Popeth y mae angen i chi ei wybod am Stevia

Nghynnwys

• A oes manteision o ddefnyddio stevia?
• A yw stevia yn achosi unrhyw sgîl-effeithiau?
• A yw stevia yn ddiogel i'w ddefnyddio yn ystod beichiogrwydd?
• A oes cysylltiad rhwng stevia a chanser?
• Sut i ddefnyddio stevia yn lle siwgr
• Y llinell waelod

Beth yn union yw stevia?

Stevia, a elwir hefyd Mae Stevia rebaudiana, yn blanhigyn sy'n a aelod o'r teulu chrysanthemum, is-grŵp o'r teulu Asteraceae (teulu ragweed). Mae gwahaniaeth mawr rhwng y stevia rydych chi'n ei brynu yn y siop groser a'r stevia y gallwch chi ei dyfu gartref.

Nid yw cynhyrchion Stevia a geir ar silffoedd siopau groser, fel Truvia a Stevia in the Raw, yn cynnwys deilen stevia gyfan. Fe'u gwnaed o ddarn o ddeilen stevia wedi'i fireinio'n fawr o'r enw rebaudioside A (Reb-A).

Mewn gwirionedd, ychydig iawn o stevia sydd gan lawer o gynhyrchion stevia ynddynt o gwbl. Mae Reb-A tua 200 gwaith yn fwy melys na siwgr bwrdd.

Mae melysyddion a wneir gyda Reb-A yn cael eu hystyried yn “felysyddion newydd” oherwydd eu bod yn cael eu cymysgu â gwahanol felysyddion, fel erythritol (alcohol siwgr) a dextrose (glwcos).

Er enghraifft, mae Truvia yn gyfuniad o Reb-A ac erythritol, ac mae Stevia yn The Raw yn gyfuniad o Reb-A a dextrose (pecynnau) neu maltodextrin (Bag Pobyddion).

Mae rhai brandiau stevia hefyd yn cynnwys blasau naturiol. Nid yw'n gwrthwynebu'r term “blasau naturiol” os nad oes gan y cynhwysion cysylltiedig liwiau ychwanegol, blasau artiffisial na syntheteg.

Yn dal i fod, gellir prosesu cynhwysion sy'n dod o dan ymbarél “blas naturiol” yn fawr. Mae llawer yn dadlau bod hyn yn golygu nad oes unrhyw beth naturiol yn eu cylch.

Gallwch chi dyfu planhigion stevia gartref a defnyddio'r dail i felysu bwydydd a diodydd. Mae melysyddion Reb-A ar gael mewn ffurfiau hylif, powdr a gronynnog. At ddibenion yr erthygl hon, mae “stevia” yn cyfeirio at gynhyrchion Reb-A.

A oes manteision o ddefnyddio stevia?

Melysydd di-gyswllt yw Stevia. Mae hyn yn golygu nad oes ganddo bron unrhyw galorïau. Os ydych chi'n ceisio colli pwysau, gall yr agwedd hon fod yn apelio.

Fodd bynnag, hyd yma, mae ymchwil yn amhendant. Gall effaith melysydd anenwog ar iechyd unigolyn ddibynnu ar y swm sy'n cael ei fwyta, yn ogystal â'r amser o'r dydd y mae'n ei fwyta.

Os oes diabetes gennych, gallai stevia helpu i gadw golwg ar eich lefelau siwgr yn y gwaed.

Canfu un o 19 o gyfranogwyr iach, heb lawer o fraster a 12 cyfranogwr gordew fod stevia wedi gostwng lefelau inswlin a glwcos yn sylweddol. Gadawodd hefyd gyfranogwyr yr astudiaeth yn fodlon ac yn llawn ar ôl bwyta, er gwaethaf y cymeriant calorïau is.

Fodd bynnag, un cyfyngiad a nodwyd yn yr astudiaeth hon yw iddo ddigwydd mewn labordy, yn hytrach nag mewn sefyllfa bywyd go iawn yn amgylchedd naturiol unigolyn.

