Y Wyddoniaeth Newyddaf ar Ddeietau Iach y Galon

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae diet DASH (Dulliau Deietegol i Stopio Gorbwysedd) wedi bod yn helpu pobl i leihau eu risg o glefyd cardiofasgwlaidd trwy ostwng lefelau colesterol a phwysedd gwaed ers dechrau'r 1990au. Yn fwyaf diweddar, nodwyd mai diet DASH oedd cyfanswm y diet yng Nghanllawiau Deietegol 2010. Nodweddir y diet DASH gan ei fod yn llawn ffrwythau, llysiau, grawn cyflawn, llaeth braster isel, ffa, cnau a hadau. Mae'r diet DASH hefyd yn isel mewn braster dirlawn, grawn wedi'i fireinio, siwgr ychwanegol, a chig coch.

Mae cig coch fel arfer yn "ddi-derfyn" mewn diet iachus y galon mewn ymdrech i reoli braster dirlawn. Ond a yw hyn yn wirioneddol angenrheidiol? Mae'r angen i osgoi cig coch i leihau braster dirlawn yn neges sydd wedi'i chamddehongli gan weithwyr proffesiynol y cyfryngau ac iechyd. Er ei bod yn wir bod toriadau o ansawdd is a chynhyrchion cig coch wedi'u prosesu yn cynnwys lefelau uwch o fraster dirlawn, nid yw cig coch hyd yn oed ymhlith y pum prif gyfranwr braster dirlawn i'r diet Americanaidd (caws braster llawn yw rhif un). Mae yna hefyd 29 toriad o gig eidion wedi'u hardystio fel rhai heb fraster gan yr USDA. Mae gan y toriadau hyn gynnwys braster sy'n cwympo rhwng bronnau cyw iâr a morddwydau cyw iâr. Mae rhai o'r toriadau hyn yn cynnwys: cig eidion daear heb fraster 95 y cant, rownd uchaf, rhost pot ysgwydd, stêc lwyn uchaf (stribed), medaliynau petite ysgwydd, stêc ystlys, stêcs tri-domen a hyd yn oed asgwrn t.

Mae data arolwg yn dangos mai un o'r prif resymau y mae pobl yn osgoi cig eidion yn eu diet yw'r meddwl ei fod yn afiach ac yn ddrwg i'ch calon; er gwaethaf y ffaith bod arolygon eraill yn dangos bod y mwyafrif o Americanwyr yn nodi eu bod yn mwynhau cig eidion. Gyda'r wybodaeth honno ar gael imi, 5 mlynedd yn ôl fel myfyriwr PhD maeth, es i ati gyda thîm o ymchwilwyr yn Penn State i ateb y cwestiwn hwn: A oes gan gig eidion heb lawer o le le yn y diet DASH?

Heddiw, cyhoeddir yr ymchwil honno o'r diwedd. Ac ar ôl pwyso a mesur pob peth mae 36 o wahanol bobl yn eu rhoi yn eu cegau am bron i 6 mis, mae gennym ateb cadarn i'n cwestiwn: Oes. Gellir cynnwys cig eidion heb lawer o fraster mewn diet DASH.

Ar ôl bod ar ddeietau DASH a BOLD (y diet DASH gyda 4.0oz / dydd o gig eidion heb lawer o fraster), profodd cyfranogwyr yr astudiaeth ostyngiad o 10 y cant yn eu colesterol LDL ("drwg"). Gwnaethom hefyd edrych ar drydydd diet, y diet BOLD +, a oedd yn uwch mewn protein (28 y cant o gyfanswm y calorïau bob dydd o'i gymharu â 19 y cant ar y dietau DASH a BOLD). Roedd y diet BOLD + yn cynnwys 5.4oz o gig eidion heb lawer o fraster y dydd. Ar ôl dilyn y diet BOLD + am 6 mis, profodd cyfranogwyr ostyngiadau tebyg mewn colesterol LDL ag yn achos dietau DASH a BOLD.

Roedd natur reoledig ein hastudiaeth (roeddem yn pwyso ac yn mesur popeth roedd y cyfranogwyr yn ei fwyta ac roedd pob cyfranogwr yn bwyta pob un o'r tri diet) yn caniatáu inni wneud y datganiad terfynol iawn y gellir cynnwys cig eidion heb lawer o fraster mewn diet iachus y galon ac y gallwch ei fwynhau 4-5.4oz o gig eidion heb lawer o fraster y dydd wrth barhau i fodloni argymhellion dietegol cyfredol ar gyfer cymeriant braster dirlawn.

Gallwch ddarllen y papur ymchwil llawn yma.

Adolygiad ar gyfer