Sut i Goginio Ffa Felly Maent * Mewn gwirionedd * Blas yn Dda

Nghynnwys

• Sut i Goginio Ffa Rydych chi Eisiau Bwyta 24/7
• Cyfnewid Eich Ffa tun ar gyfer Onau wedi'u Berwi'n Ffres
• Gwneud Nhw Super Crispy
• Defnyddiwch Eich Broth Bean
• Taflwch Eich Ffa i'ch Smwddi
• Pâr Eich Ffa gyda Llysiau
• Adolygiad ar gyfer

Efallai eich bod wedi eu dirmygu fel plentyn (ac efallai'n dal i wneud), ond mae ffa yn fwy na haeddu man ar eich plât.

“Y protein cymedrol ond hynod amlbwrpas hwn sy’n seiliedig ar blanhigion yw bloc adeiladu pob math o seigiau blasus,” meddai Joe Yonan, awdur Ffa Cŵl a golygydd bwyd a chiniawa'r Washington Post. “Unrhyw beth y gall cyw iâr ei wneud, gall ffa wneud yn well.” (Heb sôn, maen nhw'n aros yn dda yn y pantri am, fel, erioed.)

Gallwch eu rhostio, eu mudferwi nes eu bod yn hufennog, eu cymysgu'n dipiau - mae'r rhestr yn mynd ymlaen. Wrth gwrs, maen nhw hefyd yn hynod faethlon. Dilynwch awgrymiadau arloesol Yonan i ddysgu sut i goginio ffa y byddech chi'n eu bwyta yn eich breuddwydion.

Sut i Goginio Ffa Rydych chi Eisiau Bwyta 24/7

Cyfnewid Eich Ffa tun ar gyfer Onau wedi'u Berwi'n Ffres

“Maen nhw'n eithaf da yn syth o gan, ond hyd yn oed yn well o'r dechrau,” meddai Yonan. Ei ddull berwi: Dympiwch y ffa sych mewn pot, gorchuddiwch nhw â dŵr o leiaf 3 modfedd, ychwanegwch 1 llwy de o halen kosher, hanner nionyn, ychydig o ewin garlleg, deilen bae, a stribed o kombu (gwymon sych ), a crank i fyny y gwres. Mae'r amser coginio yn amrywio yn ôl math ac oedran ffa, felly bydd angen i chi flasu ychydig - maen nhw wedi gwneud pan fydd gan y ffa “wead hufennog iawn yr holl ffordd drwodd gyda'r crwyn yn dal yn gyfan,” meddai Yonan.

Gallwch ddefnyddio'r rysáit sylfaenol hon mewn unrhyw ddysgl sy'n galw am ffa wedi'u coginio, ond os ydych chi am haenu rhywfaint o flas, ychwanegwch haneri oren a phupur cloch werdd, a gorffen gyda chroen oren a sudd ar ôl coginio am sbin o Giwba. Ychwanegwch siliau sych ac oregano Mecsicanaidd am ychydig o wres, neu ychwanegwch oregano neu saets ac ewin garlleg ychwanegol i gael blas ar yr Eidal. Nid oes atebion anghywir yma.

Gwneud Nhw Super Crispy

Rhostiwch ffa wedi'u berwi neu mewn tun nes eu bod yn grensiog, a'u taenellu ar gawliau neu mewn saladau yn lle croutons. (Gallwch hyd yn oed wneud gwygbys, er enghraifft, blasu fel grawnfwyd sinamon-y melys.)

Defnyddiwch Eich Broth Bean

“Pan fyddwch chi'n coginio ffa o'r dechrau, rydych chi'n cael cawl blasus, anhygoel,” meddai Yonan. Defnyddiwch ef yn lle dŵr pasta i ychwanegu corff a dyfnder i sawsiau, ei droi i mewn i gawliau, ac ychwanegu'r cawl at fasgiau llysiau a phiwrîau i'w teneuo ac ychwanegu blas. Neu coginiwch reis mewn cawl ffa du i wneud arroz negro, dysgl hufennog gyda nodiadau priddlyd o dde Mecsico.

Taflwch Eich Ffa i'ch Smwddi

Nid yw ffa yfed yn swnio popeth yn flasus, ond bydd ffa gwyn neu ffacbys yn rhoi hwb protein a ffibr i'ch smwddi. “Mae blas y ffa yn diflannu, ac maen nhw'n ychwanegu swmp a gwead yn union fel y mae bananas yn ei wneud,” meddai Yonan.Cymysgwch gwpan o ffa gwyn neu ffacbys gyda mango, cnau coco, mintys a sinsir i greu trît blasu trofannol. (Ar ôl cinio, gallwch hefyd roi'r gorau i'r pryd pwdinau hyn sy'n seiliedig ar ffa.)

Pâr Eich Ffa gyda Llysiau

Un o ffefrynnau Yonan yw Rancho Gordo Royal Corona Beans. “Mawr, hufennog, a llon, mae'r rhain yn ddatguddiad y tro cyntaf i chi eu bwyta, yn bennaf oherwydd eu maint, sy'n eu gwneud yn amnewidyn cig gwych,” meddai. Defnyddiwch nhw mewn salad wedi'i ysbrydoli gan Wlad Groeg gyda lemwn, mêl, dil, tomatos wedi'u rhostio, a chêl. Neu eu sgiwio â llysiau, a'u grilio. Gweinwch dros reis. (Cysylltiedig: Beth yw'r Heck Yw Ffa Lupini a Pham Maent Yn Codi ym mhobman?)

Cylchgrawn Siâp, rhifyn Hydref 2020

Adolygiad ar gyfer