wedi'u coginio'n iawn, ystyrir bod bwydydd sy'n cynnwys lectinau yn ddiogel yn gyffredinol. Fodd bynnag, gall rhai pobl fod yn sensitif i'r bwydydd hyn.

Effeithiau niweidiol posib lectin

Mae ymchwil wedi cysylltu lectinau â'r effeithiau negyddol canlynol:

Sensitifrwydd treulio

Gall bwyta bwyd sy'n cynnwys lectinau achosi trallod treulio mewn rhai pobl.

Mae hynny oherwydd na all y corff dreulio lectinau. Yn lle hynny, maent yn rhwymo i bilenni celloedd sy'n leinio'r llwybr treulio, lle gallant amharu ar metaboledd ac achosi difrod.

Gall pobl sydd â chyflwr treulio sylfaenol, fel syndrom coluddyn llidus (IBS), gael effeithiau negyddol ar ôl bwyta gwrth-faetholion fel lectinau.

Mae'n gwneud synnwyr i osgoi unrhyw fwydydd yr ydych chi'n eu nodi sy'n achosi problemau treulio. Os ydych chi'n profi anghysur treulio ar ôl bwyta rhai bwydydd, ymgynghorwch â'ch meddyg ac osgoi bwyta bwydydd sy'n achosi anghysur.

Gwenwyndra

Mae gwahanol fathau o lectin yn cael effeithiau amrywiol ar y corff. Mae rhai yn wenwynig iawn, gan gynnwys ricin, tocsin sy'n deillio o ffa castor. Yn y cyfamser, mae eraill yn ddiniwed.

Mae'n bwysig osgoi ffa amrwd, socian neu heb eu coginio'n ddigonol. Gall y rhain fod yn wenwynig.

Er enghraifft, gall ffytohemagglutinin, lectin sy'n uchel mewn ffa Ffrengig, achosi cyfog eithafol, chwydu difrifol a dolur rhydd ar ôl bwyta dim ond 4 neu 5 ffa amrwd.

Mae'n nodi bod ffa Ffrengig amrwd yn cynnwys 20,000-70,000 hau, tra bod ffa wedi'u coginio'n llawn yn cynnwys swm diogel o 200–400 hau.

Nid yw socian ffa yn ddigon i gael gwared ar lectin. Fodd bynnag, gall ffa am 30 munud ddinistrio'r lectinau a gwneud y ffa yn ddiogel i'w bwyta.

Ni argymhellir coginio'n araf, oherwydd efallai na fydd poptai araf yn cyrraedd tymereddau sy'n ddigon poeth i ddinistrio'r tocsin.

Gall niweidio'r llwybr treulio

Mae peth ymchwil yn nodi y gall lectinau amharu ar dreuliad, ymyrryd ag amsugno maetholion, ac achosi niwed berfeddol os cânt eu bwyta mewn symiau mawr dros gyfnod hir.

Wedi dweud hynny, mae ymchwil mewn bodau dynol yn gyfyngedig, ac mae angen mwy o astudiaethau cyn deall gwir effeithiau lectinau mewn bodau dynol yn llawn.

Yn gyffredinol, ystyrir bod bwydydd lectin uchel yn ddiogel cyn belled â'u bod wedi'u coginio'n iawn. Fodd bynnag, mae ymchwil yn gymysg.

A ddylech chi roi cynnig ar ddeiet heb lectin?

Yn gyffredinol, ystyrir bod bwydydd cyffredin sy'n cynnwys lectin yn ddiogel i'r rhan fwyaf o bobl eu bwyta cyhyd â'u bod wedi'u coginio'n iawn.

Efallai y bydd pobl â sensitifrwydd treulio yn profi effeithiau negyddol ar ôl bwyta'r bwydydd hyn. Mae'n gwneud synnwyr osgoi unrhyw fwydydd sy'n achosi problemau treulio i chi.

Wedi dweud hynny, mae yna nifer o bethau i'w hystyried cyn rhoi cynnig ar ddeiet heb lectin.

Diffygion maethol

Mae llawer o fwydydd iach yn gysylltiedig â'r diet heb lectin. Mae'r diet yn brin o faeth eang, gan gynnwys ffibr.

Mae bwydydd sy'n cynnwys lectinau, fel ffa a llysiau penodol, yn aml yn ffynonellau da o fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion. Mae bwyta'r bwydydd hyn yn debygol o fod o fudd i'ch iechyd, gan orbwyso effeithiau negyddol lectinau.

Mae ymchwil mewn bodau dynol yn brin

Mae ymchwil ar lectinau a'u heffeithiau ar bobl yn brin ar hyn o bryd.

Mae'r rhan fwyaf o'r astudiaethau wedi'u cynnal ar anifeiliaid, nid bodau dynol. Perfformiwyd ymchwil i raddau helaeth in vitro. Mae hyn yn golygu iddo gael ei gynnal gyda lectinau ynysig mewn seigiau labordy neu diwbiau prawf.

Mae angen mwy o ymchwil o hyd cyn bod gwyddonwyr yn gwybod gwir effeithiau lectin yn y diet.

Gall hawliadau fod yn rhagfarnllyd

Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymryd agwedd feirniadol wrth ymchwilio i'r cynllun bwyd hwn. Mae llawer o wefannau sy'n ei hyrwyddo yn ceisio gwerthu cynhyrchion.

Chwiliwch am dystiolaeth sy'n seiliedig ar wyddoniaeth yn lle honiadau chwyddedig ar wefannau sy'n gwerthu llyfrau coginio neu atchwanegiadau sydd wedi'u hanelu at eich helpu i sicrhau iechyd heb lectin. Efallai mai rhai yw'r hyn y maen nhw'n honni ei fod, ond efallai na fydd eraill.

