8 Buddion Olew Mwstard, ynghyd â Sut i'w Ddefnyddio

Nghynnwys

• 1. Gall rwystro twf microbaidd
• 2. Gall hyrwyddo iechyd croen a gwallt
• 3. Gall leddfu poen
• 4. Gall arafu twf celloedd canser
• 5. Gall gefnogi iechyd y galon
• 6. Yn lleihau llid
• 7. Gall helpu i drin symptomau oer
• 8. Pwynt mwg uchel
• Sut i'w ddefnyddio
• Y llinell waelod

Mae olew mwstard, sy'n cael ei gynhyrchu o hadau'r planhigyn mwstard, yn gynhwysyn cyffredin mewn bwyd Indiaidd.

Yn adnabyddus am ei flas cryf, ei arogl pungent, a'i bwynt mwg uchel, fe'i defnyddir yn aml ar gyfer sawsio a llysiau tro-ffrio mewn sawl rhan o'r byd, gan gynnwys India, Bangladesh, a Phacistan.

Er bod olew mwstard pur yn cael ei wahardd i'w ddefnyddio fel olew llysiau yn yr Unol Daleithiau, Canada ac Ewrop, mae'n aml yn cael ei gymhwyso'n topig a'i ddefnyddio fel olew tylino, serwm croen, a thriniaeth gwallt (1).

Mae olew hanfodol mwstard, math o olew hanfodol a gynhyrchir o hadau mwstard gan ddefnyddio proses distyllu stêm, hefyd ar gael a'i gymeradwyo i'w ddefnyddio fel asiant cyflasyn (1).

Dyma 8 budd o olew mwstard ac olew hanfodol mwstard, ynghyd â rhai ffyrdd syml o'u defnyddio.

1. Gall rwystro twf microbaidd

Mae rhai astudiaethau wedi canfod bod gan olew hanfodol mwstard briodweddau gwrthficrobaidd pwerus ac y gallai helpu i rwystro twf rhai mathau o facteria niweidiol.

Yn ôl un astudiaeth tiwb prawf, gostyngodd olew hanfodol mwstard gwyn dwf sawl math o facteria, gan gynnwys Escherichia coli, Staphylococcus aureus, a Bacillus cereus ().

Cymharodd astudiaeth tiwb prawf arall effeithiau gwrthfacterol olewau hanfodol fel mwstard, teim, ac oregano Mecsicanaidd â bacteria pathogenig. Canfu mai olew hanfodol mwstard oedd yr un mwyaf effeithiol ().

Yn fwy na hynny, mae sawl astudiaeth tiwb prawf wedi darganfod y gallai olew hanfodol mwstard atal twf rhai mathau o ffyngau a llwydni (,).

Fodd bynnag, oherwydd bod y rhan fwyaf o'r dystiolaeth wedi'i chyfyngu i astudiaethau tiwbiau prawf, mae angen mwy o ymchwil i benderfynu sut y gall olew hanfodol mwstard effeithio ar iechyd pobl.

Mae astudiaethau tiwb prawf yn dangos y gallai olew hanfodol mwstard helpu i leihau twf rhai mathau o ffyngau a bacteria.

2. Gall hyrwyddo iechyd croen a gwallt

Mae olew mwstard pur yn aml yn cael ei gymhwyso'n topig i helpu i wneud y gorau o iechyd gwallt a chroen.

Yn ogystal â’i ychwanegu at fasgiau wyneb cartref a thriniaethau gwallt, mae weithiau’n gymysg â chwyr a’i roi ar y traed i helpu i wella sodlau wedi cracio.

Mewn ardaloedd fel Bangladesh, mae hefyd yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin i berfformio tylino olew ar fabanod newydd-anedig, y credir ei fod yn gwella cryfder y rhwystr croen ().

Fodd bynnag, er bod llawer yn nodi gwelliannau mewn llinellau cain, crychau a thwf gwallt, mae'r rhan fwyaf o'r dystiolaeth sydd ar gael ar fuddion amserol olew mwstard pur yn anecdotaidd yn unig.

