Y 5 Prif Gogydd Tom Colicchio’s 5 Awgrym Da difyr

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

P'un a yw'n ymweliad byrfyfyr gan y deddfau neu ffair fwy ffurfiol, dylai difyrru fod yn hwyl, nid yn frawychus. Pryd Prif Gogydd barnwr, cogydd, a pherchennog Tom Colicchio yn cynnal partïon yn ei gartref, y peth olaf y mae am ei wneud yw straen ynghylch beth i'w baratoi neu ei dreulio trwy'r nos yn y gegin. "Dwi ddim yn credu bod yn rhaid i chi syfrdanu pawb, ond mae ychydig o bethau syml sy'n flasus iawn yn ddigon da," meddai. Dywedodd Colicchio wrthym ei bum prif awgrym di-drafferth - gan gynnwys ryseitiau cyflym a hawdd - i helpu i gadw'ch cŵl pan fydd y cwmni'n cyrraedd.

1. Cadwch hi'n Syml

Cyn i chi fynd i siopa, ystyriwch beth sydd eisoes yn eich pantri. Rhowch blastr gwrth -asti gwych allan sy'n cynnwys eitemau a allai fod gennych wrth law eisoes fel cnau, ffrwythau sych, cigoedd wedi'u halltu, cawsiau, a thaenau i westeion eu cnoi. "Olewydd, picls, pupurau wedi'u rhostio ... mae'r pethau hynny'n hawdd a gallwch eu rhoi mewn powlen a gall pobl helpu eu hunain yn unig," meddai Colicchio.

"Os oes gennych eggplant, ei grilio ac ychwanegu ychydig o olew olewydd, mintys wedi'i dorri. Neu efallai rhai pupurau chili. Griliwch rai zucchini, pupurau wedi'u sleisio - mae'r holl bethau hyn yn wych ar dymheredd yr ystafell, felly nid oes amseriad aros i'w gael ar y bwrdd. Hefyd, mae'n edrych yn wych. Peidiwch â cheisio ei wneud yn rhy bert a chael amser da! "

Rhowch gynnig ar ddysgl pasta un-pot hynod syml a blasus Colicchio. Mae nid yn unig yn torri lawr ar galorïau, ond trwy ddefnyddio cynhwysion sydd gennych chi eisoes yn eich pantri, mae hefyd yn gost-effeithiol - a dim ond un pot sydd i'w olchi!

Rysáit Pasta Un-Pot Tom Colicchio

Cynhwysion:

Pasta sych wedi'i brynu mewn siop

Rabe brocoli (neu unrhyw lysieuyn yn yr oergell)

Garlleg

Pupur du

Olew olewydd

Caws Parmesan

Cyfarwyddiadau:

Taflwch y pasta i mewn i ddŵr hallt berwedig. Ychwanegwch rabe brocoli heb ei goginio, straen; ychwanegwch yn ôl i'r pot gyda garlleg ac olew olewydd. Gorffennwch gydag ychydig (neu lawer) o gaws a phupur du. Mwynhewch!

2. Torri i lawr ar Amser Paratoi

Gall fod yn anodd cael popeth wedi'i baratoi ac yn barod i fynd cyn i'r parti ddechrau, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn meddwl ymlaen. "Mewn bwytai rydyn ni'n ei alw mise en lle, ond gallwch chi wneud yr un peth gartref. Nid ydych chi eisiau i'ch gwesteion yno pan rydych chi'n tynnu corn oddi ar y masg. Dylid gwneud hynny yn y bore fel y gallwch chi fwynhau'ch hun mewn gwirionedd pan fydd eich gwesteion yn cyrraedd. "A pheidiwch â bod ofn defnyddio nwyddau parod o ansawdd uchel os ydych chi'n brin o amser." Rwy'n dibynnu ar rai pethau sydd wedi'u jarred. Mae llysiau wedi'u marinadu o Sbaen neu'r Eidal sy'n cael eu gwneud mewn olew olewydd a lleddfu a thaenu eraill sydd ddim ond yn flasus. Does gen i ddim problem ychwanegu hynny at bethau eraill rydych chi'n eu coginio ar eich pen eich hun i'ch helpu chi. "

