10 Aeron Gwyllt Blasus i Geisio (ac 8 Oen Gwenwynig i'w Osgoi)

Nghynnwys

• 1. Blaenoriaid
• 2. Llus
• 3. Huckleberry
• 4. Gooseberries
• 5. Chokeberries
• 6. Mulberries
• 7. Salmonberry
• 8. Aeron Saskatoon
• 9. Muscadine
• 10. Buffaloberries
• 8 Aeron gwyllt gwenwynig i'w hosgoi
• Y llinell waelod

Mae mefus, llus, a mafon ar gael yn gyffredin mewn siopau groser, ond mae llawer o aeron yr un mor flasus yn doreithiog yn y gwyllt.

Mae aeron gwyllt yn ffynnu mewn sawl hinsodd, ac maen nhw'n llawn maetholion a chyfansoddion planhigion pwerus. Er y gall aeron gwyllt fod yn darten, maent yn eithaf amlbwrpas a gellir eu mwynhau mewn amrywiaeth eang o ffyrdd.

Fodd bynnag, mae rhai aeron gwyllt yn cynnwys cyfansoddion gwenwynig. Os cânt eu bwyta mewn symiau uchel, gallant achosi symptomau anghyfforddus neu hyd yn oed fod yn angheuol.

Dyma 10 aeron gwyllt blasus a diogel y gallwch eu bwyta - ac 8 o rai gwenwynig i'w hosgoi.

1. Blaenoriaid

Ffrwyth rhywogaethau amrywiol y Sambucus planhigyn.

Maent yn ffynnu mewn rhanbarthau ysgafn i isdrofannol yn Hemisffer y Gogledd. Mae'r ffrwythau'n tueddu i dyfu mewn clystyrau bach ac mae'n ddu, glas-ddu, neu borffor.

Er aeron y mwyafrif Sambucus amrywiaethau yn fwytadwy, y Sambucus nigra L. ssp. canadensis amrywiaeth yw'r math a ddefnyddir amlaf.

Mae'n bwysig nodi bod angen coginio mwyar duon i anactifadu cyfansoddion alcaloid a all achosi cyfog os yw'r aeron yn cael eu bwyta'n amrwd (1).

Mae gan y ysgaw flas tarten, tangy, a dyna pam eu bod fel arfer yn cael eu coginio a'u melysu i wneud sudd, jamiau, siytni neu win elderberry.

Mae'r aeron hyn yn ffynhonnell wych o fitamin C, gydag 1 cwpan (145 gram) yn darparu 58% o'ch anghenion dyddiol. Mae fitamin C yn chwarae llawer o rolau hanfodol yn eich corff ond mae'n arbennig o bwysig i'ch system imiwnedd.

Mae ysgaw hefyd yn llawn fitamin B6, sy'n cefnogi swyddogaeth imiwnedd (,).

Mae cyfansoddiad maethol cynhyrchion ysgaw a chynhyrchion ysgaw yn eu gwneud yn arbennig o effeithiol wrth hybu iechyd imiwnedd.

Er enghraifft, canfu astudiaeth mewn 312 o oedolion fod cymryd 300 mg o ychwanegiad dyfyniad elderberry cyn ac ar ôl teithio yn lleihau hyd a difrifoldeb annwyd yn sylweddol, o'i gymharu â plasebo ().

Mae gan y ysgaw flas tarten, tangy pan maen nhw'n amrwd, felly maen nhw wedi mwynhau coginio orau. Maent wedi'u llwytho â fitamin C a fitamin B6, y mae'r ddau ohonynt yn cefnogi iechyd imiwnedd.

2. Llus

Aeron y planhigyn yw mwyar duon Rubus chamaemorus, sy'n tyfu mewn drychiadau uwch mewn ardaloedd cŵl, corsiog yn Hemisffer y Gogledd.

Mae gan y planhigyn llugaeron flodau gwyn, ac mae'r ffrwythau melyn-i-oren yn debyg i fafon (5).

Mae llugaeron ffres yn feddal, yn suddiog, ac yn weddol darten. Disgrifir eu blas orau fel cymysgedd rhwng mafon a chyrens coch - gydag awgrym o felyster blodau. Maent yn ddiogel i'w bwyta'n amrwd (6).

Mae llugaeron yn cynnwys llawer o fitamin C, gan ddarparu 176% o'ch anghenion dyddiol mewn 3.5 owns (100 gram) ().

Mae ganddyn nhw hefyd lawer o ellagitanninau, sy'n gwrthocsidyddion pwerus a all helpu i amddiffyn eich celloedd rhag difrod radical rhydd.

