A yw Basmati Rice yn Iach?

Nghynnwys

• Ffeithiau am faeth
• Buddion iechyd posibl
• Isel mewn arsenig
• Gellir ei gyfoethogi
• Mae rhai mathau yn rawn cyflawn
• Anfanteision posib
• Basmati yn erbyn mathau eraill o reis
• Y llinell waelod

Rydyn ni'n cynnwys cynhyrchion rydyn ni'n meddwl sy'n ddefnyddiol i'n darllenwyr. Os ydych chi'n prynu trwy ddolenni ar y dudalen hon, efallai y byddwn ni'n ennill comisiwn bach. Dyma ein proses.

Mae reis basmati yn fath o reis sy'n gyffredin mewn bwyd Indiaidd a De Asia.

Ar gael mewn mathau gwyn a brown, mae'n adnabyddus am ei flas maethlon a'i arogl dymunol.

Yn dal i fod, efallai yr hoffech chi wybod a yw'r reis grawn hir hwn yn iach a sut mae'n cymharu â mathau eraill o reis.

Mae'r erthygl hon yn edrych yn fanwl ar reis basmati, gan archwilio ei faetholion, buddion iechyd, ac unrhyw anfanteision.

Ffeithiau am faeth

Er bod yr union faetholion yn amrywio yn seiliedig ar y math penodol o basmati, mae pob gweini yn gyffredinol yn cynnwys llawer o garbs a chalorïau, yn ogystal â microfaethynnau fel ffolad, thiamine a seleniwm.

Mae un cwpan (163 gram) o reis basmati gwyn wedi'i goginio yn cynnwys ():

• Calorïau: 210
• Protein: 4.4 gram
• Braster: 0.5 gram
• Carbs: 45.6 gram
• Ffibr: 0.7 gram
• Sodiwm: 399 mg
• Ffolad: 24% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
• Thiamine: 22% o'r DV
• Seleniwm: 22% o'r DV
• Niacin: 15% o'r DV
• Copr: 12% o'r DV
• Haearn: 11% o'r DV
• Fitamin B6: 9% o'r DV
• Sinc: 7% o'r DV
• Ffosfforws: 6% o'r DV
• Magnesiwm: 5% o'r DV

Mewn cymhariaeth, mae reis basmati brown ychydig yn uwch mewn calorïau, carbs, a ffibr. Mae hefyd yn darparu mwy o fagnesiwm, fitamin E, sinc, potasiwm, a ffosfforws ().

Mae reis basmati yn nodweddiadol yn cynnwys llawer o garbs a microfaethynnau fel thiamine, ffolad a seleniwm.

Buddion iechyd posibl

Gall reis basmati fod yn gysylltiedig â sawl budd iechyd.

Isel mewn arsenig

O'i gymharu â mathau eraill o reis, mae basmati yn gyffredinol yn is mewn arsenig, metel trwm a all niweidio'ch iechyd ac a allai gynyddu eich risg o ddiabetes, problemau gyda'r galon, a chanserau penodol ().

Mae arsenig yn tueddu i gronni mwy mewn reis nag mewn grawn eraill, a all beri pryder arbennig i'r rhai sy'n bwyta reis yn rheolaidd ().

Fodd bynnag, mae rhai astudiaethau wedi canfod bod reis basmati o California, India, neu Bacistan yn cynnwys rhai o'r lefelau isaf o arsenig, o'i gymharu â mathau eraill o reis ().

Ar ben hynny, dylid nodi bod mathau reis brown yn tueddu i fod yn uwch mewn arsenig na reis gwyn, gan fod arsenig yn cronni yn yr haen bran allanol caled.

Gellir ei gyfoethogi

Mae reis basmati gwyn yn aml yn cael ei gyfoethogi, sy'n golygu bod rhai maetholion yn cael eu hychwanegu wrth eu prosesu i helpu i hybu'r gwerth maethol.

Gall hyn ei gwneud hi'n haws diwallu'ch anghenion am amrywiaeth o fitaminau a mwynau pwysig.

Yn benodol, mae reis a grawn eraill yn aml yn cael eu cyfoethogi â fitaminau haearn a B fel asid ffolig, thiamine, a niacin ().

