A yw Saws Soy Heb Glwten?

Nghynnwys

• Mae'r mwyafrif o sawsiau soi yn cynnwys glwten
• Sut i ddewis saws soi heb glwten
• Dewis arall o saws soi heb glwten
• Y llinell waelod

Rydyn ni'n cynnwys cynhyrchion rydyn ni'n meddwl sy'n ddefnyddiol i'n darllenwyr. Os ydych chi'n prynu trwy ddolenni ar y dudalen hon, efallai y byddwn ni'n ennill comisiwn bach. Dyma ein proses.

Saws soi yw un o'r ffyrdd gorau o ychwanegu umami - blas cymhleth, hallt a sawrus - at seigiau. Yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn bwyd Asiaidd, mae hefyd yn hynod amlbwrpas a gellir ei ddefnyddio mewn llawer o wahanol fathau o fwyd ().

Ac eto, os oes rhaid i chi osgoi glwten, efallai y byddwch chi'n meddwl tybed a yw saws soi yn gweddu i'ch anghenion dietegol.

Mae'r erthygl hon yn adolygu a yw saws soi yn rhydd o glwten, pa frandiau i'w dewis, a dewis arall o saws soi heb glwten.

Mae'r mwyafrif o sawsiau soi yn cynnwys glwten

Yn draddodiadol, mae saws soi yn cael ei wneud gyda gwenith a soi, gan wneud yr enw “saws soi” ychydig yn gamarweiniol.

Gwneir y saws yn nodweddiadol trwy gyfuno gwenith soi a mâl a chaniatáu i'r ddau eplesu am sawl diwrnod mewn heli hallt sy'n cynnwys diwylliannau llwydni (2).

Felly, mae'r rhan fwyaf o sawsiau soi yn cynnwys glwten o'r gwenith.

Fodd bynnag, mae un amrywiaeth o'r enw tamari yn aml yn naturiol heb glwten. Er bod tamari Japaneaidd traddodiadol yn cynnwys ychydig bach o wenith, mae'r rhan fwyaf o tamari a gynhyrchir heddiw yn cael ei wneud gan ddefnyddio soi wedi'i eplesu yn unig (2).

Yn ogystal, mae rhai sawsiau soi yn cael eu gwneud â reis yn lle gwenith i ddarparu ar gyfer pobl â sensitifrwydd glwten.

Mae'r rhan fwyaf o fathau o saws soi yn cynnwys glwten, ond yn gyffredinol mae saws soi tamari yn rhydd o glwten. Mae saws soi heb glwten wedi'i wneud â reis hefyd yn opsiwn.

Sut i ddewis saws soi heb glwten

Mae'r mwyafrif o sawsiau soi safonol yn cynnwys glwten, tra bod y mwyafrif o sawsiau soi tamari yn rhydd o glwten.

Fodd bynnag, dylech bob amser edrych am labelu heb glwten ar y pecyn.

Mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) yn gorfodi bod bwyd wedi'i labelu heb glwten yn cynnwys llai nag 20 rhan y filiwn (ppm) o glwten, swm microsgopig sy'n annhebygol o effeithio hyd yn oed ar y bobl fwyaf anoddefgar mewn glwten ().

Ffordd arall o nodi saws soi heb glwten yw gwirio'r rhestr gynhwysion. Os yw'n cynnwys gwenith, rhyg, haidd, neu unrhyw gynhwysion a wneir o'r grawn hyn, nid yw'r cynnyrch yn rhydd o glwten.

Dyma sawl math o saws soi heb glwten:

• Saws soi heb glwten Kikkoman
• Saws soi Kikkoman Tamari
• Saws soi di-glwten San-J Tamari
• Saws soi heb glwten La Bonne
• Saws soi Oshawa Tamari

Dyma ychydig o'r opsiynau heb glwten sydd ar gael. Y ffordd fwyaf dibynadwy o adnabod sawsiau soi heb glwten yw trwy wirio am hawliad heb glwten ar y label.

Er mwyn sicrhau nad yw'ch saws soi yn cynnwys glwten, dewiswch saws soi sydd wedi'i labelu heb glwten. Mae sawl opsiwn ar gael.

Dewis arall o saws soi heb glwten

Yn ogystal, mae aminos cnau coco yn ddewis arall poblogaidd, heb glwten yn naturiol, yn lle saws soi a all ddarparu dyrnu o flas sawrus.

Gwneir aminos cnau coco trwy heneiddio sudd blodau cnau coco gyda halen.

Y canlyniad yw saws sy'n blasu'n hynod debyg i saws soi ond sy'n naturiol heb glwten. Mae'n cael ei enw o'r ffaith ei fod yn cynnwys sawl asid amino, sef blociau adeiladu protein.

Fel tamari, mae aminos cnau coco yn amnewid saws soi heb glwten ac ar gael mewn siopau arbenigol neu ar-lein.

Mae aminos cnau coco yn ddewis arall saws soi poblogaidd, heb glwten, wedi'i wneud o sudd cnau coco.

Y llinell waelod

Nid yw'r mwyafrif o fathau o saws soi yn rhydd o glwten.

Fodd bynnag, yn gyffredinol mae saws soi tamari yn cael ei wneud heb wenith ac, felly, yn rhydd o glwten. Mae'r un peth yn wir am sawsiau soi wedi'u gwneud â reis.

Yn ogystal, mae aminos cnau coco yn ddewis arall o saws soi heb glwten gyda blas tebyg.

Gyda'r opsiynau di-glwten hyn, does dim rhaid i chi golli allan ar flas umami unigryw saws soi.