Sut i Wneud Margarita Iachach gyda Throadau Hwyl Ar Gynhwysion Traddodiadol

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Os ydych chi'n meddwl bod margaritas yn wyrdd neon, yn felys fel cacen pen-blwydd, ac wedi'i weini mewn sbectol maint enfys bysgod, mae'n bryd dileu'r ddelwedd honno o'ch cof. Er y gallai bwytai cadwyn fod wedi rhoi enw drwg i'r ddiod, "roedd rhai o'r fersiynau derbyniol cyntaf o'r margarita yn cynnwys tequila, sudd leim, a gwirod oren," meddai Javier Carreto, bartender yn Industry Kitchen.

"Rhywle yn hanes y margarita, dechreuodd pobl ychwanegu siwgr i wneud y coctel yn haws i'w yfed ac yn fwy deniadol i'r rhai a oedd yn teimlo bod tequila ychydig yn rhy llym. Yn y pen draw, daeth yn safonol i'r mwyafrif o fariau ychwanegu surop syml neu ddwysfwyd ffrwythau siwgrog at eu margaritas, "meddai. "Ond mae yfwyr margarita yn chwilio am fersiynau iach o'r coctel hapus, Nadoligaidd hwn."

Os dyna chi, y tro nesaf y byddwch am ysgwyd pethau, rhowch gynnig ar y triciau hawdd hyn i uwchraddio'ch margarita gyda chwaeth newydd a llai o siwgr. Rydyn ni'n blasau talkin 'cystal na fyddech chi'n breuddwydio am geisio eu cuddio. (Cysylltiedig: Mae'r Smwddi Margarita Mefus hwn yn Berffaith ar gyfer Cinco de Mayo)

1. Defnyddiwch y tequila cywir.

Ym Mecsico, mae'r hoff arddull tequila heb ei reoli, sydd wedi'i labelu fel "arian," "blanco," neu "plata," eglura Gates Otsuji, cofounder o Swig + Swallow. "Bydd hyd yn oed meistr distyllwyr yn dweud wrthych mai'r mynegiant puraf o agave melys, wedi'i rostio, yn y potelu ieuengaf, yw eu hoff un," meddai.

2. Cyfnewid mewn mezcal.

Amnewid y tequila gyda mezcal da i ychwanegu ychydig o fwg at eich diod, meddai Carlos Terraza, rheolwr bar yn Barrio Chino yn Ninas Efrog Newydd. Mae'n argymell Mezcales de Leyenda.

3. Gwasgwch eich coesau eich hun.

Mae ychydig o saim penelin yn mynd yn bell mewn margs. "Rydyn ni'n holl-naturiol yn Swig + Swallow, felly rydyn ni'n sugno ein sitrws ein hunain i gyd. Pan mae sudd sitrws yn eistedd yn agored i aer a / neu wres, mae'n datblygu brathiad annymunol yn ei flas, ac mae gormod o fargaritas yn cael eu llwytho â siwgr i mewn. ymgais i gwmpasu hynny, "meddai Otsuji. Yn hytrach na defnyddio'r sudd yn y calch plastig hynny, gwasgwch eich un eich hun. "Unwaith y byddwch chi'n blasu'r gwahaniaeth, ni fyddwch chi byth yn mynd yn ôl," ychwanega Otsuji.

4. Rhowch gynnig ar ffrwythau sitrws eraill.

"Haen mewn lemonau grawnffrwyth, yuzu, neu Meyer i greu amrywiadau ac ychwanegu meddalwch," meddai Otsuji.

5. Byddwch yn graff am felysyddion.

Mae angen rhywfaint o siwgr arnoch ym mron pob coctel. "Yn eich margarita, mae'n helpu i gydbwyso'r asidau o'r sitrws a thynnu'r melyster o'r tequila drwodd i'r gorffeniad," eglura Otsuji. Ond yn hytrach nag arllwys y surop syml, defnyddiwch un diferyn maint dime o agave fesul diod, mae'n argymell. "Oherwydd bod neithdar agave yn dod o'r un planhigyn [â tequila], maen nhw'n ategu ei gilydd yn rhyfeddol," meddai Terraza.

