A yw Bwyd Sothach yn Arafu Eich Metabolaeth?

Nghynnwys

• Beth Yw Bwyd Sothach?
• Mae'n Cymryd Llai o Ynni i dreulio crynhoad bwyd sothach
• Gall Bwyd Sothach achosi Gwrthiant Inswlin
• Gall Diodydd wedi'u Melysu â Siwgr Arafu'ch Metabolaeth
• It’s Not Only About the Calories
• Y Llinell Waelod

Mae eich metaboledd yn cyfeirio at yr holl adweithiau cemegol sy'n digwydd yn eich corff.

Mae cael metaboledd cyflym yn golygu bod eich corff yn llosgi mwy o galorïau.

Ar y llaw arall, mae cael metaboledd araf yn golygu bod eich corff yn llosgi llai o galorïau, gan ei gwneud hi'n anoddach cynnal neu golli pwysau.

Efallai y bydd rhai bwydydd yn cynyddu eich metaboledd. Ond sut mae bwyd sothach yn effeithio arno?

Mae'r erthygl hon yn archwilio a yw bwydydd wedi'u prosesu yn arafu'ch metaboledd.

Beth Yw Bwyd Sothach?

Mae bwyd sothach yn cyfeirio at fwydydd wedi'u prosesu'n fawr sydd ar y cyfan yn cynnwys llawer o galorïau, carbs wedi'u mireinio a brasterau afiach. Maent hefyd yn isel mewn llenwi maetholion fel protein a ffibr.

Mae rhai enghreifftiau yn cynnwys ffrio Ffrengig, sglodion tatws, diodydd llawn siwgr a'r mwyafrif o bitsas.

Mae bwyd sothach ar gael yn eang, yn rhad ac yn gyfleus. Hefyd, mae'n aml yn cael ei farchnata'n drwm, yn enwedig i blant, a'i hyrwyddo gyda honiadau iechyd camarweiniol (,,).

Er ei fod yn flasus, fel arfer nid yw'n llenwi iawn ac mae'n hawdd gorfwyta.

Yn ddiddorol, gall bwyd sothach hefyd effeithio ar eich ymennydd mewn ffordd bwerus iawn, yn enwedig wrth ei fwyta'n aml ac mewn symiau gormodol ().

Efallai y bydd yn sbarduno rhyddhau dopamin yn enfawr, niwrodrosglwyddydd sy'n helpu i reoli canolfan wobrwyo a phleser eich ymennydd.

Pan fydd dopamin yn gorlifo'ch ymennydd mewn symiau mor annaturiol, gall achosi dibyniaeth ar fwyd mewn rhai pobl ().

Mae bwyd sothach yn rhad, yn isel mewn maetholion ac yn cynnwys llawer o galorïau. Mae'n effeithio ar y ganolfan wobrwyo yn eich ymennydd a gall achosi ymddygiadau caethiwus mewn rhai pobl.

Mae'n Cymryd Llai o Ynni i dreulio crynhoad bwyd sothach

Mae'n gofyn am egni i dreulio, amsugno a metaboli'r bwyd rydych chi'n ei fwyta.

Cyfeirir at hyn fel effaith thermig bwyd (TEF), ac yn gyffredinol mae'n cyfrif am oddeutu 10% o'ch gwariant ynni dyddiol ().

Mae metaboledd protein mewn bwyd yn gofyn am lawer mwy o egni na metaboli carbs neu fraster (,).

Mewn gwirionedd, gallai bwyta diet â phrotein uchel beri i'ch corff losgi hyd at 100 yn fwy o galorïau'r dydd (,,).

At hynny, mae'r graddau y mae bwydydd yn cael eu prosesu yn effeithio ar y TEF. Yn gyffredinol, bydd yn uwch pan fyddwch chi'n bwyta bwydydd cyfan wedi'u gwneud o faetholion cymhleth, o gymharu â bwydydd sothach wedi'u prosesu, wedi'u mireinio.

