Rholer vs Torri Dur vs Ceirch Cyflym: Beth yw'r Gwahaniaeth?

Nghynnwys

• Beth yw ceirch wedi'u torri â dur, yn gyflym ac yn rholio?
• Ceirch Torri Dur
• Ceirch Rholer
• Ceirch Cyflym
• Buddion Iechyd Ceirch
• A yw un math yn fwy maethlon?
• Gall Ceirch Torri Dur Fod Yn Uwch mewn Ffibr
• Gall Mynegai Glycemig Is fod gan geirch wedi'u torri â dur
• Pa fath ddylech chi ei ddewis?
• Dewch o hyd i flawd ceirch rydych chi'n ei fwynhau
• Osgoi blawd ceirch sy'n uchel mewn siwgr
• Sut i Ymgorffori Ceirch yn eich Diet
• Y Llinell Waelod

Wrth feddwl am frecwast iach, calonog, gallai bowlen boeth o geirch ddod i'r meddwl.

Mae'r grawn grawnfwyd hwn yn cael ei rolio neu ei falu'n gyffredin i wneud blawd ceirch neu ei falu'n flawd mân i'w ddefnyddio wrth bobi.

Defnyddir ceirch hefyd mewn bwyd anifeiliaid anwes sych ac fel porthiant da byw i faethu anifeiliaid fel ceffylau, gwartheg a defaid.

Maen nhw'n garbon llawn ffibr sy'n isel mewn braster ac yn cynnwys llawer o brotein, fitaminau a mwynau.

Mae yna sawl math i ddewis ohonynt, gan gynnwys ceirch rholio, torri dur a choginio cyflym, ac maent yn wahanol yn eu proffil maetholion a'u dulliau prosesu.

Mae'r erthygl hon yn esbonio'r gwahaniaethau allweddol rhwng ceirch wedi'u rholio, wedi'u torri â dur a cheirch cyflym fel y gallwch chi benderfynu pa un sy'n gwneud y mwyaf o synnwyr i'ch diet a'ch ffordd o fyw.

Beth yw ceirch wedi'u torri â dur, yn gyflym ac yn rholio?

Mae groat ceirch yn gnewyllyn ceirch sydd wedi cael gwared â'r hulls. Y cregyn yw'r gragen allanol anodd sy'n amddiffyn had y planhigyn ceirch.

Mae ceirch wedi'u torri â dur, eu rholio a'u cyflym i gyd yn cychwyn fel groats ceirch.

Mae groatiau ceirch a fwriedir i'w bwyta gan bobl yn agored i wres a lleithder i'w gwneud yn fwy sefydlog ar y silff.

Yna caiff y groats ceirch eu prosesu mewn gwahanol ffyrdd i greu naill ai ceirch wedi'i dorri â dur, wedi'i rolio neu gyflym, y mae gan bob un ohonynt nodweddion gwahanol.

Ceirch Torri Dur

Fe'i gelwir hefyd yn flawd ceirch Gwyddelig, mae ceirch wedi'i dorri â dur yn fwyaf agos at y groat ceirch gwreiddiol, heb ei brosesu.

I gynhyrchu ceirch wedi'i dorri â dur, mae'r groats yn cael eu torri'n ddarnau â llafnau dur mawr.

Mae ceirch wedi'i dorri â dur â brasach, gwead chewier a blas mwy maethlon na cheirch rholio neu gyflym.

Maent hefyd yn cymryd mwy o amser i baratoi, gydag amseroedd coginio ar gyfartaledd yn amrywio 15-30 munud.

Fodd bynnag, gallwch socian ceirch wedi'i dorri â dur ymlaen llaw i leihau'r amser coginio.

Ceirch Rholer

Mae ceirch rholio, neu geirch hen-ffasiwn, yn groat ceirch sydd wedi mynd trwy broses stemio a gwastatáu.

Mae ganddyn nhw flas mwynach a gwead meddalach ac maen nhw'n cymryd llawer llai o amser i'w wneud na cheirch wedi'u torri â dur, gan eu bod nhw wedi'u coginio'n rhannol.

Mae bowlen o geirch wedi'i rolio yn cymryd 2-5 munud i'w baratoi.

Gellir hefyd ychwanegu ceirch wedi'u rholio at nwyddau fel cwcis, cacennau, myffins a bara.

Ceirch Cyflym

Ceirch cyflym yw ceirch cyflym neu geirch coginio cyflym sy'n mynd trwy brosesu pellach i leihau'r amser coginio.

