Pwmpen: Maeth, Budd-daliadau a Sut i Fwyta

Nghynnwys

• Beth Yw Pwmpen?
• Gwahanol fathau
• Ffeithiau am faeth
• Buddion Iechyd Mawr
• Imiwnedd
• Iechyd Llygaid
• Croen Iach
• Iechyd y Galon
• Syndrom Metabolaidd
• Ffyrdd o Fwyta Pwmpen
• Beth i wylio amdano
• Rhyngweithio Cyffuriau
• Bwyd Sothach â Pwmpen
• Ewch â Neges Cartref

Mae pwmpen yn hoff gynhwysyn hydref. Ond a yw'n iach?

Fel mae'n digwydd, mae pwmpen yn faethlon iawn ac yn isel mewn calorïau. Hefyd, mae'n fwy amlbwrpas nag y gwyddoch efallai. Gellir ei goginio i mewn i seigiau sawrus, yn ogystal â rhai melys.

Mae'r erthygl hon yn adolygu priodweddau maethol pwmpen a'i amrywiol ddefnyddiau a buddion.

Beth Yw Pwmpen?

Mae pwmpen yn fath o sboncen gaeaf sydd yn yr un teulu planhigion â chiwcymbrau a melonau.

Mae'n dechnegol ffrwyth gan ei fod yn cynnwys hadau. Ond o ran maeth, mae'n debycach i lysieuyn.

Mae pwmpenni fel arfer yn grwn ac oren, er y gall maint, siâp a lliw amrywio yn dibynnu ar yr amrywiaeth.Mae ganddyn nhw groen allanol trwchus sy'n llyfn ac yn rhesog, yn ogystal â choesyn sy'n cysylltu'r bwmpen â'i phlanhigyn deiliog.

Y tu mewn maent yn wag, heblaw am hadau lliw ifori wedi'u gorchuddio â chnawd llinynnol.

Mae'r sboncen hon yn frodorol i Ogledd America ac yn chwarae rhan fawr mewn dau wyliau. Maent wedi'u cerfio i mewn i lusernau jack-o'-llusernau ar gyfer Calan Gaeaf a'u coginio mewn pasteiod ar gyfer pwdin Diolchgarwch yn yr UD a Chanada.

Fodd bynnag, maen nhw hefyd wedi tyfu ledled y byd ym mhob cyfandir ac eithrio'r Antarctica.

Mae eu hadau, eu dail a'u cnawd i gyd yn fwytadwy, ac maen nhw'n ymddangos mewn ryseitiau o fwydydd byd-eang.

Mae pwmpen yn fath o sboncen aeaf sy'n ffrwyth yn dechnegol, ond mae ganddo broffil maethol llysieuyn.

Gwahanol fathau

Mae yna lawer o wahanol fathau o bwmpenni, gan gynnwys:

• Llusern Jack-o’-lantern: Fel arfer amrywiaeth fawr sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer cerfio.
• Pwmpenni darn: Amrywiaeth lai, melysach.
• Miniatur: Mae'r rhain yn addurnol ac yn fwytadwy.
• Gwyn: Gellir coginio rhai gyda nhw, tra bod eraill yn well ar gyfer addurno neu gerfio.
• Cawr: Wedi'i dyfu yn bennaf ar gyfer cystadlaethau. Yn fwytadwy yn dechnegol, ond yn llai chwaethus na mathau llai.

Mae'r rhan fwyaf o'r bwmpen sydd wedi'i gwerthu yn yr UD mewn tun.

Yn ddiddorol, mae'r amrywiaeth o bwmpen sydd mewn tun fel arfer yn edrych yn debycach i sboncen butternut na llusern jack-o'-lan.

Gall y gwahaniaeth rhwng pwmpen a mathau eraill o sboncen fod ychydig yn niwlog, gan fod yna lawer o wahanol fathau ond sydd â chysylltiad agos.

