Sut i Ddod yn Feistr Paratoi Pryd - Awgrymiadau gan Faethydd Maeth

Nghynnwys

• 1. Cael set o ryseitiau iach
• 2. Gwnewch restr siopa bwyd â blaenoriaeth
• 3. Amldasgiwch eich coginio a'ch prepio
• 4. Gweithiwch hyd at oergell lawn yn araf
• 5. Cydosodwch eich prydau bwyd yn hwyrach, yn hytrach na'r cyfan ar unwaith
• Gall paratoi prydau bwyd gymryd llai na 3 awr
• Paratoi Pryd: Brecwast Bob Dydd

Dechreuwch yn araf a pheidiwch â rhuthro. Dyma beth sydd angen i chi ei wybod am fod yn arbenigwr mewn paratoi prydau bwyd.

Nid oes angen pwysleisio ynghylch yfed matcha yn ddyddiol os nad ydych wedi meistroli'r dechneg o fwyta a choginio yn syml.

Heblaw am ryfeddodau un pot, y cam nesaf tuag at fwyta'n hawdd yw cynllunio prydau bwyd, neu goginio swp. Efallai eich bod wedi clywed am y duedd “meal-prep Mondays.” Y dyddiau hyn mae'n ymddangos bod pawb - waeth pa ddeiet maen nhw'n ceisio - yn ei wneud. Y cwestiwn yw: Er mwyn sicrhau bod eich diet yn gweithio, a oes gwir angen i chi baratoi prydau bwyd?

Yr ateb byr: Efallai.

Ond os ydych chi am arbed oriau'r wythnos i chi'ch hun rhag coginio a rhedeg i'r siop groser i godi'r eitemau munud olaf hynny y gwnaethoch chi eu hanghofio, bwyta allan, neu hepgor prydau bwyd (i fwyta byrbrydau yn unig wrth fynd), yna'r ateb ydy . Efallai mai sefydlu system ar gyfer cynllunio prydau bwyd yw'r ateb y bydd angen i chi aros ar y trywydd iawn.

Defnyddiais y cysyniad o gynllunio prydau bwyd gyntaf cyn i mi wybod beth oedd yr enw arno. Yn yr ysgol radd, cefais yr amserlen lawn dop, jyglo ysgrifennu traethawd ymchwil, dosbarthiadau a gwaith. Cefais fy hun yn sgipio brecwast oherwydd nad oedd gen i “yr amser.”

Yna un diwrnod, penderfynais wneud yr holl flawd ceirch sydd ei angen arnaf am yr wythnos mewn un diwrnod (felly pum dogn un-gwasanaeth). Y cam bach syml hwn oedd fy nghatalydd i sefydlu trefn ar gyfer bwyta'n iach.

Flynyddoedd yn ddiweddarach, rydw i wedi cadw at gynllunio prydau bwyd ac wedi perffeithio'r sut-tos. Dyma fy mhum awgrym gorau ar gyfer dod yn feistr paratoi prydau bwyd. Rwy'n rhegi gan y strategaethau hyn i gadw fy hun ar y trywydd iawn - ac maen nhw hefyd wedi gweithio i filoedd ledled y byd.

1. Cael set o ryseitiau iach

Dyma fy mhrydau pum cynhwysyn gorau sy'n cynnwys brecwast, cinio, cinio, pwdin, a hyd yn oed rysáit ar fynd. (Nodyn ochr: Nid yw sbeisys fel halen, pupur, nac olew olewydd yn cael eu hystyried yn “gynhwysyn” yn y ryseitiau hyn.)

• Brecwast: Smwddi Matcha Mango
• Cinio: Cawl Zucchini hufennog
• Wrth fynd: Salad Quinoa wedi'i lwytho
• Cinio: Bowlen Lysiau Hearty
• Pwdin: Smwddi Banana Blast
  Bowlen

Gall cael set o ryseitiau ewch i chi eu gwneud yn llawer haws cynllunio prydau bwyd, yn enwedig yn ystod yr wythnosau rydych chi'n teimlo'n ddi-ysbryd. Yr allwedd yw peidio â gadael i'r broses eich disbyddu, fel arall bydd yn rhy hawdd cwympo oddi ar y bandwagon!

2. Gwnewch restr siopa bwyd â blaenoriaeth

Efallai bod hyn yn ymddangos yn ddi-ymennydd, ond mae'n bwysig blaenoriaethu'ch taith i'r siop neu farchnad ffermwyr cyn i chi hyd yn oed ddechrau paratoi bwyd. Mae hyn yn dechrau gyda gwneud rhestr siopa bwyd gartref. Ystyriwch pa fwydydd a chynhwysion sydd gennych eisoes gartref fel nad ydych yn gwastraffu amser a arian yn dod o hyd iddynt yn y siop.

Yna, meddyliwch pa brydau yr hoffech chi eu bwyta ac a allwch chi gymysgu, paru a chynyddu'r cynhwysion i'r eithaf. Er enghraifft, mae prydau bwyd gyda quinoa yn ddewis gwych: Gallwch chi wneud swp mawr o quinoa a chreu deilliannau prydau bwyd ar gyfer brecwast (grawnfwyd oer), cinio a swper!

Yn olaf, gwnewch yn siŵr bod gennych chi ddigon o gynwysyddion bwyd i storio'ch prydau ar wahân. Defnyddiwch flychau bento gwydr i drefnu'ch cinio a'ch ciniawau. Mae jariau saer maen yn wych ar gyfer storio gorchuddion salad, hummus, pesto, a sawsiau neu farinadau eraill.

