Ryseitiau fegan hawdd ac iach i'w gwneud gartref

Nghynnwys

• 1. Byrgyr ffa a betys fegan
• 2. Byrgyrs ceirch ac eggplant
• 3. Cheddar
• 4. Caws fegan gwyn
• 5. mayonnaise afocado
• 6. Vegan pate: hummus chickpea
• 7. Barbeciw fegan
• 8. Vegan brigadeiro
• 9. Crempog Fegan
• 10. Cacen taffi moron ac afal
• 11. Cacen siocled fegan

Mae'r diet fegan yn seiliedig ar fwydydd yn unig o'r deyrnas lysiau, ac eithrio unrhyw fath o gynnyrch anifail, fel cig, wyau, cawsiau o darddiad anifeiliaid a llaeth. Er gwaethaf y cyfyngiad hwn, gall bwyd fegan fod yn amrywiol a chreadigol iawn, gan ei gwneud yn bosibl addasu ryseitiau amrywiol fel hamburger, caws, pate a hyd yn oed barbeciw.

Gwiriwch isod 11 rysáit i helpu i amrywio'r fwydlen a dod â newyddion iach sy'n ffitio yn y diet fegan.

1. Byrgyr ffa a betys fegan

Gellir defnyddio'r byrgyr ffa heb glwten ar gyfer cinio neu swper, mewn prydau sawrus neu mewn fformatau bach i wneud brechdanau mewn partïon plant, er enghraifft.

Cynhwysion:

• 1 cwpan o winwnsyn gwyn wedi'i dorri;
• olew olewydd i saim y badell;
• 2 ewin o friwgig neu garlleg wedi'i falu;
• 1/2 cwpan o betys wedi'u gratio;
• 1/2 cwpan o foronen wedi'i gratio;
• 1 llwy fwrdd o saws shoyo;
• pupur cayenne i flasu (dewisol);
• 1/2 sudd lemwn;
• 2 gwpan o ffa wedi'u coginio;
• 3/2 cwpan o flawd corn;
• halen i flasu.

Modd paratoi:

Sauté y winwnsyn a'r garlleg mewn diferyn o olew olewydd nes gwywo. Ychwanegwch y beets, moron, shoyo, sudd hanner lemon a phinsiad o bupur cayenne. Sauté am 10 munud. Mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd, ychwanegwch y ffa, y sosban sosban a phinsiad o halen, gan ychwanegu'r blawd corn yn raddol. Tynnwch neu ffurfiwch yr hambyrwyr o'r maint a ddymunir trwy lapio pob hamburger gydag ychydig o flawd corn. Rhowch yr hambyrwyr mewn padell wedi'i iro ag olew olewydd a'i bobi yn y popty canolig am tua 10 munud ar bob ochr.

2. Byrgyrs ceirch ac eggplant

Mae'r byrgyr ceirch ac eggplant fegan hwn yn opsiwn gwych heb glwten ar gyfer pryd penwythnos gwahanol, yn ogystal â bod yn llawn protein, haearn, sinc, ffosfforws, ffibr a fitaminau B.

Cynhwysion:

• 1 cwpan o geirch wedi'i rolio;
• 1 nionyn;
• 2 ewin garlleg;
• 1 eggplant;
• 1 stribed o bupur coch;
• 1 llwy fwrdd o saws tomato;
• 2 lwy fwrdd o betys wedi'u gratio;
• 1 llwy fwrdd o flaxseed daear;
• 2 lwy fwrdd o sifys wedi'u torri a phersli;
• Halen ac olew olewydd i flasu.

Modd paratoi:

Golchwch a disiwch y winwnsyn, y garlleg, yr eggplant a'r pupurau. Mewn sosban, dewch â'r ceirch i ferw gyda ½ cwpan o ddŵr am 10 munud. Mewn padell ffrio wedi'i gynhesu, browniwch y garlleg, nionyn gyda diferyn o olew olewydd, yna ychwanegwch eggplant, pupurau, past tomato, ychwanegwch geirch y gegin, beets wedi'u gratio a llin, eu sesno i flasu, coginio am 5 munud.

Malu popeth, mewn cymysgydd neu brosesydd, i bwynt toes gronynnog a mowldiadwy, ar ôl cynhesu, gwlychu'ch dwylo ag olew i gael gwared ar y dognau, mewn siâp pêl ac yna eu fflatio. Griliwch y byrgyrs mewn padell ffrio boeth nes eu bod wedi brownio'n ysgafn, neu fel arall brwsiwch y byrgyrs gydag olew olewydd a'u pobi ar 200 ° C am 20 munud.

