Beth yw'r diet Nordig ac a ddylech chi roi cynnig arno?

Nghynnwys

• Beth Yw'r Diet Nordig?
• Bwydydd i'w Bwyta ac Osgoi Ar Ddeiet Nordig
• Manteision y Diet Nordig
• Anfanteision y Diet Nordig
• Deiet Nordig yn erbyn Diet Môr y Canoldir
• Y Llinell Waelod
• Adolygiad ar gyfer

Blwyddyn arall, diet arall ... neu felly mae'n ymddangos. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'n debyg eich bod wedi gweld y diet F-Factor, y diet GOLO, a'r diet cigysydd yn cylchredeg - dim ond i enwi ond ychydig. Ac os ydych chi'n cadw tabiau ar y tueddiadau diet diweddaraf, ods ydych chi wedi clywed am y diet Nordig, aka'r diet Sgandinafaidd. Yn seiliedig ar fwydydd sydd i'w cael mewn gwledydd Nordig (fe wnaethoch chi ei ddyfalu), mae'r cynllun bwyta yn aml yn cael ei gymharu â diet poblogaidd Môr y Canoldir o ran arddull a buddion. Ond beth mae'r diet Nordig yn ei olygu - ac a yw'n iach? O'ch blaen, dysgwch fwy am y diet Nordig, yn ôl dietegwyr cofrestredig.

Beth Yw'r Diet Nordig?

Mae'r diet Nordig yn canolbwyntio ar fwydydd tymhorol, lleol, organig a ffynonellau cynaliadwy sy'n cael eu bwyta'n draddodiadol yn y rhanbarth Nordig, meddai Valerie Agyeman, R.D., sylfaenydd Flourish Heights. Mae hyn yn cynnwys pum gwlad: Denmarc, y Ffindir, Norwy, Gwlad yr Iâ, a Sweden.

Datblygwyd y diet Nordig yn 2004 gan Claus Meyer, cogydd ac entrepreneur bwyd, yn ôl erthygl yn 2016 yn y Cyfnodolyn Estheteg a Diwylliant. Roedd yn seiliedig ar y syniad o boblogeiddio bwyd Nordig (wedi'i gorlannu "New Nordic cuisine" gan Meyer) ledled y byd - sydd, o ystyried y cynnydd diweddar mewn cydnabyddiaeth o'r diet Nordig, wedi gweithio yn ôl pob golwg. (Achos pwynt: Sgoriodd y diet Nordig y nawfed safle allan o 39 yn Adroddiad Newyddion a Byd yr Unol Daleithiaurhestr o'r dietau gorau ar gyfer 2021. Yn flaenorol, dim ond ar frig rhestrau dietau gorau'r cyhoeddiad yr oedd wedi'u gwneud.) Mae'r arddull bwyta hefyd yn anelu at fynd i'r afael â mynychder cynyddol gordewdra yn y rhanbarth Nordig wrth bwysleisio bwyd cynaliadwy. cynhyrchu, yn ôl erthygl gan Meyer a'i gydweithwyr yn Gwasg Prifysgol Caergrawnt. (Cysylltiedig: Dyma Sut y dylech Fwyta i Leihau Eich Effaith Amgylcheddol)

Ond pam y poblogrwydd sydyn? Mae yna sawl rheswm posib, meddai'r dietegydd cofrestredig Victoria Whittington, R.D. Ar gyfer cychwynwyr, mae'r cylch arferol o ddeietau fad. "Mae yna ddeiet newydd bob amser, ac mae'n anodd i bobl benderfynu pa un sy'n iawn iddyn nhw," eglura Whittington. Gall hyn annog pobl i neidio ar y bandwagon unrhyw bryd y bydd diet newydd yn ymddangos. Hefyd, "mae cymdeithas yn symud ei ffocws i arferion mwy cynaliadwy mewn sawl maes o fywyd, ac mae'r diet Nordig yn cyd-fynd â'r gwerth hwnnw," ychwanega. Yn benodol, mae'r agwedd gynaliadwyedd yn deillio o'r ffocws ar fwydydd lleol, sy'n gyffredinol gyfeillgar i'r amgylchedd oherwydd nad oes raid iddynt deithio'n bell i gyrraedd eich plât. (Yn y cyfamser, dim ond nodi y mae'r mwyafrif o ddeietau fad eraill beth dylid bwyta bwydydd, nid lle maen nhw'n dod o.)