Er mwyn ymchwilio i hyn, cymharodd un astudiaeth fach mewn 17 o bobl iach ddau bryd rhyngosod a oedd yn wahanol yn lefel eu prosesu, ond nid eu cyfansoddiad macronutrient na'u cynnwys calorïau ().

Canfu'r astudiaeth fod y rhai a oedd yn bwyta brechdan grawn gyfan gyda chaws cheddar wedi'u llosgi ddwywaith cymaint o galorïau yn treulio ac yn metaboli'r pryd na'r rhai a oedd yn bwyta brechdan wedi'i gwneud â grawn wedi'i fireinio a chaws wedi'i brosesu.

Er bod yr astudiaeth hon yn fach, mae'r canlyniadau'n dangos bod angen llai o egni ar fwyd wedi'i brosesu i'w dreulio a'i fetaboli na bwydydd cyfan. Mae hyn yn arwain at losgi llai o galorïau trwy gydol y dydd, gan wneud colli pwysau a chynnal a chadw yn anoddach.

Mae metaboli bwyd yn gofyn am egni, y cyfeirir ato fel effaith thermig bwyd. Mae bwyd sothach wedi'i brosesu yn gofyn am lai o egni o'ch corff i'w dreulio oherwydd ei fod yn cynnwys llawer o gynhwysion wedi'u mireinio.

Gall Bwyd Sothach achosi Gwrthiant Inswlin

Gwrthiant inswlin yw pan fydd celloedd eich corff yn stopio ymateb i'r inswlin hormon.

Gall hyn arwain at lefelau siwgr gwaed uwch.

Mae ymwrthedd i inswlin yn ffactor risg mawr ar gyfer syndrom metabolig, diabetes math 2 a chlefydau difrifol eraill (,,).

Mae bwyta bwydydd wedi'u prosesu wedi bod yn gysylltiedig â risg uwch o wrthsefyll inswlin.

Nododd astudiaeth fach mewn 12 dyn iach newidiadau yng ngallu cyhyrau ysgerbydol i brosesu glwcos ar ôl dim ond pum diwrnod ar ddeiet sy'n llawn bwydydd wedi'u prosesu â braster (15).

Daeth yr ymchwilwyr i'r casgliad y gallai diet sy'n cynnwys bwydydd sothach braster uchel arwain at wrthsefyll inswlin yn y tymor hir.

Ar ben hynny, mae canlyniadau astudiaeth 15 mlynedd yn dangos y gallai eich risg o ddatblygu ymwrthedd i inswlin ddyblu pan ymwelwch â bwyty bwyd cyflym fwy na dwywaith yr wythnos, o'i gymharu â llai aml ().

Mae hyn yn awgrymu y gallai bwyta bwyd sothach yn rheolaidd hyrwyddo ymwrthedd i inswlin.

Mae bwyta llawer o fwyd sothach wedi'i brosesu wedi'i gysylltu â risg uwch o wrthsefyll inswlin, cyflwr a nodweddir gan lefelau siwgr gwaed uchel.

Gall Diodydd wedi'u Melysu â Siwgr Arafu'ch Metabolaeth

O'r holl fwydydd sothach allan yna, mae'n ddigon posib mai diodydd llawn siwgr yw'r gwaethaf i'ch corff.

Pan gânt eu bwyta'n ormodol, gallant gyfrannu at bob math o broblemau iechyd, gan gynnwys gordewdra, clefyd y galon, syndrom metabolig a diabetes math 2 (,,,).

Priodolir y materion hyn yn bennaf i'w lefelau uchel o ffrwctos, siwgr syml sy'n cael ei fetaboli'n bennaf gan yr afu.

Pan fyddwch chi'n bwyta llawer o ffrwctos, efallai y bydd yr afu yn cael ei orlwytho ac yn troi peth ohono'n fraster.

Mae melysyddion sy'n seiliedig ar siwgr fel siwgr bwrdd (swcros) a surop corn ffrwctos uchel oddeutu 50% ffrwctos ac i'w gael yn gyffredin mewn diodydd llawn siwgr.

