Persli: Perlysiau Argraffiadol Gyda Buddion Iechyd

Nghynnwys

• Yn gyfoethog mewn Maetholion
• Gall Wella Siwgr Gwaed
• Yn gallu Budd i Iechyd y Galon
• Mai Cymorth Iechyd Arennau
• Buddion Posibl Eraill
• Hawdd i'w Ychwanegu at eich Diet
• Sut i Storio Persli
• Y Llinell Waelod

Mae persli yn berlysiau poblogaidd a ddefnyddir yn aml mewn coginio Americanaidd, Ewropeaidd a'r Dwyrain Canol.

Fe'i defnyddir yn gyffredin i ddyrchafu blas seigiau fel cawl, salad a ryseitiau pysgod.

Ar wahân i'w nifer o ddefnyddiau coginio, mae persli yn faethlon iawn a dangoswyd bod ganddo lawer o fuddion iechyd pwerus (,).

Mae'r erthygl hon yn adolygu persli a sut y gallai'r perlysiau trawiadol hwn fod o fudd i'ch iechyd.

Yn gyfoethog mewn Maetholion

Mae dwy lwy fwrdd (8 gram) o bersli yn darparu ():

• Calorïau: 2
• Fitamin A: 12% o'r Cyfeiriadau Derbyn Dyddiol (RDI)
• Fitamin C: 16% o'r RDI
• Fitamin K: 154% o'r RDI

Mae persli yn isel mewn calorïau ond eto'n llawn maetholion pwysig, fel fitaminau A, K, a C.

Mae fitamin A yn faethol hanfodol sy'n chwarae rhan allweddol yn eich imiwnedd a'ch iechyd llygaid. Hefyd, mae'n bwysig i'ch croen a gallai wella cyflyrau croen, fel acne (,).

Mae persli hefyd yn ffynhonnell wych o fitamin K, maetholyn sy'n cefnogi iechyd esgyrn a chalon. Mewn gwirionedd, dim ond dwy lwy fwrdd (8 gram) o bersli sy'n cyflenwi mwy o fitamin K nag sydd ei angen arnoch chi mewn diwrnod.

Ar wahân i'w rôl yn iechyd esgyrn a chalon, mae fitamin K yn hanfodol ar gyfer ceulo gwaed yn iawn, a all helpu i atal gwaedu gormodol (,,).

Yn ogystal, mae persli yn llawn fitamin C, maetholyn sy'n gwella iechyd y galon ac sy'n hanfodol i'ch system imiwnedd.

Mae fitamin C hefyd yn gweithredu fel gwrthocsidydd pwerus, gan amddiffyn eich celloedd rhag difrod a achosir gan foleciwlau ansefydlog o'r enw radicalau rhydd (,).

Yn fwy na hynny, mae persli yn ffynhonnell dda o'r maetholion magnesiwm, potasiwm, ffolad, haearn a chalsiwm.

Mae persli yn cynnwys sawl maetholion pwysig, fel fitaminau A, K, a C. Mae hefyd yn ffynhonnell dda o'r mwynau calsiwm, haearn, magnesiwm a photasiwm.

Gall Wella Siwgr Gwaed

Ar wahân i ddiabetes, gall lefelau siwgr gwaed uchel ddigwydd oherwydd diet afiach neu ddiffyg ymarfer corff (,).

Gall lefelau siwgr gwaed uchel gynyddu eich risg o gymhlethdodau iechyd, fel ymwrthedd i inswlin, diabetes, clefyd y galon, a syndrom metabolig - clwstwr o symptomau gan gynnwys colesterol uchel a siwgr gwaed uchel ().

Mae astudiaethau anifeiliaid yn awgrymu y gallai gwrthocsidyddion mewn persli leihau lefelau siwgr gwaed uchel yn effeithiol.

Er enghraifft, canfu astudiaeth mewn llygod mawr â diabetes math 1 fod y rhai a gafodd ddyfyniad persli wedi profi gostyngiadau mwy yn lefelau siwgr yn y gwaed a gwelliannau mewn swyddogaeth pancreatig o gymharu â grŵp rheoli ().

Ynghyd â bwyta diet cytbwys, gallai ychwanegu persli at eich coginio helpu i gynnal lefelau siwgr gwaed iach.

Wedi dweud hynny, mae angen astudiaethau dynol i ddeall effeithiau persli ar lefelau siwgr yn y gwaed yn well.

