4 rheswm i fwyta llai o gig coch

Nghynnwys

• 1. Yn cynyddu'r risg o glefyd y galon
• 2. Yn cynyddu'r risg o ganser
• 3. Gallai gynyddu asidedd y gwaed
• 4. Gallai ffafrio heintiau berfeddol sy'n gallu gwrthsefyll gwrthfiotigau

Mae cigoedd coch o anifeiliaid fel cig eidion, defaid, cig oen a mochyn yn ffynhonnell ardderchog o brotein, fitamin B3, B6 a B12 ac yn fwynau hanfodol i'r corff fel haearn, sinc a seleniwm, a gallant gael sawl budd iechyd pan fyddant yn cymryd rhan o ddeiet iach a chytbwys.

Fodd bynnag, wrth eu bwyta bob dydd ac yn ormodol, a phan fydd toriadau â chynnwys braster uwch yn cael eu bwyta, gall cigoedd coch achosi problemau iechyd, gan gynyddu'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd yn bennaf.

Mae'r risg hon yn fwy wrth fwyta cigoedd coch wedi'u prosesu, fel selsig, salami a chorizo, er enghraifft, gan fod ganddynt lefel uchel o sodiwm, cadwolion ac ychwanegion cemegol eraill sy'n y pen draw yn fwy niweidiol i'r corff na'r cig coch ei hun, bod yn gysylltiedig â risg uwch o farwolaeth gynamserol.

Y prif resymau pam yr argymhellir lleihau'r defnydd o gig coch yn ystod yr wythnos yw:

1. Yn cynyddu'r risg o glefyd y galon

Mae bwyta cig coch bob dydd yn cynyddu'r risg o ddatblygu clefyd y galon, ac efallai y bydd newidiadau yng ngweithrediad y galon, mwy o golesterol, atherosglerosis a phwysedd gwaed uchel. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y math hwn o gig yn cynnwys brasterau dirlawn, colesterol ac yn achos cigoedd wedi'u prosesu, sodiwm ac ychwanegion fel maetholion a nitraidau, sy'n niweidiol i iechyd.

Mae'n bwysig nodi, hyd yn oed wrth gael gwared â gormod o fraster i'w weld yn y cig cyn ac ar ôl coginio, mae'r braster yn aros rhwng y ffibrau cyhyrau.

Beth sy'n cael ei argymell: Argymhellir rhoi blaenoriaeth i doriadau o gig coch gyda llai o fraster, lleihau'r defnydd rhwng 2 i 3 gwaith yr wythnos a'i grilio, gan osgoi bwydydd wedi'u ffrio a sawsiau. Mae hefyd yn bwysig cyfyngu cymaint â phosibl ar gigoedd wedi'u prosesu, gan mai nhw yw'r mwyaf niweidiol i iechyd.

2. Yn cynyddu'r risg o ganser

Mae gormodedd o gig coch, yn enwedig wrth fwyta ychydig isel o ffrwythau, llysiau a grawn cyflawn, yn cynyddu'r risg o ganser y colon yn bennaf. Yn ogystal, mae rhai astudiaethau hefyd wedi cysylltu cig coch gormodol â mathau eraill o ganser, fel canser y stumog, y ffaryncs, y rectwm, y fron a'r prostad.

Mae hyn oherwydd bod y math hwn o gig yn cynyddu llid yn y coluddyn, yn enwedig cigoedd wedi'u prosesu fel cig moch, selsig a selsig, gan ffafrio newidiadau yn y celloedd a all achosi llid a chanser.

Mae astudiaethau ar y pwnc yn eithaf cyfyngedig, ond mae rhai yn awgrymu ei bod yn bosibl nad yw'r effaith hon o gig mewn gwirionedd, ond o rai cydrannau a ffurfiwyd wrth ei goginio, yn enwedig wrth ei goginio ar dymheredd uchel.

Yr hyn a argymhellir: Argymhellir osgoi bod y cig yn coginio am amser hir a'i fod yn agored i'r fflam yn uniongyrchol, yn ogystal â choginio ar dymheredd uchel. Mae hefyd yn bwysig osgoi bwyta cig wedi'i fygu neu ei losgi ac, os ydyw, argymhellir dileu'r rhan honno.

Yn ogystal, gallai paratoi cig gyda nionod, garlleg a / neu olew olewydd helpu i ddileu un o'r cydrannau niweidiol sy'n cael ei ffurfio wrth goginio. Y delfrydol yw paratoi'r cig ar arwyneb poeth er mwyn osgoi ychwanegu rhyw fath o fraster olew neu lysiau, gan ganiatáu i'r cig ei hun ryddhau ei fraster ei hun.

3. Gallai gynyddu asidedd y gwaed

Mae'r dietau mwy asidig sy'n cynnwys llawer o gigoedd coch, siwgrau a defnydd isel o ffrwythau a llysiau, yn gysylltiedig â risg uwch o ddatblygu afiechydon yr arennau a diabetes, yn wahanol i'r dietau mwy alcalïaidd, lle mae mwy o ddefnydd o ffrwythau, llysiau, cnau a chynnwys protein is.

Mae rhai astudiaethau'n nodi y gallai bwyta gormod o gigoedd coch, yn enwedig cigoedd wedi'u prosesu, gynyddu asidedd yn y corff. Credir y gallai hyn achosi niwed i feinwe, a allai yn ei dro gychwyn proses ymfflamychol, gan arwain at sawl canlyniad iechyd. Fodd bynnag, mae canlyniadau'r astudiaethau gwyddonol hyn yn amrywiol, ac mae angen ymchwiliadau pellach.

Beth sy'n cael ei argymell: Cynyddu'r defnydd o ffrwythau, llysiau, cnau, pysgod, cigoedd gwyn a bwydydd sy'n llawn ffibr, gan leihau'r defnydd o gigoedd coch, yn enwedig cigoedd wedi'u prosesu.

4. Gallai ffafrio heintiau berfeddol sy'n gallu gwrthsefyll gwrthfiotigau

Gall defnyddio gwrthfiotigau yn aml mewn anifeiliaid ysgogi ymddangosiad bacteria mwy gwrthsefyll yn yr anifeiliaid hyn. Ar ôl eu lladd ac wrth brosesu am fwyd, gall bacteria gwrthsefyll yr anifeiliaid hyn halogi cig neu gynhyrchion eraill o darddiad anifeiliaid, gan gynyddu'r risg o haint berfeddol mewn pobl gan ficro-organebau gwrthsefyll.

Beth sy'n cael ei argymell: Golchwch eich dwylo yn syth ar ôl trin cig amrwd, golchwch offer cyn ei ddefnyddio gyda bwydydd eraill (er mwyn osgoi croeshalogi), ceisiwch osgoi bwyta cig amrwd ac osgoi cadw'r cig heb oergell am fwy na 2 awr.

Yn ogystal, y delfrydol yw bod cig coch yn dod gan gynhyrchwyr ecolegol, gan fod yr anifeiliaid yn cael eu bwydo yn y ffordd fwyaf naturiol bosibl, yn cael eu codi yn yr awyr agored ac ni ddefnyddir unrhyw gyffuriau na chemegau, ac felly mae eu cig yn fwy iach nid yn unig ar gyfer pobl ond hefyd ar gyfer yr amgylchedd.