Sut i fwyta bresych a'r prif fuddion

Nghynnwys

• Buddion Bresych
• Tabl maethol bresych
• Ryseitiau gyda bresych
• 1. Bresych au gratin
• 2. bresych wedi'i frwysio
• 3. Sudd bresych

Mae bresych yn llysieuyn y gellir ei fwyta'n amrwd neu wedi'i goginio, er enghraifft, a gall fod yn gyfeiliant i brydau bwyd neu'r prif gynhwysyn. Mae bresych yn gyfoethog o fitaminau a mwynau, yn ogystal â bod yn isel mewn calorïau ac yn isel mewn brasterau, gan ei wneud yn gynghreiriad gwych yn y broses colli pwysau ac wrth gryfhau'r system imiwnedd, er enghraifft.

Gellir dosbarthu'r llysieuyn hwn yn ôl ei wead fel llyfn a chyrliog a hefyd am ei liw fel porffor a gwyn. Mae gan fresych coch a gwyn yr un buddion, ond mae gan fresych coch grynodiad uwch o ffosfforws a seleniwm, tra bod bresych gwyn yn gyfoethocach o fitamin A ac asid ffolig, er enghraifft.

Buddion Bresych

Mae bresych yn llysieuyn sy'n llawn fitaminau a mwynau, gyda sawl budd iechyd, a'r prif rai yw:

1. Yn cryfhau'r system imiwnedd, gan ei fod yn llawn fitamin C a gwrthocsidyddion;
2. Yn atal clefyd cardiofasgwlaidd, oherwydd bod ganddo wrthocsidyddion ac yn atal colesterol rhag cael ei amsugno yn y corff, gan leihau lefelau colesterol;
3. Yn rheoli pwysedd gwaed, oherwydd ei fod yn hyrwyddo dileu sodiwm yn yr wrin;
4. Yn cynorthwyo yn y broses ceulo gwaed, gan ei fod yn darparu fitamin K, sy'n hanfodol ar gyfer y rhaeadru ceulo;
5. Yn gwella ymddangosiad ac yn arafu heneiddio'r croen, oherwydd bod gwrthocsidyddion yn atal cronni radicalau rhydd, gan atal ymddangosiad smotiau brown ar y croen a llinellau mynegiant;
6. Yn eich helpu i golli pwysau, gan ei fod yn llysieuyn calorïau isel ac yn llawn ffibr, fitaminau a mwynau;
7. Yn atal problemau stumog, gastritis yn bennaf, gan ei fod yn gallu atal y bacteria H. pylori aros yn y stumog ac amlhau;
8. Yn cryfhau esgyrn, oherwydd ei fod yn llawn calsiwm, magnesiwm a photasiwm;
9. Yn gwella swyddogaeth y coluddyn, gan ei fod yn llawn ffibrau.

Yn ogystal, gall bresych fod yn ddefnyddiol i helpu i reoli'r broses ymfflamychol, yn ogystal â helpu i drin cryd cymalau, gowt a chyfog ac atal ymddangosiad wlserau.

Nid oes llawer o wrtharwyddion wrth fwyta bresych, gan ei fod yn llysieuyn cyfoethog iawn o ran maeth ac mae ganddo sawl budd, ond gall ei yfed gormod arwain at gynnydd mewn nwyon, gan fod ganddo lawer o sylffwr yn ei gyfansoddiad, a all fod ychydig yn anghyfforddus.

Yn ogystal, dylai menywod sy'n bwydo ar y fron osgoi bwyta bresych oherwydd gall achosi colig yn y babi. Felly, argymhellir bod y maethegydd yn nodi'r swm a'r math mwyaf priodol o ddefnydd i'r unigolyn.

Tabl maethol bresych

Mae'r tabl canlynol yn darparu'r wybodaeth faethol ar gyfer 100 g o fresych amrwd.

Ryseitiau gyda bresych

Er bod y defnydd mwyaf o fresych yn ganlyniad i fwyta llysiau amrwd, mae'n bosibl bwyta bresych mewn gwahanol ffyrdd a gwneud y gorau o faetholion fel bod ganddo fuddion.

Gellir defnyddio bresych fel cyfeiliant neu fel cynhwysyn mewn rhai seigiau, fel:

1. Bresych au gratin

Mae'r gratin bresych yn ffordd iach a chyflym o fwyta'r bresych ac mae'n gyfeiliant gwych i ginio iach, er enghraifft.

Cynhwysion

• 2 bresych;
• 1 nionyn;
• 2 ewin o arlleg i'w flasu;
• 1 blwch o hufen sur neu hufen ricotta;
• 1.5 llwy fwrdd o fenyn;
• Halen i flasu;
• Mozzarella ysgafn;
• 1 cwpan o laeth.

Modd paratoi

Torrwch y bresych a'i roi mewn padell gyda dŵr berwedig a'i adael am ychydig funudau nes iddo gwywo. Yn y cyfamser, toddwch y menyn mewn padell arall i sugno'r garlleg a'r nionyn, y dylid ei dorri'n ddarnau bach.

Yna ychwanegwch yr hufen, halen a chaws a'u cymysgu nes eu bod yn hollol homogenaidd. Yna ychwanegwch y bresych, cymysgu eto, ei roi ar blastr a'i bobi. Yn ogystal, gallwch chi roi caws wedi'i gratio ar ei ben cyn mynd â'r ddysgl i'r popty.

2. bresych wedi'i frwysio

Mae bresych wedi'i frwysio hefyd yn opsiwn gwych i gyd-fynd â phrydau bwyd.

Cynhwysion

• 1 bresych wedi'i dorri'n stribedi;
• 1 ewin o arlleg;
• 2 lwy de o olew olewydd;
• Halen a phupur i flasu;
• 1 tomato wedi'i ddeisio;
• 1 cwpan o bys;
• 1 cwpan o ŷd;
• 50 ml o ddŵr.

Modd paratoi

Yn gyntaf, rhowch yr olew, y garlleg a'r nionyn wedi'i dorri mewn padell ac yna'r bresych a'r dŵr. Sesnwch gyda halen a phupur a'u coginio nes bod y bresych yn gwywo.

Yna ychwanegwch y tomatos, y pys a'r corn wedi'u torri, cymysgu'n dda a'u gweini.

3. Sudd bresych

Mae sudd bresych yn helpu gyda'r broses colli pwysau a gellir ei fwyta bob dydd a'i gymysgu â ffrwythau eraill, fel afalau ac orennau, er enghraifft.

Cynhwysion

• 3 dail bresych;
• Sudd o 1 oren;
• 500 ml o ddŵr.

Modd paratoi

Golchwch y dail bresych yn dda a'u curo mewn cymysgydd ynghyd â'r sudd oren. Yna straen a melysu yn ôl eich dewis. Argymhellir yfed y sudd cyn gynted ag y byddwch yn barod i wneud y mwyaf o'r maetholion a'r buddion.