Bydd y Salad Berry Zesty Wheat hwn yn Eich Helpu i Gyrraedd Eich Cwota Ffibr Dyddiol

Nghynnwys

• Salad Asbaragws Gemwaith a Berry
• Cynhwysion
• Cyfarwyddiadau
• Adolygiad ar gyfer

Mae'n ddrwg gennym, quinoa, mae grawn newydd o faetholion yn y dref: aeron gwenith. Yn dechnegol, mae'r darnau cewy hyn yn gnewyllyn gwenith cyflawn gyda'u masgiau anfwytadwy wedi'u tynnu a bran a germ yn cael eu gadael yn gyfan. Gan nad oes unrhyw fireinio, mae aeron gwenith yn rawn cyfan sy'n llawn dop o faetholion. (Oeddech chi'n gwybod bod y defnydd o rawn cyflawn yn gysylltiedig â disgwyliad oes hirach?)

Achos pwynt: Mae un cwpan o aeron gwenith wedi'u coginio yn cynnwys 11 gram o ffibr a 14 gram o brotein, yn ychwanegol at 18 y cant o'ch lwfans dyddiol o haearn a argymhellir. (Ac os ydych chi'n sâl o farro, rhowch gynnig ar un o'r grawn hynafol hyn.)

Oherwydd ei broffil blas ychydig yn faethlon a'i wead unigryw, mae'r grawn hwn yn haeddu mwy o sylw na dysgl ochr reis brown - a dyna'n union beth mae'r rysáit salad aeron gwenith hwn yn ei wneud. Gydag asbaragws creision, lemonau llachar, a hadau pomgranad tarten, mae'r salad hwn yn edrych (ac yn blasu) fel y Gwanwyn. Mae'r aeron gwenith yn hanfodol i'r ddysgl hon, fodd bynnag, gan fod eu sturdiness yn caniatáu iddynt ddal blas a gwead y vinaigrette llysieuol yn dda ac yn helpu i ddod â'r salad i gyd at ei gilydd.

Yn barod i goginio? Awgrym da: Gwnewch yn siŵr eich bod yn socian yr aeron gwenith (neu unrhyw rawn arall, o ran hynny) o flaen amser, a fydd yn torri'r amser coginio yn ei hanner ac yn eu gwneud yn haws i'w dreulio. Rhowch nhw mewn jar saer maen, a'u gorchuddio â dŵr y noson cyn i chi gynllunio gwneud eich pryd bwyd, yna eu draenio cyn coginio drannoeth. (Ac os ydych chi'n hoff iawn o'r salad aeron gwenith hwn, ni fyddwch yn gallu cael digon o'r saladau boddhaol hyn sy'n seiliedig ar rawn.)

Salad Asbaragws Gemwaith a Berry

Dechrau Gorffen: 1 awr 5 munud

Yn gwasanaethu: 4

Cynhwysion

Salad ac Asbaragws

• 1 3/4 cwpan aeron gwenith amrwd (4 cwpan wedi'u coginio)
• Halen môr a phupur du wedi'i falu'n ffres
• 2 lemon bach, wedi'u sleisio'n denau iawn yn rowndiau
• 2 lwy fwrdd ynghyd ag 1 llwy de o olew olewydd all-forwyn, a mwy ar gyfer diferu
• 2 asbaragws bwn (2 pwys), wedi'i docio
• Persli 2 gwpan, wedi'i dorri'n fras
• 1 cwpan dil, wedi'i dorri'n fras
• Hadau pomgranad cwpan 3/4
• 3/4 pistachios wedi'u tostio cwpan, wedi'u torri'n fras
• 3 scallions, rhannau gwyrdd yn unig, wedi'u sleisio'n denau ar y gogwydd

Gwisgo

• 3/4 cwpan dail a choesau cilantro wedi'u pacio'n dynn
• 1/2 sialot bach, wedi'i dorri
• 3 llwy fwrdd o sudd leim ffres
• 1 1/2 llwy de o fêl
• 3/4 llwy de cwmin daear
• Coriander daear 3/4 llwy de
• 1/3 cwpan olew olewydd all-forwyn

Cyfarwyddiadau

1. Mewn sosban ganolig, cyfuno aeron gwenith, 10 cwpan dwr, ac 1 llwy de o halen. Dewch â nhw i ferw dros wres canolig-uchel. Gostyngwch y gwres i ganolig-isel, a'i fudferwi nes bod aeron gwenith yn feddal, 45 i 60 munud. Draeniwch yn dda, a gadewch iddo oeri ychydig.
2. Yn y cyfamser, cynheswch y popty i 350 ° F. Leiniwch ddalen pobi gyda memrwn. Taflwch rowndiau lemwn wedi'u sleisio gydag 1 llwy de o olew ar y ddalen pobi wedi'i pharatoi, a'i daenu mewn haen sengl. Rhostiwch nes bod sleisys lemwn wedi'u carameleiddio, gan wylio'n ofalus tua'r diwedd a fflipio hanner ffordd drwodd, 25 i 30 munud. Gadewch iddo oeri, yna torrwch 8 sleisen yn fân. Cadwch y sleisys sy'n weddill yn gyfan.
3. Cynyddwch y popty i 400 ° F. Ar ddalen pobi ymyl fawr, taflwch yr asbaragws gyda'r 2 lwy fwrdd olew sy'n weddill. Sesnwch gyda halen a phupur. Rhostiwch nes ei fod yn wyrdd llachar ac yn dyner creision, tua 10 munud.
4. I wneud y dresin, mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd, pwlsiwch y cilantro, sialot, sudd leim, mêl, cwmin, a choriander nes ei fod wedi'i dorri'n fân. Gyda'r modur yn rhedeg, arllwyswch yr olew olewydd mewn llif araf. Sesnwch gyda halen a phupur.
5. Crafwch y dresin i mewn i bowlen ganolig. Ychwanegwch yr aeron gwenith wedi'u coginio, lemwn wedi'i rostio wedi'i dorri, persli, dil, hadau pomgranad, pistachios, a scallions. Sesnwch gyda halen, a'i daflu i gyfuno.
6. Trefnwch asbaragws ar waelod platiwr. Salad aeron gwenith llwy dros asbaragws. Addurnwch y sleisys lemwn wedi'u rhostio ar ôl. Arllwyswch gydag olew olewydd, a'i weini.

Cylchgrawn Siâp, rhifyn Mawrth 2020

Adolygiad ar gyfer