Ffrwythau Mynach yn erbyn Stevia: Pa melysydd ddylech chi ei ddefnyddio?

Nghynnwys

• Beth yw manteision ffrwythau mynach?
• Manteision
  
• Beth yw anfanteision ffrwythau mynach?
• Anfanteision
  
• Beth yw stevia?
• Beth yw manteision stevia?
• Manteision
  
• Beth yw anfanteision stevia?
• Anfanteision
  
• Sut i ddewis y melysydd iawn i chi
• Y Siop Cludfwyd

Rydyn ni'n cynnwys cynhyrchion rydyn ni'n meddwl sy'n ddefnyddiol i'n darllenwyr. Os ydych chi'n prynu trwy ddolenni ar y dudalen hon, efallai y byddwn ni'n ennill comisiwn bach. Dyma ein proses.

Beth yw ffrwythau mynach?

Mae ffrwythau mynach yn gourd bach, gwyrdd sy'n debyg i felon. Mae wedi tyfu yn Ne-ddwyrain Asia. Defnyddiwyd y ffrwyth gyntaf gan fynachod Bwdhaidd yn y 13^th ganrif, a dyna pam enw anarferol y ffrwyth.

Nid yw ffrwythau mynach ffres yn storio'n dda ac nid yw'n apelio. Mae ffrwythau mynach fel arfer yn cael eu sychu a'u defnyddio i wneud te meddyginiaethol. Gwneir melysyddion ffrwythau mynach o ddyfyniad y ffrwythau. Gellir eu cymysgu â dextrose neu gynhwysion eraill i gydbwyso melyster.

Mae dyfyniad ffrwythau mynach 150 i 200 gwaith yn fwy melys na siwgr. Mae'r darn yn cynnwys sero o galorïau, sero carbohydradau, sero sodiwm, a sero braster. Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis melysydd poblogaidd ar gyfer gweithgynhyrchwyr sy'n gwneud cynhyrchion calorïau isel ac ar gyfer y defnyddwyr sy'n eu bwyta.

Yn yr Unol Daleithiau, mae melysyddion a wneir o ffrwythau mynach yn cael eu dosbarthu gan y rhai “a gydnabyddir yn gyffredinol fel rhai diogel,” neu GRAS.

Beth yw manteision ffrwythau mynach?

Manteision

1. Nid yw melysyddion a wneir â ffrwythau mynach yn effeithio ar lefelau siwgr yn y gwaed.
2. Gyda sero o galorïau, mae melysyddion ffrwythau mynach yn opsiwn da i bobl sy'n gwylio eu pwysau.
3. Yn wahanol i rai melysyddion artiffisial, nid oes tystiolaeth hyd yn hyn sy'n dangos bod gan ffrwythau mynach sgîl-effeithiau negyddol.

Mae yna nifer o fanteision eraill i felysyddion ffrwythau mynach:

• Maent ar gael mewn ffurfiau hylif, gronynnog a phowdr.
• Maen nhw'n ddiogel i blant, menywod beichiog a menywod sy'n bwydo ar y fron.
• Yn ôl a, mae ffrwythau mynach yn cael ei felyster o mogrosidau gwrthocsidiol. Canfu'r astudiaeth fod gan ddyfyniad ffrwythau mynach y potensial i fod yn felysydd naturiol isel-glycemig.
• Gall mogrosidau gorffenedig helpu i leihau straen ocsideiddiol. Gall straen ocsideiddiol arwain at afiechyd. Er nad yw’n glir sut mae melysyddion ffrwythau mynach penodol yn cael eu chwarae, mae’r astudiaeth yn dangos potensial ffrwythau mynach.

Beth yw anfanteision ffrwythau mynach?

Anfanteision

1. Mae ffrwythau mynach yn anodd eu tyfu ac yn ddrud i'w mewnforio.
2. Mae'n anoddach dod o hyd i felysyddion ffrwythau mynach na melysyddion eraill.
3. Nid yw pawb yn ffan o flas ffrwyth ffrwythau mynach. Mae rhai pobl yn riportio aftertaste annymunol.

Ymhlith yr anfanteision eraill i felysyddion ffrwythau mynach mae:

• Mae rhai melysyddion ffrwythau mynach yn cynnwys melysyddion eraill fel dextrose. Yn dibynnu ar sut mae'r cynhwysion yn cael eu prosesu, gallai hyn wneud y cynnyrch terfynol yn llai naturiol. Gall hyn hefyd effeithio ar ei broffil maethol.
• Gall mogrosidau ysgogi secretiad inswlin. Efallai na fydd hyn yn ddefnyddiol i bobl y mae eu pancreas eisoes yn gorweithio i wneud inswlin.
• Nid ydyn nhw wedi bod ar olygfa'r Unol Daleithiau yn hir iawn. Nid ydyn nhw wedi'u hastudio cystal mewn bodau dynol â melysyddion eraill.

Beth yw stevia?

Mae Stevia 200 i 300 gwaith yn fwy melys na siwgr. Gwneir melysyddion stevia masnachol o gyfansoddyn o'r planhigyn stevia, sy'n berlysiau o'r Asteraceae teulu.

Mae'r defnydd o stevia mewn bwydydd ychydig yn ddryslyd. Nid yw wedi cymeradwyo darnau dail cyfan neu stevia crai fel ychwanegyn bwyd. Er gwaethaf cael eu defnyddio am ganrifoedd fel melysydd naturiol, mae'r FDA yn eu hystyried yn anniogel. Maent yn honni bod llenyddiaeth yn nodi y gallai stevia yn ei ffurf fwyaf naturiol effeithio ar siwgr gwaed. Gall hefyd effeithio ar systemau atgenhedlu, arennol a chardiofasgwlaidd.