Ac yn ôl astudiaeth yn 2009, gallai powdr dail stevia helpu i reoli colesterol. Roedd cyfranogwyr yr astudiaeth yn bwyta 20 mililitr o dyfyniad stevia bob dydd am fis.

Canfu'r astudiaeth fod stevia wedi gostwng cyfanswm colesterol, colesterol LDL (“drwg”), a thriglyseridau heb unrhyw sgîl-effeithiau negyddol. Cynyddodd hefyd golesterol HDL (“da”). Nid yw'n eglur a fyddai defnydd stevia achlysurol mewn symiau is yn cael yr un effaith.

A yw stevia yn achosi unrhyw sgîl-effeithiau?

Dywed glycosidau stevia, fel Reb-A, eu bod “yn gyffredinol yn cael eu cydnabod yn ddiogel.” Nid ydynt wedi cymeradwyo stevia deilen gyfan na dyfyniad stevia crai i'w ddefnyddio mewn bwydydd a diodydd wedi'u prosesu oherwydd diffyg gwybodaeth ddiogelwch.

Mae pryder y gallai perlysiau stevia amrwd niweidio'ch arennau, eich system atgenhedlu a'ch system gardiofasgwlaidd. Efallai y bydd hefyd yn gollwng pwysedd gwaed yn rhy isel neu'n rhyngweithio â meddyginiaethau sy'n gostwng siwgr gwaed.

Er bod stevia yn cael ei ystyried yn ddiogel i bobl â diabetes, dylid trin brandiau sy'n cynnwys dextrose neu maltodextrin yn ofalus.

Glwcos yw Dextrose, ac mae maltodextrin yn startsh. Mae'r cynhwysion hyn yn ychwanegu ychydig bach o garbs a chalorïau. Efallai y bydd alcoholau siwgr hefyd yn tipio'r cyfrif carb ychydig.

Os ydych chi'n defnyddio stevia nawr ac yn y man, efallai na fydd yn ddigon i effeithio ar eich siwgr gwaed. Ond os ydych chi'n ei ddefnyddio trwy gydol y dydd, mae'r carbs yn adio i fyny.

adroddodd gysylltiad posibl rhwng melysyddion anuniongyrchol, gan gynnwys stevia, ac aflonyddwch mewn fflora coluddol buddiol. Awgrymodd yr un astudiaeth hefyd y gallai melysyddion anuniongyrchol gymell anoddefiad glwcos ac anhwylderau metabolaidd.

Yn yr un modd â'r mwyafrif o felysyddion di-gyswllt, anfantais fawr yw'r blas. Mae gan Stevia flas ysgafn, tebyg i licorice sydd ychydig yn chwerw. Mae rhai pobl yn ei fwynhau, ond mae'n ddiffodd i eraill.

Mewn rhai pobl, gall cynhyrchion stevia a wneir gydag alcoholau siwgr achosi problemau treulio, fel chwyddedig a dolur rhydd.

A yw stevia yn ddiogel i'w ddefnyddio yn ystod beichiogrwydd?

Mae Stevia a wneir gyda Reb-A yn ddiogel i'w ddefnyddio wrth gymedroli yn ystod beichiogrwydd. Os ydych chi'n sensitif i alcoholau siwgr, dewiswch frand nad yw'n cynnwys erythritol.

Nid yw stevia dail cyfan a dyfyniad stevia crai, gan gynnwys stevia rydych chi wedi'i dyfu gartref, yn ddiogel i'w ddefnyddio os ydych chi'n feichiog.

Efallai ei bod yn ymddangos yn rhyfedd bod cynnyrch mireinio iawn yn cael ei ystyried yn fwy diogel nag un naturiol. Mae hyn yn ddirgelwch cyffredin gyda chynhyrchion llysieuol.

Yn yr achos hwn, mae Reb-A wedi'i werthuso ar gyfer diogelwch yn ystod beichiogrwydd ac fel arall. Nid yw Stevia yn ei ffurf naturiol. Ar hyn o bryd, nid oes digon o dystiolaeth nad yw stevia deilen gyfan na dyfyniad stevia crai yn niweidio'ch beichiogrwydd.