Pan gaiff ei yfed mewn symiau mawr ar ffurf siwgrau ychwanegol, gall ffrwctos newid signalau llawnder, amharu ar ymateb y ghrelin “hormon newyn” ar ôl prydau bwyd a hyrwyddo storio braster o amgylch y bol (,,).

Yn ogystal, gallai arafu eich metaboledd.

Mewn un astudiaeth, roedd pobl dros bwysau a gordew yn yfed diodydd a oedd wedi'u melysu â ffrwctos ac yn darparu 25% o'u cymeriant calorïau dyddiol. Yn ystod cyfnod o 10 wythnos, cawsant ostyngiad sylweddol mewn gwariant ynni gorffwys ().

Mae hyn yn awgrymu y gallai'r ffrwctos mewn diodydd llawn siwgr leihau nifer y calorïau rydych chi'n eu llosgi, o leiaf wrth eu bwyta'n ormodol.

Yn ogystal â chynyddu eich risg o bob math o broblemau iechyd, gall diodydd sy'n uchel mewn siwgr hefyd arafu'ch metaboledd. Priodolir yr effeithiau hyn i'w lefelau ffrwctos uchel.

It’s Not Only About the Calories

Mae lleihau eich cymeriant calorïau yn bwysig os ydych chi am golli pwysau.

Fodd bynnag, nid cynnwys calorïau eich bwyd yw'r unig beth sy'n bwysig ().

Mae ansawdd y bwydydd rydych chi'n eu bwyta yr un mor bwysig.

Er enghraifft, gall bwyta 100 o galorïau o ffrio Ffrengig gael effeithiau tra gwahanol ar eich corff na 100 o galorïau o quinoa.

Mae'r mwyafrif o ffrio Ffrengig masnachol yn cynnwys llawer o frasterau afiach, carbs wedi'u mireinio a halen, tra bod cwinoa yn llawn protein, ffibr a llawer o fitaminau ().

Yn gyntaf oll, rydych chi'n llosgi mwy o galorïau gan fetaboli bwydydd cyfan na bwydydd sothach. Hefyd, rydych chi'n llosgi mwy o galorïau trwy fwyta bwydydd â phrotein uchel, o'u cymharu â bwydydd sy'n cynnwys llawer o frasterau afiach a charbs wedi'u mireinio.

Ar ben hynny, gall bwydydd â phrotein uchel leihau eich chwant bwyd, ffrwyno'ch blys ac effeithio ar hormonau sy'n rheoleiddio'ch pwysau ().

Felly, mae calorïau o fwydydd cyfan fel quinoa fel arfer yn fwy dychanol na chalorïau o fwydydd sothach wedi'u prosesu fel ffrio Ffrengig.

Cyn i chi ddechrau cyfyngu ar eich cymeriant calorïau i golli pwysau, ystyriwch wneud dewisiadau bwyd gwell a dewis bwydydd mwy maethlon o ansawdd uchel.

Nid calorïau yw calorïau. Mae'n bwysig canolbwyntio ar ansawdd y calorïau rydych chi'n eu bwyta, oherwydd gall rhai calorïau leihau nifer y calorïau rydych chi'n eu llosgi ac effeithio'n negyddol ar eich lefelau newyn a hormonau.

Y Llinell Waelod

Mae gan fwyta llawer iawn o fwyd sothach ganlyniadau metabolaidd.

Mewn gwirionedd, gallai gynyddu eich risg o wrthsefyll inswlin a lleihau nifer y calorïau rydych chi'n eu llosgi bob dydd.

Os ydych chi am roi hwb i'ch metaboledd, gall sawl strategaeth eich helpu i wneud hynny.

I ddechrau, ceisiwch gynnwys mwy o fwydydd â phrotein uchel yn eich diet, gan ymgorffori hyfforddiant cryfder yn eich regimen a chael digon o gwsg o ansawdd uchel (,,).

Ond yn bwysicaf oll, dewiswch fwydydd cyflawn, un cynhwysyn pryd bynnag y bo modd.