Beth Yw Gwin Oren, ac A All Fod Yn Eich Iechyd?

Nghynnwys

• Beth yw gwin oren?
• Buddion posibl gwin oren
• Yn darparu gwrthocsidyddion
• Gall leihau eich risg o glefyd y galon
• Gall ddirywiad meddyliol araf
• Gall amddiffyn rhag syndrom metabolig
• Buddion posibl eraill
• Gall gormod o alcohol fod yn niweidiol
• Y llinell waelod

O ran gwin, mae'r rhan fwyaf o bobl yn meddwl am winoedd coch a gwyn.

Fodd bynnag, mae gwin oren wedi bod yn ennill poblogrwydd yn ddiweddar fel dewis arall adfywiol.

Yn rhyfeddol efallai, mae'n fath o win gwyn sydd wedi'i gynhyrchu'n debyg i win coch, trwy ganiatáu i hadau grawnwin a chroen aros mewn cysylltiad â sudd grawnwin am gyfnod ().

Mae'r broses hon yn cyfoethogi gwin â chyfansoddion fel polyphenolau, sydd wedi'u cysylltu â buddion, megis arafu dirywiad meddyliol a lleihau eich risg o glefyd y galon (,).

Mae'r erthygl hon yn archwilio sut mae gwin oren yn cael ei wneud, ynghyd â'i fanteision a'i anfanteision.

Beth yw gwin oren?

Nid yw gwin oren, a elwir hefyd yn win cyswllt croen, yn cael ei wneud o orennau.

Yn hytrach, mae'n fath o win gwyn sydd wedi'i wneud yn yr un modd â gwin coch. Fodd bynnag, mae gan y gwin gwyn hwn arlliw oren ysgafn i ddwfn, yn dibynnu ar y ffordd y mae'n cael ei gynhyrchu.

Fel rheol, mae gwin gwyn yn cael ei wneud o rawnwin gwyn sy'n cael eu pwyso i echdynnu'r sudd yn unig. Mae'r croen, yr hadau a'r coesynnau yn cael eu tynnu cyn i'r sudd ddechrau eplesu ().

Mae ynysu'r sudd o'r grawnwin yn bwysig, gan fod y croen a'r hadau yn cynnwys cyfansoddion fel pigmentau, ffenolau a thanin, a gall pob un ohonynt effeithio ar flas ac ymddangosiad y gwin.

Gyda gwin oren, caniateir i'r croen a'r hadau eplesu gyda'r sudd. Maent yn mynd trwy broses o'r enw maceration, lle mae eu cyfansoddion, gan gynnwys polyphenolau, yn trwytholchi i'r gwin, gan roi ei liw, blas a gwead penodol iddo ().

Mae'r broses hon yn debyg i broses cynhyrchu gwin coch a gall bara unrhyw le o oriau i fisoedd. Po hiraf y mae'r gwin yn eplesu gyda'r crwyn a'r hadau, y dyfnaf yw ei liw.

Oherwydd bod gwin oren yn cael ei wneud yn yr un modd â gwin coch, maen nhw'n rhannu llawer o nodweddion a chyfansoddion planhigion pwerus, sy'n gyfrifol am eu buddion iechyd.

Mae'r cyfansoddion hyn yn cynnwys kaempferol, quercetin, catechins, a resveratrol, y mae gan bob un ohonynt briodweddau gwrthocsidiol ac maent yn gysylltiedig â buddion iechyd, gan gynnwys llai o lid a risg is o glefyd y galon a chanserau penodol (,).

Mae gwin oren yn fath o win gwyn sydd wedi'i wneud yn yr un modd â gwin coch, trwy eplesu sudd grawnwin gwyn gyda hadau a chrwyn grawnwin gwyn.

Buddion posibl gwin oren

Ar hyn o bryd, dim ond ychydig o astudiaethau sydd wedi edrych i mewn i fuddion iechyd gwin oren.

Felly, y buddion posibl canlynol yw'r rhai y gallwch eu disgwyl gan win gwyn, yn ychwanegol at y rhai sy'n cael eu medi o'r cyfansoddion yn y croen a hadau grawnwin gwyn.

Yn darparu gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion yn foleciwlau sy'n niwtraleiddio moleciwlau o'r enw radicalau rhydd.