Ar y llaw arall, mae'r FDA wedi cymeradwyo cynhyrchion stevia mireinio penodol fel GRAS. Gwneir y cynhyrchion hyn o Rebaudioside A (Reb A), glycosid sy'n rhoi ei felyster i stevia. Mae'r FDA yn nodi nad yw cynhyrchion sy'n cael eu marchnata fel “Stevia” yn wir stevia. Yn lle hynny, maen nhw'n cynnwys dyfyniad Reb A puro iawn sy'n GRAS.

Stevia mireinio Reb Mae gan felysyddion (a elwir yn stevia yn yr erthygl hon) sero calorïau, sero braster, a sero carbs. Mae rhai yn cynnwys melysyddion eraill fel siwgr agave neu turbinado.

Beth yw manteision stevia?

Manteision

1. Nid oes gan felysyddion Stevia galorïau ac maent yn ddewis da i bobl sy'n ceisio colli pwysau.
2. Yn gyffredinol, nid ydyn nhw'n codi lefelau siwgr yn y gwaed, felly maen nhw'n ddewis arall da i bobl â diabetes.
3. Maent ar gael mewn ffurfiau hylif, gronynnog a phowdr.

Mae manteision melysyddion stevia yn debyg i felysyddion ffrwythau mynach.

Beth yw anfanteision stevia?

Anfanteision

1. Mae melysyddion â stevia yn ddrytach na siwgr a'r mwyafrif o felysyddion artiffisial eraill.
2. Gall achosi sgîl-effeithiau fel chwyddedig, cyfog a nwy.
3. Mae gan Stevia flas licorice ac aftertaste chwerw braidd.

Mae gan Stevia sawl anfantais arall, gan gynnwys:

• Gall achosi adwaith alergaidd. Os oes gennych alergedd i unrhyw blanhigyn o'r Asteraceae teulu fel llygad y dydd, ragweed, chrysanthemums, a blodau haul, ni ddylech ddefnyddio stevia.
• Gellir ei gyfuno â melysyddion calorïau uwch neu uwch-glycemig.
• Mae'r rhan fwyaf o gynhyrchion stevia wedi'u mireinio'n fawr.

Sut i ddewis y melysydd iawn i chi

Wrth ddewis melysydd, gofynnwch y cwestiynau hyn i'ch hun:

• A oes ei angen arnoch i felysu'ch coffi neu de bore yn unig, neu a ydych chi'n bwriadu pobi ag ef?
• Ydych chi'n ddiabetig neu'n poeni am sgîl-effeithiau?
• A yw'n eich poeni os nad yw'ch melysydd 100 y cant yn bur?
• Ydych chi'n hoffi'r blas?
• Allwch chi ei fforddio?

Mae ffrwythau mynach a stevia yn amlbwrpas. Gellir disodli'r ddau yn lle siwgr mewn diodydd, smwddis, sawsiau a gorchuddion. Cadwch mewn cof, mae llai yn fwy o ran y melysyddion hyn. Dechreuwch gyda'r swm lleiaf ac ychwanegwch fwy i flasu.

Gellir defnyddio ffrwythau mynach a stevia ar gyfer pobi oherwydd bod y ddau yn sefydlog o ran gwres. Mae faint rydych chi'n ei ddefnyddio yn dibynnu ar y cyfuniad ac os yw'n cynnwys melysyddion eraill. Yn y rhan fwyaf o achosion, bydd angen llawer llai o ffrwythau mynach neu stevia arnoch chi na siwgr gwyn. Gwnewch yn siŵr eich bod yn darllen cyfarwyddiadau’r gwneuthurwr yn ofalus cyn eu defnyddio, neu efallai y bydd rhywbeth na ellir ei fwyta yn y pen draw.

Y Siop Cludfwyd

Mae ffrwythau mynach a stevia yn felysyddion di-gyswllt. Mae hyn yn golygu nad oes ganddyn nhw lawer o galorïau na maetholion. Mae'r ddau yn cael eu marchnata fel dewisiadau amgen naturiol i siwgr. Mae hyn yn wir i bwynt. Yn nodweddiadol nid yw ffrwythau mynach mor goeth â stevia, ond gallant gynnwys cynhwysion eraill. Mae'r stevia rydych chi'n ei brynu yn y siop groser yn dra gwahanol i'r stevia rydych chi'n ei dyfu yn eich iard gefn. Er hynny, mae melysyddion ffrwythau stevia a mynach yn ddewisiadau mwy naturiol na melysyddion artiffisial sy'n cynnwys aspartame, saccharine, a chynhwysion synthetig eraill.

Os ydych chi'n ddiabetig neu'n ceisio colli pwysau, darllenwch labeli ffrwythau mynach neu gynhyrchion stevia yn ofalus i weld a ychwanegwyd melysyddion calorïau uwch a glycemig uwch.

Yn y diwedd, daw'r cyfan i lawr i flasu. Os nad ydych chi'n hoff o flas ffrwythau mynach neu stevia, nid yw eu manteision a'u hanfanteision o bwys. Os yn bosibl, rhowch gynnig ar y ddau ohonyn nhw i weld pa un sydd orau gennych chi.