Mae Pobl Yn Gwneud Coctels Allan o Sbwriel

Nghynnwys

• Cordial Bwrdd Torri
• Adolygiad ar gyfer

Efallai y bydd gweld y geiriau "coctel sbwriel" ar y fwydlen ar eich awr hapus nesaf yn eich difetha ar y dechrau. Ond os oes gan y cymysgwyr y tu ôl i'r mudiad coctel sbwriel eco-chic unrhyw beth i'w ddweud amdano, byddwch chi'n gweld mwy o ddiodydd wedi'u gwneud o sbarion bar fel croen sitrws a mwydion ffrwythau ar fwydlenni coctel.

Dim ond un ymgnawdoliad o'r mudiad bwyd ecogyfeillgar yw "coctels sbwriel" sy'n ceisio lleihau gwastraff bwyd - mater y mae eich arfer mojito yn ei gyfrannu at fwy nag yr ydych chi'n meddwl. "Fe wnaethon ni sylwi ar lawer iawn o bethau'n cael eu taflu allan. Byddai masgiau calch a lemwn yn llenwi dau fin bob nos penwythnos," meddai'r bartenders Kelsey Ramage ac Iain Griffiths, sylfaenwyr Trash Tiki a hyrwyddwyr cyntaf y mudiad coctel sbwriel. (FYI, dyma 10 ffordd flasus o ddefnyddio sbarion bwyd.)

Wrth weithio gyda'i gilydd mewn bar yn Llundain, cafodd y ddeuawd y syniad i ddechrau defnyddio sgil-gynhyrchion o'u coctels crefft i wneud sips dyfeisgar, cynaliadwy. "Mae'r mudiad coctels crefft wedi creu diwylliant o gynhwysion ffres, sy'n wych, ond mae hefyd yn golygu bod bron pob bar coctel yn taflu'r un pethau i ffwrdd penwythnos ar ôl penwythnos. Fe wnaethon ni gyfrif y gallem wneud rhywbeth allan ohono."

Felly nid yw fel eu bod yn cloddio sbarion allan o'r bin sothach. Yn lle, nod coctels sbwriel yw defnyddio cynhwysion cyfan - meddyliwch sudd sitrws plws y croen croen neu binafal a y mwydion neu'r croen cymysg. "Fe wnaethon ni edrych ar y masgiau calch stwff a lemwn cyffredin, crwyn pîn-afal a chreiddiau - a meddwl 'ie, mae yna ddefnydd i'r stwff yna mewn gwirionedd,'" meddai'r ddeuawd. "Mae'r crwyn yn hynod o bersawrus a gellir eu defnyddio yn lle sudd lemwn neu galch, neu ochr yn ochr i gael mwy o gymhlethdod allan o goctels." Hefyd, nid ydyn nhw ofn mynd yn rhyfedd, gan ddefnyddio pyllau afocado a hyd yn oed croissants almon diwrnod y byddai'r becws lleol yn eu taflu fel rheol.

Mae coctels sbwriel hefyd yn pacio rhai buddion iechyd rhyfeddol. "Mae rhywfaint o fudd maethol o amlyncu'r croen sitrws - maen nhw'n llawn gwrthocsidyddion," meddai Keri Gans, R.D., awdur Y Diet Newid Bach. Gallwch hefyd ddod o hyd i faetholion da eraill i chi fel calsiwm, fitamin C, a bioflavonoidau yn y mwydion a'r pilio, esboniodd. (Wrth gwrs, nid ydych chi'n mynd i weld a enfawr elwa o'r swm bach sy'n cael ei ychwanegu at hen ffasiwn, ond hei, fe wnawn ni ei gymryd.)

Y rhan orau yw bod coctels sbwriel yn hollol gyfeillgar i DIY. Un o'r ryseitiau mwyaf amlbwrpas yw eu Cordial Board Chopping, sy'n ymwneud yn llwyr â'r croen lemwn. Gadewch iddo socian dros nos mewn dŵr, yna straen ac ychwanegu ychydig o siwgr ynghyd ag asidau citrig a malic (gallwch eu harchebu ar Amazon). "Ychwanegwch y cordial hwn at margaritas ac ni fydd angen i chi ddefnyddio cymaint o sudd leim, gan arbed y boen-yn-asyn i chi o wasgu llwythi o galch cyn i'ch gwesteion gyrraedd."

Cordial Bwrdd Torri

Cynhwysion

• "Toriadau" ffres cymysg (gall hyn gynnwys, pilio, croen, aeron wedi'u cleisio, coesau mintys, neu doriadau ciwcymbr dros ben)
• Dŵr
• Siwgr gronynnog
• Powdr asid citrig
• Powdr asid malic

Cyfarwyddiadau

1. Pwyswch eich toriadau ac ychwanegwch yr un faint o ddŵr.
2. Gorchuddiwch ef a'i adael i socian dros nos ar dymheredd yr ystafell.
3. Hidlwch a phwyso hylif wedi'i drwytho.
4. Ychwanegwch bowdrau asid a'u troi nes eu bod wedi toddi.
5. Potel a storio'n oer.

Gweler y rysáit lawn: Chopping Board Cordial

Adolygiad ar gyfer