Mae radicalau rhydd yn foleciwlau ansefydlog a all achosi difrod cellog pan fydd eu lefelau'n mynd yn rhy uchel yn eich corff. Gall y difrod hwn ddyrchafu'ch risg o gyflyrau cronig, fel clefyd y galon a chanser ().

Gall gwin oren gynnwys llawer mwy o wrthocsidyddion na gwin gwyn. Mae hynny oherwydd ei fod wedi'i wneud trwy eplesu sudd grawnwin gwyn ynghyd â chroen a hadau grawnwin gwyn. Mae'r broses hon yn caniatáu i'w gwrthocsidyddion ddiferu i'r gwin (, 8).

Mae croen a hadau grawnwin gwyn yn cynnwys cyfansoddion o'r enw polyphenolau, gan gynnwys resveratrol, kaempferol, a catechins, y mae pob un ohonynt yn gweithredu fel gwrthocsidyddion yn eich corff (,).

Canfu un astudiaeth fod gan win gwyn a gynhyrchwyd trwy'r broses maceration hon chwe gwaith yn fwy o weithgaredd gwrthocsidiol na gwin gwyn safonol. Roedd ei weithgaredd gwrthocsidiol yn debyg i weithgaredd gwin coch ().

Gall leihau eich risg o glefyd y galon

Mae sawl astudiaeth yn dangos bod yfed gwin yn gysylltiedig â risg is o glefyd y galon. Mae'r budd iechyd hwn yn debygol oherwydd ei gynnwys alcohol a polyphenol.

Sylwodd un astudiaeth gan gynnwys 124,000 o bobl fod yfed symiau cymedrol o alcohol yn gysylltiedig â risg is o glefyd y galon a marwolaeth oherwydd pob achos ().

Yn fwy na hynny, darganfu dadansoddiad o 26 astudiaeth fod cymeriant gwin ysgafn i gymedrol - hyd at 5 owns (150 ml) y dydd - yn gysylltiedig â risg 32% yn is o glefyd y galon ().

O'i gymharu â gwin gwyn, mae gwin oren yn uwch mewn polyphenolau, felly mae'n debygol y bydd ei yfed yn fforddio'r un buddion iechyd y galon i chi ag yfed gwin coch.

Mae'n bwysig nodi bod buddion iechyd calon gwin yn gysylltiedig â chymeriant gwin ysgafn i gymedrol. I'r gwrthwyneb, mae cymeriant alcohol trwm yn cynyddu'ch risg o glefyd y galon (,).

Gall ddirywiad meddyliol araf

Mae ymchwil yn awgrymu y gallai yfed gwin yn gymedrol arafu dirywiad meddyliol sy'n gysylltiedig ag oedran (,).

Nododd dadansoddiad o 143 o astudiaethau fod cymeriant alcohol ysgafn i gymedrol, yn enwedig gwin, yn gysylltiedig â llai o risg o ddementia a dirywiad gwybyddol mewn oedolion hŷn ().

Gellir esbonio'r canfyddiadau hyn gan gyfansoddion fel resveratrol, sy'n gweithredu fel gwrthocsidyddion yn eich corff i leihau llid ac amddiffyn eich ymennydd rhag niwed cellog ().

Mae astudiaethau’n awgrymu y gallai resveratrol ymyrryd â chynhyrchu peptidau amyloid-beta, sy’n gyfansoddion a allai godi eich risg o glefyd Alzheimer (,).

Er nad yw gwin gwyn yn cynnwys llawer o resveratrol, mae gwin oren yn ffynhonnell well o'r cyfansoddyn hwn, gan ei fod wedi'i eplesu â'r croen sy'n cynnwys resveratrol a hadau grawnwin gwyn (, 18).

Gall amddiffyn rhag syndrom metabolig

Mae syndrom metabolaidd yn grŵp o gyflyrau a all godi eich risg o glefyd y galon, strôc, a diabetes math 2.

Mae ffactorau risg yn cynnwys gormod o fraster o amgylch eich canol, colesterol HDL (da) isel, a phwysedd gwaed uchel, triglyserid, ac ymprydio lefelau siwgr yn y gwaed ().

Mae sawl astudiaeth wedi dangos bod gan yfwyr gwin risg sylweddol is o syndrom metabolig na phobl sydd â chymeriant alcohol isel a'r rhai nad ydyn nhw'n yfed o gwbl (,).

