Woo Hoo! FDA i Wahardd Braster Traws yn Swyddogol yn 2018

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Ddwy flynedd yn ôl, pan gyhoeddodd Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) eu bod yn ystyried gwahardd traws-fraster o fwydydd wedi'u prosesu, roeddem wrth ein boddau ond yn cadw'n eithaf tawel er mwyn peidio â'i jinxio. Ddoe, serch hynny, cyhoeddodd yr FDA eu bod yn symud ymlaen yn swyddogol gyda’r cynllun i lanhau silffoedd yr archfarchnadoedd. Yn swyddogol nid yw olewau rhannol hydrogenaidd (PHOs), prif ffynhonnell traws-fraster mewn bwydydd wedi'u prosesu, yn cael eu "cydnabod yn gyffredinol fel rhai diogel," na GRAS. (Yn rhannol hydr-beth? Ychwanegion a Chynhwysion Bwyd Dirgel o A i Z.)

"Mae'r penderfyniad hwn yn seiliedig ar ymchwil helaeth i effeithiau PHOs, ynghyd â mewnbwn gan yr holl randdeiliaid a dderbyniwyd yn ystod y cyfnod sylwadau cyhoeddus [rhwng y cyhoeddiad ystyriaeth a'r dyfarniad terfynol]," meddai Susan Mayne, Ph.D., cyfarwyddwr y Canolfan Diogelwch Bwyd a Maeth Gymhwysol FDA. Ac mae'r ymchwil honno'n eithaf argyhoeddiadol: Mae astudiaethau wedi dangos bod bwyta braster traws yn cynyddu eich risg o glefyd y galon, yn codi lefelau colesterol drwg, yn gostwng lefelau colesterol da, a hyd yn oed, yn ôl astudiaeth newydd sbon, yn llanastr gyda'ch cof.

Ond beth yw'r hec yw traws-fraster i ddechrau? Mae'n isgynhyrchiad o PHOs ac yn cael ei greu trwy broses sy'n anfon hydrogen trwy olew, gan beri i'r olaf newid trwch, lliw, a hyd yn oed ddod yn solid. Mae'r cynhwysyn Frankenstein hwn yn rhoi oes silff hirach i fwyd wedi'i brosesu ac yn effeithio ar y blas a'r gwead.

Er bod yr FDA yn amcangyfrif bod canran y bobl sy'n bwyta traws-fraster wedi gostwng oddeutu 78 y cant rhwng 2003 a 2012, bydd y dyfarniad hwn yn sicrhau nad yw'r 22 y cant sy'n weddill yn agored i'r sylwedd gwenwynig - yn arbennig o bwysig o ystyried bod y canllawiau labelu maeth cyfredol yn caniatáu i weithgynhyrchwyr wneud hynny talgrynnu unrhyw beth llai na 0.5g / gweini i lawr i sero, gan wneud iddo ymddangos fel nad yw lefelau isel yn bodoli yn eich bwyd. (Ydych chi'n Cwympo am y 10 Gorwedd Label Bwyd hyn?)

Felly beth sy'n mynd i flasu'n wahanol ar silff yr archfarchnad? Y bwydydd yr effeithir arnynt fwyaf fydd nwyddau wedi'u pobi mewn bocs (fel cwcis, cacennau, a phasteiod wedi'u rhewi), bwydydd wedi'u rhewi mewn toes (fel bisgedi a rholiau sinamon), rhew mewn tun, margarinau ffon, popgorn microdon, a hyd yn oed hufenwyr coffi-yn y bôn, popeth mae hynny'n blasu'n anhygoel o flasus ac mae ganddo ddyddiad dod i ben afresymegol gwallgof.

Mae gan gwmnïau dair blynedd i gael gwared ar yr holl ddefnydd o PHOs yn eu bwydydd yn raddol, sy'n golygu nad oes raid i chi boeni am amlyncu'r stwff yn ddamweiniol 2018.

Adolygiad ar gyfer