Mae pwmpen yn dod mewn sawl math, er mai'r mathau mwyaf cyffredin yw'r rhai mawr a ddefnyddir ar gyfer cerfio llusernau jack-o'-llusernau a phwmpenni pastai melysach llai.

Ffeithiau am faeth

Mae pwmpen yn fwyd anhygoel o faethlon.

Mae'n faethol iawn, sy'n golygu bod ganddo lawer o fitaminau a mwynau a chymharol ychydig o galorïau.

Mae un cwpan o bwmpen wedi'i goginio yn darparu (1):

• Calorïau: 49
• Carbs: 12 gram
• Ffibr: 3 gram
• Protein: 2 gram
• Fitamin K: 49% o'r RDI
• Fitamin C: 19% o'r RDI
• Potasiwm: 16% o'r RDI
• Copr, manganîs a ribofflafin: 11% o'r RDI
• Fitamin E: 10% o'r RDI
• Haearn: 8% o'r RDI
• Ffolad: 6% o'r RDI
• Niacin, asid pantothenig, fitamin B6 a thiamin: 5% o'r RDI

Mae hefyd yn eithriadol o uchel mewn beta-caroten, gwrthocsidydd pwerus.

Mae beta-caroten yn fath o garotenoid sy'n troi'n fitamin A yn y corff.

Mae pwmpenni yn cael eu llwytho ag amrywiaeth o faetholion, gan gynnwys ffibr, fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion.

Buddion Iechyd Mawr

Daw’r rhan fwyaf o fuddion iechyd pwmpen o’i gynnwys microfaethynnau a’r ffaith ei fod yn ffrwyth carb-isel, llawn ffibr.

Er nad oes llawer o astudiaethau ar bwmpen yn benodol, mae'n cynnwys llawer o faetholion sydd wedi sefydlu buddion iechyd.

Imiwnedd

Mae pwmpen yn rhoi dos hefty o beta-caroten i chi, sy'n cael ei drawsnewid yn rhannol yn fitamin A. Gall fitamin A helpu'ch corff i frwydro yn erbyn heintiau (,,).

Mae ymchwil diweddar wedi dangos bod fitamin A yn arbennig o bwysig ar gyfer cryfhau'r leinin berfeddol, gan ei gwneud yn fwy gwrthsefyll heintiau ().

Mae microfaethynnau eraill mewn pwmpen hefyd yn helpu i hyrwyddo imiwnedd, gan gynnwys fitaminau C ac E, haearn a ffolad ().

Iechyd Llygaid

Mae yna ddwy ffordd y mae pwmpen yn dda i'ch llygaid.

Yn gyntaf, mae'n llawn beta-caroten, sy'n helpu i gadw'ch golwg yn siarp trwy helpu'r retina i amsugno golau.

Yn ail, gall y cyfuniad o fitaminau a mwynau eraill mewn pwmpen amddiffyn rhag dirywiad macwlaidd sy'n gysylltiedig ag oedran.

Canfu un astudiaeth y gallai pobl â dirywiad macwlaidd sy'n gysylltiedig ag oedran arafu ei ddatblygiad trwy gymryd ychwanegiad sy'n cynnwys sinc, fitamin C, fitamin E, beta-caroten a chopr ().

Er bod yr astudiaeth honno wedi defnyddio ychwanegiad, gallwch ddod o hyd i'r holl faetholion hyn mewn pwmpen, er mewn symiau llai.

Croen Iach

Mae'r gwrthocsidyddion a geir mewn pwmpen yn bwysig ar gyfer iechyd y croen. Mae'r rhain yn cynnwys beta-caroten a fitaminau C ac E.

Gall beta-caroten, yn benodol, amddiffyn eich croen rhag pelydrau UV niweidiol yr haul (,).

Gall bwyta bwydydd â beta-caroten hefyd helpu i wella ymddangosiad a gwead y croen.

Iechyd y Galon

Mae bwyta ffrwythau a llysiau yn gyffredinol yn iach y galon. Yn fwy na hynny, mae gan bwmpen faetholion penodol sy'n dda i iechyd y galon.

