Sut mae Reis Blodfresych o fudd i'ch iechyd

Nghynnwys

• Cynnwys calorïau a charbon
• Ffeithiau am faeth
• Sut i'w wneud
• Cyfarwyddiadau coginio a seigiau
• Cartref yn erbyn siop-brynu
• Y llinell waelod

Rydyn ni'n cynnwys cynhyrchion rydyn ni'n meddwl sy'n ddefnyddiol i'n darllenwyr. Os ydych chi'n prynu trwy ddolenni ar y dudalen hon, efallai y byddwn ni'n ennill comisiwn bach. Dyma ein proses.

Mae reis blodfresych yn amnewidiad carb isel poblogaidd yn lle reis a wneir trwy ei rwygo neu ei gratio blodfresych ffres.

Mae'r cynnyrch sy'n deillio o hyn nid yn unig yn pacio fitaminau a mwynau ond hefyd yn edrych ac yn teimlo reis - ar ffracsiwn o'r calorïau a'r carbs. Gellir ei fwyta'n amrwd neu wedi'i goginio.

Mae'r erthygl hon yn dweud popeth sydd angen i chi ei wybod am reis blodfresych, gan gynnwys ei ffeithiau maeth a sut i'w wneud.

Cynnwys calorïau a charbon

Ar 25 o galorïau y cwpan (107 gram) - mae reis blodfresych amrwd a choginio yn darparu dim ond 10-20% o'r calorïau y byddech chi'n eu disgwyl o'r un faint o reis wedi'i goginio. Mae hefyd yn arbennig o hydradol, gan fod dŵr yn cynnwys dros 90% o'i bwysau (,,).

Mae ymchwil yn cysylltu bwydydd calorïau isel, trwchus dŵr fel blodfresych â cholli pwysau, oherwydd gallant leihau newyn a hybu teimladau o lawnder. Gall y ddau ffactor hyn leihau eich cymeriant calorïau ().

Yn ogystal, mae reis blodfresych yn isel mewn carbs. Dim ond 3 gram o garbs net y mae'n ei ddarparu fesul cwpan (107 gram) - 18 gwaith yn llai o garbs na'r un faint o reis (,,).

Mae'r term carbs net yn mesur nifer y carbs y mae eich corff yn eu treulio. Fe'i cyfrifir trwy dynnu gram o fwyd o ffibr o gyfanswm ei garbs.

Tra bod carbs yn un o brif ffynonellau egni eich corff, mae llawer o bobl yn dilyn dietau carb isel fel y diet cetogenig i geisio colli pwysau. O'r herwydd, gallai reis blodfresych fod yn arbennig o ddefnyddiol i bobl sy'n edrych i dorri eu cymeriant carb.

O'i gymharu â reis rheolaidd, mae reis blodfresych yn arbennig o isel mewn calorïau a charbs. Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis poblogaidd i bobl sy'n ceisio colli pwysau neu wylio'u cymeriant carb.

Ffeithiau am faeth

Mae reis blodfresych yn llawn maetholion a chyfansoddion planhigion buddiol. Mae un cwpan amrwd (107 gram) yn cynnwys ():

• Calorïau: 27
• Protein: 2 gram
• Braster: llai nag 1 gram
• Carbs: 5 gram
• Ffibr: 2 gram
• Fitamin C: 57% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
• Ffolad: 15% o'r DV
• Fitamin K: 14% o'r DV
• Asid pantothenig: 14% o'r DV
• Fitamin B6: 12% o'r DV
• Choline: 9% o'r DV
• Manganîs: 7% o'r DV
• Potasiwm: 7% o'r DV

Mae'r ffibr mewn reis blodfresych yn helpu i fwydo'r bacteria iach yn eich perfedd, gan leihau llid a hybu iechyd treulio ().

Mae astudiaethau'n cysylltu llysiau sy'n llawn ffibr fel blodfresych â risg is o salwch, fel diabetes math 2, canser a chlefyd y galon. Mae ffibr hefyd yn hyrwyddo teimladau o lawnder, a allai gynorthwyo colli pwysau (,,).

Yn ogystal, blodfresych yw un o'r ffynonellau planhigion gorau o golîn - maetholyn sy'n hanfodol i'ch calon, yr afu, yr ymennydd a'ch system nerfol (8).

Ar ben hynny, fel llysiau cruciferous eraill, mae'n llawn gwrthocsidyddion glucosinolate ac isothiocyanate, sy'n brwydro yn erbyn llid ac a allai hyd yn oed arafu twf celloedd canser (,,,).

Gall ei gwrthocsidyddion eraill, gan gynnwys fitamin C, flavonoidau, a charotenoidau, leihau eich risg o salwch fel clefyd y galon (,,,).

Mae reis blodfresych yn ffynhonnell dda o ffibr, colin, a gwrthocsidyddion amrywiol. Mae'n arbennig o gyfoethog o fitamin C.

