10 Buddion Iechyd a Maeth Leeks a Ramps Gwyllt

Nghynnwys

• 1. Yn cynnwys amrywiaeth o faetholion
• 2. Wedi'i becynnu â chyfansoddion planhigion buddiol
• 3. Gall leihau llid a hybu iechyd y galon
• 4. Gall gynorthwyo colli pwysau
• 5. Gall amddiffyn rhag canserau penodol
• 6. Gall hyrwyddo treuliad iach
• 7–9. Buddion posibl eraill
• 10. Hawdd i'w ychwanegu at eich diet
• Y llinell waelod

Mae cennin yn perthyn i'r un teulu â nionod, sialóts, ​​cregyn bylchog, sifys a garlleg.

Maen nhw'n edrych fel nionyn gwyrdd anferth ond mae ganddyn nhw flas llawer mwynach, braidd yn felys a gwead hufennog wrth ei goginio.

Mae cennin fel arfer yn cael eu tyfu, ond mae mathau gwyllt, fel cennin gwyllt Gogledd America - a elwir hefyd yn rampiau - yn ennill poblogrwydd.

Mae rampiau'n boblogaidd gyda chwilwyr bwyd a chogyddion gorau fel ei gilydd oherwydd eu blas cryf, sy'n groes rhwng garlleg, cregyn bylchog, a chennin a dyfir yn fasnachol.

Mae pob math o gennin yn faethlon a chredir eu bod yn cynnig llu o fuddion iechyd.

Dyma 10 budd iechyd cennin a rampiau gwyllt.

1. Yn cynnwys amrywiaeth o faetholion

Mae cennin yn drwchus o faetholion, sy'n golygu eu bod yn isel mewn calorïau ond eto'n cynnwys llawer o fitaminau a mwynau.

Dim ond 31 o galorïau () sydd gan weini cennin wedi'u coginio 3.5-owns (100-gram).

Ar yr un pryd, maent yn arbennig o uchel mewn carotenoidau provitamin A, gan gynnwys beta caroten. Mae eich corff yn trosi'r carotenoidau hyn yn fitamin A, sy'n bwysig ar gyfer golwg, swyddogaeth imiwnedd, atgenhedlu a chyfathrebu celloedd (2).

Maent hefyd yn ffynhonnell dda o fitamin K1, sy'n angenrheidiol ar gyfer ceulo gwaed ac iechyd y galon (3).

Yn y cyfamser, mae rampiau gwyllt yn arbennig o gyfoethog o fitamin C, sy'n cynorthwyo iechyd imiwnedd, atgyweirio meinwe, amsugno haearn, a chynhyrchu colagen. Mewn gwirionedd, maent yn cynnig tua dwywaith cymaint o fitamin C â'r un faint o orennau (4,).

Mae cennin hefyd yn ffynhonnell dda o fanganîs, a allai helpu i leihau symptomau syndrom cyn-misol (PMS) a hybu iechyd y thyroid. Yn fwy na hynny, maen nhw'n darparu ychydig bach o gopr, fitamin B6, haearn a ffolad (,,).

Crynodeb Mae cennin yn isel mewn calorïau ond yn cynnwys llawer o faetholion, yn enwedig magnesiwm a fitaminau A, C, a K. Maent yn brolio ychydig bach o ffibr, copr, fitamin B6, haearn a ffolad.

2. Wedi'i becynnu â chyfansoddion planhigion buddiol

Mae cennin yn ffynhonnell gyfoethog o wrthocsidyddion, yn enwedig polyphenolau a chyfansoddion sylffwr.

Mae gwrthocsidyddion yn ymladd ocsidiad, sy'n niweidio'ch celloedd ac yn cyfrannu at salwch fel diabetes, canser a chlefyd y galon.

Mae cennin yn ffynhonnell arbennig o wych o kaempferol, gwrthocsidydd polyphenol y credir ei fod yn amddiffyn rhag clefyd y galon a rhai mathau o ganser (9 ,,).

Maent yn yr un modd yn ffynhonnell wych o allicin, yr un cyfansoddyn sylffwr buddiol sy'n rhoi ei nodweddion gwrthficrobaidd, gostwng colesterol, a'i briodweddau gwrthganser posibl (,) i garlleg.

Yn y cyfamser, mae rampiau gwyllt yn gyfoethog o thiosulfinates a cepaenes, dau gyfansoddyn sylffwr sydd eu hangen ar gyfer ceulo gwaed ac y credir eu bod yn amddiffyn rhag rhai mathau o ganser (,, 16).

