Mae blodfresych yn llithro ac yn atal canser

Nghynnwys

• Gwybodaeth faethol
• Rysáit Pizza Blodfresych
• Rysáit Reis Blodfresych
• Rysáit ar gyfer blodfresych au gratin

Llysieuyn o'r un teulu â brocoli yw blodfresych, ac mae'n opsiwn gwych i'w ddefnyddio mewn dietau colli pwysau, gan nad yw'n cynnwys llawer o galorïau ac mae'n llawn ffibr, sy'n helpu i gadw mewn siâp a rhoi mwy o syrffed i chi.

Yn ogystal, gan fod ganddo flas niwtral, gellir ei ddefnyddio mewn amryw o ryseitiau fel saladau, sawsiau, sylfaen ar gyfer pitsas ffit ac yn lle reis mewn dietau carb isel.

Prif fuddion iechyd blodfresych yw:

1. Helpu i golli pwysau, gan ei fod yn llawn ffibr ac nad oes ganddo lawer o galorïau, gan helpu i roi syrffed bwyd ichi heb gynyddu gormod o galorïau'r diet;
2. Gwella tramwy berfeddol, oherwydd ei gynnwys ffibr;
3. Atal canser, gan ei fod yn llawn gwrthocsidyddion fel fitamin C a sulforan, sy'n amddiffyn celloedd;
4. Cadwch iechyd cyhyrau, oherwydd ei fod yn cynnwys llawer o botasiwm;
5. Gwella'r croen a chryfhau'r system imiwnedd, oherwydd ei gynnwys uchel o wrth-ocsidyddion;
6. Help i mewn triniaeth gastritis, oherwydd ei fod yn cynnwys sulforaphane, sylwedd sy'n lleihau twf bacteria H. pylori;
7. Cadwch iechyd esgyrn, ar gyfer cynnwys fitamin K a photasiwm.

I ddewis blodfresych ffres da, dylai un edrych am un sy'n gadarn, heb smotiau o liw melyn neu frown, ac sydd â dail gwyrdd ynghlwm yn gadarn â'r coesyn. Gweler hefyd 7 rheswm da dros fwyta brocoli.

Gwybodaeth faethol

Mae'r tabl canlynol yn darparu gwybodaeth faethol ar gyfer 100 g blodfresych amrwd a choginio.

Mae blodfresych neu ficrodon yn stemio yn lle berwi mae'n helpu i gadw ei fitaminau a'i fwynau. Er mwyn helpu i gadw ei liw gwyn, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o laeth neu sudd lemwn i'r dŵr, a pheidiwch â choginio blodfresych mewn potiau alwminiwm neu haearn.

Rysáit Pizza Blodfresych

Cynhwysion:

• 1 blodfresych wedi'i stemio
• 1 wy
• 1 cwpan o mozzarella
• 3 llwy fwrdd o saws tomato
• 200 g o gaws mozzarella
• 2 domatos wedi'u sleisio
• ½ nionyn wedi'i sleisio
• ½ pupur coch mewn stribedi
• 50 g o olewydd
• Halen, pupur, dail basil ac oregano i flasu

Modd paratoi:

Coginiwch ac, ar ôl iddo oeri, malu blodfresych mewn prosesydd. Rhowch ef mewn powlen, ychwanegwch yr wy, hanner y caws, halen a phupur, gan gymysgu'n dda. Irwch y badell gyda menyn a blawd, a siapiwch y toes blodfresych i siâp pizza. Rhowch nhw mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 220 ° C am oddeutu 10 munud neu nes bod yr ymylon yn dechrau brownio. Tynnwch o'r popty, ychwanegwch y saws tomato, gweddill y caws, tomatos, winwns, pupurau ac olewydd, gan roi oregano, dail basil ac olew olewydd ar ei ben. Pobwch eto am 10 munud arall neu nes bod caws wedi toddi. Gellir llenwi'r pizza hwn â'r cynhwysion o'ch dewis.

Rysáit Reis Blodfresych

Cynhwysion:

• ½ blodfresych
• ½ te winwnsyn wedi'i gratio â chwpan
• 1 ewin o garlleg wedi'i falu
• 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
• Halen a phupur du i flasu

Modd paratoi:

Golchwch a sychwch blodfresych mewn dŵr oer. Yna, gratiwch blodfresych mewn draen trwchus neu guro mewn prosesydd gan ddefnyddio'r swyddogaeth pwls nes ei fod yn gysondeb tebyg i reis. Mewn padell ffrio, sawsiwch y winwnsyn a'r garlleg, ychwanegwch blodfresych a gadewch iddo fudferwi am oddeutu 5 munud. Sesnwch gyda halen, pupur a phersli.

Rysáit ar gyfer blodfresych au gratin

Mae'r rysáit hon yn dda ar gyfer ymladd canser oherwydd mae ganddo ddau sylwedd sy'n helpu i atal ac ymladd canser, sef sulforaphane ac indole-3-carbinol.

Mae sylfforaphane yn helpu i gynhyrchu ensymau sy'n dileu tocsinau o'r corff, tra bod y sylwedd indole-3-carbinol yn lleihau lefel yr estrogens yn y corff, a all, wrth ei gynyddu, arwain at ymddangosiad tiwmorau.

Cynhwysion:

• 1 blodfresych
• 1 gwydr a hanner o laeth
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd
• 1 llwy fwrdd o flawd
• 4 llwy fwrdd wedi'i gratio â chaws Parmesan
• 2 lwy fwrdd o friwsion bara
• halen

Modd paratoi:

Golchwch blodfresych ar ôl tynnu'r dail. Rhowch y bresych cyfan mewn padell, ei orchuddio â dŵr poeth wedi'i halenu â halen a dod ag ef i'r tân i'w goginio. Ar ôl coginio, tynnwch ef o'r dŵr, draeniwch a threfnwch mewn pyrex dwfn olewog.

Toddwch y blawd gwenith yn y llaeth, sesnwch gyda halen a'i goginio. Trowch nes ei fod yn tewhau, ychwanegu llwy o olew a chaws, cymysgu'n dda a'i dynnu. Taenwch yr hufen dros blodfresych, taenellwch friwsion bara a mynd ag ef i'r popty i gochi.