6. Ychwanegwch gwirod oren.

Nid yw pawb yn ychwanegu gwirod oren at fargs, ond dywed rhai ei fod yn hanfodol. "P'un a ydych chi'n mynd yn arddull Cadillac gyda Grand Marnier neu'n defnyddio sec triphlyg yn unig, mae angen y blas oren hwnnw arnoch chi, neu fel arall rydych chi'n cael gimlet tequila," meddai Otsuji. "Yn anffodus, ni fydd sblash o sudd oren yn gwneud unrhyw ffafrau â chi, oherwydd yr hyn rydych chi ei eisiau o'r gwirod oren yw haen ar wahân o sitrws ac awgrym bach o chwerwder blodau mor dyner fel nad ydych chi hyd yn oed yn sylwi arno."

7. Ewch yn wallgof am foron.

Ie, moron. Yn Flinders Lane, mae'r cyfarwyddwr diod a'r cyd-berchennog Chris McPherson yn gweini margarita moron sbeislyd sy'n cyfuno tequila wedi'i drwytho â chili, mezcal, sudd moron ffres, sudd leim ffres, a surop syml wedi'i drwytho â cardamom. Rhowch gynnig ar ychwanegu un owns o sudd moron am bob dwy owns o ferw am ddiod sy'n llachar, sawrus, sbeislyd a myglyd.

8. Rhowch eich gwyrdd ymlaen.

Os yw moron ychydig yn rhy briddlyd i chi, ychwanegwch eich hoff sudd gwyrdd. "Rydyn ni'n ychwanegu dash trwm o sudd gwyrdd, sydd â chêl, sbigoglys, seleri, ciwcymbr, sinsir a sudd afal, fel ein tro llofnod," meddai Robyn Gray, pen bartender yng Ngwesty Rosewood Georgia. Yna mae'n rimsio'r gwydr gyda halen a phupur du wedi cracio.

9. Cynheswch bethau.

Yn chwennych ymyl sbeislyd ond yn methu â dod o hyd i tequila wedi'i drwytho â chili? Mae'n haws cymysgu ychydig o jalapeño yn yr ysgydwr, yna ychwanegwch eich cynhwysion eraill. Ychwanegwch fwy neu lai, yn dibynnu ar faint o gic y gallwch chi sefyll.

10. Gadewch i'ch blagur blas redeg yn wyllt.

"Bydd perlysiau ffres fel basil, mintys, cilantro, neu shiso i gyd yn ffynnu'n dda mewn margarita clasurol, ac maen nhw hefyd yn blasu'n wych gyda phupur chili," meddai Otsuji. "Yn aml nid oes angen i chi hyd yn oed dorri allan y muddler; dim ond clapio'r dail rhwng eich dwylo cyn eu rhoi yn yr ysgydwr."

11. Gweithiwch eich biceps.

Ysgwydwch eich diod yn wirioneddol, yn dda iawn. "Mae'r rhew yn gwanhau'r cynhwysion, a phan fyddwch chi'n ysgwyd yn dda, mae'r frothiness hwnnw'n dweud wrthych fod y coctel ar y tymheredd gorau ac yn barod i'w yfed," meddai Terraza.

12. Peidiwch ag anghofio'r halen.

"Mae ychydig o halen ar ymyl eich gwydr, neu binsiad wedi'i daflu i'ch ysgydwr, yn ychwanegu dimensiwn at gydadwaith melys a sur, gan gadw diddordeb eich taflod trwy'r amser," eglura Otsuji. Gallwch ychwanegu elfen arall at eich diod trwy gymysgu'r halen gydag ychydig o bowdr chili, cayenne, neu gwm. "Byddwch chi'n ei arogli'n iawn cyn i chi gymryd sip, a bydd yn ychwanegu cic at y profiad," meddai.

13. Rhewi.

Ar ôl ysgwyd, straeniwch eich margarita i gynhwysydd a'i roi yn y rhewgell. Fel hyn, bydd yn berffaith gytbwys pan fydd yn dadrewi, meddai Otsuji. Ac yna mae gennych y slush perffaith i guro'r gwres yn yr haf.

Adolygiad ar gyfer