Kale’s Not the Superfood You Think

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Efallai na fydd Kale yn frenin o ran pwerau maethol llysiau gwyrdd deiliog, mae astudiaeth newydd yn adrodd.

Dadansoddodd ymchwilwyr ym Mhrifysgol William Patterson yn New Jersey 47 math o gynnyrch ar gyfer 17 o faetholion hanfodol-potasiwm, ffibr, protein, calsiwm, haearn, thiamin, ribofflafin, niacin, ffolad, sinc, a fitaminau A, B6, B12, C, D, Yna fe wnaeth E, a K-eu graddio yn seiliedig ar eu "Sgoriau Dwysedd Maeth."

Er bod y rhestr gyfan yn ddiddorol, yr hyn a'n synnodd ni yw sut roedd sgorau amrywiol y llysiau gwyrdd deiliog yn cymharu.

• Berwr y dŵr: 100.00
• Bresych Tsieineaidd: 91.99
• Chard: 89.27
• Gwyrdd betys: 87.08
• Sbigoglys: 86.43
• Letys dail: 70.73
• Letys Romaine: 63.48
• Gwyrdd Collard: 62.49
• Gwyrdd maip: 62.12
• Gwyrdd mwstard: 61.39
• Endive: 60.44
• Cêl: 49.07
• Gwyrdd dant y llew: 46.34
• Arugula: 37.65
• Letys Iceberg: 18.28

Sut yn y byd y mae romaine yn drech na chêl? Dywed Heather Mangieri, R.D., maethegydd yn Pittsburgh a llefarydd ar ran yr Academi Maeth a Deieteg, nad yw'r math hwn o safle yn adrodd y stori gyfan.

Cyfrifwyd y rhestr yn seiliedig ar faetholion fesul calorïau, felly mae Sgôr Dwysedd Maetholion o 49 yn golygu y gallwch gael tua 49 y cant o'ch gwerth dyddiol am yr 17 maetholion hynny mewn gwerth 100 o galorïau o fwyd, esboniodd. Ac mae rhai llysiau yn is mewn calorïau nag eraill, ychwanegodd.

Er enghraifft, dim ond 4 calorïau y cwpan sydd gan berwr y dŵr, tra bod gan gêl 33. "Byddai'n rhaid i chi fwyta llawer mwy o berwr y dwr i gael yr un faint o galorïau - ac felly'r un faint o faetholion-ag mewn gweini llai o gêl , "meddai Mangieri.

Mae edrych ar faetholion yn ôl maint gweini yn rhoi syniad ychydig yn well o'r hyn y gallech chi fod yn ei fwyta mewn gwirionedd. Achos pwynt: Mae un cwpan o berwr dŵr wedi'i dorri'n cynnwys 0.2g o ffibr, 41mg o galsiwm, a photasiwm 112mg.Ar y llaw arall, mae gan un cwpan o gêl wedi'i dorri, ffibr 2.4g, calsiwm 100mg, a photasiwm 239mg. Enillydd? Cêl ol 'da.

O ran y gwahaniaeth calorïau rhwng cêl a berwr y dŵr, ni ddylai fod gwahaniaeth, nid hyd yn oed i bobl sy'n gwylio eu pwysau, meddai Mangieri. "Mae bron pob llysiau'n isel mewn calorïau o gymharu â'r bwydydd eraill rydyn ni'n eu bwyta, ac mae angen mwy ohonyn nhw ar y mwyafrif ohonom, nid llai."

Yn gyffredinol, dywed Mangieri mai amrywiaeth yw'r ffordd orau o fynd o hyd wrth ddewis eich llysiau gwyrdd dyddiol, ac y dylem ddewis llysiau gwyrdd (a ffrwythau a llysiau eraill) yr ydym yn mwynhau eu bwyta mewn gwirionedd. "Mae llysiau gwyrdd deiliog tywyll yn dal i fod yn wych ac yn llawn maetholion," meddai. "Ond yn lle glynu gyda dim ond un, ceisiwch ymgorffori cymysgedd o rai newydd. Y rhan orau yw, ni allwch fynd o chwith gydag unrhyw un ohonynt."

Adolygiad ar gyfer