Sut i'w wneud

Mae'n hawdd gwneud reis blodfresych.

Dechreuwch trwy olchi a sychu pen blodfresych yn drylwyr cyn tynnu'r lawntiau. Yna torrwch y pen yn bedwar darn mawr a gratiwch bob un ohonynt yn unigol gyda grater bocs.

Mae'r tyllau canolig eu maint a ddefnyddir yn gyffredin i gratio caws yn tueddu i gynhyrchu darnau sy'n dynwared gwead reis wedi'i goginio orau.

Fel arall, gallwch ddefnyddio'r atodiad grater ar brosesydd bwyd, neu'r gosodiad pwls ar gymysgydd cyflym i rwygo'ch blodfresych yn gyflymach. Cadwch mewn cof y gall y technegau hyn wneud cynnyrch terfynol sydd ychydig yn llai blewog.

Ar ôl ei falu, tynnwch leithder gormodol o'r reis trwy ei wasgu i mewn i ddysgl amsugnol neu dywel papur mawr. Mae hyn yn helpu i atal soegni.

Mae'n well bwyta reis blodfresych yn ffres. Er y gellir ei roi yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod, gall ddatblygu arogl sylffwr annymunol.

Gall ei goginio a'i rewi ar unwaith gyfyngu ar yr arogl hwn. Gellir rhewi blodfresych yn ddiogel am hyd at 12 mis (16).

Cyfarwyddiadau coginio a seigiau

Mae reis blodfresych yn ychwanegiad amlbwrpas i lawer o seigiau.

Gallwch ei fwyta'n amrwd neu ei sawsio mewn sgilet fawr. I wneud hynny, cynheswch ychydig bach o olew dros wres canolig, ychwanegwch y reis blodfresych a'r sbeisys o'ch dewis, a'u gorchuddio â chaead. Nid oes angen i chi ychwanegu dŵr, gan fod y llysieuyn hwn eisoes yn llawn dŵr.

Coginiwch am 5–8 munud, gan ei droi yn achlysurol, nes bod y “grawn” yn dod ychydig yn dyner.

Mae reis blodfresych yn lle gwych ar gyfer reis a grawn eraill mewn prydau fel reis wedi'i ffrio, risotto, tabouleh, salad reis, llysiau wedi'u stwffio, swshi, fritters reis a stir-fries. Gallwch hefyd ei ychwanegu at bowlenni burrito, cawliau, a chaserolau.

Am dro unigryw, ceisiwch ychwanegu reis blodfresych at smwddis neu ei ddefnyddio i wneud cramen uwd neu pizza.

I wneud reis blodfresych, dim ond gratio neu rwygo blodfresych amrwd gyda grater neu brosesydd bwyd. Er ei fod yn cael ei fwyta'n ffres orau, gallwch hefyd ei oeri neu ei rewi. Mae'n gwneud dewis arall gwych i reis a grawn eraill mewn amrywiaeth o seigiau.

Cartref yn erbyn siop-brynu

Mae reis blodfresych a brynir mewn siop yn cymryd lle'r fersiwn cartref yn gyflym. Mae'n arbennig o gyfleus pan fyddwch chi ar frys neu pan nad yw blodfresych ffres ar gael.

Cadwch mewn cof bod llysiau ffres yn dechrau colli rhywfaint o'u cynnwys maethol ar ôl eu torri. Felly, mae'n debyg bod reis blodfresych ffres yn pacio ychydig yn fwy o faetholion na fersiynau a brynir mewn siopau ().

Gall rhewi gyfyngu ar y colledion maetholion hyn - er bod y gwahaniaeth cyffredinol rhwng fersiynau oergell a rhew yn ôl pob tebyg yn ddibwys ().

Cadwch mewn cof y gall fersiynau a brynir mewn siopau amrywio ychydig o ran blas a gwead o gymharu â reis blodfresych cartref.

Siopa am reis blodfresych ar-lein.

Efallai y bydd reis blodfresych a brynir mewn siop yn arbed ychydig o amser ichi yn y gegin. Er y gall mathau wedi'u rhewi gadw ychydig yn fwy o faetholion na fersiynau oergell, mae'r ddau opsiwn yn gyffredinol yr un mor faethlon â fersiynau cartref.

Y llinell waelod

Mae reis blodfresych yn ddewis arall maethlon yn lle reis sy'n isel mewn calorïau a charbs.

Efallai y bydd hyd yn oed yn darparu nifer o fuddion, megis rhoi hwb i golli pwysau, ymladd llid, a hyd yn oed amddiffyn rhag rhai afiechydon. Yn fwy na hynny, mae'n syml i'w wneud a gellir ei fwyta'n amrwd neu wedi'i goginio.

Y tro nesaf y byddwch chi'n meddwl am goginio reis, ystyriwch gratio blodfresych cyfan yn lle.