5 Buddion Syfrdanol Cnau Cnau Dŵr (Ynghyd â Sut i Ddefnyddio Nhw)

Nghynnwys

• 1. Yn faethlon iawn ond yn isel mewn calorïau
• 2. Yn cynnwys Symiau Uchel o Wrthocsidyddion sy'n Ymladd â Chlefydau
• 3. Gall Helpu i Leihau'ch Pwysedd Gwaed a Lleihau'r Perygl o Glefyd y Galon
• 4. Hyrwyddo Colli Pwysau trwy Eich Cadw'n Llawnach am Hirach Gyda Llai o Galorïau
• 5. A allai Leihau'r Perygl o Straen Ocsidiol a Helpu i Ymladd Twf Canser
• Sut i Ddefnyddio Cnau Cnau Dŵr
• Y Llinell Waelod

Er gwaethaf cael eu galw'n gastanau, nid yw cnau castan dŵr yn gnau o gwbl. Maent yn llysiau cloron dyfrol sy'n tyfu mewn corsydd, pyllau, caeau paddy a llynnoedd bas (1).

Mae cnau castan dŵr yn frodorol i Dde-ddwyrain Asia, De Tsieina, Taiwan, Awstralia, Affrica a llawer o ynysoedd yng nghefnforoedd India a'r Môr Tawel.

Cânt eu cynaeafu pan fydd y corm, neu'r bwlb, yn troi lliw brown tywyll.

Mae ganddyn nhw gnawd gwyn crisp, gwyn y gellir ei fwynhau'n amrwd neu wedi'i goginio ac maen nhw'n ychwanegiad cyffredin at seigiau Asiaidd fel tro-ffrio, torri suey, cyri a saladau.

Fodd bynnag, cnau castan dŵr (Eleocharis dulcis) ni ddylid ei gymysgu â chaltropau dŵr (Trapa natans), a elwir hefyd yn aml yn gastanau dŵr. Mae caltropau dŵr wedi'u siapio fel ystlumod neu bennau byfflo ac yn blasu'n debyg i iamau neu datws.

Mae gan gastanau dŵr lawer o ddefnyddiau ac maent yn gysylltiedig â sawl budd. Dyma bum budd cnau castan dŵr gyda chefnogaeth gwyddoniaeth, ynghyd â syniadau ar sut i'w bwyta.

1. Yn faethlon iawn ond yn isel mewn calorïau

Mae castanau dŵr yn llawn maetholion. Mae gweini cnau castan dŵr amrwd 3.5-owns (100-gram) yn darparu ():

• Calorïau: 97
• Braster: 0.1 gram
• Carbs: 23.9 gram
• Ffibr: 3 gram
• Protein: 2 gram
• Potasiwm: 17% o'r RDI
• Manganîs: 17% o'r RDI
• Copr: 16% o'r RDI
• Fitamin B6: 16% o'r RDI
• Riboflafin: 12% o'r RDI

Mae cnau castan dŵr yn ffynhonnell wych o ffibr ac yn darparu 12% o'r argymhelliad ffibr dyddiol i ferched ac 8% i ddynion.

Mae ymchwil yn dangos y gallai bwyta digon o ffibr helpu i hyrwyddo symudiadau'r coluddyn, lleihau lefelau colesterol yn y gwaed, rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed a chadw'ch perfedd yn iach ().

Yn ogystal, mae'r rhan fwyaf o'r calorïau mewn cnau castan dŵr yn dod o garbs.

Fodd bynnag, ar y cyfan maent yn isel mewn calorïau, oherwydd mae cnau castan dŵr amrwd yn 74% o ddŵr.

Mae cnau castan dŵr yn faethlon iawn ac yn cynnwys llawer iawn o ffibr, potasiwm, manganîs, copr, fitamin B6 a ribofflafin. Daw'r rhan fwyaf o'u calorïau o garbs.

2. Yn cynnwys Symiau Uchel o Wrthocsidyddion sy'n Ymladd â Chlefydau

Mae castanau dŵr yn cynnwys llawer iawn o wrthocsidyddion.

Mae gwrthocsidyddion yn foleciwlau sy'n helpu i amddiffyn y corff rhag moleciwlau a allai fod yn niweidiol o'r enw radicalau rhydd. Os yw radicalau rhydd yn cronni yn y corff, gallant lethu amddiffynfeydd naturiol y corff a hyrwyddo gwladwriaeth o'r enw straen ocsideiddiol ().

