A yw Nwdls Instant yn Drwg i Chi?

Nghynnwys

• Beth Yw Nwdls Instant?
• Ffeithiau Maeth ar gyfer Nwdls Instant
• Maent yn Isel mewn Calorïau, ond Hefyd yn Isel mewn Ffibr a Phrotein
• Gall Nwdls Instant Ddarparu Microfaethynnau Pwysig
• Instant Noodles Yn Cynnwys MSG
• Gellid Cysylltu'r nifer sy'n cymryd Nwdls Instant ag Ansawdd Diet Gwael
• Maent yn Uchel mewn Sodiwm
• Sut i Ddethol y Nwdls Instant Iachach
• Y Llinell Waelod

Mae nwdls ar unwaith yn fwyd cyfleus poblogaidd sy'n cael ei fwyta ledled y byd.

Er eu bod yn rhad ac yn hawdd i'w paratoi, mae dadl ynghylch a ydyn nhw'n cael effeithiau niweidiol ar iechyd ai peidio.

Mae hyn oherwydd nad ydynt yn cynnwys llawer o faetholion a llawer iawn o sodiwm ac MSG.

Mae'r erthygl hon yn edrych ar effeithiau posibl nwdls gwib ar iechyd.

Beth Yw Nwdls Instant?

Math o nwdls wedi'i goginio ymlaen llaw yw nwdls gwib, a werthir fel arfer mewn pecynnau neu gwpanau a bowlenni unigol.

Mae'r cynhwysion nodweddiadol yn y nwdls yn cynnwys blawd, halen ac olew palmwydd. Yn gyffredinol, mae'r pecynnau cyflasyn yn cynnwys halen, sesnin a glwtamad monosodiwm (MSG).

Ar ôl i'r nwdls gael eu gwneud yn y ffatri, cânt eu stemio, eu sychu a'u pecynnu (1).

Mae pob pecyn yn cynnwys bloc o nwdls sych ynghyd â phaced o gyflasyn a / neu olew ar gyfer sesnin. Mae prynwyr yn coginio neu'n socian y bloc o nwdls mewn dŵr poeth gyda'r cyflasyn cyn ei fwyta.

Mae brandiau poblogaidd nwdls gwib yn cynnwys:

• Ramen Uchaf
• Nwdls Cwpan
• Maruchan
• Nwdls Mr.
• Sapporo Ichiban
• Nwdls Kabuto

Mae nwdls gwib yn nwdls wedi'u coginio ymlaen llaw sydd wedi'u stemio a'u sychu. Maen nhw fel arfer yn cael eu socian mewn dŵr poeth cyn iddyn nhw fwyta.

Ffeithiau Maeth ar gyfer Nwdls Instant

Er y gall fod cryn dipyn o amrywioldeb rhwng gwahanol frandiau a blasau nwdls gwib, mae gan y mwyafrif o fathau o faetholion yn gyffredin.

Mae'r rhan fwyaf o fathau o nwdls gwib yn tueddu i fod yn isel mewn calorïau, ffibr a phrotein, gyda symiau uwch o fraster, carbs, sodiwm a dewis microfaethynnau.

Mae un gweini nwdls ramen â blas cig eidion yn cynnwys y maetholion hyn (2):

• Calorïau: 188
• Carbs: 27 gram
• Cyfanswm braster: 7 gram
• Braster dirlawn: 3 gram
• Protein: 4 gram
• Ffibr: 0.9 gram
• Sodiwm: 861 mg
• Thiamine: 43% o'r RDI
• Ffolad: 12% o'r RDI
• Manganîs: 11% o'r RDI
• Haearn: 10% o'r RDI
• Niacin: 9% o'r RDI
• Riboflafin: 7% o'r RDI

Cadwch mewn cof bod un pecyn o ramen yn cynnwys dau ddogn, felly os ydych chi'n bwyta'r pecyn cyfan mewn un eisteddiad, byddai'r symiau uchod yn cael eu dyblu.

Mae'n werth nodi hefyd bod rhai mathau arbennig ar gael sy'n cael eu marchnata fel opsiynau iachach. Gellir gwneud y rhain gan ddefnyddio grawn cyflawn neu fod â symiau is o sodiwm neu fraster.

