3 "Pwy sy'n Newydd?" Ryseitiau Madarch

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae madarch yn fath o fwyd perffaith. Maent yn gyfoethog ac yn giglyd, felly maent yn blasu'n ddiflas; maen nhw'n rhyfeddol o amlbwrpas; ac mae ganddyn nhw fuddiannau maeth difrifol. Mewn un astudiaeth, roedd gan bobl a oedd yn bwyta madarch shiitake bob dydd am fis systemau imiwnedd cryfach. Ond does dim rhaid i chi chwilio am y math egsotig hwn yn unig: Mae ymchwil yn dangos bod lefelau gwrthocsidiol y madarch botwm cyffredin yr un mor uchel. Felly byddwch yn greadigol. I gychwyn chi, dyma dri syniad gan gogyddion sy'n caru ystafelloedd.

Amnewid Hanner y Cig yn Eich Bolognese

Y tro nesaf y byddwch chi'n gwneud saws cigog, defnyddiwch gymysgedd o gig eidion sy'n cael ei fwydo gan laswellt daear (sy'n naturiol fain) a chreminis wedi'u torri. Mae'r madarch mewn gwirionedd yn gwella blas y saws, gan ychwanegu daeargryn ac ansawdd dwfn, sawrus, tra bod ganddo wead a cheg tebyg i gig eidion daear. Gallwch ddefnyddio'r dechneg hon mewn byrgyrs, peli cig a tacos hefyd.

Ffynhonnell: Cogydd Linton Hopkins o Holeman a Finch Tafarn yn Atlanta

Cyfoethogi Eich Blawd Ceirch Bore

Tost ceirch wedi'u torri â dur mewn menyn neu olew olewydd am oddeutu tri munud. Yna, gan ddilyn cyfarwyddiadau pecyn, coginiwch geirch mewn dŵr gyda phinsiad o halen, gan ei droi yn aml. Sesnwch gyda miso coch neu wyn, a'i orchuddio â madarch botwm wedi'i sawsio mewn olew sesame gyda sblash o saws soi. Ysgeintiwch hadau sesame wedi'u tostio a nionod gwyrdd wedi'u sleifio. (Am fwy o geirch sawrus, edrychwch ar yr 16 rysáit blawd ceirch sawrus hyn.)

Ffynhonnell: Tara O'Brady, awdur Saith Llwy llyfr coginio

Gwneud Vegan yn "Bacwn"

Sleisiwch fadarch shiitake chwarter modfedd o drwch, a'u taflu gydag olew olewydd a halen môr. Taenwch y darnau ar ddalen pobi ymylog mewn haen gyfartal a'u pobi mewn popty 350 gradd. Gwiriwch arnyn nhw bob pum munud, a chylchdroi'r badell os yw un ochr yn coginio'n gyflymach na'r llall. Tynnwch fadarch o'r popty pan maen nhw'n grensiog ac yn frown euraidd ac yn cael eu lleihau mewn maint tua hanner (tua 15 munud). Defnyddiwch nhw yn lle cig moch ar BLT, fel garnais ar ddysgl pasta, neu ei friwsioni ar ben llysiau wedi'u ffrio.

Ffynhonnell: Cogydd Chloe Coscarelli o By Chloe yn Ninas Efrog Newydd

Adolygiad ar gyfer