Gwenwyn Bwyd Salmonela

Nghynnwys

• Trosolwg
• Beth sy'n achosi gwenwyn bwyd salmonela?
• Cydnabod symptomau gwenwyn bwyd salmonela
• Diagnosio gwenwyn bwyd salmonela
• Trin gwenwyn bwyd salmonela
• Atal gwenwyn bwyd salmonela
• Rhagolwg gwenwyn bwyd salmonela

Rydyn ni'n cynnwys cynhyrchion rydyn ni'n meddwl sy'n ddefnyddiol i'n darllenwyr. Os ydych chi'n prynu trwy ddolenni ar y dudalen hon, efallai y byddwn ni'n ennill comisiwn bach. Dyma ein proses.

Trosolwg

Bacteria penodol yn y grŵp Salmonela achosi gwenwyn bwyd salmonela. Mae'r bacteria hyn yn byw yng ngholuddion bodau dynol ac anifeiliaid. Mae haint dynol yn arwain pan fydd bwyd neu ddŵr sydd wedi'i halogi â feces heintiedig yn cael ei amlyncu.

Mae haint salmonela gastroberfeddol fel arfer yn effeithio ar y coluddyn bach. Fe'i gelwir hefyd yn salmonela enterocolitis neu salmonellosis enterig. Mae'n un o'r mathau mwyaf cyffredin o wenwyn bwyd.

Mae o gwmpas yn yr ysbyty gyda gwenwyn bwyd salmonela bob blwyddyn yn yr Unol Daleithiau. Mae'n fwyaf cyffredin ymhlith pobl o dan 20 oed. Mae hefyd yn fwy tebygol o ddigwydd yn ystod misoedd yr haf oherwydd bod y Salmonela mae bacteriwm yn tyfu'n well mewn tywydd cynnes.

Beth sy'n achosi gwenwyn bwyd salmonela?

Bwyta bwyd neu yfed unrhyw hylif sydd wedi'i halogi â rhywogaethau penodol o Salmonela mae bacteria yn achosi gwenwyn bwyd salmonela. Mae pobl fel arfer yn cael eu heintio trwy fwyta bwydydd amrwd neu fwydydd wedi'u paratoi sydd wedi'u trin gan eraill.

Mae salmonela yn aml yn cael ei wasgaru pan nad yw pobl yn golchi (neu'n golchi'n amhriodol) eu dwylo ar ôl defnyddio'r toiled. Gellir ei ledaenu hefyd trwy drin anifeiliaid anwes, yn enwedig ymlusgiaid ac adar. Mae coginio neu basteureiddio trylwyr yn lladd Salmonela bacteria. Rydych chi mewn perygl pan fyddwch chi'n bwyta eitemau amrwd, heb eu coginio neu heb eu pasteureiddio.

Mae gwenwyn bwyd salmonela yn cael ei achosi'n gyffredin gan:

• cyw iâr, twrci, neu ddofednod eraill heb eu coginio'n ddigonol
• wyau heb eu coginio'n ddigonol
• llaeth neu sudd heb ei basteureiddio
• ffrwythau, llysiau neu gnau amrwd halogedig

Gall nifer o ffactorau gynyddu eich risg o haint salmonela, gan gynnwys:

• cael aelodau o'r teulu â gwenwyn salmonela
• cael ymlusgiad neu aderyn anwes (gallant gario Salmonela)
• yn byw mewn tai grŵp fel dorms neu gartrefi nyrsio, lle rydych chi'n dod i gysylltiad rheolaidd â llawer o bobl a pharatoi bwyd gan eraill
• teithio i wledydd sy'n datblygu lle mae glanweithdra'n wael a safonau hylan yn is-safonol

Os oes gennych system imiwnedd wan, rydych yn fwy tebygol nag eraill o gael eich heintio Salmonela.

Cydnabod symptomau gwenwyn bwyd salmonela

Mae symptomau gwenwyn bwyd salmonela yn aml yn dod ymlaen yn gyflym, fel arfer o fewn 8 i 72 awr ar ôl bwyta bwyd neu ddŵr halogedig. Gall symptomau fod yn ymosodol a gallant bara am hyd at 48 awr.