Yn fwy na hynny, yn ôl astudiaethau anifeiliaid a thiwb prawf, gall ellagitanninau gael effeithiau gwrthganser, rhoi hwb i'ch system imiwnedd, ac ymladd llid (, 9).

Mae blas melys ychydig yn darten, melys. Maent yn cynnwys gwrthocsidyddion pwerus o'r enw ellagitanninau a allai amddiffyn rhag difrod radical rhydd a chynnig buddion iechyd eraill.

3. Huckleberry

Huckleberry yw'r enw Gogledd America ar aeron sawl rhywogaeth o blanhigyn yn y Vaccinium a Gaylussacia genera (,).

Mae huckleberries gwyllt yn tyfu mewn rhanbarthau mynyddig, coedwigoedd, corsydd a basnau llynnoedd yng Ngogledd-orllewin America a Gorllewin Canada. Mae'r aeron yn fach a naill ai'n goch, glas neu ddu.

Mae huckleberries aeddfed yn weddol felys gydag ychydig o dywalltwch. Er y gellir eu bwyta'n ffres, maent yn aml yn cael eu gwneud yn ddiodydd blasus, jamiau, pwdinau, candies, suropau a bwydydd eraill.

Mae Huckleberries yn llawn gwrthocsidyddion pwerus, gan gynnwys anthocyaninau a polyphenolau. Mewn gwirionedd, maent yn cynnwys mwy o'r cyfansoddion buddiol hyn na ffrwythau sy'n llawn gwrthocsidyddion fel llus ().

Mae dietau sy'n llawn anthocyaninau a polyphenolau wedi'u cysylltu â buddion iechyd trawiadol, gan gynnwys llai o lid, risg is o glefyd y galon, ac effeithiau gwrthganser (,).

Mae Huckleberries yn weddol felys gydag ychydig o dywalltwch a gellir eu mwynhau'n ffres neu wedi'u coginio. Mae ganddyn nhw lawer o wrthocsidyddion pwerus, gan gynnwys anthocyaninau a polyphenolau.

4. Gooseberries

Mae eirin Mair yn perthyn i ddau brif grŵp - eirin Mair Ewropeaidd (Asennau grossularia var. uva-crispa) a gwsberis Americanaidd (Rhuban hirtellum) (15).

Maent yn frodorol i Ewrop, Asia a Gogledd America ac yn tyfu ar lwyn oddeutu 3–6 troedfedd (1–1.8 metr) o uchder. Mae'r aeron yn fach, crwn, ac yn amrywio o liw gwyrdd i goch neu borffor (15).

Gall eirin Mair fod yn darten iawn neu'n felys iawn. Maen nhw wedi'u bwyta'n ffres neu'n cael eu defnyddio fel cynhwysyn mewn pasteiod, gwinoedd, jamiau a suropau.

Mae ganddyn nhw lawer o fitamin C, gydag 1 cwpan (150 gram) yn darparu 46% o'r Cyfeirnod Derbyn Dyddiol (RDI) ().

Yn ogystal, mae'r un gweini yn pacio 6.5 gram o ffibr dietegol, sef 26% o'r gwerth dyddiol. Mae ffibr dietegol yn fath o garbon anhydrin sy'n hanfodol ar gyfer treuliad iach (,).

Maent hefyd yn cynnwys yr asid protocatechuig gwrthocsidiol, y dangoswyd ei fod yn cael effeithiau gwrthfacterol, gwrthlidiol, a gwrthganser mewn astudiaethau anifeiliaid a thiwb prawf ().

Er bod y canlyniadau hyn yn addawol, mae angen mwy o ymchwil ddynol i gadarnhau'r buddion posibl hyn.

Gall eirin Mair fod yn darten neu'n felys ac yn mwynhau ffres neu wedi'u coginio. Mae ganddyn nhw lawer o ffibr, fitamin C, a'r asid protocatechuig gwrthocsidiol.

5. Chokeberries

Chokeberries (Aronia) tyfu ar lwyn sy'n frodorol i ddwyrain Gogledd America (19).

Mae ganddyn nhw flas semisweet ond tarten a gellir eu bwyta'n ffres, er eu bod yn fwy cyffredin yn cael eu gwneud yn winoedd, jamiau, taeniadau, sudd, te a hufen iâ.