Maen nhw'n cael eu coginio'n rhannol trwy stemio ac yna'n cael eu rholio hyd yn oed yn deneuach na cheirch hen-ffasiwn.

Maen nhw'n coginio o fewn ychydig funudau, mae ganddyn nhw flas ysgafn a gwead meddal, meddal.

Nid yw ceirch cyflym yr un peth â cheirch wedi'u pecynnu ar unwaith sydd weithiau'n cynnwys cynhwysion eraill fel powdr llaeth sgim, siwgr a chyflasyn.

Mae gan geirch wedi'i dorri â dur wead chewy a blas maethlon, tra bod ceirch wedi'u rholio ac yn syth yn fwynach gyda gwead meddalach. Ceirch wedi'u torri â dur yw'r lleiaf wedi'u prosesu o'r tri.

Buddion Iechyd Ceirch

Mae gan geirch lawer o fuddion iechyd.

Mae'r grawn cyflawn hyn sy'n llawn ffibr yn ffynhonnell dda o brotein ac yn llawn fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion.

Hefyd, maent yn rhydd o glwten, felly maen nhw'n gwneud dewis gwych i'r rhai sydd â chlefyd coeliag neu anoddefiad i glwten.

Er bod ceirch yn naturiol heb glwten, dylai pobl â chlefyd coeliag ddewis mathau sydd heb ardystiad heb glwten er mwyn osgoi'r rhai a allai fod wedi'u halogi â glwten wrth eu prosesu.

Dim ond hanner cwpan (40 gram) o geirch sych, wedi'i rolio sy'n cynnwys (1):

• Calorïau: 154
• Protein: 6 gram
• Braster: 3 gram
• Carbs: 28 gram
• Ffibr: 4 gram
• Thiamin (B1): 13% o'r RDI
• Haearn: 10% o'r RDI
• Magnesiwm: 14% o'r RDI
• Ffosfforws: 17% o'r RDI
• Sinc: 10% o'r RDI
• Copr: 8% o'r RDI
• Manganîs: 74% o'r RDI
• Seleniwm: 17% o'r RDI

Mae ceirch hefyd yn cael eu llwytho â chyfansoddion buddiol, gan gynnwys gwrthocsidyddion a beta-glwcan, math o ffibr hydawdd sy'n gysylltiedig â buddion iechyd ().

Er enghraifft, mae'r beta-glwcan a geir mewn ceirch yn effeithiol wrth ostwng LDL “drwg” a chyfanswm colesterol, a allai helpu i gadw'ch calon yn iach.

Canfu astudiaeth ddiweddar mewn 80 o bobl â cholesterol uchel fod bwyta 70 gram o geirch am 28 diwrnod wedi arwain at ostyngiad o 8% yng nghyfanswm y colesterol a gostyngiad o 11% mewn colesterol LDL “drwg” ().

Yn ogystal, dangoswyd bod ceirch yn cynorthwyo colli pwysau ac yn sefydlogi lefelau siwgr yn y gwaed.

Mae'r beta-glwcan mewn ceirch yn helpu i dreulio'n araf, gan arwain at ymdeimlad cynyddol o lawnder a phigyn mwy graddol mewn siwgr gwaed.

Mewn astudiaeth o 298 o bobl â diabetes math 2, profodd y rhai a oedd yn bwyta 100 gram o geirch y dydd ostyngiadau sylweddol mewn ymprydio a siwgr gwaed ar ôl pryd bwyd, o'i gymharu â'r rhai nad oeddent yn bwyta ceirch.

Hefyd, roedd gan y grŵp a oedd yn bwyta 100 gram o geirch bob dydd ostyngiad sylweddol uwch ym mhwysau'r corff, yr oedd yr ymchwilwyr yn ymwneud â'u swm uchel o beta-glwcan ().

Mae ceirch yn faethlon iawn ac wedi bod yn gysylltiedig â nifer o fuddion iechyd. Gall eu bwyta helpu i ostwng colesterol, gostwng lefelau siwgr yn y gwaed a helpu gyda cholli pwysau.

A yw un math yn fwy maethlon?

Gall yr amrywiaeth o geirch ar y farchnad ei gwneud hi'n anodd i ddefnyddwyr benderfynu ar yr opsiwn iachaf.

Mae'r siart isod yn cymharu'r gwahaniaethau maethol rhwng 2 owns (56 gram) o geirch rholio, torri dur a chyflym (5, 6).