3. Cheddar

Mae caws cheddar fegan yn gyfoethog o frasterau i'w croesawu gan olew olewydd a gwrthocsidyddion tyrmerig, maetholion sy'n helpu i wella cylchrediad, lleihau llid yn y corff ac atal problemau fel canser a thrawiad ar y galon.

Cynhwysion:

• 1 cwpan o gnau cashiw amrwd;
• 1 llwy fwrdd yn llawn tyrmerig;
• 3 llwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 ewin o arlleg;
• 1 llwy fwrdd o lemwn;
• 1/2 cwpan o ddŵr;
• 1 pinsiad o halen.

Modd paratoi:

Curwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd a'u storio yn yr oergell nes eu bod yn gadarn. Os nad yw'r cymysgydd yn gallu curo'r cnau castan yn hawdd, dylech eu socian mewn dŵr am oddeutu 20 munud a'u draenio'n dda cyn curo.

4. Caws fegan gwyn

Mae caws fegan yn opsiwn da ar gyfer archwaethwyr a chyfeilio, yn ogystal â chael ei ddefnyddio i lenwi ryseitiau eraill.

Cynhwysion:

• 125g o macadamia (socian dros nos a'i ddraenio);
• 125 g o gnau cashiw (socian dros nos a'u draenio);
• 1 llwy fwrdd o halen;
• 2 lwy fwrdd o lemwn;
• 2 lwy fwrdd o furum maethol wedi'i fflawio;
• 2 lwy fwrdd o nionyn powdr.

Modd paratoi:

Yn y prosesydd, curwch y cnau castan i bwynt darnau bach. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill gyda 180 ml o ddŵr, a'u curo yn y prosesydd eto nes eu bod yn gyson ac yn hufennog.

5. mayonnaise afocado

Mae mayonnaise afocado yn llawn brasterau da sy'n helpu i gynyddu colesterol da ac atal clefyd cardiofasgwlaidd. Gellir ei ddefnyddio mewn brechdanau neu fel dresin salad neu basta.

Cynhwysion:

• 1 afocado aeddfed canolig;
• 1/2 cwpan o bersli wedi'i dorri;
• 2 lwy fwrdd o fwstard melyn;
• 2 lwy fwrdd o sudd lemwn;
• halen i flasu;
• 1 ewin o arlleg heb friwsionyn (dewisol);
• 1/2 cwpan o olew olewydd gwyryfon ychwanegol.

Modd paratoi:

Curwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd a storiwch y mayonnaise yn yr oergell.

6. Vegan pate: hummus chickpea

Mae Hummus yn pate maethlon iawn ac yn llawn protein o ffacbys. Mae'n opsiwn gwych i fwyta gyda thost, craceri ac i daenu ar fara fel saws brechdan.

Cynhwysion:

• 2 gwpan o ffacbys wedi'u coginio;
• ½ cwpan o ddŵr coginio gwygbys neu fwy, os oes angen;
• 1 llwy fwrdd o tahini (dewisol);
• 1 sudd lemwn;
• 2 lwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 criw o bersli;
• 1 llwy de o halen;
• 1 ewin o friwgig garlleg;
• pupur du i flasu;
• 1/2 llwy de o gwm.

Modd paratoi:

Curwch yr holl gynhwysion yn y cymysgydd, gan ychwanegu mwy o'r dŵr coginio, os oes angen, i guro'n well. Gorffennwch trwy ychwanegu sbeisys fel olew olewydd, persli, paprica melys, pupur du a halen i flasu.

7. Barbeciw fegan

I wneud barbeciw fegan blasus a maethlon, gallwch ddefnyddio'r cynhwysion canlynol:

• Tofu;
• Madarch;
• Selsig cig a soi;
• Eggplant wedi'i dorri'n giwbiau;
• Winwns wedi'u torri'n hanner neu'n gyfan â chroen, i fynd i'r barbeciw a chael blas melys;
• Caws pupur wedi'i stwffio;
• Moron mewn ciwbiau mawr;
• Blodfresych;
• Zucchini;
• Brocoli;
• Pod;
• Cob corn;
• Tomatos heb hadau;
• Ffrwythau fel afal, pîn-afal ac eirin gwlanog.

Modd paratoi:

Rhost tofu, madarch a chig soi ar y gril. Gellir rhostio'r holl lysiau hefyd, yn enwedig y pupur wedi'i stwffio â chaws, a fydd yn toddi yn y gwres. Yn ogystal, gellir bwyta llysiau'n amrwd ar ffurf salad, a gellir defnyddio bara garlleg i gyd-fynd â chigoedd fegan.