Bwydydd i'w Bwyta ac Osgoi Ar Ddeiet Nordig

ICYMI uchod, mae'r diet Nordig yn cynnwys bwydydd cynaliadwy, cyfan sy'n cael eu bwyta'n draddodiadol mewn gwledydd Nordig, yup. Ac er bod rhywfaint o amrywiad yn y rhanbarth - er enghraifft, mae pobl yng Ngwlad yr Iâ a Norwy yn tueddu i fwyta mwy o bysgod na'r rhai mewn gwledydd Nordig eraill, yn ôl adolygiad gwyddonol yn 2019 - mae'r patrymau bwyta yr un peth yn gyffredinol.

Felly, beth sydd ar fwydlen diet Nordig? Mae'n pwysleisio grawn cyflawn (e.e. haidd, rhyg, a cheirch), ffrwythau, llysiau, codlysiau (ffa aka a phys), pysgod brasterog (meddyliwch: eog a phenwaig), llaethdy braster isel, ac olew canola, yn ôl Agyeman. Mae'r diet yn arbennig o gyfoethog mewn brasterau annirlawn ("da"), fel asidau brasterog omega-3 ac omega-6, sy'n dod yn bennaf o'r pysgod brasterog ac olew canola. (Cysylltiedig: Y Canllaw a Gymeradwywyd gan Arbenigwyr i Brasterau Da yn erbyn Brasterau Gwael)

Yn y categori ffrwythau, mae aeron yn teyrnasu yn oruchaf. Mae'r diet yn ffafrio aeron sy'n lleol i'r rhanbarth Nordig, fel mefus, lingonberries (aka llugaeron mynydd), a llus (aka llus Ewropeaidd), yn ôl erthygl yn 2019 yn y cyfnodolyn Maetholion. Yn y cyfamser, yn y categori llysiau, mae llysiau cruciferous a gwreiddiau (e.e. bresych, moron, tatws) ar frig y meddwl, yn ôl Harvard Health Publishing.

Mae'r diet Nordig hefyd yn galw am symiau cymedrol o "wyau, caws, iogwrt, a chigoedd hela [fel] cwningen, ffesant, hwyaden wyllt, cig carw, [a] bison," meddai Whittington. (ICYDK, anifeiliaid ac adar gwyllt yw cigoedd hela, sy'n tueddu i fod yn fain nag anifeiliaid fferm domestig fel buchod neu foch, yn ôl yr Academi Maeth a Deieteg.) Mae'r diet yn cynnwys symiau llai fyth o gigoedd coch (fel cig eidion neu porc) a bwydydd sy'n cynnwys llawer o fraster dirlawn (ee menyn), yn ychwanegu Whittington, tra bod bwydydd wedi'u prosesu, diodydd wedi'u melysu â siwgr, siwgrau ychwanegol, a bwydydd halen-uchel yn cael eu hosgoi gymaint â phosibl.

Manteision y Diet Nordig

Fel diet eithaf newydd, mae'r diet Nordig yn dal i gael ei astudio gan ymchwilwyr. Ac er nad yw wedi cael ei ddadansoddi cymaint â diet Môr y Canoldir, cynllun bwyta tebyg a ddechreuodd ennill sylw yn y 1950au, mae'r ymchwil sydd wedi'i wneud ar y diet Nordig hyd yn hyn yn addawol ar y cyfan.

Gyda bwydydd planhigion wrth wraidd y diet Nordig, gall yr arddull fwyta hon gynnig buddion tebyg i arddulliau bwyta ar sail planhigion fel dietau fegan a llysieuol. Mae bwyta mwy o blanhigion (a llai o gig) yn gysylltiedig â risg is o gyflyrau cronig, gan gynnwys clefyd y galon, strôc, diabetes math 2, a chanser, yn ôl Cymdeithas y Galon America. (Cysylltiedig: Y Buddion Deiet Seiliedig ar Blanhigion y Dylai Pawb eu Gwybod)

[cael delwedd o alex / jo a dolen gan ecomm! ]