Mae mwyafrif y nwdls gwib yn isel mewn calorïau, ffibr a phrotein, ond yn cynnwys llawer o fraster, carbs, sodiwm a rhai microfaethynnau.

Maent yn Isel mewn Calorïau, ond Hefyd yn Isel mewn Ffibr a Phrotein

Gyda 188 o galorïau fesul gweini, mae nwdls gwib yn is mewn calorïau na rhai mathau eraill o basta (2).

Mae gweini lasagna wedi'i becynnu ymlaen llaw, er enghraifft, yn cynnwys 377 o galorïau, tra bod gweini sbageti tun a pheli cig â 257 o galorïau (3, 4).

Oherwydd bod nwdls gwib yn is mewn calorïau, gallai eu bwyta arwain at golli pwysau.

Ar y llaw arall, mae llawer o bobl yn bwyta'r pecyn nwdls cyfan mewn un eisteddiad, sy'n golygu eu bod nhw'n bwyta dau ddogn mewn gwirionedd.

Mae hefyd yn bwysig nodi bod nwdls gwib yn isel mewn ffibr a phrotein, nad ydynt o bosibl yn eu gwneud yr opsiwn gorau o ran colli pwysau.

Dangoswyd bod protein yn cynyddu teimladau o lawnder ac yn lleihau newyn, gan ei wneud yn offeryn defnyddiol wrth reoli pwysau (,).

Mae ffibr, ar y llaw arall, yn symud yn araf trwy'r llwybr treulio, gan helpu i hyrwyddo teimladau o lawnder wrth wella colli pwysau (,).

Gyda dim ond 4 gram o brotein ac 1 gram o ffibr i bob gweini, mae'n debyg na fydd gweini nwdls gwib yn gwneud llawer o bant yn eich lefelau newyn neu lawnder. Felly er gwaethaf y ffaith nad oes llawer o galorïau ynddo, efallai na fydd o fudd i'ch canol (2).

Mae nwdls ar unwaith yn isel mewn calorïau, a allai helpu i leihau cymeriant calorïau. Fodd bynnag, maent hefyd yn isel mewn ffibr a phrotein ac efallai na fyddant yn cefnogi colli pwysau nac yn gwneud ichi deimlo'n llawn iawn.

Gall Nwdls Instant Ddarparu Microfaethynnau Pwysig

Er gwaethaf eu bod yn gymharol isel mewn rhai maetholion fel ffibr a phrotein, mae nwdls gwib yn cynnwys sawl microfaethynnau, gan gynnwys fitaminau haearn, manganîs, ffolad a B.

Mae rhai nwdls gwib hefyd wedi'u cyfnerthu â maetholion ychwanegol.

Yn Indonesia, mae tua hanner y nwdls gwib wedi'u cyfnerthu â fitaminau a mwynau, gan gynnwys haearn. Canfu un astudiaeth mewn gwirionedd y gall bwyta llaeth a nwdls haearn-gaerog leihau'r risg o anemia, cyflwr a achosir gan ddiffyg haearn ().

Yn ogystal, mae rhai nwdls gwib yn cael eu gwneud gan ddefnyddio blawd gwenith caerog, sydd wedi dangos potensial i gynyddu cymeriant microfaethynnau heb newid blas na gwead y cynnyrch terfynol ().

Mae ymchwil hefyd wedi dangos y gallai bwyta nwdls gwib fod yn gysylltiedig â chynnydd yn y cymeriant o rai microfaethynnau.

Cymharodd astudiaeth yn 2011 y cymeriant maetholion o 6,440 o ddefnyddwyr nwdls gwib a defnyddwyr nwdls nad ydynt yn syth.

Roedd gan y rhai a oedd yn bwyta nwdls gwib gymeriant 31% yn fwy o thiamine a chymeriant 16% yn uwch o ribofflafin na'r rhai nad oeddent yn bwyta nwdls gwib ().

Mae rhai mathau o nwdls gwib yn cael eu cyfnerthu i ychwanegu fitaminau a mwynau ychwanegol. Gellir cysylltu cymeriant nwdls ar unwaith â chymeriant uwch o ribofflafin a thiamine.

