Rysáit Cawl Gwyrdd Vegan gydag Olew Cnau Coco, Spirulina, a Mwy o Superfoods

Nghynnwys

• Cawl Harddwch Gwyrdd
• Adolygiad ar gyfer

Daw'r rysáit benodol hon ar gyfer Cawl Harddwch Gwyrdd gan Mia Stern, cogydd bwyd amrwd a chynghorydd lles cyfannol ardystiedig sy'n arbenigo mewn maeth ar sail planhigion. Ar ôl dychryn canser y fron yn 42 oed, cysegrodd Stern ei bywyd i fwyta’n iach, y mae hi bellach yn ei groniclo ar ei blog, Organically Thin, ac yn dysgu yn Brooklyn Culinary (ysgol goginio newydd yn cychwyn dosbarthiadau ym mis Gorffennaf 2017). Mae'r cawl hwn yn llawn llysiau, perlysiau a chynhwysion superfood eraill fel garlleg, spirulina, ac olew cnau coco - yn sicr o fodloni eich chwant sawrus wrth weini dos enfawr o faetholion sy'n ymladd yn erbyn llid. Efallai y bydd y rhestr gynhwysion yn hir, ond rydych chi'n sicr o gael y mwyafrif ohonyn nhw yn eich pantri neu'ch oergell. Awgrym da: Chwipiwch swp mawr, ac mae gennych chi ddewis cinio neu ginio maethlon sy'n gyfeillgar i'r rhewgell i'ch achub chi mewn unrhyw foment "Dwi ddim yn teimlo fel coginio".

Cawl Harddwch Gwyrdd

Yn gwneud: 6 dogn

Cyfanswm yr amser: 35 munud

Cynhwysion

• 3 zucchini bach, wedi'u sleisio'n rowndiau 1/2 fodfedd
• Olew olewydd
• Halen
• Pupur
• Powdr garlleg
• 2 pupur coch, wedi'u gorchuddio a'u torri'n ddarnau mawr
• 2 lwy fwrdd o olew cnau coco
• 2 winwnsyn melys mawr, wedi'u torri
• Garlleg 5 menig, wedi'i haneru
• 1 sialot, wedi'i dorri
• 1 genhinen, wedi'i thorri a'i socian yn dda
• Fflawiau pupur coch
• 1 brocoli pen, wedi'i dorri'n ddarnau bach
• 2 gwpan arugula babi
• 1 persli Eidalaidd deilen fflat
• 15 o ddail basil ffres mawr
• 2 gwpan letys melys (fel romaine, menyn, Boston, neu Bibb)
• 2 gwpan ffa gwyn wedi'u coginio (cannelloni, neu ffa gogleddol)
• 5 cwpan dwr
• 1 lemwn, sudd a zested
• 1 llwy fwrdd miso
• 1 llwy de spirulina
• Cnau Ffrengig 1/2 cwpan wedi'u torri
• 1/4 cwpan + 1 llwy fwrdd o olew olewydd
• 6 pupur shishito
• Tomatos 1/4 cwpan wedi'u sychu'n haul
• 3 radis, wedi'u sleisio'n denau (dewisol)

Cyfarwyddiadau

1. Cynheswch y popty i 450 ° F.
2. Taflwch zucchini gydag olew olewydd, halen, pupur, a phowdr garlleg i flasu. Trosglwyddwch ef i ddalen pobi wedi'i leinio â memrwn.
3. Taflwch pupurau coch ac 1 nionyn gydag olew olewydd, halen, pupur, a phowdr garlleg i'w flasu, a'i ychwanegu at hanner arall y ddalen pobi, ar wahân i zucchini.
4. Rhostiwch lysiau am oddeutu 20 munud.
5. Tra bod llysiau'n rhostio, dechreuwch y cawl, Olew cnau coco cynnes mewn pot stoc dros wres canolig. Ychwanegwch hanner y winwnsyn, garlleg, cennin, a sialot. Sauté am 8 i 10 munud ar wres canolig. Sesnwch gyda halen a phupur a naddion pupur coch.
6. Ychwanegwch frocoli, arugula, persli, basil, letys, ffa a dŵr. Sesnwch eto gyda halen a phupur.
7. Gorchuddiwch ef a'i ferwi. Yna tymheredd is i isel, ychwanegu sudd lemwn, croen, miso, a spirulina.
8. Tynnwch lysiau o'r popty. Ychwanegwch zucchini i'r cawl. Trowch y gwres i ffwrdd a chymysgwch y cawl mewn sypiau yn uchel am oddeutu 1 munud. (Defnyddiwch gymysgydd trochi ar gyfer gwead mwy trwchus.)

I Garnish

1. Cynheswch sgilet ar y stôf ar isel ac ychwanegwch gnau Ffrengig 1/2 cwpan wedi'u torri. Yn gynnes am un munud.
2. Cynheswch sgilet arall ar wres canolig-uchel ac ychwanegwch lwy fwrdd o olew olewydd. Pan fydd olew yn boeth, ychwanegwch chwe phupur shishito. Chwiliwch bupurau am hyd at ychydig funudau a'u sesno â halen. Trowch y gwres i ffwrdd.
3. Cymysgwch y pupurau coch wedi'u coginio, y winwnsyn sy'n weddill, tomatos wedi'u sychu'n haul, yr olew olewydd sy'n weddill, halen a phupur i'r prosesydd bwyd.
4. Gweinwch gawl yn chwe bowlen. Addurnwch bob un â chroen lemwn, microgwyrddion, pupurau shishito, cnau Ffrengig, 2 lwy fwrdd o biwrî pupur coch, a radish wedi'i sleisio'n denau.

Llun: Mia Stern

Adolygiad ar gyfer