8. Vegan brigadeiro

Mae'r brigadeiro fegan yn gyflym ac yn hawdd i'w wneud, ond mae angen ei gymedroli o hyd a pheidio â bwyta llawer iawn er mwyn osgoi gormod o galorïau o losin.

Cynhwysion:

• 1 cwpan o siwgr demerara;
• 1/2 cwpan o ddŵr berwedig;
• 3/4 cwpan o flawd ceirch;
• 2 lwy fwrdd o bowdr coco.

Modd paratoi:

Curwch y siwgr yn y cymysgydd gyda'r dŵr berwedig am oddeutu 3 munud, ac ychwanegwch y blawd ceirch wedyn, gan guro am oddeutu 2 funud arall nes i chi gael hufen llyfn, gyda chysondeb llaeth cyddwys. I wneud y brigadeiro, dim ond cymysgu'r llaeth cyddwys gyda'r coco a dod ag ef i'r tân nes ei fod yn berwi ac yn dod allan o'r badell.

9. Crempog Fegan

Dyma'r rysáit syml ar gyfer crempog fegan, y gellir ei ddefnyddio fel sylfaen ar gyfer crempogau melys sy'n cael eu gweini ar gyfer byrbrydau neu frecwast, gan ddefnyddio llenwadau fel jeli ffrwythau, mêl neu ffrwythau ffres, er enghraifft.

Cynhwysion:

• 1 cwpan o laeth llysiau;
• 1 llwy de bas o bowdr pobi;
• ½ cwpan o flawd gwenith neu geirch;
• 1 Banana.

Modd paratoi:

Curwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd nes ei fod yn llyfn. Defnyddiwch tua 2 lwy fwrdd o does ar gyfer pob crempog, y dylid ei wneud mewn padell ffrio nad yw'n glynu neu wedi'i iro o'r blaen, gan adael iddo goginio dros wres isel ar y ddwy ochr.

10. Cacen taffi moron ac afal

Cacen fegan amrwd, sy'n llawn mwynau, calsiwm, magnesiwm, potasiwm, haearn a sinc. Y carob ar y cyd â phowdr coco, yn atgoffa rhywun o caramel.

Cynhwysion:

• 2 afal wedi'u plicio a'u gratio;
• 2 foron wedi'u plicio a'u gratio;
• 115 g o gnau;
• 80 g o gnau coco sych wedi'i falu;
• ½ llwy de o sinamon;
• 2 lwy fwrdd o garob;
• 2 lwy fwrdd o bowdr coco amrwd;
• 1 pinsiad o halen môr;
• 150 g o resins;
• 60 g o afal sych (socian am 15 munud a'i ddraenio);
• 60 g o ddyddiadau pitw (socian am 15 munud a'u draenio);
• 1 oren wedi'i blicio.

Modd paratoi:

Mewn powlen, cymysgu afalau a moron, cnau, cnau coco, carob powdr, coco amrwd, sinamon, halen a rhesins. Mewn cymysgydd, cymysgwch afalau, dyddiadau ac orennau sych wedi'u socian, nes cael toes. Yna, saim padell gron 20 cm gyda phapur memrwn, gwasgwch y toes i'r badell a'i roi yn yr oergell am 3 awr.

11. Cacen siocled fegan

Cacen siocled fegan, heb siwgr, sy'n llawn calsiwm, haearn, sinc ac omega 6.

Cynhwysion:

Cacen

• 200 g o ddyddiadau pitw sych;
• 2 gwpan o flawd gwenith;
• 3 llwy fwrdd o goco amrwd;
• 1 llwy fwrdd o bowdr pobi;
• 1 llwy de o soda pobi;
• 1 ½ cwpan o laeth llysiau;
• 4 llwy fwrdd o olew cnau coco;
• 1 llwy de o sudd lemwn.

To

• 1 llwy fwrdd o startsh corn;
• 7 llwy de o goco;
• 1 cwpan o laeth almon.

Modd paratoi:

Pasta: malwch y dyddiadau mewn prosesydd, yna cymysgwch yr holl gynhwysion â fforc. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar dymheredd o 180 ° C am 30 munud.

To: Toddwch startsh corn mewn llaeth llysiau oer, gan ei droi â chymysgedd, ei gymysgu â choco a'i ferwi am 5 munud. Ar ôl cynhesu, gweini ar ben y gacen.