Er enghraifft, mae honiadau bod lectinau yn hyrwyddo magu pwysau, ond mae astudiaethau lluosog, fel defnydd ar guriad y pwls, yn nodi effaith colli pwysau.

Nid yw'r diet heb lectin yn angenrheidiol i'r mwyafrif o bobl, ac mae'n dod â risgiau. I rai pobl â sensitifrwydd bwyd, gallai lleihau lectinau helpu.

Bwydydd i'w bwyta ar ddeiet heb lectin

Mae pob cynnyrch planhigion ac anifail yn cynnwys rhai lectinau. Ac eto, mae ffrwythau a llysiau sy'n cynnwys cymharol ychydig o lectin yn cynnwys:

• afalau
• artisiogau
• arugula
• asbaragws
• beets
• mwyar duon
• llus
• bok choy
• brocoli
• Ysgewyll Brwsel
• bresych
• moron
• blodfresych
• seleri
• ceirios
• sifys
• collards
• llugaeron
• cêl
• llysiau gwyrdd deiliog
• cennin
• lemonau
• madarch
• okra
• winwns
• orennau
• pwmpenni
• radis
• mafon
• scallions
• mefus
• tatws melys
• Siard y Swistir

Gallwch hefyd fwyta pob math o brotein anifeiliaid ar y diet heb lectin, gan gynnwys:

• pysgod
• cig eidion
• cyw iâr
• wyau

Caniateir brasterau, fel y rhai a geir mewn afocados, menyn ac olew olewydd, ar y diet heb lectin.

Caniateir sawl math o gnau hefyd, fel pecans, pistachios, cnau pinwydd, hadau llin, hadau cywarch, hadau sesame, a chnau Brasil.

Mae rhai mathau o gnau yn cynnwys lectinau, gan gynnwys cnau Ffrengig, almonau, a hadau blodyn yr haul.

Er bod y rhan fwyaf o fwydydd planhigion yn cynnwys lectinau, gallwch ddewis bwyta dewisiadau amgen lectin isel, fel brocoli, tatws melys a mefus.

Bwydydd i'w hosgoi ar ddeiet heb lectin

Mae'r bwydydd uchaf mewn lectinau yn cynnwys:

• llysiau cysgodol, fel tomatos, tatws, aeron goji, pupurau, ac eggplant
• pob codlys, fel corbys, ffa, cnau daear, a gwygbys
• cynhyrchion sy'n seiliedig ar gnau daear, fel menyn cnau daear ac olew cnau daear
• yr holl rawn a chynhyrchion wedi'u gwneud â grawn neu flawd, gan gynnwys cacennau, craceri, a bara
• llawer o gynhyrchion llaeth, fel llaeth

Tra bod coginio yn tynnu lectinau o rai bwydydd, fel ffa Ffrengig, efallai na fydd yn tynnu lectinau o eraill, fel cnau daear.

Ar y diet heb lectin, gall pobl osgoi codlysiau, llysiau cysgodol, grawn a chnau daear.

Canllawiau ac awgrymiadau diet

Wrth ddilyn unrhyw ddeiet cyfyngol, gan gynnwys y diet heb lectin, mae'n bwysig sicrhau eich bod chi'n cael digon o faetholion o'r bwydydd eraill rydych chi'n eu bwyta.

Mae llawer o'r bwydydd sy'n cael eu dileu ar y cynllun bwyd hwn yn cynnwys llawer o ffibr dietegol, sy'n fuddiol i iechyd. Gwnewch yn siŵr eich bod naill ai'n bwyta digon o ffrwythau a llysiau neu gymryd ychwanegiad ffibr i wneud iawn.

Dyma rai awgrymiadau i'w cofio wrth ddilyn y diet heb lectin:

• Mae socian a berwi ffa yn lleihau eu cynnwys lectin.
• Gall eplesu neu egino grawn a ffa hefyd helpu i leihau eu cynnwys lectin.
• Rhowch gynnig ar ddeiet dileu i weld a oes gennych sensitifrwydd bwyd i rai bwydydd sy'n cynnwys lectin. I wneud hyn, tynnwch un bwyd ar y tro a gwiriwch a yw'ch symptomau'n gwella.
• Os yn bosibl, siaradwch â meddyg neu ddietegydd i sicrhau eich bod yn cael eich ystod lawn o faetholion bob dydd.

Os ydych chi'n rhoi cynnig ar y diet heb lectin, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael digon o faetholion o ffynonellau bwyd eraill.

Y llinell waelod

Mae'r rhan fwyaf o fwydydd yn cynnwys rhai lectinau, yn enwedig codlysiau a grawn.

Gallai bwyta bwydydd amrwd sy'n cynnwys lectinau, neu fwyta llawer iawn ohonynt, effeithio'n negyddol ar eich treuliad a'ch amsugno maetholion.

Mae diffyg ymchwil wyddonol ar sut mae lectinau yn effeithio ar bobl. Fodd bynnag, mae rhai astudiaethau anifeiliaid yn nodi y gallai diet heb lectin fod yn fuddiol i rai pobl, fel y rhai â sensitifrwydd treulio.

Os ydych chi'n profi anghysur ar ôl bwyta, ymgynghorwch â'ch meddyg neu ddietegydd.

Hefyd, os ydych chi'n ystyried cychwyn diet heb lectin, mae'n syniad da ymgynghori â'ch meddyg neu ddietegydd, yn enwedig os ydych chi'n feichiog neu os oes gennych gyflwr iechyd sylfaenol.

Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymryd agwedd feirniadol wrth ymchwilio i'r cynllun bwyd hwn. Mae llawer o wefannau sy'n ei hyrwyddo yn ceisio gwerthu cynhyrchion.