Gall lefelau siwgr gwaed uchel gynyddu eich risg o gyflyrau fel diabetes neu syndrom metabolig. Canfu rhai astudiaethau llygod mawr fod persli yn lleihau lefelau siwgr yn y gwaed yn effeithiol.

Yn gallu Budd i Iechyd y Galon

Cyflyrau'r galon fel trawiadau ar y galon a strôc yw prif achos marwolaeth ledled y byd. Gall diet afiach, diffyg ymarfer corff, ysmygu, a chymeriant uchel o alcohol oll gyfrannu at glefyd y galon ().

Mae persli yn cynnwys llawer o gyfansoddion planhigion, gan gynnwys gwrthocsidyddion carotenoid, y canfuwyd eu bod o fudd i iechyd y galon trwy leihau ffactorau risg clefyd y galon.

Er enghraifft, dangoswyd bod dietau llawn carotenoid yn gwella ffactorau risg clefyd y galon fel llid cronig, yn ogystal â phwysedd gwaed uchel a lefelau colesterol LDL (drwg) ().

Yn fwy na hynny, mae astudiaethau poblogaeth yn dangos y gall dietau uchel mewn carotenoid leihau eich risg o gyflyrau'r galon fel clefyd rhydwelïau coronaidd.

Canfu astudiaeth 12 mlynedd mewn 73,286 o nyrsys gysylltiad gwrthdro rhwng carotenoidau dietegol a nifer yr achosion o glefyd rhydwelïau coronaidd ().

Sylwodd astudiaeth fawr arall mewn 13,293 o bobl, a ddilynwyd am hyd at 18 mlynedd, fod gan y rhai â lefelau gwaed uwch o garotenoidau gyfraddau is o farwolaethau clefyd y galon na'r rhai â lefelau carotenoid is ().

Mae persli hefyd yn cynnwys fitamin C, gwrthocsidydd pwerus a allai fod o fudd i iechyd eich calon.

Dangosodd astudiaeth mewn 13,421 o bobl fod gan y rhai â'r cymeriant uchaf o fitamin C risg sylweddol is o glefyd y galon o'i gymharu â'r rhai â'r cymeriant isaf ().

Mae persli yn cynnwys gwrthocsidyddion carotenoid a fitamin C - dangoswyd bod y ddau ohonynt o fudd i iechyd y galon.

Mai Cymorth Iechyd Arennau

Mae'ch arennau'n organau pwysig sy'n hidlo'ch gwaed yn gyson, gan gael gwared â gwastraff a dŵr ychwanegol, sydd wedyn yn cael ei ysgarthu â'ch wrin.

Weithiau, pan fydd wrin yn crynhoi, gall dyddodion mwynau ffurfio ac arwain at gyflwr poenus o'r enw cerrig arennau ().

Canfu astudiaeth mewn llygod mawr â cherrig arennau fod y rhai a gafodd eu trin â phersli wedi lleihau ysgarthiad calsiwm wrinol a phrotein, ynghyd â mwy o pH wrinol a troethi o gymharu â grŵp rheoli ().

Dangoswyd bod gan bersli eiddo gwrthlidiol oherwydd ei wrthocsidyddion, gan gynnwys flavonoidau, carotenoidau, a fitamin C.

Yn ogystal, gall persli helpu i gadw'ch arennau'n iach trwy leihau pwysedd gwaed uchel, ffactor risg mawr ar gyfer clefyd yr arennau.

Mae persli yn cynnwys llawer o nitradau sy'n helpu i ymledu pibellau gwaed, sy'n gwella llif y gwaed ac yn gostwng pwysedd gwaed uchel. Mae ymchwil yn dangos y gall bwydydd llawn nitrad fel persli helpu i gynnal lefelau pwysedd gwaed iach (,).

Gall priodweddau gwrthlidiol persli, ynghyd â'i allu i reoleiddio pH wrinol a lleihau pwysedd gwaed, helpu i gadw'ch arennau'n iach a lleihau eich risg o gerrig arennau ().

Cadwch mewn cof bod persli yn gymharol uchel mewn oxalates - cyfansoddion a allai gynyddu'r risg o gerrig arennau.

Yn dal i fod, mae arbenigwyr iechyd yn argymell mai dim ond pobl â hyperoxaluria - a nodweddir gan ysgarthiad gormodol oxalate yn yr wrin - sy'n cyfyngu ar eu cymeriant o oxalates dietegol ().