Mae llugaeron fel arfer yn tyfu mewn coedwigoedd gwlyb a chorsydd. Mae yna dair prif rywogaeth o chokeberry - y chokeberry coch (Aronia arbutifolia), chokeberry du (Aronia melanocarpa), a chokeberry porffor (Aronia prunifolia) (19).

Mae chokeberries yn arbennig o uchel mewn fitamin K, maetholyn sy'n cefnogi iechyd esgyrn ac sydd ei angen ar gyfer swyddogaethau corfforol pwysig, fel ceulo gwaed yn iawn (,,).

Mae ganddyn nhw hefyd lawer o wrthocsidyddion, fel asidau ffenolig, anthocyaninau, flavonols a proanthocyanidins. Mae'r cyfansoddion planhigion pwerus hyn yn rhoi chokeberries yn un o'r galluoedd gwrthocsidiol uchaf o'r holl ffrwythau ().

Mae gan Chokeberries flas semisweet ond tarten a gellir ei fwynhau'n ffres neu wedi'i goginio. Mae ganddyn nhw lawer o fitamin K a nifer o wrthocsidyddion.

6. Mulberries

Mulberries (Morus) yn grŵp o blanhigion blodeuol sy'n perthyn i'r Moraceae teulu.

Maent yn tyfu mewn rhanbarthau ysgafn i isdrofannol yn hemisfferau'r Gogledd a'r De. Mae Mulberries yn ffrwythau lluosog, sy'n golygu eu bod yn tyfu mewn clystyrau (24).

Mae'r aeron oddeutu 3/4 i 1 1/4 modfedd (2–3 cm) o hyd ac yn nodweddiadol porffor tywyll i liw du. Gall rhai rhywogaethau fod yn goch neu'n wyn.

Mae Mulberries yn llawn sudd a melys a gellir eu mwynhau yn ffres neu mewn pasteiod, cordialau, a the llysieuol. Maent yn llawn fitamin C ac yn darparu llawer iawn o fitaminau B, magnesiwm a photasiwm.

Yn ogystal, mae 1 cwpan (140 gram) o fwyar Mair yn cynnig 14% trawiadol o'ch anghenion haearn bob dydd. Mae'r mwyn hwn yn angenrheidiol ar gyfer prosesau pwysig yn eich corff, megis twf, datblygiad, a chynhyrchu celloedd gwaed (,).

Yn fwy na hynny, mae mwyar Mair yn llawn anthocyaninau, sef pigmentau planhigion sy'n gwrthocsidyddion cryf.

Mae astudiaethau tiwb prawf ac anifeiliaid yn dangos y gallai dyfyniad mwyar Mair helpu i ostwng lefelau siwgr yn y gwaed, cynorthwyo colli pwysau, ymladd canser, ac amddiffyn eich ymennydd rhag niwed.

Gall yr holl fuddion hyn fod oherwydd ei grynodiad uchel o wrthocsidyddion, sy'n cynnwys anthocyaninau (,,).

Mae mwyar yn aeron melys, melys sy'n flasus ffres neu wedi'u coginio. Mae ganddyn nhw lawer o gwrthocsidyddion haearn ac anthocyanin.

7. Salmonberry

Ffotograffiaeth Gunter Marx / Delweddau Getty

Ffrwythau y Rubus spectabilis planhigyn, sy'n perthyn i deulu'r rhosyn.

Mae'r planhigion yn frodorol i Ogledd America, lle gallant dyfu hyd at 6.6–13 troedfedd (2–4 metr) o daldra mewn coedwigoedd arfordirol llaith ac ar hyd traethlinau (30, 31, 32).

Mae llus yr eog yn felyn i oren-goch ac yn edrych fel mwyar duon. Maent yn weddol ddi-flas a gellir eu bwyta'n amrwd (33).

Fodd bynnag, maent yn cael eu cyfuno'n gyffredin â chynhwysion eraill a'u gwneud yn jam, candy, jeli a diodydd alcoholig.

Mae eogiaid yn ffynhonnell dda o fanganîs, gan ddarparu 55% o'r RDI mewn 3.5 owns (100 gram). Mae manganîs yn hanfodol ar gyfer metaboledd maetholion ac iechyd esgyrn, ac mae ganddo effeithiau gwrthocsidiol pwerus (,).

Mae'r aeron hefyd yn cynnwys symiau da o fitaminau K a C, gan gynnig 18% a 15% o'r RDI mewn gwasanaeth 3.5-owns (100-gram), yn y drefn honno ().

