Nid oes y fath beth â bwyta gyda gadael pan fydd gennych alergedd glwten

Nghynnwys

• Gweld fy alergedd bwyd yng ngwreiddiau fy mhryder
• Mae fy ofn o gael fy mlino yn gwneud bwyta'n flinedig
• Mae prepping yn cadw fy mhryder yn bae

Mae iechyd a lles yn cyffwrdd pob un ohonom yn wahanol. Stori un person yw hon.

Yn ddiweddar, aeth fy ngŵr a minnau i fwyty Groegaidd i gael cinio dathlu. Oherwydd bod gen i glefyd coeliag, ni allaf fwyta glwten, felly gwnaethom ofyn i'r gweinydd wirio a oedd y caws saganaki fflamlyd wedi'i orchuddio â blawd, fel y mae weithiau.

Fe wnaethon ni wylio'n ofalus wrth i'r gweinydd gerdded i mewn i'r gegin a gofyn i'r cogydd. Dychwelodd a, gan wenu, dywedodd ei bod yn ddiogel bwyta.

Nid oedd. Roeddwn i'n teimlo'n sâl tua 30 munud i mewn i'n pryd bwyd.

Nid wyf yn digio bod â chlefyd coeliag nac yn gorfod bwyta bwyd heb glwten. Rydw i wedi ei wneud cyhyd, dwi ddim hyd yn oed yn cofio sut mae bwyd â glwten yn ei flasu. Ond rwy'n digio bod â chlefyd sy'n aml yn fy atal rhag cael prydau bwyd digymell gyda fy anwyliaid.

Nid yw bwyta byth yn ddi-hid i mi. Yn lle, mae'n weithgaredd llawn straen sy'n defnyddio mwy o egni meddyliol nag y dylai. Yn hollol onest, mae'n flinedig.

Mae ymlacio pan fyddaf yn rhoi cynnig ar fwytai newydd bron yn amhosibl, gan fod y risg o gael glwten - glwten wedi'i weini'n ddamweiniol - yn cynyddu gyda nifer yr achosion o bobl nad ydynt yn seliag sy'n bwyta heb glwten fel dewis.

Rwy'n poeni nad yw pobl yn deall naws cael clefyd coeliag, fel y risg o groeshalogi pan fydd bwyd heb glwten yn cael ei baratoi ar yr un wyneb â glwten.

Mewn parti, cwrddais â rhywun nad yw erioed wedi clywed am y clefyd. Gollyngodd ei ên. "Felly ti yn gyson rhaid i chi feddwl am yr hyn y byddwch chi'n ei fwyta? ”

Fe wnaeth ei chwestiwn fy atgoffa o rywbeth a ddywedodd Dr. Alessio Fasano, gastroenterolegydd pediatreg yn Ysbyty Cyffredinol Massachusetts ac un o brif arbenigwyr celiag y byd, yn ddiweddar ar y podlediad “Freakonomics”. Esboniodd, i bobl â chlefyd coeliag, “mae bwyta’n dod yn ymarfer meddyliol heriol yn lle gweithgaredd digymell.”

Gweld fy alergedd bwyd yng ngwreiddiau fy mhryder

Pan oeddwn yn 15 oed, teithiais i Guanajuato, Mecsico, am chwe wythnos. Ar ôl dychwelyd, roeddwn yn ofnadwy o sâl, gyda chyfres o symptomau pryderus: anemia difrifol, dolur rhydd cyson, a syrthni di-ddiwedd.

I ddechrau, cymerodd fy meddygon fy mod i wedi codi firws neu barasit ym Mecsico. Chwe mis a chyfres o brofion yn ddiweddarach, fe wnaethant ddarganfod o'r diwedd fod gen i glefyd coeliag, clefyd hunanimiwn lle mae'ch corff yn gwrthod glwten, protein a geir mewn gwenith, haidd, brag, a rhyg.

Nid parasit oedd y gwir dramgwyddwr y tu ôl i'm salwch, ond yn hytrach bwyta 10 tortillas blawd y dydd.

Mae clefyd coeliag yn effeithio ar 1 o bob 141 o Americanwyr, neu oddeutu 3 miliwn o bobl. Ond mae llawer o'r bobl hyn - roeddwn i a fy mrawd sy'n efeilliaid wedi'u cynnwys - yn mynd heb ddiagnosis am nifer o flynyddoedd. Mewn gwirionedd, mae'n cymryd tua phedair blynedd i rywun â seliag gael diagnosis.

Daeth fy niagnosis nid yn unig yn ystod cyfnod ffurfiannol yn fy mywyd (pwy sydd eisiau cadw allan o'r llu pan maen nhw'n 15?), Ond hefyd mewn oes lle nad oedd neb erioed wedi clywed y term heb glwten.

Ni allwn fachu byrgyrs gyda fy ffrindiau na rhannu cacen pen-blwydd siocled hyfryd y daeth rhywun â hi i'r ysgol. Po fwyaf y gwrthodais fwyd yn gwrtais a gofynnais am gynhwysion, y mwyaf yr oeddwn yn poeni fy mod yn sefyll allan.

Achosodd yr ofn cydamserol hwn o anghydffurfiaeth, angen cyson i wirio'r hyn yr oeddwn i'n ei fwyta, a'r pryder gormodol ynghylch cael fy mwrw ar ddamwain yn fath o bryder sydd wedi glynu gyda mi i fod yn oedolyn.

Mae fy ofn o gael fy mlino yn gwneud bwyta'n flinedig

Cyn belled â'ch bod chi'n bwyta'n hollol ddi-glwten, mae'n hawdd rheoli celiag. Mae'n syml: Os ydych chi'n cynnal eich diet, does gennych chi ddim symptomau.