Yn anffodus, mae straen ocsideiddiol wedi'i gysylltu â risg uwch o glefydau cronig, gan gynnwys clefyd y galon, diabetes math 2 a sawl math o ganser.

Mae cnau castan dŵr yn arbennig o gyfoethog yn yr asid ferulig gwrthocsidyddion, gallocatechin gallate, epicatechin gallate a catechin gallate (, 6).

Mae astudiaethau tiwb prawf wedi dangos y gall gwrthocsidyddion yng nghroen a chnawd castanau dŵr niwtraleiddio radicalau rhydd sy'n ymwneud â dilyniant clefyd cronig (6,).

Yn ddiddorol, mae gwrthocsidyddion mewn cnau castan dŵr, fel asid ferulig, hefyd yn helpu i sicrhau bod cnawd castan y dŵr yn aros yn grensiog ac yn grensiog, hyd yn oed ar ôl coginio ().

Mae castanau dŵr yn ffynhonnell wych o'r asid ferulig gwrthocsidyddion, gallocatechin gallate, epicatechin gallate a catechin gallate. Gall y gwrthocsidyddion hyn helpu'r corff i frwydro yn erbyn straen ocsideiddiol, sy'n gysylltiedig â llawer o afiechydon cronig.

3. Gall Helpu i Leihau'ch Pwysedd Gwaed a Lleihau'r Perygl o Glefyd y Galon

Clefyd y galon yw prif achos marwolaeth yn fyd-eang ().

Mae'r risg o glefyd y galon yn cael ei ddyrchafu gan ffactorau risg fel pwysedd gwaed uchel, colesterol gwaed uchel (colesterol LDL), strôc a thriglyseridau gwaed uchel ().

Yn ddiddorol, defnyddiwyd cnau castan dŵr yn hanesyddol i drin ffactorau risg fel pwysedd gwaed uchel. Mae hyn yn debygol oherwydd eu bod yn ffynhonnell wych o botasiwm.

Mae llawer o astudiaethau wedi cysylltu dietau sy'n doreithiog mewn potasiwm â llai o risgiau o gael strôc a phwysedd gwaed uchel - dau ffactor risg ar gyfer clefyd y galon.

Canfu dadansoddiad o 33 astudiaeth, pan oedd pobl â phwysedd gwaed uchel yn bwyta mwy o botasiwm, bod eu pwysedd gwaed systolig (gwerth uchaf) a phwysedd gwaed diastolig (gwerth is) wedi gostwng 3.49 mmHg a 1.96 mmHg, yn y drefn honno ().

Canfu'r un dadansoddiad hefyd fod gan bobl a oedd yn bwyta'r mwyaf o botasiwm risg o 24% yn is o ddatblygu strôc.

Canfu dadansoddiad arall o 11 astudiaeth gan gynnwys 247,510 o bobl fod gan y rhai a oedd yn bwyta'r mwyaf o botasiwm risg o 21% yn is o gael strôc a llai o risg o glefyd y galon ().

Mae cnau castan dŵr yn ffynhonnell wych o botasiwm. Mae dietau sy'n llawn potasiwm wedi'u cysylltu â llai o ffactorau risg clefyd y galon fel pwysedd gwaed uchel a strôc.

4. Hyrwyddo Colli Pwysau trwy Eich Cadw'n Llawnach am Hirach Gyda Llai o Galorïau

Mae cnau castan dŵr yn cael eu dosbarthu fel bwyd cyfaint uchel. Mae bwydydd cyfaint uchel yn cynnwys naill ai llawer o ddŵr neu aer. Mae'r ddau yn rhydd o galorïau.

Er gwaethaf eu bod yn isel mewn calorïau, gall bwydydd cyfaint uchel ffrwyno newyn (,) yn effeithiol.

Gan y gall newyn effeithio ar eich gallu i gadw at ddeiet, gall cyfnewid llai o fwydydd llenwi am lenwi bwydydd sy'n darparu calorïau tebyg fod yn strategaeth effeithiol ar gyfer colli pwysau.

Mae cnau castan dŵr yn cynnwys 74% o ddŵr ().

Os ydych chi'n cael trafferth gyda newyn, yna gallai cyfnewid eich ffynhonnell gyfredol o garbs am gnau castan dŵr eich helpu i aros yn llawnach am fwy o amser wrth fwyta llai o galorïau.