Bachwch ychydig mwy o gynwysyddion i'w storio:

• sypiau mawr o gawl
• cwinoa neu rawn arall
• proteinau
• granola
• cynhwysion salad

Awgrym pwysig arall yw gwybod wrth siopa bwyd
yn gweithio i chi. Lle dwi'n byw, mae'n anhrefn yn y siop groser ddydd Sul
prynhawniau, felly rwy'n hoffi mynd yn gynharach yn y bore pan fydd traffig yn isel a minnau
yn gallu mynd i mewn a mynd allan.

3. Amldasgiwch eich coginio a'ch prepio

Rydw i i gyd am fod yn effeithlon gyda fy amser, ac mae hynny'n cario drosodd i goginio hefyd. (Mae arbed amser yn elfen sylfaenol y gwnes i yn siŵr ei gynnwys yn fy “Arweiniad i Brif Gynllunio Pryd.”) Nid oes rhaid gwneud pob pryd un ar y tro - defnyddiwch eich amser yn ddoeth!

Coginiwch gynhwysion ar wahân ar y stof. Tra bod y cynhwysion hynny'n berwi neu'n stemio i ffwrdd, torrwch, taflwch a phobwch lysiau, tatws melys, granola a nwyddau eraill yn y popty. Paratowch eich holl gynhwysion yn barod ar gownter y gegin. Gan fod eich stôf a'ch popty yn tanio, cymysgwch storm o hwmws, llaeth almon cartref, neu orchuddion salad.

Wedi dweud hynny, weithiau bydd pobl yn dechrau paratoi bwyd trwy wneud gormod o seigiau ar unwaith, a all fod yn llethol ac yn straen. Hyd nes y byddwch chi'n gwybod y cyfarwyddiadau rysáit ar eich cof, dechreuwch yn araf gydag un saig am yr wythnos. Byddwch yn ddetholus am y cynhwysion rydych chi am eu paratoi hefyd.

Hefyd nid oes angen i chi baratoi holl gydrannau dysgl ar unwaith. Gellir gwneud rhai cynhwysion sylfaen, fel reis, cwinoa, a phasta, mewn swp, tra gellir coginio cynhwysion mwy ffres yn ddiweddarach yn yr wythnos. Neu gallwch arbed cynhwysion ar wahân. Gallai dewis peidio â choginio popeth ar unwaith (fel y gallwch chi adeiladu'ch pryd yn ddiweddarach) arbed mwy o amser i chi yn y pen draw.

4. Gweithiwch hyd at oergell lawn yn araf

Fel y soniais yn gynharach, nid oes angen i chi baratoi pob dysgl ar gyfer yr wythnos i ddod - dewiswch un pryd sy'n fwyaf heriol yn eich barn chi. Er enghraifft, os yw'n anodd codi'n gynnar bob bore i baratoi brecwast, defnyddiwch eich amser i lunio gwerth wythnos o geirch dros nos neu bobi swp o myffins grawn cyflawn. Yn ei chael hi'n anodd gwneud amser i ginio? Taflwch eich llysiau gwyrdd a'ch llysiau i mewn i gynwysyddion unigol, a pharatowch ychydig o ddresin salad cartref y gallwch chi ei dywallt ar ei ben pan mae'n amser bwyta.

Yr allwedd yw cychwyn yn fach ac yna gweithio'ch ffordd i gael oergell yn llawn cydrannau prydau bwyd eisoes wedi'u prepio fel y gallwch fod yn greadigol yn y fan a'r lle.

5. Cydosodwch eich prydau bwyd yn hwyrach, yn hytrach na'r cyfan ar unwaith

Mae paratoi cynhwysion i gydosod prydau bwyd yn ystod yr wythnos yn cymryd yr amser mwyaf, felly rwy'n argymell neilltuo cwpl oriau un diwrnod yr wythnos sy'n gweithio i chi baratoi a choginio cydrannau prydau bwyd, fel cwinoa, wyau wedi'u berwi'n galed, a llysiau gwyrdd ar gyfer saladau, i ymgynnull yn nes ymlaen. Nid oes angen rhewi, gan y byddwch chi'n bwyta'ch prydau bwyd trwy gydol yr wythnos.

Gall paratoi prydau bwyd gymryd llai na 3 awr

Y dyddiau hyn, rydw i'n cael pryd bwyd ymlaen llaw i mewn i wyddoniaeth a dwi'n gallu siopa bwyd, paratoi a choginio mewn llai na thair awr ar (y rhan fwyaf) o ddydd Sadwrn.

Meddyliwch am gynllunio prydau bwyd fel allwedd i arbed amser ac egni i chi eu rhoi mewn man arall. Rwy'n dal i fwynhau coginio, yn union fel y gallech chi, ond dwi ddim yn mwynhau neilltuo cymaint o amser i un gweithgaredd bob dydd.

Mae'n debyg mai'r amser ychwanegol hwn i mi fy hun yw budd gorau cynllunio prydau mewn gwirionedd, yn enwedig pan mae cymaint o bethau eraill mewn bywyd yr hoffwn roi sylw iddynt - ymarfer corff, ymlacio, darllen llyfrau, a chymdeithasu gyda ffrindiau a theulu.

Paratoi Pryd: Brecwast Bob Dydd

McKel Hill, MS, RD, yw sylfaenydd Nutrition Stripped, gwefan byw'n iach sy'n ymroddedig i optimeiddio lles menywod ledled y byd trwy ryseitiau, cyngor ar faeth, ffitrwydd, a mwy. Roedd ei llyfr coginio, “Nutrition Stripped,” yn werthwr gorau cenedlaethol, ac mae hi wedi cael sylw yn Fitness Magazine a Women’s Health Magazine.