Instant Noodles Yn Cynnwys MSG

Mae'r rhan fwyaf o nwdls gwib yn cynnwys cynhwysyn o'r enw monosodiwm glwtamad (MSG), ychwanegyn bwyd cyffredin a ddefnyddir i wella blas mewn bwydydd wedi'u prosesu.

Er bod yr FDA yn cydnabod bod MSG yn ddiogel i'w fwyta, mae ei effeithiau posibl ar iechyd yn parhau i fod yn ddadleuol ().

Yn yr UD, mae'n ofynnol i gynhyrchion sy'n cynnwys MSG ychwanegol ddweud hynny ar y label cynhwysion ().

Mae MSG hefyd i'w gael yn naturiol mewn cynhyrchion fel protein llysiau hydrolyzed, dyfyniad burum, dyfyniad soi, tomatos a chaws.

Mae rhai astudiaethau wedi cysylltu defnydd MSG hynod uchel ag ennill pwysau a hyd yn oed cynyddu pwysedd gwaed, cur pen a chyfog (,).

Fodd bynnag, nid yw astudiaethau eraill wedi canfod unrhyw gysylltiad rhwng pwysau ac MSG pan fydd pobl yn ei ddefnyddio mewn symiau cymedrol ().

Mae peth ymchwil hefyd wedi awgrymu y gallai MSG effeithio'n negyddol ar iechyd yr ymennydd. Canfu un astudiaeth tiwb prawf y gallai MSG achosi chwyddo a marwolaeth celloedd ymennydd aeddfed ().

Serch hynny, mae ymchwil arall wedi dangos nad yw MSG dietegol yn debygol o gael fawr o effaith ar iechyd yr ymennydd, gan nad yw hyd yn oed symiau mawr yn gallu croesi'r rhwystr gwaed-ymennydd ().

Er bod MSG yn debygol o fod yn ddiogel yn gymedrol, gall rhai pobl fod â sensitifrwydd i MSG a dylent gyfyngu ar eu cymeriant.

Gelwir y cyflwr hwn yn gymhlethdod symptomau MSG. Gall dioddefwyr ddioddef symptomau fel cur pen, tyndra'r cyhyrau, fferdod a goglais ().

Mae nwdls gwib yn aml yn cynnwys MSG, a allai achosi effeithiau andwyol mewn dosau uchel a gallai sbarduno symptomau yn y rhai sydd â sensitifrwydd.

Gellid Cysylltu'r nifer sy'n cymryd Nwdls Instant ag Ansawdd Diet Gwael

Mae peth ymchwil wedi canfod y gallai bwyta nwdls gwib yn rheolaidd fod yn gysylltiedig ag ansawdd diet cyffredinol gwael.

Cymharodd un astudiaeth ddeietau defnyddwyr nwdls gwib a defnyddwyr nwdls nad oeddent yn syth.

Er bod gan y defnyddwyr nwdls gwib gymeriant cynyddol o ychydig o ficrofaetholion dethol, roedd ganddynt brotein, calsiwm, fitamin C, ffosfforws, haearn, niacin a fitamin A. wedi gostwng yn sylweddol.

Yn ogystal, canfu'r astudiaeth fod gan ddefnyddwyr nwdls ar unwaith fwy o sodiwm a chalorïau o gymharu â'r defnyddwyr nwdls di-amrant ().

Gall nwdls gwib hefyd gynyddu'r risg o ddatblygu syndrom metabolig, cyflwr sy'n cynyddu'ch risg o glefyd y galon, diabetes a strôc.

Edrychodd astudiaeth yn 2014 ar ddeietau 10,711 o oedolion. Canfu fod bwyta nwdls gwib o leiaf ddwywaith yr wythnos yn cynyddu'r risg o syndrom metabolig mewn menywod ().

Edrychodd astudiaeth arall ar statws fitamin D a'i berthynas â ffactorau dietegol a ffordd o fyw mewn 3,450 o oedolion ifanc.

Roedd derbyn nwdls gwib yn gysylltiedig â lefelau is o fitamin D. Roedd hefyd yn gysylltiedig â gordewdra, ffordd o fyw eisteddog a chymeriant diodydd wedi'u melysu â siwgr ().