3. Defnyddiwch Gynhwysion Ffres, Tymhorol

Pwy sy'n dweud na all prydau ochr fod y prif atyniad? Forgo salad tatws diflas, llawn calorïau ar gyfer tro newydd ffres ar salad tomato syml. "Yn lle dim ond sleisio'r tomatos, gwnewch siapiau gwahanol iddyn nhw trwy eu torri ar ragfarn neu ongl i'w wneud ychydig yn fwy diddorol." Ychwanegwch berlysiau ffres fel basil, teim, a ffrondiau ffenigl i ddyrnu blas a thaflu gydag olew olewydd syml i'w gadw'n ysgafn.

"Os yw'ch cynhwysion yn ffres, nid oes angen i chi wneud llawer iddyn nhw. Gadewch i'r bwyd siarad drosto'i hun," meddai Colicchio. "Un o fy hoff bethau i'w wneud yn yr haf yw relish corn. Dechreuwch trwy dynnu'r ŷd i gyd oddi ar y masg, ychwanegu ychydig bach o bupur jalapeno, wedi'i deisio'n fân, ychydig bach o sialot, garlleg, finegr, a siwgr. Gadewch i hynny coginio ac ychwanegu'r corn, ei daflu o gwmpas, ac yna gadael iddo leihau. Gallwch ei ddefnyddio ar gyfer pysgod, cigoedd, neu unrhyw beth sy'n cael ei grilio. "

4. Dim ond ei Grilio

Mae mwy i grilio na byrgyrs a hotdogs yn unig! Taflwch bysgod, cyw iâr, a llysiau ar y barbie. Mae grilio yn hwyl, yn hawdd, ac yn caniatáu ichi fod yn westeiwr mwy cymdeithasol! "Os ydw i'n cael ffrindiau drosodd, rydw i eisiau treulio amser gyda fy ffrindiau a dwi ddim eisiau bod y tu ôl i'r stôf, yn enwedig yn yr haf. Mae nionyn coch wedi'i grilio yn un o fy hoff bethau. Sleisiwch hi, rhowch hi. ar y gril, a gadewch iddo oeri. Cadwch hi'n syml fel y gallwch chi dreulio amser gyda'ch gwesteion. "

5. Peidiwch â Straen! Nid yw Llwybrau Byr yn Bopeth

Nid oes unrhyw un eisiau treulio'r dydd yn paratoi prif ddysgl, ond nid yw byth yn syniad da torri corneli ar amser coginio. "Po hiraf y mae'n ei gymryd i goginio rhywbeth, y mwyaf o flasau sy'n datblygu, felly dyna un lle na ddylech chi gymryd llwybr byr mewn gwirionedd."

Gallwch chi wneud Cyw Iâr Rhost cyflym a hawdd Colicchio gyda Relish Pupur wedi'i Rostio a Salad Gwyrdd Ffres mewn llai nag 20 munud-perffaith ar gyfer parti! Y tric? Rhostiwch y cyw iâr o flaen amser neu gael cyw iâr wedi'i baratoi yn eich oergell. Gallwch ei ail-rostio'n gyflym gydag olew olewydd a lemwn a'i weini ar dymheredd yr ystafell. I baratoi'r relish, julienne winwnsyn, carameleiddio mewn padell sauté ac ychwanegu jar o bupurau piquillo, julienned (neu unrhyw fath o bupur coch jarred) i'r badell. Soak rhesins euraidd mewn dŵr cynnes nes plymio, ac yna ychwanegu at gymysgedd winwns / pupur. Ychwanegwch siwgr nes ei fod wedi'i garameleiddio, ac yna ychwanegwch sieri neu finegr gwin coch. Gostyngwch i lawr i fwynhau cysondeb a'i weini'n gynnes neu'n oer. Gweinwch y dysgl hon gyda salad ochr o arugula tymhorol, romaine, neu sbigoglys a dresin syml. Mae mor syml â hynny!

Adolygiad ar gyfer