Beth yw Caws Labneh? - A Sut i'w Wneud

Nghynnwys

• Beth Yw Caws Labneh?
• Ffynhonnell Dda sawl Micro a Macronutrients
• Gall Cynnwys Protein Uchel gynnig sawl budd
• Yn Cynnwys Bacteria Buddiol i Gryfhau Eich Iechyd Gwter
• Gall fod yn addas ar gyfer pobl ag anoddefiad lactos
• Amlbwrpas ac Hawdd i'w Ychwanegu at eich Diet
• Anfanteision posib
• Sut i Wneud Eich Hun
• Y Llinell Waelod

Mae caws labneh yn gynnyrch llaeth poblogaidd y mae ei flas cyfoethog a'i wead ysgafn wedi'i fwynhau ers miloedd o flynyddoedd.

Yn aml mewn bwyd yn y Dwyrain Canol, gellir gweini caws labneh fel dip, taeniad, blasus neu bwdin.

Mae'n isel mewn lactos ond yn cynnwys llawer o facteria, protein a chalsiwm buddiol - mae pob un ohonynt yn hanfodol i'ch iechyd.

Mae'r erthygl hon yn adolygu maeth, buddion ac anfanteision posibl caws labneh ac yn rhoi rysáit i chi wneud eich un eich hun.

Beth Yw Caws Labneh?

Mae caws labneh yn fath o gaws meddal a gynhyrchir trwy straenio iogwrt i gael gwared ar y rhan fwyaf o'r maidd ar gyfer cynnyrch mwy trwchus a mwy dwys.

Yn aml mae'n cael ei wneud o gynhyrchion llaeth diwylliedig fel kefir, iogwrt Groegaidd neu iogwrt probiotig, sydd i gyd yn llawn bacteria buddiol a all helpu i wneud y gorau o'ch iechyd perfedd.

Yn nodweddiadol mae caws labneh wedi'i sesno â lemwn a pherlysiau i roi blas sawrus, cawslyd iddo wrth gadw gwead ysgafn a blas ychydig yn darten iogwrt.

Mae'n gynhwysyn poblogaidd yng nghoginio yn y Dwyrain Canol ac yn aml yn cael ei rolio i beli bach neu ei ddefnyddio fel trochiad neu ymlediad ar gyfer llysiau neu pita cynnes.

Er y gellir ei brynu ymlaen llaw o lawer o siopau arbenigol, mae caws labneh hefyd yn hawdd ei wneud gartref gyda dim ond ychydig o gynhwysion syml, y gallai fod gan y mwyafrif ohonynt wrth law eisoes.

Mae labneh yn fath o gaws meddal a wneir trwy straenio iogwrt i gael gwared ar y maidd. Yn aml yn cael ei fwyta yn y Dwyrain Canol fel trochiad neu ymlediad, gellir ei wneud gartref heb lawer o gynhwysion.

Ffynhonnell Dda sawl Micro a Macronutrients

Mae pob gweini caws labneh yn cynnwys llawer iawn o brotein a braster, ynghyd â microfaethynnau fel calsiwm a fitamin A.

Mae hefyd yn gymharol uchel mewn sodiwm, yn dal 530 mg yr owns (28 gram) - neu 23% o'r cymeriant dyddiol cyfeiriol (RDI).

Mae un owns (28 gram) o gaws labneh mewn olew yn darparu ():

• Calorïau: 80
• Protein: 5 gram
• Braster: 6 gram
• Sodiwm: 530 mg (23% o'r RDI)
• Calsiwm: 14% o'r RDI
• Fitamin A: 6% o'r RDI
• Haearn: 2% o'r RDI

Mae Labneh hefyd yn cynnig ychydig bach o nifer o fitaminau a mwynau eraill, gan gynnwys ffosfforws, potasiwm a magnesiwm (2).

Mae caws labneh yn pacio swm da o brotein a braster, ynghyd â microfaethynnau fel sodiwm, calsiwm a fitamin A.

Gall Cynnwys Protein Uchel gynnig sawl budd

Fel mathau eraill o gaws, mae labneh yn cynnig dos calonog o brotein ar gyfer nifer isel o galorïau, gyda thua 5 gram o brotein mewn owns sengl (28 gram) ().

