Bwyta stêc yr afu: a yw'n wirioneddol iach?
Nghynnwys
Mae'r afu, p'un ai o fuwch, porc neu gyw iâr, yn fwyd maethlon iawn sydd nid yn unig yn ffynhonnell protein, ond sydd hefyd yn gyfoethog o fitaminau a mwynau pwysig, a all ddod â buddion ar gyfer trin rhai problemau iechyd, fel anemia .
Fodd bynnag, dylid bwyta stêc yr afu yn gynnil, oherwydd wrth ei yfed yn ormodol mae ganddo'r potensial i achosi rhai cymhlethdodau, yn enwedig mewn pobl sydd eisoes â rhywfaint o gyflwr iechyd. Mae hyn oherwydd bod yr afu hefyd yn llawn colesterol a gall gynnwys metelau trwm sy'n cronni yn y corff yn y tymor hir.
Felly, pryd bynnag y bydd gennych broblem iechyd, y delfrydol yw ymgynghori â maethegydd i asesu'r gyfran a'r amlder yr argymhellir amlyncu afu, er mwyn osgoi cymhlethdodau posibl.
Prif fuddion yr afu
Mae stêc yr afu yn fwyd maethlon iawn sy'n cynnwys y swm dyddiol o fitaminau a mwynau sy'n angenrheidiol i'r corff weithredu, fel asid ffolig, haearn, fitaminau B a fitamin A.
Mae hefyd yn ffynhonnell o broteinau o ansawdd uchel gydag asidau amino hanfodol nad yw'r corff yn eu cynhyrchu, ond sy'n angenrheidiol i sicrhau bod cyhyrau ac organau'n gweithredu'n iawn.
Yn ogystal, mae bwyta afu hefyd yn lleihau'r risg o anemia, gan ei fod yn gyfoethog iawn mewn haearn, fitamin B12 ac asid ffolig, sy'n faetholion hanfodol ar gyfer cynhyrchu celloedd gwaed coch.
Pam y dylid cymedroli defnydd
Er bod ganddo rai buddion, dylai'r defnydd o'r afu fod yn gymedrol, yn enwedig oherwydd:
- Mae'n llawn colesterol: gall bwyta gormod o golesterol gynyddu'r risg o glefyd y galon, felly efallai na fydd bwyta'r afu yn opsiwn da i'r rhai sydd â cholesterol uchel neu ryw fath o broblem ar y galon.
- Yn cynnwys metelau trwm: fel cadmiwm, copr, plwm neu arian byw. Gall y metelau hyn gronni yn y corff trwy gydol oes, gan arwain at newidiadau yn swyddogaeth yr arennau neu metaboledd fitaminau a mwynau, a gallant achosi problemau iechyd amrywiol.
- Mae'n llawn purines: yn sylwedd sy'n cynyddu lefelau asid wrig yn y corff, a dylid ei osgoi gan bobl sy'n dioddef o gowt, oherwydd gallant waethygu'r symptomau. Gweld mwy am y diet i ostwng asid wrig.
Yn ogystal, rhaid i'r afu gael ei yfed yn ofalus yn ystod beichiogrwydd, oherwydd er bod ganddo haearn ac asid ffolig, sy'n faetholion pwysig yn ystod beichiogrwydd, mae hefyd yn cynnwys llawer iawn o fitamin A a all, yn ormodol, fod yn niweidiol i ddatblygiad y ffetws, yn enwedig yn ystod y chwarter cyntaf.
Tabl gwybodaeth maethol
Yn y tabl hwn rydym yn nodi'r cyfansoddiad maethol ar gyfer 100 g o gig eidion, porc ac iau cyw iâr:
| Maetholion | Afu buwch | Afu moch | Afu cyw iâr |
| Calorïau | 153 kcal | 162 kcal | 92 kcal |
| Brasterau | 4.7 g | 6.3 g | 2.3 g |
| Carbohydradau | 1.9 g | 0 g | 0 g |
| Proteinau | 25.7 g | 26.3 g | 17.7 g |
| Colesterol | 387 mg | 267 mg | 380 mg |
| FitaminYR | 14200 mcg | 10700 mcg | 9700 mcg |
| Fitamin D. | 0.5 mcg | 1.4 mcg | 0.2 mcg |
| Fitamin E. | 0.56 mg | 0.4 mg | 0.6 mg |
| Fitamin B1 | 35 mg | 0.46 mg | 0.48 mg |
| Fitamin B2 | 2.4 mg | 4.2 mg | 2.16 mg |
| Fitamin B3 | 15 mg | 17 mg | 10.6 mg |
| Fitamin B6 | 0.66 mg | 0.61 mg | 0.82 mg |
| Fitamin B12 | 87 mcg | 23 mcg | 35 mcg |
| Fitamin C. | 38 mg | 28 mg | 28 mg |
| Folates | 210 mcg | 330 mcg | 995 mcg |
| Potasiwm | 490 mg | 350 mg | 260 mg |
| Calsiwm | 19 mg | 19 mg | 8 mg |
| Ffosffor | 410 mg | 340 mg | 280 mg |
| Magnesiwm | 31 mg | 38 mg | 19 mg |
| Haearn | 9.8 mg | 9.8 mg | 9.2 mg |
| Sinc | 6.8 mg | 3.7 mg | 3.7 mg |
Sut y dylid ei fwyta
Mewn oedolion, dylai cyfran yr afu fod rhwng 100 a 250 g yr wythnos, y gellir ei rannu'n 1 i 2 dogn yr wythnos.
Yn achos plant, y ffordd fwyaf diogel i fwyta afu yw unwaith yr wythnos ar y mwyaf. Mae hyn yn digwydd nid yn unig oherwydd ei fod yn cynnwys metelau trwm, ond oherwydd bod gan yr afu hefyd grynodiadau uchel o amrywiol ficrofaethynnau a all fod yn fwy na'r gwerthoedd dyddiol a argymhellir.
Lle bynnag y bo hynny'n bosibl, dylai stêc yr afu fod o darddiad biolegol, gan fod anifeiliaid fel arfer yn cael eu bwydo'n fwy naturiol, eu codi yn yr awyr agored a gyda llai o ddefnydd o feddyginiaethau a chemegau eraill.
Hefyd edrychwch ar rai mythau a gwirioneddau am gig coch a chig gwyn.
Boblogaidd
Sut mae botwliaeth yn cael ei drin a sut i'w atal
