8 budd o ffacbys a sut i fwyta (gyda ryseitiau)

Nghynnwys

• Gwybodaeth faethol
• Sut i fwyta
• 1. Rysáit hwmws
• 2. Salad chickpea
• 3. Cawl chickpea

Mae gwygbys yn godlys o'r un grŵp â ffa, ffa soia a phys ac maent yn ffynhonnell ardderchog o galsiwm, haearn, protein, ffibrau a tryptoffan.

Oherwydd ei fod yn faethlon iawn, gallai bwyta dognau bach, ynghyd â diet cytbwys, ddarparu sawl budd iechyd, gan atal afiechydon cronig rhag dod i'r amlwg, fel diabetes a chanser.

Gall gwygbys fod â sawl budd iechyd, fel:

1. Mae'n helpu i leihau amsugno colesterol yn y coluddyn, gan ei fod yn llawn gwrthocsidyddion, saponinau a ffibrau hydawdd, gan osgoi'r risg o glefydau cardiofasgwlaidd;
2. Yn cryfhau'r system imiwnedd, oherwydd bod ganddo fitamin E a fitamin A, yn ogystal â bod yn llawn sinc, mae'r maetholion hyn yn hanfodol i gynyddu amddiffyniad y corff;
3. Mae'n helpu i gynnal iechyd cyhyrau, am fod yn gyfoethog o broteinau, cael ei ystyried yn opsiwn rhagorol i'r rhai nad ydynt yn bwyta proteinau o darddiad anifail, gan fod ganddo ran fawr o'r asidau amino hanfodol ar gyfer yr organeb;
4. Yn helpu i ymladd iselder, ar gyfer cynnwys tryptoffan, asid amino sy'n ysgogi cynhyrchu hormonau llesiant, a sinc, mwyn sydd i'w gael fel rheol mewn symiau llai yn ystod y cyflwr hwn;
5. Yn gwella tramwy berfeddol, gan ei fod yn llawn ffibrau, sy'n ffafrio'r cynnydd yng nghyfaint y carthion a symudiadau'r coluddyn, gan wella rhwymedd;
6. Mae'n helpu i reoleiddio siwgr gwaed, gan ei fod yn darparu ffibrau a phroteinau sy'n helpu i gadw golwg ar glwcos yn y gwaed;
7. Mae'n helpu i atal anemia, gan ei fod yn llawn haearn ac asid ffolig, gan ei wneud yn opsiwn rhagorol i ferched beichiog.
8. Yn cynnal esgyrn a dannedd iach, oherwydd bod ganddo galsiwm, ffosfforws a magnesiwm, sy'n ficrofaethynnau hanfodol i atal afiechydon fel osteoporosis ac osteopenia.

Gallai gwygbys hefyd ffafrio colli pwysau, gan ei fod yn cynyddu'r teimlad o syrffed oherwydd ei gynnwys ffibr a phrotein.

Yn ogystal, gallai hefyd helpu i atal rhai mathau o ganser, gan ei fod yn cynnwys saponinau, sydd â gweithgaredd cytotocsig, gan ysgogi'r system imiwnedd a dinistrio celloedd malaen, yn ogystal â gwrthocsidyddion eraill, gan atal y difrod a achosir gan radicalau rhydd yn y celloedd.

Gwybodaeth faethol

Mae'r tabl canlynol yn cynnwys y wybodaeth faethol ar gyfer 100 g o ffacbys wedi'u coginio:

Mae'n bwysig nodi, er mwyn cael yr holl fuddion a grybwyllir uchod, bod yn rhaid cynnwys gwygbys mewn diet iach a chytbwys. Y gyfran a argymhellir mewn pryd bwyd yw 1/2 cwpan o ffacbys, yn enwedig i bobl sydd eisiau magu pwysau neu sydd ar ddeiet i golli pwysau.

Sut i fwyta

I fwyta'r gwygbys, argymhellir socian am oddeutu 8 i 12 awr, mae hyn yn helpu i hydradu'r grawn a'i wneud yn feddalach, gan gymryd llai o amser i gael ei goginio. Gallwch ychwanegu 1 llwy de o soda pobi i gynorthwyo yn y broses.

Ar ôl y cyfnod pan oedd y gwygbys yn y dŵr, gallwch chi baratoi saws gyda'r sbeisys a ddymunir ac yna ychwanegu'r gwygbys ac yna ychwanegu dwywaith cymaint o ddŵr. Yna coginiwch dros wres uchel nes ei ferwi ac yna ei ostwng i wres canolig, coginio am oddeutu 45 munud neu nes eu bod yn hollol dyner.

Gellir defnyddio gwygbys mewn cawliau, stiwiau, saladau, yn lle cig mewn dietau llysieuol neu ar ffurf hwmws, sef piwrî profiadol y llysieuyn hwn.

1. Rysáit hwmws

Cynhwysion:

• 1 can bach o ffacbys wedi'u coginio;
• 1/2 cwpan o past sesame;
• 1 sudd lemwn;
• 2 ewin garlleg wedi'u plicio;
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 halen a phupur bach;
• Persli wedi'i dorri.

Modd paratoi:

Draeniwch yr hylif o'r gwygbys wedi'u coginio a'u rinsio â dŵr. Tylinwch y grawn nes ei fod yn past ac ychwanegwch y cynhwysion eraill (heb y persli ac olew olewydd) a'i guro yn y cymysgydd nes bod ganddo'r gwead a ddymunir ar y past (os yw'n mynd yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig o ddŵr). Ychwanegwch y persli a'i daenu gydag olew olewydd cyn ei weini.

2. Salad chickpea

Cynhwysion:

• 250 g o ffacbys;
• Olewydd wedi'u torri;
• 1 ciwcymbr wedi'i ddeisio;
• ¼ nionyn wedi'i dorri;
• 2 domatos wedi'u deisio;
• 1 moron wedi'i gratio;
• Halen, oregano, pupur, finegr ac olew olewydd i flasu ar gyfer sesnin.

Modd paratoi:

Cymysgwch yr holl gynhwysion a'u sesno fel y dymunir.

3. Cawl chickpea

Cynhwysion:

• 500 g o ffacbys wedi'u coginio ymlaen llaw;
• 1/2 pupur cloch;
• 1 ewin o arlleg;
• 1 nionyn canolig;
• 1 sbrigyn o goriander wedi'i dorri;
• Tatws a moron wedi'u torri mewn ciwbiau;
• Pinsiad o halen a phupur i flasu;
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 litr o ddŵr.

Modd paratoi:

Torrwch yr ewin garlleg, pupur a nionyn a'i ffrio mewn olew olewydd. Yna ychwanegwch y dŵr, tatws, moron a gwygbys a'u coginio dros wres canolig nes bod y tatws a'r moron yn dyner. Yna ychwanegwch halen a phupur i flasu ac ychwanegu'r coriander ffres wedi'i dorri.