A oes cysylltiad rhwng stevia a chanser?

Mae rhywfaint o dystiolaeth i awgrymu y gallai stevia helpu i ymladd neu atal rhai mathau o ganser.

Yn ôl a, mae glycoside o'r enw stevioside a geir mewn planhigion stevia yn helpu i hybu marwolaeth celloedd canser mewn llinell canser y fron dynol. Efallai y bydd stevioside hefyd yn helpu i leihau rhai llwybrau mitochondrial sy'n helpu canser i dyfu.

Cefnogodd astudiaeth yn 2013 y canfyddiadau hyn. Canfu fod llawer o ddeilliadau stevia glycoside yn wenwynig i linellau celloedd lewcemia penodol, yr ysgyfaint, y stumog a chanser y fron.

Sut i ddefnyddio stevia yn lle siwgr

Gellir defnyddio Stevia yn lle siwgr bwrdd yn eich hoff fwydydd a diodydd. Mae pinsiad o bowdr stevia yn hafal i oddeutu un llwy de o siwgr bwrdd.

Ymhlith y ffyrdd blasus o ddefnyddio stevia mae:

• mewn coffi neu de
• mewn lemonêd cartref
• taenellu ar rawnfwyd poeth neu oer
• mewn smwddi
• taenellu ar iogwrt heb ei felysu

Gall rhai brandiau stevia, fel Stevia in the Raw, ddisodli llwy de siwgr bwrdd ar gyfer llwy de (fel mewn diodydd a sawsiau wedi'u melysu), oni bai eich bod chi'n ei ddefnyddio mewn nwyddau wedi'u pobi.

Gallwch chi bobi gyda stevia, er y gallai roi aftertaste licorice i gacennau a chwcis.Mae Stevia in the Raw yn argymell disodli hanner cyfanswm y siwgr yn eich rysáit â'u cynnyrch.

Nid yw brandiau eraill yn cael eu gwneud yn benodol ar gyfer pobi, felly bydd angen i chi ddefnyddio llai. Dylech ychwanegu hylif ychwanegol neu gynhwysyn swmpio fel afalau neu fananas stwnsh at eich rysáit i wneud iawn am y siwgr coll. Efallai y bydd yn cymryd peth prawf a chamgymeriad i gael gwead a lefel y melyster rydych chi'n ei hoffi.

Y llinell waelod

Mae cynhyrchion Stevia a wneir gyda Reb-A yn cael eu hystyried yn ddiogel, hyd yn oed i bobl sy'n feichiog neu sydd â diabetes. Anaml y bydd y cynhyrchion hyn yn achosi sgîl-effeithiau. Fodd bynnag, mae angen gwneud mwy o ymchwil i ddarparu tystiolaeth bendant ar reoli pwysau, diabetes a materion iechyd eraill.

Cofiwch fod stevia yn llawer melysach na siwgr bwrdd, felly does dim angen i chi ddefnyddio cymaint.

Nid yw stevia dail cyfan wedi'i gymeradwyo ar gyfer defnydd masnachol, ond gallwch ei dyfu i'w ddefnyddio gartref o hyd. Er gwaethaf diffyg ymchwil, mae llawer o bobl yn honni bod stevia dail cyfan yn ddewis arall diogel i'w gymar neu siwgr bwrdd wedi'i fireinio'n fawr.

Er bod ychwanegu deilen stevia amrwd i gwpanaid o de nawr ac yn y man yn annhebygol o achosi niwed, ni ddylech ei defnyddio os ydych chi'n feichiog.

Hyd nes y bydd ymchwil yn penderfynu a yw stevia deilen gyfan yn ddiogel i bawb, mynnwch gymeradwyaeth eich meddyg cyn ei ddefnyddio’n rheolaidd, yn enwedig os oes gennych gyflwr meddygol difrifol fel diabetes, clefyd y galon, neu bwysedd gwaed uchel.