Mae buddion iechyd y galon y diet yn arbennig o nodedig. Yn benodol, gall ei ffocws ar fwydydd planhigion - wedi'i baru â chyn lleied o siwgr, halen a braster dirlawn - leihau'r risg o bwysedd gwaed uchel trwy leihau cadw dŵr ac atal atherosglerosis, datblygu plac yn y rhydwelïau, meddai Agyeman. (FYI, mae pwysedd gwaed uchel yn ffactor risg mawr ar gyfer clefyd y galon, yn ôl y Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau.) Mewn gwirionedd, nodwyd y budd hwn mewn adolygiad gwyddonol yn 2016, a ganfu y gall y diet Nordig helpu i ostwng pwysedd gwaed. oherwydd ei ffocws ar aeron. (Mae aeron yn llawn polyphenolau, cyfansoddion planhigion a all helpu i leihau pwysedd gwaed.) Canfu astudiaeth yn 2014 hefyd fod y diet Nordig yn hybu colli pwysau mewn pobl â gordewdra, a oedd yn ei dro wedi helpu i leihau pwysedd gwaed.

Efallai y bydd y diet Nordig hefyd yn rheoli colesterol uchel, ffactor risg arall ar gyfer clefyd y galon. "Gall y dosau uchel o ffibr dietegol yn y cynllun bwyta hwn (o ffrwythau, llysiau a grawn) rwymo i foleciwlau colesterol a'u hatal rhag cael eu hamsugno, gostwng LDL (colesterol 'drwg') a chyfanswm lefelau colesterol yn y gwaed," eglura Agyeman. Yn fwy na hynny, mae'r diet yn ffafrio pysgod brasterog, sy'n "ffynhonnell wych o asidau brasterog omega-3," yn nodi Agyeman. Gall Omega-3s helpu i ostwng eich lefelau colesterol a thriglyseridau - math o fraster yn y gwaed a all, yn ormodol, dewychu waliau eich rhydwelïau a chynyddu eich risg ar gyfer clefyd y galon.

Ond arhoswch, mae mwy: Gallai'r diet leihau llid gradd isel neu lid cronig. Mae hyn yn allweddol oherwydd bod llid yn chwarae rôl yn natblygiad afiechydon cronig, fel diabetes math 2 a chlefyd y galon. Fel y noda Whittington, mae'r diet Nordig yn pwysleisio bwydydd gwrthlidiol (meddyliwch: ffrwythau a llysiau) ac yn cyfyngu ar fwydydd sy'n sbarduno llid (gan edrych arnoch chi, bwydydd wedi'u prosesu). Fodd bynnag, mae adolygiad gwyddonol yn 2019 yn nodi nad oes llawer o ymchwil ar briodweddau gwrthlidiol yr RN diet, felly mae angen mwy o astudiaethau i gadarnhau gwir botensial gwrthlidiol y diet. (Cysylltiedig: Eich Canllaw i'r Cynllun Deiet Gwrthlidiol)

O ran ei effaith ar golli pwysau neu gynnal a chadw? Er i'r diet Nordig gael ei greu'n rhannol i fynd i'r afael â gordewdra, nid oes llawer o ymchwil eto yn astudio'r cyswllt. Mae'r ymchwil sydd ar gael, fodd bynnag, yn awgrymu buddion posibl. Er enghraifft, yn astudiaeth uchod 2014 o bobl â gordewdra, collodd y rhai a ddilynodd y diet Nordig fwy o bwysau na'r rhai a ddilynodd "ddeiet Danaidd ar gyfartaledd," sy'n cael ei nodweddu gan rawn mireinio, cig, bwydydd wedi'u prosesu, a llysiau ffibr-isel. Canfu astudiaeth yn 2018 ganlyniadau tebyg, gan nodi bod pobl a lynodd wrth y diet Nordig am saith mlynedd wedi profi llai o ennill pwysau na'r rhai na wnaethant. Unwaith eto, mae angen mwy o ymchwil i ddeall effaith y diet, os o gwbl, ar golli pwysau a chynnal a chadw.

TL; DR - Gall y diet Nordig amddiffyn eich calon trwy reoli pwysedd gwaed uchel a cholesterol. Efallai y gallai hefyd gefnogi colli pwysau, lleihau llid, ac atal diabetes math 2, ond mae angen mwy o ymchwil.