Os penderfynwch ddefnyddio olew mwstard ar eich croen neu groen y pen, gwnewch yn siŵr eich bod yn perfformio prawf clwt yn gyntaf a defnyddio ychydig bach yn unig i atal llid.

Weithiau defnyddir olew mwstard i hybu iechyd croen a gwallt. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o'r dystiolaeth sydd ar gael ar fuddion olew mwstard i'r gwallt a'r croen yn storïol yn unig.

3. Gall leddfu poen

Mae olew mwstard yn cynnwys allyl isothiocyanate, cyfansoddyn cemegol sydd wedi'i astudio'n dda am ei effaith ar dderbynyddion poen yn y corff (7).

Er bod diffyg ymchwil mewn bodau dynol, canfu un astudiaeth anifail fod rhoi olew mwstard i ddŵr yfed llygod yn dadsensiteiddio rhai derbynyddion poen ac wedi helpu i drin poen eang ().

Mae olew mwstard hefyd yn gyfoethog mewn asid alffa-linolenig (ALA), math o asid brasterog omega-3 a allai helpu i leihau llid a lleddfu poen a achosir gan gyflyrau fel arthritis gwynegol (,).

Fodd bynnag, cofiwch y dangoswyd bod amlygiad amserol hirfaith i olew mwstard pur yn achosi llosgiadau croen difrifol ().

Mae angen mwy o ymchwil mewn bodau dynol i werthuso diogelwch ac effeithiolrwydd defnyddio olew mwstard i leddfu poen.

Canfu un astudiaeth anifail y gallai olew mwstard helpu i leihau poen trwy ddadsensiteiddio rhai derbynyddion poen yn y corff. Mae olew mwstard hefyd yn cynnwys ALA, asid brasterog omega-3 a allai helpu i leihau llid a phoen.

4. Gall arafu twf celloedd canser

Mae ymchwil addawol yn awgrymu y gallai olew mwstard helpu i arafu twf a lledaeniad rhai mathau o gelloedd canser.

Mewn un astudiaeth hŷn, roedd bwydo olew mwstard pur i lygod mawr yn rhwystro twf celloedd canser y colon yn fwy effeithiol na'u bwydo olew corn neu olew pysgod ().

Dangosodd astudiaeth anifail arall fod powdr hadau mwstard sy'n llawn isothiocyanate allyl yn atal twf canser y bledren bron i 35%, yn ogystal â'i helpu i'w atal rhag lledaenu i wal cyhyrau'r bledren ().

Sylwodd astudiaeth tiwb prawf ar ganfyddiadau tebyg, gan adrodd bod gweinyddu isothiocyanate allyl a dynnwyd o olew hanfodol mwstard yn lleihau lledaeniad celloedd canser y bledren ().

Mae angen cynnal astudiaethau pellach i werthuso sut y gall olew mwstard a'i gydrannau effeithio ar ddatblygiad canser mewn pobl.

Mae astudiaethau tiwb prawf ac anifeiliaid yn dangos y gallai olew mwstard a'i gydrannau helpu i leihau twf a lledaeniad rhai mathau o gelloedd canser.

5. Gall gefnogi iechyd y galon

Mae olew mwstard yn cynnwys llawer o asidau brasterog mono-annirlawn, math o fraster annirlawn a geir mewn bwydydd fel cnau, hadau, ac olewau wedi'u seilio ar blanhigion (,).

Mae asidau brasterog mono-annirlawn wedi'u cysylltu ag amrywiaeth o fuddion, yn enwedig o ran iechyd y galon.

Mewn gwirionedd, mae astudiaethau'n dangos y gallent helpu lefelau triglyserid is, pwysedd gwaed a siwgr yn y gwaed - mae pob un ohonynt yn ffactorau risg ar gyfer clefyd y galon (,).

Yn fwy na hynny, mae ymchwil arall yn awgrymu y gallai disodli braster dirlawn yn y diet â braster mono-annirlawn leihau lefelau colesterol LDL (drwg), gan helpu i amddiffyn iechyd y galon ().

