Bison vs Cig Eidion: Beth yw'r Gwahaniaeth?

Nghynnwys

• Tebygrwydd bison ac eidion
• Proffiliau maetholion cymaradwy
• Blas tebyg
• Rhannwch yr un argymhellion derbyn
• Gwahaniaethau rhwng bison ac eidion
• Mae Bison yn fain ac yn is mewn calorïau
• Dulliau ffermio
• Y llinell waelod

Daw cig eidion o wartheg, ond daw cig bison o bison, a elwir hefyd yn byfflo neu byfflo Americanaidd.

Er bod gan y ddau lawer yn gyffredin, maent hefyd yn wahanol mewn sawl agwedd.

Mae'r erthygl hon yn dweud popeth sydd angen i chi ei wybod am y tebygrwydd a'r gwahaniaethau rhwng bison ac eidion.

Tebygrwydd bison ac eidion

Mae bison a chig eidion yn ddau fath o gig coch sy'n rhannu llawer o rinweddau.

Proffiliau maetholion cymaradwy

Mae toriadau main o bison ac eidion yn ffynonellau da o brotein a llawer o faetholion fel haearn a sinc. Felly, gall bwyta naill ai'n gymedrol fod yn rhan o ddeiet iach ().

Dyma'r gwahaniaethau maethol rhwng 4 owns (113 gram) o bison ac eidion (,):

Fel y gallwch weld, mae cig eidion yn uwch mewn calorïau a braster na bison.

Mae'r ddau yn ffynonellau haearn a sinc rhagorol ac yn darparu llawer iawn o ffosfforws, niacin, seleniwm, a fitaminau B6 a B12 (,).

Yn fwy na hynny, fel pob cig, bison ac eidion yn cynnwys protein o ansawdd uchel yn bennaf, gan ddarparu pob un o'r naw asid amino hanfodol sydd eu hangen ar eich corff ar gyfer twf a chynnal a chadw ().

Blas tebyg

Mae blas tebyg i bison ac eidion. Mewn gwirionedd, gall fod yn anodd blasu'r gwahaniaeth mewn llawer o ryseitiau.

Serch hynny, gall y blas a'r gwead fod yn wahanol yn dibynnu ar y toriad o gig a'r dull paratoi. Yn fwy na hynny, mae rhai pobl yn honni bod gan bison flas cyfoethocach a genau ceg llyfnach.

Oherwydd eu amlochredd a'u proffiliau blas tebyg, gellir paratoi bison ac eidion yn yr un modd. Gellir bwyta'r ddau fel stêc, neu gellir defnyddio'r cig daear mewn seigiau fel byrgyrs, peli cig, chili a thacos.

Rhannwch yr un argymhellion derbyn

Mae llawer o astudiaethau yn awgrymu eich bod yn lleihau eich cymeriant o gig coch, ond mae argymhellion ar faint y gallwch chi ei fwyta'n ddiogel yn amrywio'n fawr.

Mae Sefydliad Ymchwil Canser America yn argymell cyfyngu eich cymeriant cig coch i ddim mwy na 18 owns (510 gram) yr wythnos. Mae hyn yn cynnwys cigoedd fel bison, cig eidion, porc ac oen (5).

Ar y llaw arall, mae adroddiad byd-eang ar ddeietau iach a chynaliadwy yn awgrymu eich bod yn cyfyngu eich cymeriant cig coch hyd yn oed ymhellach i tua 3.5 owns (100 gram) yr wythnos ().

Yn ôl peth ymchwil, gallai bwyta llawer o gig coch, yn enwedig mathau wedi'u prosesu, gynyddu eich risg o ganserau penodol, gan gynnwys canser y colon a'r rhefr, a dyna pam ei bod hi'n bwysig ei fwyta yn gymedrol ().

Mae gan bison ac eidion flasau a phroffiliau maethol tebyg, ond mae cig eidion yn uwch mewn calorïau a braster. Er ei fod yn argymell cyfyngu ar faint o gig coch rydych chi'n ei fwyta, gall bwyta bison a chig eidion yn gymedrol fod yn rhan o ddeiet iach.

Gwahaniaethau rhwng bison ac eidion

Er bod y ddau gig coch hyn yn ymddangos yn eithaf tebyg, mae'n werth nodi sawl gwahaniaeth.

Mae Bison yn fain ac yn is mewn calorïau

Mae Bison yn fain nag eidion a gallai fod yn ddewis iachach os ydych chi am leihau eich cymeriant calorïau neu fraster.

Mae ganddo bron i 25% yn llai o galorïau nag eidion ac mae'n is i gyd a braster dirlawn (,).

Yn ogystal, oherwydd ei gynnwys braster is, mae gan bison farbio braster mwy manwl, gan gynhyrchu cig meddalach a mwy tyner.

Dulliau ffermio

Efallai mai un o'r gwahaniaethau mwyaf arwyddocaol rhwng cig bison ac eidion yw dietau'r bison a'r gwartheg y maen nhw'n dod ohonyn nhw ().

Mewn gwirionedd, gall y gwahaniaeth hwn hefyd egluro rhai o'r amrywiadau maethol rhwng y ddau gig hyn ().

Mae Bison yn fwy tebygol o gael ei fwydo gan laswellt, oherwydd - yn wahanol i'r mwyafrif o wartheg - maen nhw fel arfer yn cael eu codi gan borfa. Felly, gall bwyta bison sy'n cael ei fwydo gan laswellt fod yn ddewis mwy cynaliadwy ().

Ar y llaw arall, mae cig eidion yn fwy tebygol o gael ei fwydo â grawn a'i gynhyrchu mewn ffermydd ffatri. Oherwydd bwyta diet sy'n cynnwys corn neu soi yn bennaf, mae'r gwartheg yn tyfu'n gyflymach ().

Wedi dweud hynny, wrth i gig bison dyfu mewn poblogrwydd, mae rhai ffermwyr yn dechrau bwydo eu grawn byfflo i gadw i fyny â gofynion cynhyrchu.

Eto i gyd, mae'n bosibl dod o hyd i gig eidion a bison wedi'u codi'n gynaliadwy, wedi'u bwydo gan laswellt mewn siopau groser a siopau cigydd.

Waeth bynnag, gall cig eidion a bison sy'n cael eu bwydo â grawn a phorthiant glaswellt fod yn rhan o ddeiet iach. Fodd bynnag, yn yr Unol Daleithiau, mae cigoedd sy'n cael eu bwydo gan laswellt yn tueddu i fod yn ddrytach, ac efallai na fydd rhai pobl yn ei chael hi'n werth y gost ychwanegol.

Oherwydd gwahaniaethau mewn arferion ffermio, gall bwyta bison sy'n cael ei fwydo gan laswellt fod yn ddewis mwy cynaliadwy na bwyta cig eidion sy'n cael ei fwydo gan rawn.

Y llinell waelod

Er eu bod yn debyg o ran blas, daw cig eidion a bison o wahanol anifeiliaid.

Efallai mai eu gwahaniaeth pwysicaf yw eu heffaith ar yr amgylchedd.

Hefyd, mae bison yn is mewn calorïau a braster, gan ei wneud o bosibl yn well dewis os ydych chi'n chwilio am opsiwn ychydig yn iachach.

Serch hynny, mae'r ddau fath o gig yn faethlon iawn a gallant fod yn rhan o ddeiet iach.