Cigoedd coch neu wyn: pa rai sydd a pha rai i'w hosgoi

Nghynnwys

• Beth yw'r math gorau o gig?
• Pa gigoedd ddylwn i eu hosgoi?
• Mythau a gwirioneddau am gig
• 1. Mae cig gwyn yn well na chig coch
• 2. Mae bwyta cig coch yn y nos yn ddrwg
• 3. Nid yw cig gwyn yn tewhau
• 4. Mae cig prin yn ddrwg
• 5. Mae porc yn ddrwg

Mae cigoedd coch yn cynnwys cig eidion, cig llo, porc, cig oen, cig oen, ceffyl neu afr, yn ogystal â selsig a baratoir gyda'r cigoedd hyn, tra bod cigoedd gwyn yn gyw iâr, hwyaden, twrci, gwydd a physgod.

Yn gyffredinol, mae adar yn gig gwyn ac mae anifeiliaid 4 coes yn gig coch, ond mae dosbarthiad y cig yn dibynnu ar liw, tarddiad yr anifail, y math o gyhyr a pH y cig, ac nid oes unrhyw syml a dibynadwy ffordd o wneud y gwahaniaeth hwn.

Beth yw'r math gorau o gig?

Mae gan gig dofednod gwyn, fel hwyaden, soflieir neu gyw iâr, lai o fraster a chalorïau ac, am y rheswm hwn, yn gyffredinol mae'n cael ei ystyried yn iachach a gellir ei fwyta'n amlach. Fodd bynnag, gellir ystyried cig coch hefyd yn opsiwn iach, cyn belled â'i fod yn cael ei fwyta yn gymedrol ac yn rhoi blaenoriaeth i gig a thoriadau gyda llai o fraster, fel hwyaden fach, y fron, ffiled neu limp, er enghraifft.

Yn ogystal, dylid bwyta pysgod yn rheolaidd, yn enwedig pysgod brasterog a dŵr oer, fel sardinau, tiwna ac eog, gan eu bod yn llawn omega-3, sy'n fath o fraster sy'n dda i'r corff. i fod yn gwrthlidiol rhagorol, mae'n helpu i leihau colesterol.

Waeth bynnag y dewis o gig, yr argymhelliad yw na ddylai'r swm fesul pryd fod yn fwy na 100 i 150 gram o'r ffynhonnell brotein hon, oherwydd rhaid i'r dysgl fod yn cynnwys bwydydd eraill, fel llysiau, codlysiau a ffynonellau carbohydrad, er enghraifft. Fodd bynnag, mae'n bwysig ymgynghori â'r maethegydd i wirio faint o gig y pryd y dylid ei gynnwys yn y drefn ddyddiol.

Pa gigoedd ddylwn i eu hosgoi?

Argymhellir osgoi torri cig gyda llawer o fraster, fel stêc rwmp, asennau a thalcenni, fel yr afu, yr arennau, y galon a'r coluddyn. Yn ogystal, rhaid tynnu'r holl fraster gweladwy o'r cig cyn ei baratoi, oherwydd wrth goginio mae rhan o'r braster yn dod i mewn i'r cyhyr cig, sy'n atal ei dynnu wrth fwyta. Mae'n bwysig cofio hefyd mai cigoedd â mwy o gigoedd braster a phrosesedig, fel cig moch, cig moch, selsig, selsig a salami, yw'r rhai mwyaf niweidiol i iechyd a dylid eu hosgoi. Edrychwch ar rai rhesymau dros beidio â bwyta afu.

Yn ogystal, dylai pobl sydd â phroblemau colesterol uchel a gowt hefyd osgoi bwyta afu ac organau anifeiliaid eraill, gan eu bod yn ffafrio cynnydd asid wrig yn y corff.

Mythau a gwirioneddau am gig

Dyma'r cwestiynau mwyaf cyffredin ynghylch bwyta cig:

1. Mae cig gwyn yn well na chig coch

Gwirionedd. Mae cigoedd gwyn, yn enwedig pysgod, yn well i iechyd na chigoedd coch oherwydd, yn gyffredinol, mae ganddyn nhw lai o fraster a cholesterol, ac maen nhw hefyd yn haws eu treulio.

Gall bwyta gormod o gig coch achosi niwed i iechyd, fel crynhoad braster yn y rhydwelïau a'r afu, mwy o golesterol a mwy o fraster ar lefel yr abdomen.

Fodd bynnag, mae cigoedd coch yn llawn fitaminau B3, B12, B6, haearn, sinc a seleniwm, felly mae'n bosibl eu bwyta tua 2 i 3 gwaith yr wythnos, mae'n bwysig dewis darnau o gig nad oes ganddynt lawer o braster, gan mai'r delfrydol yw cael diet cytbwys ac amrywiol sy'n cynnwys pob math o gig.

2. Mae bwyta cig coch yn y nos yn ddrwg

Myth. Gellir bwyta cig coch yn y nos fel unrhyw fwyd arall, fodd bynnag, ni ddylid ei fwyta'n ormodol, oherwydd mae'n cymryd mwy o amser i'w dreulio yn y stumog, a all achosi asidedd a thrymder yn y stumog, a all fod yn waeth ar y pryd i cysgu.

3. Nid yw cig gwyn yn tewhau

Gorweddwch. Er ei fod yn cynnwys llai o fraster, mae cig gwyn hefyd yn tewhau wrth ei fwyta'n ormodol, yn enwedig wrth ei fwyta â sawsiau calorig, fel saws gwyn a 4 saws caws.

4. Mae cig prin yn ddrwg

Mae'n dibynnu ar darddiad y cig. Dim ond os yw wedi'i halogi â pharasitiaid fel llyngyr tap neu facteria sy'n achosi haint berfeddol y mae bwyta cigoedd prin yn ddrwg i'ch iechyd. Felly, dylid prynu cig bob amser mewn lleoedd sy'n gwarantu ei brosesu a'i darddiad, gan mai dim ond coginio cywir sy'n dileu halogiad o gig anniogel.

5. Mae porc yn ddrwg

Gorweddwch. Yn union fel cig eidion, nid yw porc ond yn ddrwg os yw wedi'i halogi ac os nad yw'n cael ei goginio'n dda, ond pan fydd coginio cywir yn cael ei wneud, mae'r cig hwnnw hefyd yn ddiogel i'w fwyta.