Fel y gallwch weld, mae'r amrywiadau rhwng y tri math ceirch hyn yn fach.

At hynny, mae angen astudiaeth gywir gyda phrofion ystadegol i gadarnhau'r gwahaniaethau hyn.

Wedi dweud hynny, mae'r data sydd ar gael yn dangos y gallai fod rhai gwahaniaethau rhwng ceirch wedi'u torri â dur, eu rholio a chyflym.

Gall Ceirch Torri Dur Fod Yn Uwch mewn Ffibr

Gan mai ceirch wedi'u torri â dur yw'r lleiaf wedi'u prosesu o'r tri, maent yn cynnwys y mwyaf o ffibr - ond dim ond trwy wahaniaeth bach.

Mae'r ffibr a geir mewn ceirch wedi'i dorri â dur yn fuddiol ar gyfer iechyd treulio, gan danio'r bacteria da yn y coluddion a hyrwyddo symudiadau coluddyn rheolaidd (,).

Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi bod pob ceirch yn ffynhonnell wych o ffibr, ac mae'r amrywiad mewn cynnwys ffibr rhwng ceirch wedi'i dorri â dur, wedi'i rolio a chyflym yn fach.

Gall Mynegai Glycemig Is fod gan geirch wedi'u torri â dur

Efallai bod gan geirch wedi'i dorri â dur fynegai glycemig is na cheirch rholio neu gyflym, sy'n golygu bod y corff yn treulio ac yn eu hamsugno'n arafach, gan arwain at gynnydd arafach mewn siwgr gwaed ().

Mae bwydydd sydd â mynegai glycemig uchel yn achosi pigau cyflymach mewn siwgr gwaed, tra bod bwydydd sy'n is ar y mynegai glycemig yn rhyddhau egni'n arafach a gallant helpu i sefydlogi siwgr gwaed ().

Am y rheswm hwn, efallai mai ceirch wedi'u torri â dur yw'r dewis gorau i'r rhai sy'n chwilio am well rheolaeth ar eu siwgr gwaed.

Mae ceirch yn torri ceir ychydig yn uwch mewn ffibr na cheirch rholio a chyflym. Mae ganddyn nhw hefyd y mynegai glycemig isaf o'r tri math o geirch, gan eu gwneud o bosib y dewis gorau ar gyfer rheoli siwgr gwaed.

Pa fath ddylech chi ei ddewis?

Er bod ceirch wedi'u torri â dur yn cynnwys ychydig mwy o ffibr ac yn is ar y mynegai glycemig, peidiwch â rholio disgownt a cheirch cyflym.

Mae'r tri math yn ffynonellau maethlon a rhagorol iawn o ffibr, protein wedi'i seilio ar blanhigion, fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion.

Y peth pwysicaf yw dewis blawd ceirch sy'n gweddu orau i'ch ffordd o fyw.

Dewch o hyd i flawd ceirch rydych chi'n ei fwynhau

Wrth benderfynu ar y math gorau o flawd ceirch i stocio'ch pantri ag ef, mae'n bwysig cadw'ch dewisiadau personol mewn cof.

Gall gwead chewy a blas maethlon ceirch wedi'i dorri â dur fod yn flasus i rai ond yn rhy galonog i eraill.

Mae ceirch rholio a chyflym â blas mwynach ac yn coginio i lawr i gysondeb hufennog, llyfn sy'n well gan rai pobl yn hytrach na cheirch wedi'u torri â dur.

A chan mai ceirch wedi'u torri â dur yw'r rhai lleiaf sy'n cael eu prosesu, maen nhw'n cymryd yr amser mwyaf i baratoi, a allai fod yn ddiffodd i rai pobl.

Er y gellir paratoi ceirch cyflym wedi'u rholio ar ben y stôf mewn ychydig funudau, mae ceirch wedi'u torri â dur yn cymryd hyd at 30 munud i'w gwneud.

Fodd bynnag, gallwch chi goginio ceirch wedi'i dorri â dur o flaen amser trwy eu rhoi mewn popty araf, neu eu hychwanegu at bot o ddŵr berwedig a gadael iddyn nhw eistedd dros nos.

Hefyd, gellir ymgorffori ceirch wedi'u rholio a chyflym yn uniongyrchol mewn nwyddau wedi'u pobi a hyd yn oed eu hychwanegu at smwddis i gynyddu'r cynnwys ffibr ac ychwanegu gwead.