Ymhlith y symptomau nodweddiadol yn ystod y cam acíwt hwn mae:

• poen yn yr abdomen, crampio, neu dynerwch
• oerfel
• dolur rhydd
• twymyn
• poen yn y cyhyrau
• cyfog
• chwydu
• arwyddion dadhydradiad (fel wrin gostyngedig neu liw tywyll, ceg sych, ac egni isel)
• stôl waedlyd

Mae dadhydradiad a achosir gan ddolur rhydd yn bryder difrifol, yn enwedig ymhlith plant a babanod. Gall yr ifanc iawn ddadhydradu'n ddifrifol mewn un diwrnod yn unig. Gall hyn arwain at farwolaeth.

Diagnosio gwenwyn bwyd salmonela

I wneud diagnosis o wenwyn bwyd salmonela, bydd eich meddyg yn cynnal archwiliad corfforol. Gallant wirio a yw'ch abdomen yn dyner. Efallai y byddan nhw'n chwilio am frech gyda dotiau bach pinc ar eich croen. Os oes twymyn uchel yn cyd-fynd â'r dotiau hyn, gallant nodi math difrifol o haint salmonela o'r enw twymyn teiffoid.

Efallai y bydd eich meddyg hefyd yn gwneud prawf gwaed neu ddiwylliant stôl. Mae hyn er mwyn edrych am dystiolaeth wirioneddol a samplau o Salmonela bacteria yn eich corff.

Trin gwenwyn bwyd salmonela

Y brif driniaeth ar gyfer gwenwyn bwyd salmonela yw disodli hylifau ac electrolytau rydych chi'n eu colli pan fydd gennych ddolur rhydd. Dylai oedolion yfed dŵr neu sugno ciwbiau iâ. Efallai y bydd eich pediatregydd yn awgrymu diodydd ailhydradu fel Pedialyte i blant.

Yn ogystal, addaswch eich diet i gynnwys bwydydd hawdd eu treulio yn unig. Mae bananas, reis, afalau, a thost yn opsiynau da. Dylech osgoi cynhyrchion llaeth a chael digon o orffwys. Mae hyn yn caniatáu i'ch corff frwydro yn erbyn yr haint.

Os yw cyfog yn eich atal rhag yfed hylifau, efallai y bydd angen i chi weld eich meddyg a derbyn hylifau mewnwythiennol (IV). Efallai y bydd angen hylifau IV ar blant ifanc hefyd.

Yn nodweddiadol, ni argymhellir gwrthfiotigau a meddyginiaeth i atal eich dolur rhydd. Gall y triniaethau hyn estyn “cyflwr y cludwr” a'r haint, yn y drefn honno. Y “wladwriaeth cludwr” yw'r cyfnod o amser yn ystod ac ar ôl yr haint pan allwch drosglwyddo'r haint i berson arall. Dylech ymgynghori â'ch meddyg ynghylch meddyginiaethau ar gyfer rheoli symptomau. Mewn achosion difrifol neu fygythiad bywyd, gall eich meddyg ragnodi gwrthfiotigau.

Atal gwenwyn bwyd salmonela

Er mwyn helpu i atal gwenwyn bwyd salmonela:

• Trin bwyd yn iawn. Coginiwch fwydydd i'r tymereddau mewnol a argymhellir, a rheweiddiwch fwyd dros ben yn brydlon.
• Glanhewch gownteri cyn ac ar ôl paratoi bwydydd risg uchel.
• Golchwch eich dwylo'n drylwyr (yn enwedig wrth drin wyau neu ddofednod).
• Defnyddiwch offer ar wahân ar gyfer eitemau amrwd a rhai wedi'u coginio.
• Cadwch fwydydd yn yr oergell cyn coginio.
• Os ydych chi'n berchen ar ymlusgiad neu aderyn, gwisgwch fenig neu golchwch eich dwylo'n drylwyr ar ôl eu trin.

Ni ddylai pobl sydd â salmonela ac sy'n gweithio yn y diwydiant gwasanaeth bwyd ddychwelyd i'r gwaith nes nad ydyn nhw wedi cael dolur rhydd am o leiaf 48 awr.

Rhagolwg gwenwyn bwyd salmonela

Ar gyfer pobl iach, dylai'r symptomau ddiflannu o fewn dau i saith diwrnod. Fodd bynnag, gall y bacteria aros yn y corff yn hirach. Mae hyn yn golygu, hyd yn oed os nad ydych chi'n profi symptomau, gallwch ddal i heintio pobl eraill â nhw Salmonela bacteria.