Mae protein yn hanfodol i lawer o agweddau ar iechyd, o swyddogaeth imiwnedd i atgyweirio meinwe a thu hwnt ().

Mae astudiaethau'n dangos y gall bwyta mwy o brotein o gynhyrchion llaeth gadw màs y corff heb lawer o fraster wrth golli pwysau, cefnogi iechyd metabolig, hyrwyddo rheolaeth ar siwgr gwaed a chynnal dwysedd esgyrn (,).

Mae peth ymchwil hefyd yn awgrymu y gallai ychwanegu mwy o fwydydd llaeth â phrotein uchel at eich diet bob dydd fod o fudd i reoli pwysau.

Mewn gwirionedd, mewn un astudiaeth mewn 8,516 o oedolion, roedd mwy o ddefnydd o iogwrt yn gysylltiedig â risg is o fod dros bwysau neu'n ordew ().

Gall dilyn diet â phrotein uchel hefyd eich cadw chi'n teimlo'n llawn a chynyddu eich metaboledd i'ch helpu chi i losgi mwy o galorïau trwy gydol y dydd ().

Mae caws labneh yn ffynhonnell dda o brotein, sy'n cryfhau llawer o gydrannau eich iechyd - gan gynnwys rheoli pwysau, swyddogaeth metabolig, rheoli siwgr gwaed a dwysedd esgyrn.

Yn Cynnwys Bacteria Buddiol i Gryfhau Eich Iechyd Gwter

Mae caws labneh yn ffynhonnell dda o probiotegau, sy'n fath o facteria buddiol sy'n cefnogi iechyd y perfedd.

Mae Probiotics yn gysylltiedig â llu o fuddion. Nododd un adolygiad y gallai probiotegau gynorthwyo i drin ac atal llawer o wahanol afiechydon treulio, gan gynnwys dolur rhydd, syndrom coluddyn llidus (IBS) a Clostridium difficile haint ().

Gall Probiotics hefyd wella imiwnedd a lleihau hyd rhai mathau o salwch a haint (,,).

Mae astudiaethau eraill yn awgrymu y gallai probiotegau gynyddu colli pwysau, gwella iechyd meddwl, lleihau lefelau colesterol a hyd yn oed helpu i drin cyflyrau croen fel dermatitis ac acne (,,,).

Gall y probiotegau mewn caws labneh gryfhau eich treuliad, swyddogaeth imiwnedd, rheoli pwysau, iechyd meddwl, lefelau colesterol ac iechyd croen.

Gall fod yn addas ar gyfer pobl ag anoddefiad lactos

Mae lactos yn fath o siwgr sydd i'w gael yn y mwyafrif o gynhyrchion llaeth, gan gynnwys llaeth, iogwrt, hufen iâ a chaws.

Ni all pobl sydd heb yr ensym lactase dreulio lactos, gan arwain at symptomau fel crampiau, chwyddedig a nwy pan fyddant yn bwyta bwydydd trwm lactos ().

Yn ddiddorol, mae tua 75% o boblogaeth y byd yn anoddefiad i lactos ().

Credir bod Labneh yn harbwr llai o lactos na chawsiau eraill oherwydd ei broses straenio ac eplesu, sy'n tynnu llawer o'r maidd a'r lactos o'r cynnyrch terfynol (,,).

Felly, mae labneh yn cael ei ystyried yn fwyd diogel ac iach i'r rhai sy'n methu â goddef lactos o fathau eraill o gaws.

Oherwydd bod caws labneh dan straen ac wedi'i eplesu, gall fod yn is mewn lactos na mathau eraill o gaws a gall fod yn ddewis da os ydych chi'n anoddefiad i lactos.

Amlbwrpas ac Hawdd i'w Ychwanegu at eich Diet

Ar wahân i fod yn faethlon iawn, mae labneh yn amlbwrpas ac yn hawdd ei ychwanegu at eich diet.

Gallwch ei ddefnyddio fel dip ar gyfer llysiau neu pita cynnes a'i daenu ar eich hoff nwyddau neu fara wedi'u pobi.