Gallai fod yn llawer, llawer gwaeth, Rwyf bob amser yn dweud wrthyf fy hun yn ystod adegau o rwystredigaeth.

Dim ond yn ddiweddar yr wyf wedi dechrau olrhain y pryder cyson, lefel isel yr wyf yn byw gydag ef yn ôl i seliag.

Mae gen i anhwylder pryder cyffredinol (GAD), rhywbeth rydw i wedi mynd i'r afael ag ef ers fy arddegau hwyr.

Tan yn ddiweddar, ni wnes i erioed y cysylltiad rhwng coeliag a phryder. Ond unwaith i mi wneud hynny, roedd yn gwneud synnwyr perffaith. Er bod y rhan fwyaf o fy mhryder yn dod o ffynonellau eraill, credaf fod cyfran fach ond sylweddol yn dod o seliag.

Mae ymchwilwyr hyd yn oed wedi darganfod bod mynychder pryder sylweddol uwch mewn plant ag alergeddau bwyd.

Er gwaethaf y ffaith fy mod i, wrth lwc, yn cael symptomau gweddol fach pan rydw i wedi fy mwrw ar ddamwain - dolur rhydd, chwyddedig, niwl meddwl a chysgadrwydd - mae effeithiau bwyta glwten yn dal i fod yn niweidiol.

Os bydd rhywun â chlefyd coeliag yn bwyta glwten unwaith yn unig, gall y wal berfeddol gymryd misoedd i wella. A gall glutening dro ar ôl tro arwain at gyflyrau difrifol fel osteoporosis, anffrwythlondeb a chanser.

Mae fy mhryder yn deillio o'r ofn o ddatblygu'r amodau tymor hir hyn, ac mae'n amlwg yn fy ngweithrediadau o ddydd i ddydd. Gofyn miliwn o gwestiynau wrth archebu pryd o fwyd - A yw'r cyw iâr wedi'i wneud ar yr un gril â bara? A oes saws soi yn y marinâd stêc? - yn gadael cywilydd arna i os ydw i'n bwyta allan gyda phobl nad ydyn nhw'n deulu agos ac yn ffrindiau.

A hyd yn oed ar ôl i mi gael gwybod bod eitem yn rhydd o glwten, rydw i'n dal i boeni nad yw hi weithiau. Rwyf bob amser yn gwirio ddwywaith bod yr hyn a ddaeth â'r gweinydd â mi yn rhydd o glwten, a hyd yn oed yn gofyn i'm gŵr gymryd brathiad cyn i mi wneud.

Nid yw'r pryder hwn, er ei fod yn afresymol weithiau, yn hollol ddi-sail. Dywedwyd wrthyf fod bwyd yn rhydd o glwten pan nad oedd sawl gwaith.

Rwy'n aml yn teimlo bod y gwyliadwriaeth hyper hon yn ei gwneud hi'n anoddach i mi ddod o hyd i lawenydd mewn bwyd fel mae llawer o bobl yn ei wneud. Anaml iawn y byddaf yn cynhyrfu am fwynhau danteithion arbennig oherwydd rwy'n aml yn meddwl, mae hyn yn rhy dda i fod yn wir. A yw hyn yn wirioneddol heb glwten?

Ymddygiad mwy treiddiol arall sy'n deillio o gael coeliag yw'r angen cyson i feddwl amdano pryd Gallaf fwyta. A fydd rhywbeth y gallaf ei fwyta yn y maes awyr yn ddiweddarach? A fydd y briodas rydw i'n mynd i gael opsiynau heb glwten? A ddylwn i ddod â fy mwyd fy hun i'r potluck gwaith, neu fwyta ychydig o salad yn unig?

Mae prepping yn cadw fy mhryder yn bae

Y ffordd orau i oresgyn fy mhryder sy'n gysylltiedig â seliag yw trwy baratoi yn unig. Dwi byth yn arddangos digwyddiad neu barti eisiau bwyd. Rwy'n cadw bariau protein yn fy mhwrs. Rwy'n coginio llawer o fy mhrydau gartref. Ac oni bai fy mod i'n teithio, dim ond mewn bwytai rydw i'n teimlo'n hyderus fy mod i'n gweini bwyd heb glwten i mi.

Cyn belled fy mod i'n barod, rydw i fel arfer yn gallu cadw fy mhryder yn y bae.

Rwyf hefyd yn cofleidio'r meddylfryd nad yw cael coeliag I gyd drwg.

Ar daith ddiweddar i Costa Rica, ymlaciodd fy ngŵr a minnau mewn plât pentwr o reis, ffa du, wyau wedi'u ffrio, salad, stêc a llyriad, ac roedd pob un ohonynt yn naturiol heb glwten.

Fe wnaethon ni wenu ar ein gilydd a chlincio ein sbectol wrth y llawenydd o ddod o hyd i bryd mor flasus heb glwten. Y rhan orau? Roedd yn ddi-bryder hefyd.

Mae Jamie Friedlander yn awdur a golygydd ar ei liwt ei hun sydd â diddordeb arbennig mewn cynnwys sy'n gysylltiedig ag iechyd. Mae ei gwaith wedi ymddangos yn New York Magazine’s The Cut, y Chicago Tribune, Racked, Business Insider, a SUCCESS Magazine. Derbyniodd ei gradd baglor gan NYU a’i gradd meistr o Ysgol Newyddiaduraeth Medill ym Mhrifysgol Northwestern. Pan nad yw hi'n ysgrifennu, mae hi fel arfer i'w chael hi'n teithio, yn yfed llawer iawn o de gwyrdd, neu'n syrffio Etsy. Gallwch weld mwy o samplau o'i gwaith yn ei gwefan a'i dilyn ymlaen Cyfryngau cymdeithasol.