Ciwcymbr Môr: Bwyd Anarferol gyda Buddion Iechyd

Nghynnwys

• Sut mae ciwcymbrau môr yn cael eu defnyddio?
• Mae ciwcymbrau môr yn hynod faethlon
• Yn llawn dop o gyfansoddion buddiol
• Buddion iechyd posibl
• Priodweddau ymladd canser
• Priodweddau gwrthficrobaidd
• Iechyd y galon a'r afu
• Sgîl-effeithiau posibl
• Y llinell waelod

Er efallai nad ydych chi'n gyfarwydd â chiwcymbrau môr, maen nhw wedi'u hystyried yn ddanteithfwyd mewn llawer o ddiwylliannau Asiaidd.

Peidio â chael eich drysu â llysiau, mae ciwcymbrau môr yn anifeiliaid morol.

Maent yn byw ar loriau'r môr ledled y byd, ond mae'r boblogaeth fwyaf i'w chael yn y Cefnfor Tawel.

Mae'r rhan fwyaf o giwcymbrau môr yn debyg i fwydod neu lindys mawr ac mae ganddyn nhw gyrff tiwbaidd meddal.

Cânt eu casglu gan ddeifwyr neu eu ffermio'n fasnachol mewn pyllau mawr, artiffisial.

Yn ychwanegol at eu hapêl coginiol, defnyddir ciwcymbrau môr mewn meddygaeth werin draddodiadol i drin amrywiaeth eang o anhwylderau.

Mae'r erthygl hon yn edrych i mewn i fuddion maethol ciwcymbrau môr ac a ydyn nhw'n werth eu hychwanegu at eich diet.

Sut mae ciwcymbrau môr yn cael eu defnyddio?

Mae ciwcymbrau môr wedi cael eu defnyddio fel ffynhonnell fwyd a chynhwysyn meddyginiaethol yng ngwledydd Asia a'r Dwyrain Canol ers canrifoedd.

Mewn gwirionedd, maent wedi bod yn pysgota o'r Cefnfor Tawel am dros 170 mlynedd ().

Defnyddir yr anifeiliaid tebyg i wlithod naill ai'n ffres neu wedi'u sychu mewn amrywiol seigiau, er mai'r ffurf sych yw'r un a ddefnyddir amlaf o bell ffordd.

Ciwcymbr môr sych, a elwir yn bêche-de-meror trepang, yn cael ei ailhydradu a'i ychwanegu at ryseitiau fel cawliau, stiwiau a stir-fries.

Gellir bwyta ciwcymbrau môr hefyd yn amrwd, wedi'u piclo neu eu ffrio.

Mae ganddyn nhw wead llithrig a blas diflas, felly maen nhw fel arfer yn cael eu trwytho â blas o gynhwysion eraill fel cigoedd, bwyd môr arall, neu sbeisys.

Maent yn aml yn cael eu cyfuno â chynnyrch fel bresych Tsieineaidd, melon gaeaf a madarch shiitake.

Defnyddir ciwcymbr môr hefyd mewn meddygaeth draddodiadol Tsieineaidd, lle credir bod ganddo nodweddion iachâd a'i ddefnyddio i drin anhwylderau fel arthritis, canser, troethi aml, ac analluedd ().

Mae hufenau, tinctures, olewau a cholur sydd wedi'u trwytho â dyfyniad ciwcymbr môr, yn ogystal ag atchwanegiadau ciwcymbr môr llafar, hefyd yn boblogaidd mewn meddygaeth draddodiadol Tsieineaidd.

Er bod rhai rhywogaethau o giwcymbr môr yn cynnwys sylweddau bioactif sydd â photensial ffarmacolegol, nid oes tystiolaeth gref yn cefnogi'r buddion honedig hyn o giwcymbrau môr yn gyffredinol.

Oherwydd galw mawr, mae llawer o rywogaethau o giwcymbr môr yn cael eu gorbysgota, ac mae rhai dan fygythiad o ddifodiant yn y gwyllt. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis ciwcymbrau môr a ffermir o bysgodfeydd cynaliadwy.

Mae ciwcymbr môr yn gynhwysyn poblogaidd mewn bwyd Asiaidd a'r Dwyrain Canol ac fe'i defnyddiwyd mewn meddygaeth draddodiadol Tsieineaidd.

Mae ciwcymbrau môr yn hynod faethlon

Mae ciwcymbrau môr yn ffynhonnell ardderchog o faetholion.

Mae pedair owns (112 gram) o giwcymbr môr yane Alaskan yn danfon ():

• Calorïau: 60
• Protein: 14 gram
• Braster: llai nag un gram
• Fitamin A: 8% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
• B2 (Riboflafin): 81% o'r DV
• B3 (Niacin): 22% o'r DV
• Calsiwm: 3% o'r DV
• Magnesiwm: 4% o'r DV

Mae ciwcymbrau môr yn isel iawn mewn calorïau a braster ac yn cynnwys llawer o brotein, gan eu gwneud yn fwyd sy'n gyfeillgar i golli pwysau.