Efallai y bydd persli yn helpu i gadw'ch arennau'n iach trwy ymladd llid a lleihau pwysedd gwaed uchel a'ch risg o gerrig arennau.

Buddion Posibl Eraill

Efallai y bydd persli yn gwella'ch iechyd yn y ffyrdd canlynol hefyd:

• Priodweddau gwrthfacterol. Mae persli yn cynnwys olewau hanfodol, gan gynnwys apiol a myristicin, sy'n cael effeithiau gwrthfacterol ac yn ymladd bacteria a allai fod yn niweidiol, fel Staphylococcus aureus ().
• Gall fod o fudd i iechyd esgyrn. Mae persli yn llawn fitamin K, potasiwm, magnesiwm a chalsiwm - mae pob un ohonynt yn hanfodol i iechyd esgyrn ().
• Gall roi hwb i imiwnedd. Mae ymchwil yn dangos bod apigenin - gwrthocsidydd mewn persli - yn rheoleiddio swyddogaeth imiwnedd trwy leihau llid ac atal difrod cellog ().
• Gall wella iechyd yr afu. Canfu astudiaethau mewn llygod mawr â diabetes y gallai dyfyniad persli atal niwed i'r afu, gwella swyddogaeth yr afu, a hybu lefelau gwrthocsidiol ().

Mae gan bersli briodweddau gwrthfacterol a gallai helpu i gefnogi iechyd esgyrn, rhoi hwb i'ch system imiwnedd, a gwella iechyd yr afu.

Hawdd i'w Ychwanegu at eich Diet

Mae persli yn berlysiau amlbwrpas sy'n hawdd ei ychwanegu at lawer o seigiau.

Dyma rai ffyrdd i ychwanegu persli at eich diet:

• Defnyddiwch fel garnais ar basta neu gawliau.
• Torrwch ac ychwanegwch at saladau.
• Defnyddiwch mewn pobi wyau neu frittatas.
• Gwnewch pesto gyda chnau pinwydd, olew olewydd, caws parmesan, a phersli ffres.
• Ychwanegwch at smwddis i gael hwb maetholion a blas.
• Defnyddiwch ar pizza cartref.
• Ychwanegwch at fara cartref.
• Defnyddiwch mewn sudd cartref.
• Ychwanegwch flas at gawliau a stiwiau.
• Ymgorfforwch mewn marinadau a gorchuddion.
• Defnyddiwch i flasu pysgod, dofednod a seigiau cig.

Mae persli yn berlysiau amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn sawl ffordd, fel mewn pobi wyau, sawsiau, sudd, neu fel garnais.

Sut i Storio Persli

Er mwyn storio persli ffres orau, yn gyntaf mae angen i chi dynnu gwaelod y coesyn. Peidiwch â rinsio.

Llenwch wydr neu jar hanner ffordd â dŵr a rhowch bennau'r coesyn i'r dŵr. Os ydych chi'n cadw'r planhigyn yn yr oergell, mae'n well ei orchuddio'n rhydd â bag plastig. Fel arall, gellir cadw persli ar dymheredd yr ystafell.

Newidiwch y dŵr bob cwpl o ddiwrnodau a thaflu'r perlysiau unwaith y bydd y dail yn dechrau troi'n frown. Fel hyn, gall eich perlysiau aros yn ffres am hyd at bythefnos.

Gall persli sych bara mewn cynhwysydd aerglos mewn amgylchedd oer, tywyll am chwe mis i flwyddyn (30).

Gellir cadw persli ffres yn eich oergell neu ar dymheredd ystafell ac mae'n para hyd at bythefnos. Gall persli sych bara hyd at flwyddyn os cânt eu cadw mewn lle oer, tywyll.

Y Llinell Waelod

Yn llawn gwrthocsidyddion a maetholion fel fitaminau A, K, a C, gall persli wella siwgr gwaed a chefnogi iechyd y galon, yr arennau ac esgyrn.

Yn fwy na hynny, mae'n hawdd ychwanegu'r perlysiau hwn at lawer o seigiau blasus. Mae persli yn aros yn ffres am hyd at bythefnos, ond gall persli sych bara hyd at flwyddyn.

Gall ychwanegu persli at eich diet roi hwb i'ch iechyd wrth ychwanegu blas at eich hoff ryseitiau.