Osgoi blawd ceirch sy'n uchel mewn siwgr

Ni waeth pa fath o geirch rydych chi'n ei ddewis, mae'n well dewis ceirch plaen heb ei felysu bob amser.

Mae gan lawer o fathau wedi'u pecynnu lwyth o siwgr ychwanegol, sy'n golygu eu bod yn ddewis brecwast afiach.

Er enghraifft, mae un pecyn (43 gram) o flawd ceirch masarn a siwgr brown yn cynnwys 13 gram o siwgr (11).

Mae hyn yn cyfateb i dros bedair llwy de o siwgr.

Gall gormod o siwgr ychwanegol effeithio'n negyddol ar eich iechyd ac arwain at nifer o gyflyrau, gan gynnwys clefyd y galon, diabetes a gordewdra ().

Am y rheswm hwn, mae'n well ychwanegu eich topiau a'ch cyflasyn eich hun at geirch heb ei felysu er mwyn cadw siwgr ychwanegol i'r lleiafswm.

Rhowch gynnig ar gyfuniad blasus o aeron ffres a brasterau iach, fel cnau coco heb ei felysu a chnau Ffrengig wedi'i dorri.

Mae ceirch rholio, wedi'u torri â dur a chyflym i gyd yn darparu cyfoeth o faeth. Waeth pa fath rydych chi'n ei ddewis, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis mathau heb eu melysu er mwyn osgoi gormod o siwgr.

Sut i Ymgorffori Ceirch yn eich Diet

Gallwch ychwanegu ceirch at eich diet mewn sawl ffordd.

Er eu bod yn cael eu bwyta amlaf amser brecwast, gallant fod yn ddewis carb iach amser cinio a swper hefyd.

Dyma rai syniadau am sut i wneud ceirch yn rhan o'ch diwrnod:

• Ychwanegwch geirch amrwd i'ch smwddi i gael hwb ffibr.
• Ceirch wedi'u coginio orau gydag afocado wedi'i sleisio, pupurau, ffa du, salsa ac wyau ar gyfer tro sawrus ar flawd ceirch melys traddodiadol.
• Ychwanegwch geirch amrwd at fara cartref, cwcis a myffins.
• Cyfunwch nhw ag iogwrt a sinamon Groegaidd i wneud ceirch dros nos yn yr oergell.
• Gwnewch granola cartref trwy eu cyfuno ag olew cnau coco, sinamon, cnau a ffrwythau sych, yna pobi ar dymheredd isel.
• Defnyddiwch nhw yn lle briwsion bara i orchuddio pysgod neu gyw iâr.
• Ymgorfforwch geirch yn eich hoff rysáit crempog.
• Defnyddiwch nhw yn lle reis wrth wneud risotto.
• Ceirch wedi'u coginio orau gyda llysiau wedi'u grilio, cyw iâr a thahini ar gyfer cinio neu ginio boddhaol.
• Ychwanegwch nhw at gawliau i greu hufen heb ychwanegu llawer o fraster.
• Cymysgwch geirch gyda menyn cnau a ffrwythau sych, eu ffurfio'n beli a'u rheweiddio ar gyfer brathiadau egni blasus, iach.
• Stwffiwch bupurau, tomatos neu zucchinis gyda chymysgedd o geirch, nionyn, wy a chaws a'u pobi yn y popty i gael byrbryd blasus.

Mae ceirch yn fwyd amlbwrpas y gellir ei fwyta ar unrhyw adeg o'r dydd a'i ychwanegu at seigiau melys a sawrus.

Y Llinell Waelod

Mae ceirch yn rawn llawn ffibr sydd wedi'i gysylltu â nifer o fuddion iechyd.

Efallai y bydd ychwanegu mwy o geirch i'ch diet yn helpu i gadw'ch calon yn iach, pwysau mewn golwg a lefelau siwgr yn y gwaed yn sefydlog.

Er bod gan geirch wedi'u torri â dur fynegai glycemig is a chynnwys ffibr ychydig yn uwch, mae gan geirch rholio a chyflym broffiliau maeth tebyg.

Fodd bynnag, gall mathau gwib wedi'u pecynnu gynnwys llawer o siwgr ychwanegol, felly mae'n syniad da dewis mathau ceirch plaen heb eu melysu pryd bynnag y bo hynny'n bosibl.

Ni waeth pa fath o geirch rydych chi'n ei ddewis, peidiwch â'u colomennod fel bwyd brecwast.

Maen nhw'n gwneud dewis rhagorol ar unrhyw adeg o'r dydd, gan gynnwys cinio a swper.