Mae llus yr eog yn ddi-chwaeth pan nad ydyn nhw'n ffres, felly maen nhw'n cael eu gwneud yn jamiau, gwinoedd a bwydydd eraill yn gyffredin. Maen nhw'n ffynhonnell dda o fanganîs a fitaminau C a K.

8. Aeron Saskatoon

Amelanchier alnifolia llwyn sy'n frodorol o Ogledd America.

Mae'n tyfu 3–26 troedfedd (1–8 metr) o uchder ac yn cynhyrchu ffrwythau bwytadwy o'r enw aeron saskatoon. Mae'r aeron porffor hyn oddeutu 1 / 4–1 modfedd (5–15 mm) mewn diamedr (37).

Mae ganddyn nhw flas melys, maethlon a gellir eu bwyta'n ffres neu wedi'u sychu. Fe'u defnyddir mewn pasteiod, gwinoedd, jamiau, cwrw, seidr, ac weithiau grawnfwydydd a chymysgeddau llwybr.

Aeron Saskatoon yw un o'r ffynonellau gorau o ribofflafin (fitamin B2), sy'n cynnwys bron i 3 gwaith eich anghenion dyddiol mewn 3.5 owns (100 gram) (38).

Mae ribofflafin - fel fitaminau B eraill - yn chwarae rhan hanfodol wrth gynhyrchu ynni. Mae angen iddo droi eich bwyd yn egni a gallai amddiffyn eich system nerfol rhag anhwylderau fel clefyd Parkinson a sglerosis ymledol (,).

Mae gan aeron Saskatoon flas melys, maethlon a gellir eu mwynhau yn ffres ac yn sych. Maent yn anhygoel o uchel mewn ribofflafin, maetholyn pwysig iawn.

9. Muscadine

Muscadine (Vitis rotundifolia) yn rhywogaeth grawnwin sy'n frodorol o'r Unol Daleithiau.

Mae gan Muscadines groen trwchus sy'n amrywio o efydd i borffor tywyll i ddu. Mae ganddyn nhw flas melys ond musky iawn, ac mae gwead eu cnawd yn debyg i wead eirin (41, 42).

Mae Muscadines yn byrstio â ribofflafin (fitamin B2), gyda 3.5-owns (100-gram) yn gwasanaethu yn darparu 115% o'r RDI. Maent hefyd yn cynnwys llawer o ffibr dietegol - yn cynnwys 4 gram fesul 3.5-owns (100-gram), neu 16% o'r gwerth dyddiol ().

Gall ffibr dietegol helpu i leihau lefelau colesterol yn y gwaed, hyrwyddo treuliad iach, a chynyddu colli pwysau a theimladau o lawnder ().

Mae'r ffrwythau tebyg i rawnwin nid yn unig yn cynnwys llawer o ribofflafin a ffibr dietegol ond maent hefyd yn cynnwys resveratrol.

Mae'r gwrthocsidydd hwn i'w gael yng nghroen grawnwin. Mae astudiaethau dynol ac anifeiliaid yn dangos bod resveratrol yn hyrwyddo lefelau siwgr gwaed iach ac y gallant amddiffyn rhag clefyd y galon a chanserau penodol ().

Mae gan aeron Muscadine flas melys ond musky. Mae ganddyn nhw lawer o ffibr, ribofflafin, a resveratrol, gwrthocsidydd pwerus.

10. Buffaloberries

Buffaloberries (Shepherdia) yn ffrwyth llwyni bach yn y Elaeagnaceae teulu.

Mae'r planhigion yn frodorol i Ogledd America a 3–13 troedfedd (1-4 metr) o uchder. Buffaloberry Arian (Argentea Shepherdia) yw'r rhywogaeth fwyaf cyffredin. Mae ganddo ddail gwyrdd wedi'u gorchuddio â blew ariannaidd cain a blodau gwelw-felyn sydd heb betalau ().

Mae gan buffaloberries groen coch tywyll, garw heb lawer o ddotiau gwyn. Mae aeron ffres yn eithaf chwerw, felly maen nhw'n aml yn cael eu coginio a'u gwneud yn jamiau, jelïau a suropau blasus. Gall bwyta gormod o'r aeron hyn ar unrhyw ffurf achosi dolur rhydd (46).

Mae'r aeron hyn yn frith o wrthocsidyddion, gan gynnwys lycopen.

Mae lycopen yn pigment pwerus sy'n rhoi eu lliw nodweddiadol i ffrwythau coch, oren a phinc. Mae wedi'i gysylltu â nifer o fuddion iechyd.

