I'r Awdur Hwn, Mae Coginio Wedi Bod yn Achubwr Bywyd Llenyddol

Nghynnwys

• Rydych chi'n dweud bod angen i chi goginio. Pam?
• Bwyta emosiynol: da neu ddrwg?
• Beth mae coginio yn ei wneud i chi?
• Beth yw eich hoff gynhwysyn?
• Y domen orau rydych chi wedi'i dysgu?
• Adolygiad ar gyfer

Dechreuodd y cyfan gyda chyw iâr. Sawl blwyddyn yn ôl, roedd Ella Risbridger yn gorwedd ar lawr ei fflat yn Llundain, mor ddigalon fel nad oedd yn credu y gallai godi. Yna gwelodd gyw iâr mewn bag bwyd, yn aros i gael ei goginio. Yn y diwedd, gwnaeth Risbridger wneud y cyw iâr a'i fwyta am hanner nos. Ac felly dechreuodd y siwrnai y mae'n ei chredu ag achub ei bywyd.

Yn 2019, rhyddhaodd ei llyfr coginio cyntaf,Cyw Iâr Canol Nos (a Ryseitiau Eraill sy'n Werth Byw Ar Gyfer) (Ei Brynu, $ 18, amazon.com). “Fe wnaeth dod i fyny gyda’r ryseitiau yn y llyfr hwn fy helpu i syrthio yn ôl mewn cariad â’r byd,” meddai.

Yn y broses, cymerodd y chwaraewr 27 oed ddealltwriaeth newydd o greu pryd da - a gwerthfawrogiad ohono. “I mi, mae coginio yn golygu cartref a diogelwch,” meddai. “Mae'n ymwneud â'r bobl rydw i wedi eu caru. Mae ysgrifennu am fwyta yn ysgrifennu am fyw. ” Yma, mae'r awdur yn siarad am ei bwer therapiwtig a'i chynghorion cyfrinachol yn y gegin. (Cysylltiedig: Sut Newidiodd Addysgu Fy Hun i Goginio Fy mherthynas â Bwyd)

Rydych chi'n dweud bod angen i chi goginio. Pam?

“Rwy’n cael straen os na wnaf. Rwy’n tecstio fy nghyd-letywr ac yn dweud, ‘Rhowch ddau air i mi.’ A bydd hi’n anfon neges destun yn ôl ‘Italian’ a ‘peppers,’ a byddaf yn meddwl am ginio sydd â’r pethau hynny ynddo. Mae fel gallu rhoi anrheg iddi. ” (Gallwch hefyd wneud coginio ychydig yn fwy cyffrous gyda'r haciau hyn.)

Bwyta emosiynol: da neu ddrwg?

“Os ydych chi'n gwneud pethau'n iawn, mae bwyta bob amser yn emosiynol. Fe ddylech chi feddwl, Beth ydw i wir eisiau ei fwyta? Yn aml, rydw i eisiau pennaeth brocoli. Rwy'n ei barboil ac yna'n ei droi-ffrio ag ansiofi a garlleg, a dyna'r peth mwyaf blasus. Wyau Twrcaidd yw fy hoff frecwast. ”

Beth mae coginio yn ei wneud i chi?

“Fel rhywun sy’n bryderus, rydw i’n edrych am sicrwydd. Gyda choginio, mae yna gyfreithiau corfforol na ellir eu symud. Gallwch chi fod yn greadigol o fewn y ffiniau hynny. Mae coginio yn rhoi hyder i mi sy'n anodd iawn dod o hyd iddo mewn meysydd eraill yn fy mywyd. ”

Beth yw eich hoff gynhwysyn?

“Menyn. Mae'n galon pobi. Ac mae'n rhoi'r cyfoeth hyfryd hwn i gymaint o bethau sawrus. Clywais awdur bwyd ar un adeg yn disgrifio ei wraig fel mwy o fenyn na thost. Rwy’n dyheu am hynny. ” (ICYMI, ni ddylai menyn fod yn elyn Rhif 1. yn y gegin)

Y domen orau rydych chi wedi'i dysgu?

“Rhowch lwy de o miso mewn cwcis sglodion siocled. Mae'n ychwanegu halen a dyfnder. Roedd fy cwcis yn eithaf da o'r blaen, ond nawr maen nhw'n anhygoel. ”

Cylchgrawn Siâp, rhifyn Mawrth 2020

Adolygiad ar gyfer