Beth yw'r Gwahaniaeth rhwng Bourbon a Whisky Scotch?

Nghynnwys

• Gwahanol fathau o wisgi
• Wisgi Bourbon
• Wisgi Scotch
• Cymhariaeth maethol
• Buddion ac anfanteision
• Sut i fwynhau wisgi
• Y llinell waelod

Mae wisgi - enw sy'n deillio o'r ymadrodd Gwyddeleg am “ddŵr bywyd” - ymhlith y diodydd alcoholig mwyaf poblogaidd ledled y byd.

Er bod yna lawer o amrywiaethau, Scotch a bourbon yw'r rhai sy'n cael eu bwyta amlaf.

Er gwaethaf eu tebygrwydd niferus, mae ganddynt wahaniaethau nodedig.

Mae'r erthygl hon yn esbonio'r gwahaniaeth rhwng bourbon a whisgi Scotch.

Gwahanol fathau o wisgi

Mae whisgi yn ddiod alcoholig ddistylliedig wedi'i wneud o fasgiau grawn wedi'i eplesu. Maent fel arfer yn oed mewn casgenni derw golosg nes eu bod yn cyrraedd yr oedran cynhyrchu a ddymunir (1).

Mae'r grawn mwyaf cyffredin a ddefnyddir i wneud wisgi yn cynnwys corn, haidd, rhyg a gwenith.

Wisgi Bourbon

Mae wisgi bourbon, neu bourbon, wedi'i wneud yn bennaf o stwnsh corn.

Dim ond yn yr Unol Daleithiau y mae wedi’i gynhyrchu ac, yn ôl rheoliadau’r Unol Daleithiau, rhaid ei wneud o stwnsh grawn sydd o leiaf 51% yn ŷd ac yn oed mewn cynwysyddion derw golosg newydd (1).

Nid oes isafswm cyfnod amser i wisgi bourbon fod yn oed, ond rhaid i unrhyw amrywiaeth am lai na phedair blynedd gael yr oedran a nodir ar y label. Wedi dweud hynny, er mwyn i gynnyrch gael ei alw'n bourbon syth, rhaid iddo fod yn oed am o leiaf dwy flynedd (1).

Mae wisgi bourbon yn cael ei ddistyllu a'i botelu ar o leiaf 40% o alcohol (80 prawf).

Wisgi Scotch

Mae wisgi Scotch, neu Scotch, wedi'i wneud yn bennaf o haidd braenog.

I ddwyn yr enw, dim ond yn yr Alban y gellir ei gynhyrchu. Mae dau brif fath - brag sengl a grawn sengl (2).

Gwneir wisgi brag sengl Scotch o ddim ond dŵr a haidd braenog mewn un ddistyllfa. Yn y cyfamser, mae chwisgi Scotch grawn sengl yn cael ei gynhyrchu yn yr un modd mewn un ddistyllfa ond gall gynnwys grawn cyflawn eraill o rawnfwydydd braenog neu heb eu gorchuddio (2).

Yn wahanol i bourbon, nad oes ganddo isafswm cyfnod heneiddio, rhaid i Scotch fod am o leiaf 3 blynedd mewn cynwysyddion derw. Unwaith y bydd yn barod, caiff y wisgi ei ddistyllu a'i botelu o leiaf 40% o alcohol (80 prawf) (2).

Mae Bourbon a Scotch yn fathau o wisgi. Mae Bourbon yn cael ei gynhyrchu yn yr Unol Daleithiau ac wedi'i wneud yn bennaf o stwnsh corn, tra bod Scotch yn cael ei gynhyrchu yn yr Alban a'i wneud yn nodweddiadol o rawn braenog, yn enwedig brag sengl Scotch.

Cymhariaeth maethol

O ran maeth, mae bourbon a Scotch yn union yr un fath. Mae ergyd safonol 1.5-owns (43-ml) yn cynnwys y maetholion canlynol (,):

Er eu bod yn union yr un fath o ran cynnwys calorïau ac alcohol, fe'u cynhyrchir o wahanol rawn. Gwneir bourbon o stwnsh grawn sy'n cynnwys o leiaf 51% o ŷd, tra bod wisgi Scotch fel arfer yn cael eu gwneud o rawn braenog (1, 2).

Mae'r gwahaniaethau hyn yn rhoi proffiliau blas ychydig yn wahanol i bourbon a Scotch. Mae Bourbon yn tueddu i fod yn felysach, tra bod Scotch yn tueddu i fod â mygni dwysach.

Mae Bourbon a Scotch yn union yr un fath o ran maeth. Fodd bynnag, maent wedi'u gwneud o wahanol rawn, sy'n fforddio proffiliau blas ychydig yn wahanol iddynt.

Buddion ac anfanteision

Mae ymchwil yn awgrymu y gallai cymeriant cymedrol o wisgi ac alcohol, yn gyffredinol, gynnig rhai buddion:

• Darparu gwrthocsidyddion. Mae wisgi yn cynnwys sawl gwrthocsidydd fel asid ellagic. Mae'r moleciwlau hyn yn helpu i niwtraleiddio radicalau rhydd niweidiol. Mae ymchwil yn awgrymu y gallai cymeriant wisgi cymedrol godi lefelau gwrthocsidydd gwaed (,).
• Gall leihau lefelau asid wrig. Mae peth ymchwil yn awgrymu y gallai cymeriant chwisgi cymedrol leihau lefelau asid wrig uchel, sy'n ffactor risg ar gyfer ymosodiadau gowt (,).
• Gall leihau eich risg o glefyd y galon. Mae cymeriant alcohol cymedrol wedi'i gysylltu â risg is o glefyd y galon. Wedi dweud hynny, gall yfed gormod o alcohol fod yn niweidiol a chynyddu eich risg o'r cyflwr hwn (,,).
• Gall hybu iechyd yr ymennydd. Yn ôl peth ymchwil, gall cymeriant alcohol cymedrol amddiffyn yn erbyn anhwylderau'r ymennydd, fel dementia (,,).