Crynodeb Mae cennin yn llawn gwrthocsidyddion a chyfansoddion sylffwr, yn enwedig kaempferol ac allicin. Credir bod y rhain yn amddiffyn eich corff rhag afiechyd.

3. Gall leihau llid a hybu iechyd y galon

Mae Leeks yn alliums, teulu o lysiau sy'n cynnwys winwns a garlleg. Mae sawl astudiaeth yn cysylltu alliumau â risg is o glefyd y galon a strôc ().

Er bod y rhan fwyaf o'r astudiaethau hyn wedi profi winwns neu garlleg, mae cennin yn cynnwys sawl cyfansoddyn buddiol y credir eu bod yn gostwng llid ac yn amddiffyn iechyd y galon (18).

Er enghraifft, mae gan y kaempferol mewn cennin briodweddau gwrthlidiol. Mae bwydydd llawn Kaempferol yn gysylltiedig â risg is o drawiadau ar y galon neu farwolaeth oherwydd clefyd y galon ().

Ar ben hynny, mae cennin yn ffynhonnell dda o allicin a thioswlfinadau eraill, sy'n gyfansoddion sylffwr a allai fod o fudd i iechyd y galon trwy leihau colesterol, pwysedd gwaed, a ffurfio ceuladau gwaed (,,,).

Crynodeb Mae cennin yn cynnwys cyfansoddion planhigion iach y galon y dangosir eu bod yn lleihau llid, colesterol, pwysedd gwaed, ffurfio ceuladau gwaed, a'ch risg gyffredinol o glefyd y galon.

4. Gall gynorthwyo colli pwysau

Fel y mwyafrif o lysiau, gall cennin hybu colli pwysau.

Ar 31 o galorïau fesul 3.5 owns (100 gram) o ollyngiadau wedi'u coginio, ychydig iawn o galorïau sydd gan y llysieuyn hwn fesul dogn.

Yn fwy na hynny, mae cennin yn ffynhonnell dda o ddŵr a ffibr, a allai atal newyn, hyrwyddo teimladau o lawnder, a'ch helpu chi i fwyta llai yn naturiol ().

Maent hefyd yn darparu ffibr hydawdd, sy'n ffurfio gel yn eich perfedd ac yn arbennig o effeithiol wrth leihau newyn ac archwaeth ().

Yn ogystal, mae ymchwil yn gyson yn cysylltu dietau sy'n llawn llysiau â cholli pwysau neu ennill pwysau is dros amser. Gall ychwanegu cennin neu rampiau gwyllt i'ch diet roi hwb i'ch cymeriant llysiau cyffredinol, a allai gynyddu'r effaith hon (,).

Crynodeb Gall y ffibr a'r dŵr mewn cennin hyrwyddo llawnder ac atal newyn, a allai gynorthwyo colli pwysau. Ar ben hynny, mae'r llysieuyn hwn yn isel iawn mewn calorïau.

5. Gall amddiffyn rhag canserau penodol

Mae cennin yn brolio amrywiaeth o gyfansoddion sy'n ymladd canser.

Er enghraifft, mae'r kaempferol mewn cennin yn gysylltiedig â risg is o glefydau cronig, yn enwedig canser. Mae ymchwil tiwb prawf yn dangos y gall kaempferol ymladd canser trwy leihau llid, lladd celloedd canser, ac atal y celloedd hyn rhag lledaenu (,).

Mae cennin hefyd yn ffynhonnell dda o allicin, cyfansoddyn sylffwr y credir ei fod yn cynnig priodweddau gwrthganser tebyg (26).

Mae astudiaethau anifeiliaid yn datgelu y gallai rampiau a dyfir mewn pridd wedi'i gyfoethogi â seleniwm helpu i ostwng cyfraddau canser mewn llygod mawr ().

Yn fwy na hynny, mae astudiaethau dynol yn dangos y gallai fod gan y rhai sy'n bwyta alliums yn rheolaidd, gan gynnwys cennin, hyd at 46% yn llai o risg o ganser gastrig na'r rhai nad ydyn nhw'n eu bwyta'n aml ().

Yn yr un modd, gellir cysylltu cymeriant uchel o aliwmau â risg is o ganser y colon a'r rhefr (,).

Cadwch mewn cof bod angen mwy o ymchwil cyn y gellir dod i gasgliadau cryf.

Crynodeb Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai cyfansoddion cennin frwydro yn erbyn canser ac y gallai cymeriant uchel o aliwmau, gan gynnwys cennin a rampiau gwyllt, leihau eich risg o'r clefyd hwn. Eto i gyd, mae angen mwy o astudiaethau.

