Yr Un Cynhwysyn Iach Mae'r Cogydd hwn yn Ei Ddefnyddio ym mhob Pryd yn y bôn

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae Katie Button yn dal i gofio'r tro cyntaf iddi wneud pesto. Defnyddiodd pa bynnag olew olewydd oedd ganddi, a daeth y saws yn anfwytadwy. "Roedd honno'n wers gyntaf fawr ym mhwysigrwydd defnyddio gwahanol olewau mewn gwahanol ffyrdd," meddai. Nawr mae hi'n hyrwyddwr y cynhwysyn coginio hanfodol sydd â nifer o fuddion iechyd. "Mae olew olewydd o Sbaen yn ffefryn - mae'n anhygoel," meddai Button, a hyfforddodd fel peiriannydd biofeddygol ac sy'n hoffi arbrofi i ddod o hyd i ddefnyddiau delfrydol ar gyfer y nifer o fathau.

Mae Botwm wrth ei fodd yn gwneud paella mawr i deulu a ffrindiau.

Mae hi'n stocio ei cheginau ag olewau un-amrywogaethol o olewydd Arbequina, Picual, ac Oji Blanca. Mae botwm yn defnyddio'r Arbequina ysgafn a ffrwythlon mewn sawsiau oer fel mayonnaise a salsa verde. "Mae nodiadau llysieuol a phupur Picual yn wych ar gyfer gwisgo saladau neu ar gyfer gorffen seigiau," meddai. Dywed Botwm ei bod yn hoffi defnyddio olew olewydd all-forwyn yn y dresin ar gyfer salad yn ychwanegu cyfoeth. Mae Oji Blanca ar yr ochr sbeislyd, chwerw. Y peth gorau yw ei dywallt ar ddysgl boeth, fel pasta, oherwydd bod y tymheredd uchel yn ei gymysgu, ychwanega.

Mae'r cogydd hefyd yn gweithio gydag olewau cymysg. "Mae cymysgu'r olewydd yn cydbwyso'r blas," meddai. Mae hi'n archebu achosion o Molino La Condesa ar gyfer ei thri bwyty Asheville, Gogledd Carolina; mae'n gyfuniadau California Olive Ranch wedi'u gwneud o olewydd Sbaenaidd gartref, lle mae'n sychu olew olewydd ysgafn dros dost tomato i'w merch hŷn, nad yw eto'n ffan o gic sbeislyd Oji Blanca. Botwm yn chwerthin. "Rwy'n gwybod y bydd hi'n dysgu yn y pen draw gymaint ag yr wyf fi," meddai.

Ffaith hwyl: Fel pro bwyd Sbaenaidd, mae Button yn naturiol yn credu yn priodweddau adferol pryd hamddenol Sbaenaidd, a dyna'n union pam y gwnaeth hi enwi ei llyfr coginio newydd Cúrate, sy'n golygu "gwella'ch hun." Y tu mewn fe welwch ei phryd bwyd wrth goginio ar gyfer torf (anrheithiwr: paella ydyw) a'i rysáit annwyl ar gyfer appetizer eggplant melys hallt. (Cysylltiedig: 11 Llyfr Coginio Iach y Bydd Eich Ffrindiau Wrth eu bodd yn Cael Anrhegion)

Adolygiad ar gyfer