Buddion llaeth

Nghynnwys

• Mathau o Llaeth Buwch
• Gwybodaeth faethol ar gyfer llaeth
• Llaeth llysiau

Mae llaeth yn fwyd sy'n llawn protein a chalsiwm, gan ei fod yn bwysig iawn i atal problemau fel osteoporosis ac i gynnal màs cyhyrau da. Mae llaeth yn amrywio yn ôl y ffordd y mae'n cael ei gynhyrchu ac, yn ogystal â llaeth buwch, mae yna hefyd ddiodydd llysiau sy'n cael eu galw'n laeth llysiau, sy'n cael eu gwneud o rawn fel soi, cnau castan ac almonau.

Mae bwyta llaeth buwch gyfan yn rheolaidd, sef llaeth sy'n dal i fod â'i fraster naturiol, yn dod â'r buddion iechyd canlynol:

• Atal osteoporosis, gan ei fod yn llawn calsiwm ac yn cynnwys fitamin D;
• Help gyda thwf cyhyrau, oherwydd ei fod yn gyfoethog o broteinau;
• Gwella fflora coluddol, gan ei fod yn cynnwys oligosacaridau, maetholion sy'n cael eu bwyta gan facteria buddiol yn y coluddyn;
• Gwella gweithrediad y system nerfol, gan ei fod yn gyfoethog mewn cymhleth fitamin B;
• Helpwch i reoli pwysedd gwaed ucheloherwydd ei fod yn llawn asidau amino sydd ag eiddo gwrthhypertensive.

Mae llaeth cyfan yn cynnwys fitaminau A, E, K a D, sy'n bresennol mewn braster llaeth. Ar y llaw arall, mae llaeth sgim, gan nad oes ganddo fwy o fraster, yn colli'r maetholion hyn.

Yn ogystal, mae'n bwysig cofio, er gwaethaf ei fuddion, na ddylid cynnig llaeth buwch i blant o dan 1 oed. Darganfyddwch fwy trwy glicio yma.

Mathau o Llaeth Buwch

Gall llaeth buwch fod yn gyfan, a dyna pryd mae'n cynnwys ei fraster naturiol, lled-sgim, a dyna pryd mae rhan o'r braster wedi'i dynnu, neu ei sgimio, a dyna pryd mae'r diwydiant yn tynnu'r holl fraster o'r llaeth, gan adael dim ond ei gyfran. o garbohydradau a phroteinau.

Yn ogystal, yn ôl y broses weithgynhyrchu, gellir dosbarthu llaeth fel a ganlyn:

• Llaeth buwch pur neu naturiol: y llaeth a gymerir o'r fuwch sy'n mynd yn uniongyrchol i gartref y defnyddiwr, heb fynd trwy unrhyw broses ddiwydiannol;
• Llaeth wedi'i Pasteureiddio: llaeth sach sy'n cael ei storio yn yr oergell. Cafodd ei gynhesu i 65ºC am 30 munud neu i 75 ° C am 15 i 20 eiliad er mwyn dileu'r bacteria.
• Llaeth UHT: mae'n laeth bocs neu'n cael ei alw'n "laeth oes hir", nad oes angen ei gadw yn yr oergell cyn ei agor. Cafodd ei gynhesu i 140 ° C am bedair eiliad, hefyd i gael gwared ar facteria.
• Llaeth powdr: fe'i gwneir o ddadhydradiad llaeth buwch gyfan. Felly, mae'r diwydiant yn tynnu'r holl ddŵr o'r llaeth hylif, gan ei droi'n bowdwr y gellir ei ailgyfansoddi trwy ychwanegu dŵr eto.

Gellir dod o hyd i'r holl laeth hyn, ac eithrio llaeth buwch naturiol, mewn archfarchnadoedd mewn fersiynau llawn, lled-sgim neu sgim.

Gwybodaeth faethol ar gyfer llaeth

Mae'r tabl canlynol yn darparu gwybodaeth faethol ar gyfer 100 ml o bob math o laeth:

Efallai y bydd rhai pobl yn cael anhawster treulio lactos, sef y carbohydrad mewn llaeth, yn cael diagnosis o Anoddefgarwch Lactos. Gweld mwy am y symptomau a beth i'w wneud mewn anoddefiad i lactos.

Llaeth llysiau

Mae llaeth llysiau, y dylid ei alw'n ddiodydd llysiau, yn ddiodydd a wneir o falu grawn â dŵr. Felly, i wneud llaeth almon, er enghraifft, rhaid i chi guro'r grawn almon â dŵr cynnes ac yna straenio'r gymysgedd, gan gael gwared ar y ddiod faethlon.

Gwneir y diodydd llysiau a ddefnyddir fwyaf o rawn fel soi, reis, castanau ac almonau, yn ychwanegol at y ddiod llysiau cnau coco. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi bod gan bob un o'r diodydd hyn ei faetholion a'i fuddion ei hun, ac nad ydyn nhw'n debyg i nodweddion llaeth buwch. Dysgwch sut i wneud llaeth reis cartref.