Beth yw pwrpas blawd reis?

Nghynnwys

• Prif fuddion iechyd
• Pris a ble i brynu
• Sut i wneud hynny gartref
• Ryseitiau gyda blawd reis
• Rysáit coxinha heb glwten
• Rysáit crempog gyda blawd reis

Blawd reis yw'r cynnyrch sy'n ymddangos ar ôl melino'r reis, a all fod yn wyn neu'n frown, gan amrywio'n arbennig o ran faint o ffibrau sy'n bresennol yn y blawd, sy'n uwch yn achos reis brown.

Y math hwn o flawd Heb glwten a gellir ei ddefnyddio wrth baratoi prydau amrywiol, o basteiod i fara neu gacennau, er enghraifft, ac felly mae'n lle gwych i flawd cyffredin i gleifion coeliag.

Yn ogystal, oherwydd ei gyfansoddiad mewn ffibr a charbohydradau cymhleth, gellir defnyddio blawd reis hefyd mewn dietau colli pwysau i gymryd lle mathau eraill o flawd a chynnal blas blasus amrywiol brydau.

Prif fuddion iechyd

Mae buddion y math hwn o flawd yn gysylltiedig yn bennaf â'i swm uchel o ffibr:

• Yn atal rhwymedd ac yn hwyluso gweithrediad y coluddyn;
• Yn dileu tocsinau a gwastraff arall o'r coluddyn;
• Yn lleihau lefelau colesterol drwg yn y corff;
• Yn lleihau'r teimlad o newyn cyson;
• Yn rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed.

Oherwydd yr holl fuddion hyn, mae defnyddio blawd reis yn helpu i atal afiechydon amrywiol fel diverticulitis, diabetes math 2, rhwymedd a mathau eraill o glefyd y colon.

Mae'r buddion hyn hefyd yn well mewn blawd a baratoir gyda reis brown, gan fod ganddynt fwy o ffibr yn eu cyfansoddiad.

Pris a ble i brynu

Gellir dod o hyd i flawd reis mewn rhai archfarchnadoedd a siopau bwyd iechyd, ac mae'n fwy cyffredin mewn siopau bwyd Asiaidd, gan ei fod yn cael ei ddefnyddio'n aml iawn mewn gwledydd fel Japan, China neu India.

Mae gan y cynnyrch hwn bris a all amrywio rhwng 5 a 30 reais am 1 kg, yn dibynnu ar y brand a'r man prynu. Yn nodweddiadol, mae blawd gwenith cyflawn yn ddrytach na'r hyn a wneir gyda reis gwyn.

Sut i wneud hynny gartref

Er y gellir ei brynu'n barod, gellir gwneud y blawd hwn yn hawdd gartref hefyd gan ddefnyddio reis grawn. I wneud hynny, rhaid i chi:

1. Rhowch 500 gram o reis mewn cymysgydd, prosesydd bwyd neu grinder coffi;
2. Trowch y teclyn ymlaen a chymysgwch y blawd nes cael y cysondeb a ddymunir;
3. Ailadroddwch y ddau gam gyda gweddill y reis nes bod y swm angenrheidiol gennych.

Dylai'r math o reis a ddewisir amrywio yn ôl y math o flawd rydych chi ei eisiau. Felly, i wneud blawd gwenith cyflawn, defnyddiwch y grawn cyflawn o reis, tra i baratoi'r blawd cyffredin, defnyddiwch y grawn gwyn.

Ryseitiau gyda blawd reis

Gellir defnyddio blawd reis ym mron pob rysáit o ddydd i ddydd, sy'n golygu ei fod yn lle blawd gwenith yn lle paratoi prydau heb glwten. Dyma rai syniadau:

Rysáit coxinha heb glwten

Gall y coxinha hwn gael ei fwyta gan y rhai sydd â phroblemau berfeddol, yn enwedig yn achos cleifion coeliag, heb golli ei flas. Ar gyfer hynny, mae'n angenrheidiol:

• 2 gwpan o flawd reis;
• 2 gwpan o stoc cyw iâr;
• 1 llwy fwrdd o fenyn;
• Halen i flasu;
• Blawd corn neu flawd manioc.

Ychwanegwch y broth a'r menyn mewn padell a dod â nhw i ferw, yna ychwanegu halen i'w flasu a'r blawd reis. Trowch yn dda nes eich bod chi'n cael cymysgedd homogenaidd ac yna rhowch y toes ar arwyneb llyfn a seimllyd. Tylinwch y toes gyda'ch dwylo am 5 munud ac yna tynnwch ddarn, agorwch ef yn eich llaw a rhowch y llenwad a ddymunir. Caewch y toes, pasiwch ef mewn ychydig o wy wedi'i guro, yna mewn blawd corn neu flawd manioc a'i ffrio.

Rysáit crempog gyda blawd reis

Mae'r blawd reis yn ei gwneud hi'n bosibl paratoi crempog heb glwten, ar gyfer hyn mae'n rhaid i chi ddefnyddio'r cynhwysion canlynol:

• 1 cwpan o laeth
• 1 blawd reis cwpan;
• 1 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi;
• 1 cawl pobi llwy de;
• 1 wy;
• 1 llwy fwrdd o siwgr.

Ychwanegwch y blawd, y powdr pobi, y siwgr a'r halen mewn powlen. Mewn un arall, cymysgwch y llaeth, y menyn a'r wy, gan ddefnyddio chwisg. Ychwanegwch y gymysgedd hon gyda'r cynhwysion sych a'i droi yn dda. Yna ychwanegwch lwyth o'r toes mewn padell ffrio a gadewch iddo frown ar y ddwy ochr.