Yn fwy na hynny, fe'i defnyddir weithiau mewn pwdinau neu wedi'i gymysgu â chynhwysion fel mêl, cnau Ffrengig a ffrwythau ffres ar gyfer brecwast llawn protein.

Fel arall, gallwch ei rolio i mewn i beli bach a'i weini fel appetizer ar ben craceri neu dost.

Mae caws labneh yn amlbwrpas ac yn hawdd ei ychwanegu at eich diet. Gall weithredu fel dip, lledaenu, brecwast, blasus neu bwdin.

Anfanteision posib

Er bod caws labneh yn cynnig sawl budd iechyd posibl, gall anfanteision hefyd.

Ar gyfer cychwynwyr, gall labneh fod yn uchel mewn sodiwm, gydag 1-owns (28-gram) yn gweini gwasgu mewn bron i 23% o'r RDI ().

Mae astudiaethau'n dangos bod torri nôl ar sodiwm yn un o'r ffyrdd mwyaf effeithiol o leihau lefelau pwysedd gwaed, yn enwedig os oes gennych lefelau uwch (,).

Yn ogystal, gall cymeriant sodiwm uchel fod yn gysylltiedig â risg uwch o ganser y stumog (,).

Mae'n hanfodol cymedroli eich cymeriant halen a pharau caws labneh gyda diet maethlon, crwn da sy'n cynnwys llawer o fwydydd iach.

Ar ben hynny, mae caws labneh yn anaddas ar gyfer feganiaid, y rhai ag alergedd llaeth neu'r rhai a allai fod yn sensitif i casein, un o'r proteinau sy'n bresennol mewn cynhyrchion llaeth.

I'r unigolion hyn, gall amnewidion caws heb laeth - fel caws almon, caws cashiw neu furum maethol - fod yn ddewis arall gwell.

Mae caws labneh yn cynnwys llawer o sodiwm, felly dylech gymedroli eich cymeriant er mwyn osgoi effeithiau niweidiol ar iechyd. Mae hefyd yn anaddas i feganiaid a phobl ag alergedd llaeth neu sensitifrwydd i casein.

Sut i Wneud Eich Hun

Mae caws labneh ar gael yn eang yn yr adran laeth neu gownter deli yn y mwyafrif o siopau arbenigol a marchnadoedd ethnig.

Fodd bynnag, mae hefyd yn hawdd ei baratoi ac mae angen ychydig o gynhwysion syml i'w gwneud gartref.

I ddechrau, dim ond gosod strainer dros bowlen a'i leinio ag ychydig o haenau o gaws caws.

Ar gyfer 1 cwpan (224 gram) o gaws labneh, trowch 1/4 llwy de o sudd lemwn a phinsiad o halen yn 12 owns (340 gram) o iogwrt Groegaidd plaen.

Ychwanegwch y gymysgedd iogwrt i'r strainer a phlygu'r caws caws dros yr iogwrt i orchuddio'n llwyr. Nesaf, trosglwyddwch y gymysgedd i'r oergell a chaniatáu iddo osod am 12-24 awr - po hiraf yw'r amser aros, y mwyaf trwchus yw'r cynnyrch terfynol.

Unwaith y bydd yn cyrraedd y cysondeb a ddymunir, gellir ychwanegu olew olewydd a'ch dewis o sesnin ar ben labneh, yna ei weini'n oer ochr yn ochr â llysiau neu pita ffres.

Gellir gwneud caws labneh trwy gymysgu iogwrt, sudd lemwn a halen a'i osod mewn caws caws i straenio am 12-24 awr.

Y Llinell Waelod

Yn boblogaidd yng nghoginio’r Dwyrain Canol, mae caws labneh yn cael ei ffafrio am ei wead ysgafn a’i flas unigryw.

Mae'n amlbwrpas, yn isel mewn lactos ac wedi'i lwytho â swm da o probiotegau, protein a chalsiwm.

Gorau oll, mae'n hawdd ei wneud ar eich pen eich hun fel dewis arall syml a maethlon yn lle caws rheolaidd.