Maent hefyd yn cynnwys llawer o sylweddau pwerus, gan gynnwys gwrthocsidyddion, sy'n dda i'ch iechyd.

Mae ciwcymbrau môr yn cynnwys llawer o brotein, gyda'r mwyafrif o rywogaethau'n cynnwys 41-63% o brotein (,).

Mae ychwanegu ffynonellau protein at brydau bwyd a byrbrydau yn helpu i'ch cadw'n llawn trwy arafu gwagio'ch stumog.

Gall hyn eich helpu i fwyta llai a sefydlogi eich lefelau siwgr yn y gwaed ().

Gall bwydydd sy'n llawn protein, fel ciwcymbrau môr, fod yn arbennig o fuddiol i bobl â diabetes sy'n edrych i reoli eu lefelau siwgr yn y gwaed ().

Hefyd, gall dietau sy'n llawn protein fod o fudd i iechyd y galon, helpu i ostwng pwysedd gwaed, a gwella dwysedd esgyrn (,).

Mae ciwcymbrau môr yn llawn maetholion. Maent yn isel mewn calorïau a braster ac yn cynnwys llawer o brotein, gan eu gwneud yn fwyd sy'n gyfeillgar i golli pwysau.

Yn llawn dop o gyfansoddion buddiol

Mae ciwcymbrau môr nid yn unig yn llawn protein, fitaminau a mwynau ond maent hefyd yn cynnwys sawl sylwedd a allai fod o fudd i iechyd cyffredinol.

Er enghraifft, maent yn cynnwys gwrthocsidyddion ffenol a flavonoid, y dangoswyd eu bod yn lleihau llid yn y corff (,,).

Mae dietau sy’n gyfoethog yn y sylweddau hyn yn gysylltiedig â risg is o lawer o afiechydon cronig, gan gynnwys clefyd y galon a chyflyrau niwroddirywiol fel Alzheimer’s (,,).

Mae ciwcymbrau môr hefyd yn gyfoethog mewn cyfansoddion o'r enw glycosidau triterpene, sy'n meddu ar eiddo gwrthffyngol, antitumor, ac sy'n rhoi hwb imiwnedd ().

Yn fwy na hynny, mae'r anifeiliaid morol hyn yn cynnwys llawer o gyfansoddion sy'n gysylltiedig yn strwythurol â sylffad chondroitin, cydran bwysig o feinwe gyswllt ddynol a geir mewn cartilag ac asgwrn ().

Gall bwydydd ac atchwanegiadau sy'n cynnwys sylffad chondroitin fod o fudd i'r rheini sydd â chlefydau ar y cyd fel osteoarthritis ().

Mae ciwcymbrau môr yn cyflenwi llawer iawn o faetholion a chyfansoddion buddiol, gan gynnwys protein, gwrthocsidyddion a fitaminau B.

Buddion iechyd posibl

Mae ciwcymbrau môr wedi'u cysylltu â nifer o fuddion iechyd posibl.

Priodweddau ymladd canser

Mae ciwcymbrau môr yn cynnwys sylweddau a allai helpu i ymladd celloedd canser.

Er enghraifft, dangosodd un astudiaeth tiwb prawf fod diglycosidau triterpene a geir mewn ciwcymbrau môr Fietnam yn cael effaith wenwynig ar bum math o gelloedd canser, gan gynnwys celloedd canser y fron, y prostad, a chanser y croen ().

Canfu astudiaeth arall fod ds-echinoside A, math o triterpene sy'n deillio o giwcymbrau môr, yn lleihau lledaeniad a thwf celloedd canser yr afu dynol ().

Er bod y canlyniadau hyn yn addawol, mae angen mwy o ymchwil i bennu effeithiolrwydd a diogelwch defnyddio ciwcymbr môr i ymladd celloedd canser.

Priodweddau gwrthficrobaidd

Mae nifer o astudiaethau tiwb prawf wedi dangos bod dyfyniad ciwcymbr môr du yn atal twf bacteria, gan gynnwys E. coli, S. aureus, a S. typhi, gall pob un ohonynt achosi salwch ().

Dangosodd astudiaeth arall y gallai ciwcymbrau môr ymladd Candida albicans, burum manteisgar a all achosi heintiau os yw lefelau yn mynd allan o reolaeth, yn enwedig ymhlith y rhai sydd â imiwnedd dwys ().

Mewn astudiaeth wythnos mewn 17 o breswylwyr cartref â llafar Candida gordyfiant, dangosodd y rhai a oedd yn bwyta jeli yn cynnwys dyfyniad ciwcymbr môr o Japan ostyngiad yn Candida gordyfiant, o'i gymharu â'r rhai na ddefnyddiodd y jeli ().