Canfu astudiaeth fawr mewn oedolion hŷn sydd â risg uchel o glefyd y galon fod gan y rhai isel - 3.4 owns (100 ml) neu lai y dydd - ac yfwyr gwin cymedrol - mwy na 3.4 owns y dydd - risg o 36% a 44% yn is o clefyd y galon, yn y drefn honno, na'r rhai nad ydynt yn yfed ().

Buddion posibl eraill

Gall gwin oren gynnig buddion posibl eraill oherwydd ei gynnwys gwrthocsidiol uchel, fel:

• Gall leihau risg canser. Mae yfed un i ddau wydraid o win y dydd yn gysylltiedig â risg is o ganser y colon, y coluddyn, a'r prostad. Fodd bynnag, gall cymeriant uwch gynyddu eich risg o ganserau penodol (,).
• Gall helpu gyda diabetes. Mae gwin gwyn cyswllt croen yn uwch mewn resveratrol, a allai wella eich rheolaeth ar siwgr gwaed ().
• Gall hyrwyddo hirhoedledd. Mae astudiaethau anifeiliaid yn dangos y gallai resveratrol ymestyn hyd oes ac ymladd afiechyd. Fodd bynnag, mae'n aneglur a yw hyn yn cael yr effaith hon mewn bodau dynol.

O'i gymharu â gwinoedd gwyn eraill, mae gwin oren yn uwch mewn cyfansoddion buddiol o'r enw polyphenolau, a allai gynnig sawl budd iechyd, gan gynnwys amddiffyn rhag syndrom metabolig, arafu dirywiad meddyliol, a lleihau eich risg o glefyd y galon.

Gall gormod o alcohol fod yn niweidiol

Er y gallai yfed symiau cymedrol o win fod o fudd i'ch iechyd, mae bwyta gormod yn niweidiol.

Isod mae rhai o effeithiau negyddol yfed gormod o alcohol:

• Dibyniaeth ar alcohol. Gall yfed gormod o alcohol yn rheolaidd arwain at ddibyniaeth ac alcoholiaeth ().
• Clefyd yr afu. Gall yfed mwy na 2–3 gwydraid (neu dros 30 gram o alcohol) bob dydd godi eich risg o glefyd yr afu, gan gynnwys sirosis - clefyd difrifol a allai fygwth bywyd a nodweddir gan greithio (,).
• Mwy o risg o iselder. Mae astudiaethau'n awgrymu bod gan yfwyr trwm risg uwch o iselder ysbryd na'r rhai nad ydynt yn yfed (,).
• Ennill pwysau. Mae gwydraid o win 5-owns (148-ml) yn cynnwys 120 o galorïau, felly gall yfed sbectol lluosog gyfrannu at gymeriant calorïau uchel ac ennill pwysau ().
• Mwy o risg marwolaeth: Mae astudiaethau'n dangos bod gan yfwyr trwm risg uwch o farwolaeth gynamserol na phobl gymedrol a rhai nad ydynt yn yfed (,).

Er mwyn lleihau'r risgiau hyn, mae'n well cyfyngu'ch hun i un ddiod safonol y dydd i ferched a dau ddiod safonol y dydd i ddynion ().

Diffinnir un ddiod safonol fel gwydraid 5-owns (148 ml) o win 12% -alcohol ().

Gall yfed mwy nag un gwydraid safonol o win i ferched neu fwy na dwy wydraid safonol i ddynion godi'ch risg o effeithiau negyddol ar iechyd.

Y llinell waelod

Math o win gwyn yw gwin oren sydd wedi'i wneud yn yr un modd â gwin coch.

Oherwydd sut y mae wedi'i brosesu, gall gynnwys cyfansoddion planhigion mwy buddiol na gwinoedd gwyn eraill.

Mae ei fuddion posibl yn cynnwys arafu dirywiad meddyliol a lleihau eich risg o glefyd y galon a syndrom metabolig.

Os ydych chi eisoes yn yfed gwin gwyn, ystyriwch newid i win oren, gan ei fod yn iachach.

Fodd bynnag, os na fyddwch yn yfed alcohol, nid oes angen dechrau yfed gwin oren er ei fuddion iechyd, gan fod ffyrdd dietegol gwell i wella eich iechyd.