Ffyrdd Sneaky i Fwyta Mwy o Wrthocsidyddion

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Rydyn ni i gyd wedi clywed bod bwyta mwy o wrthocsidyddion yn un o'r allweddi i ddod oddi ar y broses heneiddio ac ymladd afiechyd. Ond a oeddech chi'n gwybod y gallai sut rydych chi'n paratoi'ch bwyd effeithio'n ddramatig ar faint o wrthocsidyddion y mae eich corff yn eu hamsugno? Dyma bedair ffordd lechwraidd i sleifio i mewn hyd yn oed mwy.

Bwyta Rhost, Nid Cnau daear Amrwd

Mesurodd astudiaeth o Adran Amaeth yr UD y lefelau gwrthocsidiol mewn cnau daear wedi'u rhostio ar 362 gradd o sero i 77 munud. Roedd y rhostio hirach, tywyllach yn gysylltiedig yn gyson â lefelau gwrthocsidiol uwch a chadw fitamin E. yn well. Cynyddodd y lefelau ymhell dros 20 y cant. Mae astudiaethau eraill wedi dangos effaith debyg ar gyfer ffa coffi.

Torri Moron Ar ôl Coginio

Canfu ymchwil ym Mhrifysgol Newcastle yn y DU fod torri ar ôl coginio yn rhoi hwb i eiddo gwrth-ganser moron 25 y cant. Mae hynny oherwydd bod torri'n cynyddu'r arwynebedd, felly mae mwy o'r maetholion yn trwytholchi allan i'r dŵr wrth iddynt gael eu coginio. Trwy eu coginio'n gyfan a'u torri i fyny wedyn, rydych chi'n cloi'r maetholion i mewn. Canfu'r astudiaeth hefyd fod y dull hwn yn cadw mwy o'r blas naturiol. Gofynasant i 100 o bobl wisgo mwgwd a chymharu blas y moron - dywedodd mwy nag 80 y cant fod y moron a dorrwyd ar ôl coginio yn blasu'n well.

Gadewch i Garlleg Eistedd Ar ôl Malu

Mae sawl astudiaeth wedi dangos bod caniatáu garlleg i eistedd ar dymheredd ystafell am 10 munud llawn ar ôl ei falu yn ei helpu i gadw 70 y cant o'i bŵer gwrth-ganser o'i gymharu â'i goginio ar unwaith. Mae hynny oherwydd bod gwasgu'r garlleg yn rhyddhau ensym sydd wedi'i ddal yng nghelloedd y planhigyn. Mae'r ensym yn rhoi hwb i lefelau cyfansoddion sy'n hybu iechyd, sy'n cyrraedd tua 10 munud ar ôl eu malu. Os yw'r garlleg wedi'i goginio cyn hyn, mae'r ensymau'n cael eu dinistrio.

Cadwch Dunking Eich Bag Te

Mae taflu'ch bag te yn barhaus yn rhyddhau mwy o wrthocsidyddion na'i ollwng i mewn a'i adael yno. Mae hynny'n gwneud synnwyr, ond dyma domen arall: ychwanegwch lemwn at eich te. Canfu un astudiaeth Purdue ddiweddar fod ychwanegu lemwn at de yn rhoi hwb i wrthocsidyddion - nid yn unig oherwydd bod lemwn yn ychwanegu gwrthocsidyddion - ond hefyd oherwydd ei fod yn helpu gwrthocsidyddion te i aros yn fwy sefydlog yn amgylchedd asidig y llwybr treulio, felly gellir amsugno mwy.

Mae Cynthia Sass yn ddietegydd cofrestredig gyda graddau meistr mewn gwyddoniaeth maeth ac iechyd y cyhoedd. Yn aml i'w gweld ar y teledu cenedlaethol mae hi'n olygydd ac yn ymgynghorydd maeth SHAPE i'r New York Rangers a Tampa Bay Rays. Ei gwerthwr gorau diweddaraf yn y New York Times yw Cinch! Gorchfygu Gorchfygiadau, Punnoedd Gollwng a Cholli Modfeddi.

Adolygiad ar gyfer