Sut i Wneud Kombucha Gartref

Nghynnwys

• Beth sydd ei angen arnoch i wneud eich Kombucha eich hun
• Sut i Wneud Eich Kombucha Eich Hun
• Adolygiad ar gyfer

Weithiau'n cael ei ddisgrifio fel croes rhwng seidr afal a siampên, mae'r diod te wedi'i eplesu o'r enw kombucha wedi dod yn boblogaidd am ei flas melys-eto-tangy a'i fuddion probiotig. (Dyma esboniwr llawn beth yw kombucha a'i holl fuddion.) Ond ar $ 3-4 y botel, gall kombucha ddirwyn i ben i fod yn arferiad costus os ydych chi'n ei yfed yn aml.

Yn ffodus, nid yw gwneud eich kombucha eich hun gartref yn broses gymhleth iawn. Unwaith y bydd gennych yr offer a'r cynhwysion angenrheidiol, gallwch fragu swp ar ôl swp yn rhwydd. Dyma sut i wneud eich kombucha eich hun - gan gynnwys yr offer, y cynhwysion angenrheidiol, a sut i wneud eich blasau kombucha eich hun.

Beth sydd ei angen arnoch i wneud eich Kombucha eich hun

Yn gwneud: 1 galwyn

Offer

• Jar wydr 1 galwyn i'w ddefnyddio fel llong fragu
• Gorchudd brethyn (tywel cegin glân neu hidlydd coffi + band rwber)
• Llwy bren
• Stribedi profi pH Kombucha (Ei Brynu, $ 8)
• Cynwysyddion aerglos unigol, fel jariau saer maen, tyfwyr gwydr, neu boteli kombucha wedi'u hailgylchu, ar gyfer potelu

Cynhwysion

• Dŵr wedi'i hidlo 1 galwyn
• 1 cwpan siwgr cansen
• 10 bag te gwyrdd neu ddu (hafal i 10 llwy fwrdd o de rhydd)
• 1 1/2 i 2 gwpan premade kombucha plaen (a elwir hefyd yn de cychwynnol kombucha)
• 1 SCOBY ffres (Yn fyr ar gyfer "diwylliant symbiotig bacteria a burum," mae gan y SCOBY olwg a theimlad tebyg i slefrod môr iddo. Dyma'r cynhwysyn hudol sy'n trawsnewid te du melys yn kombucha da ar gyfer eich perfedd.)

Gallwch chi ddod o hyd i'r holl eitemau hyn wedi'u bwndelu gyda'i gilydd i'w prynu ar-lein mewn pecyn cychwynnol kombucha. (Ex: y pecyn cychwynnol $ 45 hwn o The Kombucha Shop.) Gallwch chi hefyd dyfu eich SCOBY eich hun o botel o de kombucha wedi'i brynu mewn siop. Mae'r rysáit hon yn defnyddio SCOBY organig, gradd fasnachol. (Cysylltiedig: A all Kombucha Helpu gyda Phryder?)

Sut i Wneud Eich Kombucha Eich Hun

1. Paratowch y te: Berwch y galwyn o ddŵr. Serthwch y te gwyrdd neu ddu yn y dŵr poeth am 20 munud. Ychwanegwch y siwgr cansen i'r te a'i droi nes ei fod wedi toddi yn llawn. Gadewch i'r te oeri i dymheredd yr ystafell. Arllwyswch y te i'ch llong fragu, gan adael ychydig o le ar y brig.
2. Trosglwyddwch y SCOBY i'r llong fragu. Arllwyswch y te cychwynnol kombucha i'r te melys.
3. Gorchuddiwch y llong fragu gyda'r caead wedi'i selio, neu ei ddiogelu'n dynn gyda'r gorchudd brethyn a'r band rwber. Rhowch y llong fragu mewn lle cynnes i ffwrdd o olau haul uniongyrchol i'w eplesu. Y tymheredd bragu gorau posibl yw 75-85 ° F. Ar dymheredd oerach, efallai na fydd y te yn bragu'n iawn, neu gall gymryd ychydig mwy o amser i eplesu. (Awgrym: Os ydych chi'n bragu kombucha mewn misoedd oerach pan mae'n debyg na fydd eich cartref mor gynnes â 75-85 ° F, rhowch y llong fragu reit ger fent fel y bydd yn agos at aer wedi'i gynhesu'n gyson.)
4. Gadewch i'r te eplesu am 7 i 10 diwrnod, gan sicrhau na ddylech symud y llong fragu o gwmpas yn ystod y cyfnod eplesu. Cwpwl o bethau i'w nodi: Ar ôl cwpl o ddiwrnodau, fe welwch fabi newydd SCOBY yn ffurfio ar ben y bragu a fydd yn ffurfio sêl o bob math. Efallai y byddwch hefyd yn sylwi ar linynnau brown o dan y SCOBY a ffilamentau yn arnofio o amgylch y te. Peidio â phoeni - mae'r rhain yn arwyddion naturiol, arferol o'r te yn eplesu.
5. Ar ôl wythnos, gwiriwch eich te am flas a lefelau pH. Defnyddiwch y stribedi profi pH i fesur pH y te. Y lefel pH gorau posibl o kombucha yw rhwng 2 a 4. Blaswch y te gan ddefnyddio gwellt neu lwy. Os yw'r brag yn blasu'n rhy felys, gadewch iddo eplesu'n hirach.
6. Unwaith y bydd gan y te faint o felyster a tangnefedd yr ydych chi ar ei ôl ac yn yr ystod pH a ddymunir, mae'n bryd potelu. (Os ydych chi am ychwanegu blas, dyma'r amser!) Tynnwch y SCOBY, a'i arbed ynghyd â rhywfaint o'ch kombucha heb ei drin i'w ddefnyddio fel te cychwynnol ar gyfer eich swp nesaf. Arllwyswch y kombucha i'ch cynwysyddion aerglos gwydr, gan adael o leiaf modfedd o le ar y brig.
7. Storiwch yn yr oergell i oeri nes eich bod chi'n barod i yfed. Bydd y kombucha yn cadw yn yr oergell am sawl wythnos.

Camau Dewisol ar gyfer Eich Rysáit Kombucha

• Am gael y swigod? Os hoffech chi wneud ail eplesiad i wneud eich kombucha yn garbonedig, storiwch eich kombucha potel mewn lle tywyll, cynnes am ddau i dri diwrnod arall, yna rhowch yn yr oergell i oeri cyn i chi ddechrau mwynhau. (Oeddech chi'n gwybod bod rhywbeth o'r enw coffi probiotig yn bodoli hefyd?)
• Am flasu eich rysáit kombucha? Mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd! Dyma ychydig o syniadau cyflasyn i'w hychwanegu at y gymysgedd cam 7:
  • Sinsir: Rhowch grat mân o wreiddyn sinsir 2 i 3 modfedd (sydd â thunelli o fuddion iechyd ar ei ben ei hun) a'i ychwanegu at eich cymysgedd.
  • Grawnwin: Ychwanegwch sudd grawnwin 100 y cant. Ychwanegwch sudd ffrwythau sy'n hafal i un rhan o bump o faint o kombucha yn eich jar.
  • Pîn-afal Sbeislyd: Gwnewch eich kombucha yn felys a sbeislyd trwy gymysgu mewn rhyw sudd pîn-afal 100 y cant a thua 1/4 pupur cayenne llwy de.

Adolygiad ar gyfer