Mae astudiaethau'n dangos y gallai cymeriant nwdls ar unwaith fod yn gysylltiedig â chymeriant uwch o sodiwm, calorïau a braster ynghyd â chymeriant is o brotein, fitaminau a mwynau.

Maent yn Uchel mewn Sodiwm

Mae un weini o nwdls gwib yn cynnwys 861 mg o sodiwm.

Fodd bynnag, os ydych chi'n bwyta'r pecyn cyfan, mae'r swm hwnnw'n dyblu i 1,722 mg o sodiwm (2).

Mae tystiolaeth yn dangos y gallai cymeriant sodiwm uchel gael effaith negyddol ar rai pobl sy'n cael eu hystyried yn sensitif i halen.

Gall yr unigolion hyn fod yn fwy tueddol o ddioddef effeithiau sodiwm a gall cynnydd mewn cymeriant sodiwm achosi cynnydd mewn pwysedd gwaed ().

Y rhai sy'n ddu, dros 40 oed neu sydd â hanes teuluol o bwysedd gwaed uchel yw'r rhai mwyaf tebygol o gael eu heffeithio ().

Mae astudiaethau wedi dangos y gallai lleihau cymeriant sodiwm fod yn fuddiol i'r rhai sy'n sensitif i halen.

Edrychodd un astudiaeth ar effeithiau llai o halen yn cael ei gymryd mewn dros 3,153 o gyfranogwyr. Mewn cyfranogwyr â phwysedd gwaed uchel, arweiniodd pob gostyngiad o 1,000-mg mewn cymeriant sodiwm at ostyngiad o 0.94 mmHg mewn pwysedd gwaed systolig ().

Dilynodd astudiaeth arall oedolion sydd mewn perygl o ddatblygu pwysedd gwaed uchel dros gyfnod o 10–15 mlynedd i archwilio effeithiau tymor hir lleihau halen.

Yn y diwedd, canfu fod lleihau cymeriant sodiwm yn lleihau'r risg o ddigwyddiad cardiofasgwlaidd hyd at 30% ().

Mae nwdls ar unwaith yn cynnwys llawer o sodiwm, a allai fod yn gysylltiedig â phwysedd gwaed uchel mewn unigolion sy'n sensitif i halen.

Sut i Ddethol y Nwdls Instant Iachach

Os ydych chi'n mwynhau'r cwpan achlysurol o nwdls, mae yna ffyrdd i'w wneud yn iachach.

Gall dewis nwdls gwib wedi'u gwneud o rawn cyflawn, er enghraifft, gynyddu cynnwys ffibr a hybu teimladau o lawnder.

Mae nwdls gwib sodiwm is ar gael hefyd a gallant helpu i leihau eich cymeriant sodiwm am y dydd.

Dim ond ychydig o frandiau yw Dr. McDougall’s, Koyo a Lotus Foods sy'n gwerthu rhai mathau iachach o nwdls gwib.

Gallwch hefyd ddefnyddio'ch nwdls gwib fel sylfaen a'u rhoi gyda rhai cynhwysion iach i wneud pryd mwy cyflawn.

Gall taflu rhai llysiau a ffynhonnell dda o brotein wella proffil maeth eich cinio nwdls ar unwaith.

Gall dewis nwdls gwib sy'n is mewn sodiwm neu wedi'u gwneud o rawn cyflawn roi uwchraddiad iach i'ch nwdls gwib. Gall ychwanegu llysiau a ffynhonnell brotein helpu i'w dalgrynnu.

Y Llinell Waelod

Yn gymedrol, gan gynnwys nwdls gwib yn eich diet, mae'n debygol na fydd unrhyw effeithiau negyddol ar iechyd.

Fodd bynnag, maent yn isel mewn maetholion, felly peidiwch â'u defnyddio fel stwffwl yn eich diet.

Yn fwy na hynny, mae bwyta'n aml yn gysylltiedig ag ansawdd diet gwael a risg uwch o syndrom metabolig.

Ar y cyfan, cymedrolwch eich defnydd, dewiswch amrywiaeth iach ac ychwanegwch rai llysiau a ffynhonnell brotein.

Weithiau mae mwynhau nwdls gwib yn iawn - cyn belled â'ch bod chi'n cynnal diet sydd fel arall yn iach ac yn grwn.