Gall y ffibr, fitamin C a photasiwm a geir ynddo helpu i wella pwysedd gwaed a lefelau colesterol.

Syndrom Metabolaidd

Gall bwyta bwydydd sy'n llawn beta-caroten, fel pwmpen, helpu i leihau eich risg o syndrom metabolig ().

Mae syndrom metabolaidd yn glwstwr o symptomau sy'n gysylltiedig â gordewdra'r abdomen. Mae'r rhain yn cynnwys pwysedd gwaed uchel, rheolaeth wael ar siwgr gwaed a lefelau triglyserid uwch - ffactorau sy'n codi'ch risg o glefyd y galon a diabetes.

Mae'r rhan fwyaf o fuddion iechyd pwmpen yn ymwneud â'i ficrofaethynnau, gan gynnwys beta-caroten a fitamin A.

Ffyrdd o Fwyta Pwmpen

Mae pwmpen yn boblogaidd mewn crempogau, cwstard a myffins, ond mae hefyd yn gweithio'n dda mewn prydau sawrus.

Gallwch ei goginio i mewn i gawl neu ei rostio â llysiau eraill. Gellir cyfuno pwmpen tun â llaeth cnau coco a sbeisys i wneud sylfaen cyri hufennog.

Gallwch hefyd fwyta rhannau eraill o'r planhigyn pwmpen. Mae ei hadau wedi'u rhostio ar gyfer byrbryd crensiog, tra bod ei flodau yn aml yn cael eu cytew a'u ffrio.

Ond peidiwch â thrafferthu coginio’r llusern jack-o’-lantern honno. Mae gan y pwmpenni mawr a ddefnyddir ar gyfer cerfio wead llinynnol a llai o flas na phwmpenni pastai. Hefyd, am resymau diogelwch bwyd, nid ydych chi eisiau bwyta rhywbeth sydd wedi'i dorri ar agor ac eistedd o gwmpas.

Mae yna lawer o ffyrdd i fwynhau pwmpen. Ar gyfer y fersiynau iachaf, ceisiwch ei ddefnyddio mewn seigiau sawrus fel cawl neu fel llysieuyn wedi'i rostio.

Beth i wylio amdano

Mae pwmpen yn ddiogel i'r rhan fwyaf o bobl ei fwyta ond gallai achosi problemau i'r rhai sy'n cymryd rhai meddyginiaethau. Yn ogystal, ceisiwch osgoi bwyd sothach â blas pwmpen.

Rhyngweithio Cyffuriau

Mae pwmpen yn diwretig ysgafn a gallai fod yn broblem i bobl sy'n cymryd rhai meddyginiaethau, yn enwedig lithiwm.

Pe baech chi'n bwyta llawer o bwmpen, gallai ei gwneud hi'n anoddach i'ch corff glirio lithiwm, a allai arwain at sgîl-effeithiau cysylltiedig â chyffuriau.

Bwyd Sothach â Pwmpen

Dim ond oherwydd bod gan rywbeth bwmpen yn ei enw, nid yw hynny'n golygu ei fod yn iach.

Er enghraifft, nid oes gan yfed latiau sbeis pwmpen unrhyw fuddion iechyd o fwyta pwmpen go iawn.

Ac er y gallai nwyddau wedi'u pobi pwmpen fel pastai a bara cyflym gynnig rhai fitaminau, mwynau a ffibr ychwanegol, maen nhw hefyd yn rhoi llawer o siwgr a charbs wedi'u mireinio i chi.

Yn gyffredinol, mae pwmpen yn fwyd iach heb unrhyw ganlyniadau negyddol os caiff ei fwyta yn gymedrol. Ond cadwch yn glir o fwydydd sothach â blas pwmpen.

Ewch â Neges Cartref

Mae pwmpen yn llysieuyn anhygoel o iach sy'n llawn ffibr, fitaminau a mwynau.

Fodd bynnag, i gael y budd mwyaf o bwmpen, dylech ei fwyta fel llysieuyn - nid pwdin.