6. Gall hyrwyddo treuliad iach

Efallai y bydd cennin yn gwella'ch treuliad.

Mae hynny'n rhannol oherwydd eu bod yn ffynhonnell ffibr hydawdd, gan gynnwys prebioteg, sy'n gweithio i gadw'ch perfedd yn iach ().

Yna mae'r bacteria hyn yn cynhyrchu asidau brasterog cadwyn fer (SCFAs), fel asetad, propionate, a butyrate. Gall SCFAs leihau llid a chryfhau iechyd eich perfedd (,).

Mae ymchwil yn awgrymu y gallai diet llawn prebiotig gynorthwyo'ch corff i amsugno maetholion pwysig, a all roi hwb i'ch iechyd yn gyffredinol ().

Crynodeb Mae cennin yn ffynhonnell dda o ffibr hydawdd, sy'n bwydo'r bacteria buddiol yn eich perfedd. Yn ei dro, mae'r bacteria hyn yn lleihau llid ac yn hybu iechyd treulio.

7–9. Buddion posibl eraill

Er nad yw cennin yn cael eu hastudio mor drwyadl â nionod a garlleg, mae ymchwil sy'n dod i'r amlwg yn awgrymu y gallent gynnig buddion ychwanegol.

1. Gall ostwng lefelau siwgr yn y gwaed. Dangoswyd bod y cyfansoddion sylffwr mewn alliums yn gostwng lefelau siwgr yn y gwaed yn effeithiol ().
2. Gall hyrwyddo swyddogaeth yr ymennydd. Gall y cyfansoddion sylffwr hyn hefyd amddiffyn eich ymennydd rhag dirywiad meddyliol sy'n gysylltiedig ag oedran a chlefyd ().
3. Gall ymladd heintiau. Mae ymchwil mewn anifeiliaid yn dangos y gallai kaempferol, sy'n bresennol mewn cennin, amddiffyn rhag heintiau bacteriol, firws a burum ().

Er bod y canlyniadau hyn yn addawol, mae angen mwy o astudiaethau.

Crynodeb Gall cennin helpu i ostwng lefelau siwgr yn y gwaed, hyrwyddo swyddogaeth yr ymennydd, ac ymladd heintiau. Fodd bynnag, mae angen mwy o ymchwil i gadarnhau'r buddion hyn.

10. Hawdd i'w ychwanegu at eich diet

Mae cennin yn gwneud ychwanegiad blasus, maethlon ac amlbwrpas i unrhyw ddeiet.

Er mwyn eu paratoi, torrwch y gwreiddiau a'r pennau gwyrdd tywyll i ffwrdd, gan gadw'r rhannau gwyn a gwyrdd golau yn unig.

Yna, sleisiwch nhw yn hir a rinsiwch o dan ddŵr rhedeg, gan sgwrio’r baw a’r tywod a allai fod wedi cronni rhwng eu haenau.

Gellir bwyta cennin yn amrwd, ond gallwch hefyd eu potsio, ffrio, rhostio, brwysio, berwi, neu eu piclo.

Maen nhw'n ychwanegiad gwych at gawliau, dipiau, stiwiau, llenwadau taco, saladau, quiche, tro-ffrio a seigiau tatws. Gallwch hefyd eu bwyta ar eich pen eich hun.

Gallwch chi reweiddio cennin amrwd am oddeutu wythnos a rhai wedi'u coginio am oddeutu dau ddiwrnod.

Yn wahanol i genhinen wedi'i drin, mae rampiau gwyllt yn anhygoel o pungent. Gall ychydig bach o rampiau ychwanegu byrstio o flas cryf, tebyg i garlleg at eich hoff ddysgl.

Crynodeb Mae cennin yn amlbwrpas ac yn hawdd eu hychwanegu at eich diet. Gallwch eu bwyta ar eu pennau eu hunain neu eu hychwanegu at amrywiaeth o brif seigiau neu seigiau ochr.

Y llinell waelod

Mae cennin a rampiau gwyllt yn brolio amrywiaeth o faetholion a chyfansoddion buddiol a allai wella eich treuliad, hyrwyddo colli pwysau, lleihau llid, ymladd clefyd y galon, a brwydro yn erbyn canser.

Yn ogystal, gallant ostwng lefelau siwgr yn y gwaed, amddiffyn eich ymennydd, ac ymladd heintiau.

Mae'r alliums hyn, sydd â chysylltiad agos â garlleg a nionod, yn ychwanegu'n fawr at ddeiet iach.