Gwneir cnau castan dŵr o 74% o ddŵr, sy'n eu gwneud yn fwyd cyfaint uchel. Efallai y bydd dilyn diet sy'n doreithiog mewn bwydydd cyfaint uchel yn eich helpu i golli pwysau, oherwydd gallant eich cadw'n llawnach am gyfnod hirach gyda llai o galorïau.

5. A allai Leihau'r Perygl o Straen Ocsidiol a Helpu i Ymladd Twf Canser

Mae castanau dŵr yn cynnwys lefelau uchel iawn o'r asid ferulig gwrthocsidiol.

Mae'r gwrthocsidydd hwn yn sicrhau bod cnawd castanau dŵr yn aros yn grensiog, hyd yn oed ar ôl iddynt gael eu coginio. Yn fwy na hynny, mae sawl astudiaeth wedi cysylltu asid ferulig â risg is o sawl canser.

Mewn astudiaeth tiwb prawf, canfu gwyddonwyr fod trin celloedd canser y fron ag asid ferulig yn helpu i atal eu twf a hyrwyddo eu marwolaeth ().

Mae astudiaethau tiwb prawf eraill wedi canfod bod asid ferulig wedi helpu i atal twf celloedd canser y croen, y thyroid, yr ysgyfaint a'r esgyrn (,,,).

Mae'n debygol bod effeithiau gwrth-ganser castanau dŵr yn gysylltiedig â'u cynnwys gwrthocsidiol.

Mae celloedd canser yn dibynnu ar lawer iawn o radicalau rhydd i'w galluogi i dyfu a lledaenu. Gan fod gwrthocsidyddion yn helpu i niwtraleiddio radicalau rhydd, gallant gyfaddawdu twf celloedd canser (,).

Wedi dweud hynny, mae'r rhan fwyaf o'r ymchwil ar gnau castan dŵr a chanser yn seiliedig ar astudiaethau tiwbiau prawf. Mae angen mwy o ymchwil yn seiliedig ar bobl cyn rhoi argymhellion.

Mae cnawd cnau castan dŵr yn uchel iawn mewn asid ferulig, gwrthocsidydd sydd wedi'i gysylltu â llai o risg o straen ocsideiddiol a chanser.

Sut i Ddefnyddio Cnau Cnau Dŵr

Mae cnau castan dŵr yn ddanteithfwyd cyffredin yng ngwledydd Asia.

Maent yn amlbwrpas iawn a gellir eu mwynhau amrwd, wedi'u berwi, eu ffrio, eu grilio, eu piclo neu eu candi.

Er enghraifft, mae cnau castan dŵr yn aml yn cael eu plicio a naill ai wedi'u deisio, eu sleisio neu eu gratio i seigiau fel tro-ffrio, omelets, suey chop, cyri a saladau, ymhlith eraill (1).

Gellir eu mwynhau hefyd yn ffres ar ôl golchi a phlicio, gan fod ganddyn nhw gnawd creisionllyd, melys, tebyg i afal. Yn ddiddorol, mae'r cnawd yn parhau i aros yn grimp hyd yn oed ar ôl berwi neu ffrio.

Mae rhai pobl yn dewis defnyddio castanwydd dŵr sych a dŵr daear fel dewis arall o flawd. Mae hyn oherwydd bod cnau castan dŵr yn cynnwys llawer o startsh, sy'n eu gwneud yn dewychydd gwych (1).

Gellir prynu cnau castan dŵr yn ffres neu mewn tun o siopau bwyd Asiaidd.

Mae castanau dŵr yn hynod amlbwrpas ac yn hawdd eu hychwanegu at eich diet. Rhowch gynnig arnyn nhw'n ffres neu wedi'u coginio i mewn i ffrio-droi, saladau, omelets a mwy.

Y Llinell Waelod

Mae cnau castan dŵr yn llysiau dyfrol sy'n faethlon a blasus.

Maent yn ffynhonnell wych o wrthocsidyddion a chyfansoddion eraill a allai helpu i atal afiechydon sy'n gysylltiedig ag oedran, megis clefyd y galon a chanser.

Mae cnau castan dŵr hefyd yn amlbwrpas iawn a gellir eu hychwanegu at amrywiaeth o seigiau.

Ceisiwch ychwanegu cnau castan dŵr at eich diet heddiw i fedi eu buddion iechyd.