Fodd bynnag, er bod effeithiau buddiol brasterau mono-annirlawn wedi'u sefydlu'n dda, mae rhai astudiaethau wedi nodi canlyniadau cymysg ar effeithiau olew mwstard ei hun ar iechyd y galon.

Er enghraifft, canfu un astudiaeth fach mewn 137 o bobl yng Ngogledd India fod y rhai a oedd yn bwyta mwy o olew mwstard yn fwy tebygol o fod â hanes o glefyd y galon ().

Nododd astudiaeth Indiaidd arall hefyd fod y rhai a oedd yn bwyta symiau uwch o ghee, math o fenyn wedi'i egluro, yn fwy tebygol o fod â lefelau colesterol a thriglyserid is na'r rhai a oedd yn bwyta symiau uwch o olew mwstard ().

I'r gwrthwyneb, dangosodd un astudiaeth Indiaidd hŷn mewn 1,050 o bobl fod y defnydd rheolaidd o olew mwstard yn gysylltiedig â risg is o glefyd y galon, o'i gymharu ag olew blodyn yr haul ().

Felly, mae angen mwy o ymchwil i benderfynu sut y gall olew mwstard ac olew hanfodol mwstard effeithio ar iechyd y galon.

Er bod tystiolaeth yn gymysg, mae olew mwstard yn cynnwys llawer o asidau brasterog mono-annirlawn, a allai leihau sawl ffactor risg ar gyfer clefyd y galon.

6. Yn lleihau llid

Yn draddodiadol, defnyddiwyd olew mwstard yn bwnc i leddfu symptomau arthritis, lleddfu poen ac anghysur, a lleihau llid a achosir gan gyflyrau fel niwmonia neu broncitis ().

Er bod ymchwil gyfredol yn gyfyngedig yn bennaf i astudiaethau anifeiliaid, canfu un astudiaeth mewn llygod fod bwyta hadau mwstard wedi lleihau sawl marciwr llid a achosir gan soriasis ().

Mae olew mwstard hefyd yn llawn asidau brasterog omega-3, gan gynnwys asid alffa-linolenig ().

Mae astudiaethau'n dangos bod asidau brasterog omega-3 yn ymwneud â rheoleiddio prosesau llidiol yn y corff ac y gallent helpu i leihau straen ocsideiddiol a llid (,).

Eto i gyd, mae angen mwy o ymchwil i benderfynu sut y gall defnyddio olew mwstard effeithio ar lid mewn pobl.

Canfu un astudiaeth anifail y gallai bwyta hadau mwstard leihau llid a achosir gan soriasis. Mae olew mwstard hefyd yn cynnwys asidau brasterog omega-3, a all ostwng straen ocsideiddiol a llid.

7. Gall helpu i drin symptomau oer

Defnyddir olew mwstard pur yn aml fel meddyginiaeth naturiol i drin symptomau oer, fel peswch a thagfeydd.

Gellir ei gymysgu â chamffor, cyfansoddyn a geir yn aml mewn hufenau ac eli, a'i roi yn uniongyrchol ar y frest.

Fel arall, gallwch roi cynnig ar driniaeth stêm olew mwstard, sy'n cynnwys ychwanegu ychydig ddiferion o olew mwstard pur at ddŵr berwedig ac anadlu'r stêm.

Fodd bynnag, ar hyn o bryd nid oes tystiolaeth i gefnogi'r defnydd o olew mwstard ar gyfer materion anadlol, nac unrhyw ymchwil i ddangos ei fod yn cynnig unrhyw fuddion.

Weithiau defnyddir olew mwstard fel meddyginiaeth naturiol i drin symptomau oer. Fodd bynnag, nid oes tystiolaeth i brofi ei fod yn cynnig unrhyw fuddion.

8. Pwynt mwg uchel

Pwynt mwg yw'r tymheredd y mae olew neu fraster yn dechrau chwalu a chynhyrchu mwg.

Gall hyn nid yn unig effeithio'n negyddol ar flas eich cynnyrch terfynol ond hefyd achosi i frasterau ocsidio, gan gynhyrchu cyfansoddion niweidiol ac adweithiol iawn o'r enw radicalau rhydd ().