Yn ogystal, dangosodd un astudiaeth mewn llygod mawr fod ciwcymbr môr du yn ymladd sepsis, cymhlethdod sy'n bygwth bywyd sy'n gysylltiedig â bacteria niweidiol ().

Iechyd y galon a'r afu

Mae sawl astudiaeth anifeiliaid wedi dangos y gallai ciwcymbr môr wella iechyd y galon a'r afu.

Er enghraifft, dangosodd llygod mawr â phwysedd gwaed uchel a oedd yn cael eu bwydo dyfyniad ciwcymbr môr â gwaelod gwyn ostyngiadau sylweddol mewn pwysedd gwaed, o gymharu â llygod mawr na fwydwyd y dyfyniad iddynt ().

Dangosodd astudiaeth arall mewn llygod mawr ifanc fod diet sy'n llawn ciwcymbr môr sglodion siocled wedi lleihau cyfanswm colesterol, lipoproteinau dwysedd isel, a thriglyseridau () yn sylweddol.

Ar ben hynny, canfu astudiaeth mewn llygod mawr â chlefyd hepatorenal fod dos sengl o echdynnu ciwcymbr môr du yn lleihau straen ocsideiddiol a niwed i'r afu yn sylweddol, yn ogystal â gwell swyddogaeth yr afu a'r arennau ().

Gall ciwcymbrau môr ymladd celloedd canser, atal bacteria niweidiol, a gwella iechyd y galon. Fodd bynnag, mae angen mwy o astudiaethau dynol cyn y gellir dod i gasgliadau am eu buddion iechyd posibl.

Sgîl-effeithiau posibl

Er bod ciwcymbrau môr wedi cael eu bwyta ledled y byd ers canrifoedd ac yn cael eu hystyried yn gymharol ddiogel, mae yna rai pryderon posib.

Yn gyntaf, mae gan rai rhywogaethau briodweddau gwrthgeulydd, sy'n golygu y gallant deneuo'r gwaed ().

Dylai'r rhai sy'n cymryd meddyginiaethau teneuo gwaed fel warfarin gadw draw oddi wrth giwcymbrau môr, yn enwedig ar ffurf ychwanegiad dwys, er mwyn lleihau'r risg o waedu cynyddol.

Yn ail, gall ciwcymbrau môr beri risg i bobl ag alergeddau pysgod cregyn. Er nad yw ciwcymbrau môr yn gysylltiedig â physgod cregyn, gallant gael eu croes-halogi mewn bwytai bwyd môr neu gyfleusterau prosesu.

Hefyd, er bod rhai astudiaethau anifeiliaid yn cefnogi eu defnydd ar gyfer trin canser, clefyd y galon a heintiau bacteriol, mae ymchwil yn y meysydd hyn yn gyfyngedig.

Mae angen astudiaethau dynol i ddysgu mwy am ddiogelwch ac effeithiolrwydd ciwcymbrau môr.

Yn ogystal, mae galw cynyddol ledled y byd am giwcymbrau môr wedi arwain at ostyngiad yn eu poblogaeth.

Mae'r rhywogaethau hyn yn chwarae rhan bwysig yn ecosystem riffiau cefnfor ac mae dulliau pysgota anghynaliadwy () wedi effeithio'n sylweddol arnynt.

Er mwyn sicrhau bod poblogaethau ciwcymbr môr yn aros ar lefelau iach, dewiswch y rhai sy'n cael eu codi trwy ffermio pysgod cynaliadwy neu sy'n cael eu pysgota gan ddefnyddio dulliau cynaliadwy.

Mae bwyta rhywogaethau anifeiliaid nad ydyn nhw dan fygythiad bob amser yn arfer gorau.

Dylai pobl ag alergeddau pysgod cregyn a bwyd môr a'r rhai sy'n cymryd meddyginiaethau teneuo gwaed osgoi osgoi ciwcymbrau môr. Gall dewis ciwcymbrau môr a godir yn gynaliadwy helpu i leihau gorbysgota'r anifail pwysig hwn.

Y llinell waelod

Mae ciwcymbrau môr yn anifeiliaid morol diddorol sydd ag amrywiaeth o ddefnyddiau coginio a meddyginiaethol.

Maent yn ffynhonnell brotein maethlon y gellir ei hychwanegu at nifer o seigiau blasus.

Efallai y bydd gan giwcymbrau môr nifer o fuddion iechyd, ond mae angen mwy o ymchwil cyn y gellir dod i gasgliadau.

Os ydych chi'n teimlo'n anturus, ceisiwch ychwanegu ciwcymbr môr i'ch llestri yn lle bwyd môr mwy traddodiadol.