Maidd: beth yw ei bwrpas a sut i'w fwynhau gartref

Nghynnwys

• Buddion maidd
• Cyfansoddiad maethol
• Sut i fynd yn faidd gartref
• Sut i ddefnyddio maidd
• Bara maidd

Mae maidd yn gyfoethog o BCAAs, sy'n asidau amino hanfodol sy'n gwella hypertroffedd cyhyrau ac yn lleihau'r teimlad o flinder cyhyrau, gan ganiatáu mwy o ymroddiad wrth hyfforddi a mwy o fàs cyhyrau. Yn y maidd mae lactos hefyd sef siwgr y llaeth sy'n ei wneud yn ailhydradwr rhagorol yn ystod yr hyfforddiant, a nodir ar gyfer y rhai nad ydyn nhw'n anoddefiad i lactos.

Mae'n bosibl cynhyrchu a defnyddio maidd gartref, gan ei ychwanegu at ryseitiau ar gyfer bara, crempogau, cwcis, cawliau a fitaminau. dogn hylif a geir wrth wneud caws, sef ffynhonnell cynhyrchu proteinau a elwir yn brotein maidd, un o'r rhai a ddefnyddir fwyaf i helpu i ennill màs cyhyrau a lleihau braster y corff.

Yn ogystal, wrth gael gwared ar y maidd, mae yna fath o gaws gwyn sy'n isel mewn calorïau a brasterau, a ddefnyddir yn helaeth mewn dietau i reoli colesterol a cholli pwysau. Mae maidd hefyd yn bresennol iawn yn y ceuled, bwyd y gellir ei ddefnyddio yn lle iogwrt.

Buddion maidd

Mae gan fwyta maidd yn rheolaidd y buddion iechyd canlynol:

1. Ysgogi'r ennill màs cyhyrau, yn enwedig mewn pobl sy'n ymarfer gweithgaredd corfforol yn rheolaidd ac yn yr henoed;
2. Cyflymu adferiad cyhyrau ar ôl hyfforddi;
3. Lleihau chwalu cyhyrau, am fod yn gyfoethog mewn BCAAs;
4. Help gyda cholli pwysau, gan ei fod yn lleihau cynhyrchu braster corff a'r teimlad o newyn;
5. Annog cynnal màs cyhyrau yn ystod dietau ar gyfer colli pwysau;
6. Helpwch i gynnal iechyd esgyrn, oherwydd ei fod yn llawn calsiwm;
7. Gwella hwyliau, oherwydd ei fod yn llawn tryptoffan, rhagflaenydd hormon ymennydd sy'n rhoi teimlad o les;
8. Help i mewn rheoli pwysedd gwaed, am gadw pibellau gwaed yn hamddenol;
9. Cryfhau'r system imiwnedd, oherwydd ei fod yn cynnwys gwrthgyrff.

Mae'n bwysig cofio y dylid bwyta ychwanegiad protein maidd, sydd ar gael mewn archfarchnadoedd, fferyllfeydd a storfeydd o gynhyrchion maeth, yn unol â chanllawiau'r maethegydd. Er mwyn deall yn well sut mae'r atodiad hwn yn gweithio, gweler Sut i Gymryd Protein maidd i Ennill Offeren Cyhyrau.

Cyfansoddiad maethol

Mae'r tabl canlynol yn dangos cyfansoddiad maethol 100 ml o faidd.

Maidd gyda blas melys neu asidig, yn dibynnu ar y broses a ddefnyddir i wahanu'r maidd o'r maidd, a'r maidd yw'r un sy'n cynnwys y crynodiad uchaf o fwynau.

Sut i fynd yn faidd gartref

Y ffordd hawsaf o gael maidd gartref yw trwy gynhyrchu ceuled, fel y dangosir isod:

Cynhwysion:

• 1 litr o laeth (ni all ddefnyddio llaeth carton, a elwir hefyd yn UHT)
• 5 a 1/2 llwy fwrdd o finegr neu sudd lemwn

Yn lle finegr neu lemwn, gallwch ddefnyddio'r ailnet penodol ar gyfer ceuled, sy'n cael ei werthu yn yr archfarchnad ac y mae'n rhaid ei ddefnyddio yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y label.

Modd paratoi:

Cymysgwch y llaeth a'r finegr neu'r sudd lemwn mewn padell a gadewch iddo orffwys ar dymheredd yr ystafell nes ei fod yn ceuled. Ar ôl ffurfio'r ceuladau rennet, rhaid torri'r ceuladau gyda chymorth llwy. Gadewch iddo orffwys eto nes bod mwy o serwm yn cael ei ffurfio. I ddraenio'r holl serwm, rhaid i chi gael gwared ar y serwm gyda chymorth ladle, gan ei wahanu o'r rhan solet a ffurfiwyd. Os oes angen, straeniwch y serwm wedi'i dynnu â rhidyll.

Gellir defnyddio'r rennet hefyd i wneud caws a chael gwared ar faidd. Mae'r broses yn debyg, ond defnyddir rennet yn lle finegr, gan arwain at faidd melys. Gweler hefyd sut i wneud caws hufennog a chaws cartref a gwybod ei fanteision.

Sut i ddefnyddio maidd

Rhaid storio'r maidd a geir gartref yn yr oergell a gellir ei ychwanegu mewn paratoadau fel fitaminau, cawliau a chrempogau. Mewn cawliau, dylid ychwanegu 1/3 o faidd am bob 2/3 o ddŵr. Yn ogystal, gellir ei ddefnyddio i moisturize grawn fel ffa, corbys a ffa soia, gan ychwanegu mwy o faetholion i'r pryd.

Mae maidd wedi'i wneud o finegr neu sudd lemwn yn blasu'n sur, tra bod maidd wedi'i wneud o rennet a brynir yn yr archfarchnad yn blasu'n fwy melys.

Bara maidd

Cynhwysion:

• 1 a 3/4 cwpan o de maidd wedi'i dynnu o gaws neu laeth
• 1 wy cyfan
• 1 llwy fwrdd o siwgr
• 1/2 llwy fwrdd o halen
• 1/4 cwpan o de olew
• 15 g o furum biolegol
• 450 g o flawd gwenith cyflawn

Modd paratoi:

Curwch yr holl gynhwysion yn y cymysgydd, ac eithrio blawd gwenith, am oddeutu 10 munud. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i bowlen ac ychwanegwch y blawd gwenith nes iddo ddod yn does toes homogenaidd. Rhowch y toes mewn padell dorth wedi'i iro'n hirsgwar a'i orchuddio â lliain. Gwahanwch dwmplen fach a'i rhoi mewn gwydr gyda dŵr. Pan fydd y bêl yn codi, mae'r toes yn barod i bobi mewn popty canolig wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200ºC am oddeutu 35 munud neu nes bod y bara'n barod.

Gweld bwydydd eraill a ddefnyddir i ennill màs cyhyrau.