Mae gan olew mwstard pur bwynt mwg uchel o tua 480 ° F (250 ° C), gan ei roi ar yr un lefel â brasterau eraill fel menyn.

Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis cyffredin ar gyfer dulliau coginio gwres uchel fel ffrio, rhostio, pobi, a grilio mewn meysydd fel India, Pacistan, a Bangladesh.

Hefyd, mae'n cynnwys brasterau mono-annirlawn yn bennaf, sy'n gallu gwrthsefyll diraddiad a achosir gan wres nag asidau brasterog aml-annirlawn (29).

Fodd bynnag, cofiwch fod olew mwstard pur wedi'i wahardd i'w ddefnyddio fel olew llysiau mewn llawer o wledydd, gan gynnwys yr Unol Daleithiau, Canada ac Ewrop (1).

Mae gan olew mwstard pur bwynt mwg uchel ac mae'n cynnwys brasterau mono-annirlawn yn bennaf, sy'n gallu gwrthsefyll diraddiad a achosir gan wres na brasterau aml-annirlawn.

Sut i'w ddefnyddio

Ni chaniateir defnyddio olew mwstard pur fel olew llysiau mewn llawer o wledydd ledled y byd, gan gynnwys yr Unol Daleithiau, Canada ac Ewrop (1).

Mae hyn oherwydd ei fod yn cynnwys cyfansoddyn o'r enw asid erucig, sy'n asid brasterog a all gael effeithiau andwyol difrifol ar iechyd y galon (30).

Ar y llaw arall, mae olew hanfodol mwstard yn cael ei dynnu o hadau mwstard trwy broses distyllu stêm, ac mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) wedi barnu ei fod yn cael ei gydnabod yn gyffredinol fel diogel (GRAS) fel asiant cyflasyn (1).

Er bod y ddau yn cael eu hystyried yn wahanol fathau o olew, mae'r ddau ohonyn nhw'n cael eu tynnu o hadau mwstard ac yn rhannu llawer o'r un cyfansoddion buddiol.

Gellir gwanhau'r ddau hefyd gydag olew cludwr, ei gymhwyso'n topig, a'i ddefnyddio fel olew tylino neu ei gymysgu i mewn i serymau croen cartref a thriniaethau croen y pen.

Gwnewch yn siŵr eich bod yn perfformio prawf clwt trwy roi ychydig bach ar eich croen ac aros o leiaf 24 awr i wirio am unrhyw gochni neu lid.

Ar hyn o bryd nid oes dos wedi'i argymell ar gyfer olew mwstard, ac mae diffyg ymchwil ar effeithiau ei gymhwyso amserol ymysg bodau dynol.

Felly, at ddefnydd amserol, mae'n well dechrau gydag ychydig bach o oddeutu 1 llwy fwrdd (14 mL) a chynyddu'n araf i asesu'ch goddefgarwch.

Mewn llawer o wledydd, mae olew mwstard wedi'i wahardd i'w ddefnyddio wrth goginio a dim ond mewn modd topig y gellir ei gymhwyso. Fodd bynnag, mae olew hanfodol mwstard yn ddiogel ar gyfer coginio (fel cyflasyn) a defnydd amserol. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwneud prawf clwt a defnyddio ychydig bach i asesu'ch goddefgarwch.

Y llinell waelod

Mae olew mwstard pur yn fath o olew sy'n cael ei wneud trwy wasgu hadau'r planhigyn mwstard.

Oherwydd bod olew mwstard pur yn cynnwys cyfansoddion niweidiol fel asid erucig, mae olew hanfodol mwstard yn cael ei ystyried yn well dewis fel asiant cyflasyn.

Gall olew mwstard pur ac olew hanfodol mwstard helpu i leihau llid a phoen, arafu twf celloedd canser, rhwystro twf microbaidd, a gwella iechyd gwallt a chroen.

Gellir gwanhau'r ddau hefyd gydag olew cludwr a'u rhoi mewn topig mewn olewau tylino, masgiau wyneb, a thriniaethau gwallt.