Er y gallai cymeriant cymedrol o wisgi a diodydd alcoholig eraill fod â buddion, gall yfed gormod gael effeithiau niweidiol ar eich iechyd.

Dyma rai o effeithiau negyddol yfed gormod o alcohol:

• Ennill pwysau. Mae ergyd safonol 1.5-owns (43-ml) o becynnau wisgi 97 o galorïau, felly gallai yfed sawl ergyd yn rheolaidd arwain at fagu pwysau (,).
• Clefyd yr afu. Gall yfed 1 ergyd o wisgi, neu fwy na 25 ml o alcohol, bob dydd godi'ch risg o glefydau afu a allai fod yn angheuol, fel sirosis (,).
• Dibyniaeth ar alcohol. Mae ymchwil wedi cysylltu cymeriant alcohol trwm rheolaidd â risg uwch o ddibyniaeth ar alcohol ac alcoholiaeth ().
• Mwy o risg o iselder. Mae ymchwil yn awgrymu bod gan bobl sy'n yfed llawer o alcohol risg uwch o iselder na'r rhai sy'n yfed yn gymedrol neu ddim o gwbl (,).
• Mwy o risg marwolaeth. Mae gormod o alcohol yn cynyddu'ch risg o farwolaeth gynamserol yn sylweddol, o'i gymharu â chymeriant cymedrol neu ymatal (,).

Er mwyn lleihau eich risg o'r effeithiau negyddol hyn, mae'n well cyfyngu eich cymeriant alcohol i un ddiod safonol y dydd i ferched, neu ddau ddiod safonol y dydd i ddynion ().

Mae un ddiod safonol o wisgi yn cyfateb i ergyd 1.5-owns (43-ml) ().

Gall cymeriant wisgi cymedrol gynnig rhai buddion. Yn dal i fod, gall yfed gormod arwain at lawer o ganlyniadau iechyd negyddol.

Sut i fwynhau wisgi

Mae wisgi yn ddiod amlbwrpas y gellir ei fwynhau mewn sawl ffordd.

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn yfed wisgi yn syth neu'n dwt, sy'n golygu ar ei ben ei hun. Yn nodweddiadol, argymhellir yfed wisgi fel hyn ar y dechrau i gael gwell syniad o'i flas a'i arogl.

Wedi dweud hynny, gall ychwanegu sblash o ddŵr helpu i ddod â’i flasau mwy cynnil allan. Yn ogystal, gallwch yfed wisgi gyda rhew, a elwir yn gyffredin “ar y creigiau.”

Os nad ydych chi'n hoff o flas wisgi ar ei ben ei hun, gallwch roi cynnig arno mewn coctel.

Dyma rai o goctels wisgi poblogaidd:

• Hen ffasiwn. Gwneir y coctel hwn o gyfuniad o wisgi, chwerwon, siwgr a dŵr.
• Manhattan. Wedi'i wneud o gyfuniad o wisgi rhyg neu bourbon, chwerwon, a fermwn melys (math o win gwyn caerog), mae Manhattan yn cael ei weini â cheirios yn nodweddiadol.
• Pêl-droed clasurol. Gwneir y ddiod hon o unrhyw arddull o wisgi, ciwbiau iâ, a chwrw sinsir.
• Julep Bathdy. Yn nodweddiadol yn cael ei weini mewn derbïau, mae sudd mintys yn cael ei wneud o gyfuniad o wisgi bourbon, siwgr (neu surop syml), dail mintys, a rhew wedi'i falu.
• Whisky sur. Gwneir y coctel hwn o gyfuniad o wisgi bourbon, sudd lemwn, a surop syml. Mae'n cael ei weini'n gyffredin gyda rhew a cheirios.
• John Collins. Wedi'i wneud yn yr un modd â sur chwisgi, mae'r ddiod hon hefyd yn cynnwys soda clwb.

Cadwch mewn cof bod llawer o'r diodydd hyn yn cynnwys siwgrau ychwanegol ac yn gallu pacio llawer o galorïau. Fel unrhyw ddiod alcoholig neu wedi'i felysu, mae'n well mwynhau'r diodydd hyn yn gynnil.

Mae wisgi yn amlbwrpas a gellir ei fwynhau mewn sawl ffordd, gan gynnwys syth (taclus), gyda rhew (“ar y creigiau”), ac mewn coctels.

Y llinell waelod

Mae Bourbon a Scotch yn wahanol fathau o wisgi.

Maent yn debyg o ran maeth ond mae ganddynt broffiliau blas a blas ychydig yn wahanol, gan fod bourbon yn cael ei wneud yn bennaf o stwnsh corn, tra bod Scotch fel arfer wedi'i wneud o rawn braenog ac wedi bod yn oed am o leiaf tair blynedd.

Gellir mwynhau wisgi mewn sawl ffordd, gan gynnwys yn syth, gyda rhew, neu mewn coctel.

Er y gallai gynnig buddion yn gymedrol, gall gormod o alcohol niweidio'ch corff.