Y tu hwnt i'w fuddion iechyd, mae gan y diet Nordig hefyd strwythur na ellir ei gyfyngu a'i addasu. Mae hyn yn golygu "gallwch chi ddarparu ar gyfer dewisiadau dietegol eraill yn hawdd fel heb glwten, heb laeth, neu figan," noda Agyeman. Cyfieithiad: Ni fydd angen i chi o reidrwydd ddileu unrhyw grwpiau bwyd penodol na chadw at regimen hynod gaeth wrth roi cynnig ar y diet Nordig - y mae Whittington yn ei ystyried yn hanfodol ar gyfer cynnal diet "cynaliadwy" a llwyddiannus. Helo, hyblygrwydd! (Cysylltiedig: Pam ddylech chi roi'r gorau i ddeiet cyfyngol unwaith ac am byth)

Anfanteision y Diet Nordig

Er gwaethaf ei restr o fuddion iechyd posibl, nid yw'r diet Nordig (fel pob diet) yn gynllun bwyta un maint i bawb. "Prif gyfyngiadau'r diet hwn yw amser a chost," eglura Agyeman. "Mae'r diet Nordig yn osgoi bwydydd wedi'u prosesu [ac felly wedi'u pecynnu], felly dylai'r mwyafrif o brydau bwyd a byrbrydau gael eu gwneud gartref yn bennaf." Mae hyn yn galw am fwy o amser ac ymroddiad i baratoi prydau bwyd, a all fod yn anghyfleus i rai pobl (oherwydd… bywyd). Hefyd, efallai na fydd rhai pobl yn gallu fforddio neu gyrchu cynhwysion organig, lleol, sy'n tueddu i fod yn ddrytach na'u cymheiriaid archfarchnad blwch mawr. (Wedi'r cyfan, mae'r olaf yn cael ei gynhyrchu mewn meintiau mwy gan ffermydd ar raddfa fawr, gan ganiatáu tagiau am bris is yn y pen draw.)

Mae'r mater hefyd o ddod o hyd i rai cynhwysion Nordig traddodiadol yn dibynnu ar eich diwylliant bwyd lleol. Er enghraifft, mae'r diet yn cynnwys cymeriant cymedrol o gigoedd hela fel cwningen a ffesant, ond nid yw'r rhain bob amser, os o gwbl, yn cael eu stocio yn eich Bwydydd Cyfan gerllaw. Ac os nad ydych chi'n byw yn Sgandinafia, mae'r agwedd gynaliadwyedd o fwyta bwydydd o ffynonellau lleol yn dod yn ddi-rym. Meddyliwch: Os oes gennych chi lingonberries wedi hedfan i mewn o bob rhan o'r pwll - neu hyd yn oed elc o daleithiau ledled y wlad (hei, Colorado) - nid ydych chi wir yn gwneud yr amgylchedd yn ffafrio. Ond gallwch ddal i dynnu tudalen allan o'r llyfr diet Nordig a blaenoriaethu cynaliadwyedd trwy gyfnewid bwydydd yr ydych chi can ewch yn ffres a gerllaw - hyd yn oed os nad ydyn nhw'n dechnegol yn rhan o fwyd Nordig. (Cysylltiedig: Sut i Storio Cynnyrch Ffres Felly Mae'n Parhau'n Hirach ac Yn Aros yn Ffres)

Felly, efallai na fyddwch chi'n gallu dilyn y diet i ti, ond byddwch chi'n dal i allu medi'r buddion. Cofiwch, "mae'r diet Nordig yn canolbwyntio ar fwydydd cynaliadwy, cyfan ac yn cyfyngu ar fwydydd sy'n cael eu prosesu yn fwy," meddai Whittington. "Hyd yn oed os na allwch gynnwys rhai bwydydd oherwydd diffyg argaeledd, gall bwyta diet sy'n cynnwys llawer o fwydydd ffres, arwain at fuddion iechyd sylweddol beth bynnag."