Er enghraifft, mae astudiaethau wedi cysylltu lycopen â llai o risg o glefyd y galon, canserau penodol, a chyflyrau llygaid, megis cataractau a dirywiad macwlaidd sy'n gysylltiedig ag oedran (ARMD) (,,,).

Mae byfflo yn eithaf chwerw ond gellir eu gwneud yn jamiau a suropau blasus. Mae ganddyn nhw lawer o lycopen, gwrthocsidydd sy'n gysylltiedig â llai o risg o glefyd y galon, cyflyrau llygaid a rhai mathau o ganser.

8 Aeron gwyllt gwenwynig i'w hosgoi

Er bod llawer o aeron gwyllt yn flasus ac yn ddiogel i'w bwyta, rhai y dylech eu hosgoi.

Mae rhai aeron yn cynnwys cyfansoddion gwenwynig a allai achosi sgîl-effeithiau anghyfforddus neu angheuol.

Dyma 8 aeron gwyllt gwenwynig i'w hosgoi:

1. Aeron celyn. Mae'r aeron bach hyn yn cynnwys y saponin cyfansawdd gwenwynig, a all achosi cyfog, chwydu, a chrampiau stumog ().
2. Mistletoe. Mae gan y planhigyn Nadolig poblogaidd hwn aeron gwyn sy'n cynnwys y fforatoxin cyfansawdd gwenwynig. Gall achosi problemau stumog a churiad calon araf (bradycardia), yn ogystal â gwenwyndra'r ymennydd, yr arennau a'r chwarren adrenal ().
3. Ceirios Jerwsalem. Fe'i gelwir hefyd yn oren Nadolig, mae gan y planhigyn hwn aeron melyn-goch sy'n cynnwys solanîn, cyfansoddyn a all achosi heintiau gastroberfeddol, crampio stumog, a churiad calon afreolaidd (tachycardia) ().
4. Chwerwfelys. Fe'i gelwir hefyd yn gysgod nos goediog, mae aeron o'r planhigyn hwn yn cynnwys solanîn. Maent yn debyg i geirios Jerwsalem a gallant achosi sgîl-effeithiau tebyg ().
5. Aeron Pokémon. Mae'r aeron porffor hyn yn edrych fel grawnwin ond maent yn cynnwys cyfansoddion gwenwynig yn y gwreiddiau, y dail, y coesyn a'r ffrwythau. Mae'r planhigyn hwn yn tueddu i fynd yn fwy gwenwynig wrth iddo aeddfedu, a gall bwyta'r aeron fod yn angheuol ().
6. Aeron eiddew. Mewn lliw porffor-du i oren-felyn, mae'r aeron hyn yn cynnwys y saponin tocsin. Gallant achosi cyfog, chwydu, a chrampiau stumog ().
7. Aeron ywen. Mae'r aeron coch llachar hyn yn cynnwys hadau a allai fod yn wenwynig. Dangosodd un astudiaeth fod bwyta gormod o hadau ywen yn achosi trawiadau ().
8. Aeron creeper Virginia. Mae'r aeron gwinwydd dringo hyn yn cynnwys symiau gwenwynig o galsiwm oxalate. Gall bwyta gormod o'r cyfansoddyn hwn gael effeithiau gwenwynig ar eich arennau ().

Nid yw'r rhestr hon yn gynhwysfawr, ac mae llawer o aeron gwenwynig eraill yn tyfu yn y gwyllt. Mae rhai aeron gwenwynig hyd yn oed yn edrych yn debyg i rai bwytadwy.

Am y rheswm hwn, rhaid bod yn ofalus iawn wrth gynaeafu aeron gwyllt. Os nad ydych erioed yn siŵr a yw aeron gwyllt yn ddiogel, mae'n well ei osgoi.

Mae llawer o aeron gwyllt yn cynnwys cyfansoddion gwenwynig. Byddwch yn hynod ofalus wrth bigo aeron gwyllt i'w bwyta.

Y llinell waelod

Mae llawer o aeron gwyllt yn flasus ac yn ddiogel i'w bwyta.

Maent yn aml yn llawn maetholion a gwrthocsidyddion pwerus a all ddarparu buddion iechyd amrywiol, megis rhoi hwb i imiwnedd, amddiffyn eich ymennydd a'ch calon, a lleihau difrod cellog.

Fodd bynnag, mae rhai aeron gwyllt yn wenwynig ac o bosibl yn angheuol. Os nad ydych yn siŵr am rywogaeth o aeron gwyllt, mae'n well osgoi ei fwyta, gan nad yw'n werth y risg.