Peryglon Posibl TBHQ

Nghynnwys

• Ychwanegyn ag enw da
• Beth yw TBHQ?
• Ble mae dod o hyd iddo?
• Terfynau FDA
• Y peryglon posib
• Faint ydw i'n ei gael o fy mwyd?
• Osgoi TBHQ

Ychwanegyn ag enw da

Os ydych chi fel arfer yn darllen labeli bwyd, byddwch chi'n aml yn dod ar draws cynhwysion na allwch eu ynganu. Gallai butylhydroquinone trydyddol, neu TBHQ, fod yn un ohonynt.

Mae TBHQ yn ychwanegyn i gadw bwydydd wedi'u prosesu. Mae'n gweithredu fel gwrthocsidydd, ond yn wahanol i'r gwrthocsidyddion iach rydych chi'n eu canfod mewn ffrwythau a llysiau, mae gan y gwrthocsidydd hwn enw da dadleuol.

Beth yw TBHQ?

Defnyddir TBHQ, fel llawer o ychwanegion bwyd, i ymestyn oes silff ac atal llonyddwch. Mae'n gynnyrch crisialog lliw golau gydag arogl bach. Oherwydd ei fod yn gwrthocsidydd, mae TBHQ yn amddiffyn bwydydd â haearn rhag lliw, y mae gweithgynhyrchwyr bwyd yn eu cael yn fuddiol.

Fe'i defnyddir yn aml gydag ychwanegion eraill fel propyl gallate, hydroxyanisole butylated (BHA), a hydroxytoluene butylated (BHT). Fel rheol, trafodir BHA a TBHQ gyda'i gilydd, gan fod cysylltiad agos rhwng y cemegau: mae TBHQ yn ffurfio pan fydd y corff yn metaboli BHA.

Ble mae dod o hyd iddo?

Defnyddir TBHQ mewn brasterau, gan gynnwys olewau llysiau a brasterau anifeiliaid. Mae llawer o fwydydd wedi'u prosesu yn cynnwys rhai brasterau, felly mae i'w gael mewn ystod eang o gynhyrchion - er enghraifft, craceri byrbrydau, nwdls, a bwydydd cyflym ac wedi'u rhewi. Caniateir ei ddefnyddio yn y crynodiadau uchaf mewn cynhyrchion pysgod wedi'u rhewi.

Ond nid bwyd yw'r unig le y byddwch chi'n dod o hyd i TBHQ. Mae hefyd wedi'i gynnwys mewn paent, farneisiau a chynhyrchion gofal croen.

Terfynau FDA

Mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) yn penderfynu pa ychwanegion bwyd sy'n ddiogel i ddefnyddwyr yr Unol Daleithiau. Mae'r FDA yn gosod terfyn ar faint o ychwanegyn penodol y gellir ei ddefnyddio:

• pan mae tystiolaeth y gallai symiau mawr fod yn niweidiol
• os oes diffyg tystiolaeth ddiogelwch yn gyffredinol

Ni all TBHQ gyfrif am fwy na 0.02 y cant o’r olewau mewn bwyd oherwydd nad oes gan yr FDA dystiolaeth bod symiau mwy yn ddiogel. Er nad yw hynny'n golygu bod mwy na 0.02 y cant yn beryglus, mae'n dangos nad yw lefelau diogelwch uwch wedi'u pennu.

Y peryglon posib

Felly beth yw peryglon posibl yr ychwanegyn bwyd cyffredin hwn? Mae ymchwil wedi cysylltu TBHQ a BHA â nifer o broblemau iechyd posibl.

Yn ôl y Canolfannau Gwyddoniaeth er Budd y Cyhoedd (CSPI), canfu astudiaeth a ddyluniwyd yn dda gan y llywodraeth fod yr ychwanegyn hwn yn cynyddu nifer yr achosion o diwmorau mewn llygod mawr.

Ac yn ôl y Llyfrgell Feddygaeth Genedlaethol (NLM), mae achosion o aflonyddwch golwg wedi cael eu riportio pan fydd bodau dynol yn bwyta TBHQ. Mae'r sefydliad hwn hefyd yn dyfynnu astudiaethau sydd wedi canfod bod TBHQ yn achosi ehangu'r afu, effeithiau niwrotocsig, confylsiynau a pharlys mewn anifeiliaid labordy.

Mae rhai yn credu bod BHA a TBHQ hefyd yn effeithio ar ymddygiad dynol. Y gred hon sydd wedi glanio’r cynhwysion ar y rhestr “peidiwch â bwyta” o’r Diet Feingold, dull dietegol o reoli anhwylder gorfywiogrwydd diffyg sylw (ADHD). Dywed eiriolwyr y diet hwn y dylai'r rhai sy'n cael trafferth â'u hymddygiad osgoi TBHQ.

Faint ydw i'n ei gael o fy mwyd?

Fel y nodwyd uchod, mae'r FDA o'r farn bod TBHQ yn ddiogel, yn enwedig mewn symiau bach. Fodd bynnag, mae peth ymchwil yn dangos y gallai Americanwyr fod yn cael mwy nag y dylent.

Canfu gwerthusiad ym 1999 gan Sefydliad Iechyd y Byd fod y cymeriant “cyfartalog” o TBHQ yn yr Unol Daleithiau oddeutu 0.62 mg / kg o bwysau'r corff. Mae hynny tua 90 y cant o'r cymeriant dyddiol derbyniol. Roedd y defnydd o TBHQ ar 1.2 mg / kg o bwysau'r corff yn y rhai sy'n bwyta dietau braster uchel. Mae hynny'n arwain at 180 y cant o'r cymeriant dyddiol derbyniol.

Nododd awduron y gwerthusiad fod sawl ffactor wedi arwain at oramcangyfrif yn yr adrodd, felly mae'n anodd bod yn sicr o'r cymeriant TBHQ “cyfartalog” gwirioneddol.

Osgoi TBHQ

P'un a ydych chi'n rheoli diet plentyn ag ADHD neu'n poeni am fwyta cadwolyn sy'n gysylltiedig â risgiau iechyd posibl, gall mynd i'r arfer o ddarllen labeli eich helpu i osgoi TBHQ a chadwolion cysylltiedig.

Gwyliwch am labeli sy'n rhestru'r canlynol:

• tert-butylhydroquinone
• butylhydroquinone trydyddol
• TBHQ
• hydroxyanisol butylated

Mae TBHQ, fel llawer o gadwolion bwyd amheus, i'w gael mewn bwydydd wedi'u prosesu sydd i fod i wrthsefyll oes silff hir. Mae osgoi'r bwydydd wedi'u pecynnu hyn a dewis cynhwysion ffres yn ffordd ddi-ffael o'i gyfyngu yn eich diet.