Deiet Nordig yn erbyn Diet Môr y Canoldir

Gyda "mwy o debygrwydd na gwahaniaethau," yn ôl erthygl yn 2021, mae'r dietau Nordig a Môr y Canoldir yn aml yn cael eu cymharu â'i gilydd. Yn wir, o ran bwydydd, does dim llawer o wahaniaeth mewn gwirionedd, meddai Agyeman. "Mae'r diet Nordig yn debyg iawn i ddeiet Môr y Canoldir, ffordd o fwyta sy'n seiliedig ar blanhigion sy'n canolbwyntio ar fwydydd traddodiadol a dulliau coginio Gwlad Groeg, yr Eidal, a gwledydd eraill Môr y Canoldir," esboniodd. Fel y diet Nordig, mae diet Môr y Canoldir yn tynnu sylw at fwyta ar sail planhigion trwy bwysleisio ffrwythau, llysiau, grawn cyflawn, cnau, a chodlysiau, yn ôl yr AHA. Mae hefyd yn cynnwys pysgod brasterog a llaethdy braster isel wrth leihau losin, siwgrau ychwanegol, a bwydydd wedi'u prosesu yn fawr.

Y prif wahaniaeth rhwng y ddau gynllun bwyta yw bod diet Môr y Canoldir yn ffafrio olew olewydd, tra bod y diet Nordig yn ffafrio olew canola (had rêp), yn ôl Agyeman. "Mae'r ddwy olew yn seiliedig ar blanhigion ac yn cynnwys llawer iawn o asidau brasterog omega-3," esboniodd Whittington frasterau gwrthlidiol aka cyfeillgar i'r galon. Ond dyma’r dalfa: Er gwaethaf ei gynnwys braster omega-3 uchel, mae gan olew canola mwy asidau brasterog omega-6 nag omega-3s, yn ôl erthygl yn 2018. Mae Omega-6s hefyd yn fuddiol i'r galon, ond cymhareb omega-6s i omega-3s yw'r hyn sy'n bwysig. Gall cymhareb omega-6 i omega-3 uchel gynyddu llid, tra bod cymhareb omega-3 i omega-6 uchel yn ei leihau, yn ôl erthygl yn 2018. (Gweler mwy: Popeth y mae angen i chi ei Wybod Am Omega-3s ac Omega-6s)

A yw hynny'n golygu bod brasterau omega-6 - ac olew canola - yn newyddion drwg? Ddim o reidrwydd. Mae'n ymwneud â chynnal cydbwysedd delfrydol o asidau brasterog, yn ôl Ysgol Feddygaeth Icahn ym Mount Sinai. Mae hyn yn golygu bod gan olew canola le mewn diet iach, cyhyd â bod gweddill eich bwyd yn darparu asidau brasterog omega-3 yn hael o fwydydd fel pysgod brasterog (e.e. eog, tiwna).

O ran buddion, mae ymchwilwyr yn dal i ddysgu sut mae'r diet Nordig yn pentyrru yn erbyn diet Môr y Canoldir. Mae adolygiad gwyddonol 2021 yn nodi y gallai’r diet Nordig fod yr un mor fuddiol i’r galon â diet Môr y Canoldir, ond mae angen mwy o ymchwil. Tan hynny, ar hyn o bryd mae diet Môr y Canoldir yn berchen ar y teitl fel un o'r dietau gorau ar gyfer iechyd y galon, yn ôl yr AHA.

Y Llinell Waelod

Mae'r diet Nordig yn cwmpasu'r canllawiau ar gyfer trefn fwyta iachus a chytbwys, meddai Agyeman. "[Mae'n] ffordd wych o ymgorffori mwy o ffrwythau, llysiau, grawn cyflawn, pysgod a brasterau iach yn eich diwrnod. Heb sôn, mae'n ffordd hynod o cŵl i ddysgu am ddiwylliant Nordig," ychwanega.

Wedi dweud hynny, gallai helpu i fynd at y diet Nordig fel porth i fwyta'n iach, yn hytrach na chynllun bwyta rhagnodol. Wedi'r cyfan, nid yw bwyta mwy o blanhigion a llai o fwyd wedi'i brosesu yn gyfyngedig i'r diet Nordig; mae'n nodwedd o fwyta'n iach yn gyffredinol. Mae hefyd yn syniad da sgwrsio â'ch doc neu ddeietegydd cofrestredig cyn rhoi cynnig ar unrhyw ddeiet newydd, gan gynnwys y diet Nordig.

Adolygiad ar gyfer