Mae rhai mathau yn rawn cyflawn

Mae reis basmati brown yn cael ei ystyried yn rawn cyflawn, sy'n golygu ei fod yn cynnwys tair rhan y cnewyllyn - y germ, y bran a'r endosperm.

Mae grawn cyflawn yn gysylltiedig â nifer o fuddion iechyd. Er enghraifft, roedd dadansoddiad o 45 astudiaeth yn clymu cymeriant grawn cyflawn â risg is o glefyd y galon, canser a marwolaeth gynamserol ().

Roedd adolygiad arall yn ymwneud â chymeriant rheolaidd o rawn cyflawn, gan gynnwys reis brown, gyda risg is o ddiabetes math 2 ().

Yn fwy na hynny, canfu astudiaeth 8 wythnos mewn 80 o bobl fod disodli grawn mireinio â grawn cyflawn yn gostwng lefelau marcwyr llidiol ().

Mae basmati yn is mewn arsenig na mathau eraill o reis ac yn aml yn cael ei gyfoethogi â fitaminau a mwynau pwysig. Mae basmati brown hefyd yn cael ei ystyried yn rawn cyflawn.

Anfanteision posib

Yn wahanol i basmati brown, mae basmati gwyn yn rawn wedi'i fireinio, sy'n golygu ei fod wedi cael ei dynnu o lawer o faetholion gwerthfawr wrth ei brosesu.

Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gall bwyta mwy o rawn mireinio effeithio'n negyddol ar reolaeth siwgr gwaed ac y gallai fod yn gysylltiedig â risg uwch o ddiabetes math 2 (,).

Yn fwy na hynny, roedd astudiaeth mewn dros 10,000 o bobl yn cysylltu patrymau dietegol a oedd yn cynnwys reis gwyn â risg uwch o ordewdra ().

Yn ogystal, roedd astudiaeth mewn 26,006 o bobl yn cysylltu cymeriant reis gwyn â risg uwch o syndrom metabolig, sy'n grŵp o gyflyrau a all gynyddu eich risg o glefyd y galon, strôc, a diabetes math 2 ().

Gall yr effeithiau hyn fod o ganlyniad i nifer uchel o garbs a gwyn a swm isel o ffibr o'i gymharu â reis brown.

Felly, er y gellir mwynhau reis basmati gwyn yn gymedrol, gall basmati brown fod yn opsiwn cyffredinol gwell i'ch iechyd.

Mae grawn mireinio fel reis basmati gwyn yn gysylltiedig â risg uwch o ddiabetes math 2, gordewdra, a syndrom metabolig. Felly, maen nhw'n cael eu bwyta orau yn gymedrol.

Basmati yn erbyn mathau eraill o reis

Mae reis basmati yn gymharol â mathau eraill o reis brown neu wyn o ran maetholion.

Er y gall amrywiadau munud iawn fodoli yn y cyfrif calorïau, carb, protein a ffibr rhwng mathau penodol o reis, nid yw'n ddigon i wneud llawer o wahaniaeth.

Wedi dweud hynny, mae basmati fel rheol yn harbwr llai o arsenig, a allai ei wneud yn ddewis da os yw reis yn stwffwl yn eich diet ().

Fel reis grawn hir, mae hefyd yn hirach ac yn deneuach na mathau o rawn byr.

Mae ei arogl maethlon, blodeuog a'i wead meddal, blewog yn gweithio'n dda mewn llawer o seigiau Asiaidd ac Indiaidd. Mae'n ddewis arbennig o wych ar gyfer pwdinau reis, pilafau a seigiau ochr.

Mae reis basmati yn faethol debyg i fathau eraill o reis ond mae ganddo lai o arsenig. Mae ei flas unigryw, ei arogl a'i wead yn ei gwneud yn cyfateb yn dda i brydau Asiaidd.

Y llinell waelod

Mae Basmati yn reis aromatig, grawn hir sydd â llai o arsenig na mathau eraill o reis. Weithiau mae'n cael ei gyfoethogi â fitaminau a mwynau pwysig.

Mae ar gael mewn mathau gwyn a brown.

Lle bynnag y bo hynny'n bosibl, dylech ddewis basmati brown, gan fod grawn mireinio fel reis gwyn yn gysylltiedig â sawl effaith negyddol ar iechyd.

Siopa am reis basmati brown ar-lein.